Ultimo aggiornamento il 7 agosto 2022
La nostra ricetta delle noci pecan al caramello al burro è semplice. Ha una consistenza croccante ma cremosa e un profilo di sapore salato, dolce e nocciolato molto complesso.
Questo lo rende perfetto come spuntino di tutti i giorni, ma anche come a Guarnire per prodotti da forno e altri dolci. Oh, e abbiamo già detto che questa ricetta è incredibilmente versatile? Sì, gente, potete sostituire praticamente qualsiasi ingrediente, rendendo questa la ricetta base definitiva per le noci glassate.
Informazioni sulla nostra deliziosa ricetta di noci pecan toffee al burro
Se ti piacciono i dolcetti croccanti che non consistono solo di zucchero, allora adorerai queste noci pecan glassate al caramello al burro che abbiamo per te oggi.
Ora, potresti già pensare: "Smaltato? Pensavo fossero caramelle?" Bene, c'è una differenza tra noci pecan glassate e candite.
Le noci pecan glassate sono fatte con zucchero di canna, burro e sciroppo di mais. Questo crea un delizioso sapore di caramello al burro che le noci pecan candite non avranno mai. il colore di queste noci pecan è torbido e simile al caramello. E la consistenza è cremosa (e ancora croccante) invece che piccante e straordinariamente dolce.
Allora, cosa sono le noci pecan candite? Questi dolci sono fatti con zucchero bianco e un bianco d'uovo (facoltativo). In sostanza, sono solo zucchero fuso che ricopre le noci. L'albume è lì per creare uno sciroppo di zucchero trasparente. I canditi hanno un sapore meno complesso e il loro colore è uniformemente pulito e lucido.
Ora, nessuno dei due è migliore dell'altro. Si tratta di ciò che preferisci e puoi preferire entrambi in diverse occasioni!
Queste noci pecan hanno una consistenza molto cremosa grazie al burro ma sono comunque croccanti e croccanti. È davvero il meglio di entrambi i mondi, e anche il sale aiuta a sviluppare un sapore davvero unico.
Tuttavia, oggi esamineremo specificamente a caramello al burro ricetta delle noci pecan E non vediamo l'ora di insegnarvi come prepararli!
Cosa ti serve per preparare questa ricetta di noci pecan al caramello al burro
Ingredienti
- 1 tazza di burro salato (o non salato)
- 1 tazza di zucchero di canna semolato
- 3 cucchiai di sciroppo di mais leggero
- 1 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di sale grosso, facoltativo
- 4 tazze di noci pecan crude
Materiale
- Teglia o teglia
- Carta da forno antiaderente
- Misurini e cucchiai
- Grande casseruola o pentola
- Frusta
- Cucchiaio di legno o spatola di silicone
- Involucro di plastica o saran
Istruzioni passo dopo passo
Passaggio 1: sciogli il burro
Per iniziare, foderate una teglia o una teglia con carta da forno antiaderente. Puoi anche usare un tappetino in silicone.
Quindi, a fuoco medio-basso, fate sciogliere il burro in una grande casseruola o pentola. Non lasciare che il burro bruci, quindi controllalo costantemente.
Passaggio 2: aggiungere lo zucchero e l'aroma
Una volta che il burro è completamente sciolto, aggiungi lo zucchero di canna, lo sciroppo di mais, l'estratto di vaniglia e il sale. Sbattete bene il composto in modo che gli ingredienti si uniscano.
Quindi, portare a ebollizione mescolando continuamente. Puoi continuare a cuocere il composto a fuoco medio-alto per 12-15 minuti, o finché non inizia a diventare bello color caramello.
Passaggio 3: coprire le noci pecan con il toffee al burro
Stendete le vostre noci pecan sulla teglia foderata. Assicurati che siano posizionati in un unico strato. Non vuoi grumi irregolari di caramelle.
Quindi, versa la tua miscela di caramello sopra le noci pecan. Puoi usare il cucchiaio di legno o la spatola per mescolare le noci pecan con il toffee in modo che si ricoprano uniformemente. Quindi, di nuovo, distribuisci le noci pecan in uno strato.
Passaggio 4: lasciare raffreddare le noci pecan al caramello
Una volta che le vostre noci pecan sono ben ricoperte e distribuite in uno strato, lasciatele raffreddare a temperatura ambiente. Questo può richiedere 20 minuti o fino a un'ora, dipende da quanto è caldo a temperatura ambiente.
Ma non passare al passaggio successivo se le noci pecan glassate non sono solide e croccanti.
Passaggio 5: rompi la lastra di noci pecan di caramello al burro
Una volta che le caramelle sono diventate dure, puoi romperle e conservarle in un contenitore ermetico. Conserva le caramelle a temperatura ambiente in un luogo buio e fresco.
Suggerimenti e trucchi degli esperti
- La nostra ricetta delle noci pecan toffee al burro è fatta con burro salato. Tuttavia, puoi sostituirlo con una versione non salata. Personalmente ci piace un profilo di sapore dolce-salato. È più complesso e aiuta a portare avanti il naturale sapore di nocciola. Ancora una volta, si tratta di preferenze personali.
- Puoi modificare la consistenza delle tue noci pecan toffee tagliando le noci in varie dimensioni. Ci piacciono le noci pecan leggermente tritate perché generalmente sono più facili da mangiare.
- Naturalmente, puoi usare qualsiasi tipo di noci per questa ricetta di noci pecan al caramello al burro. Le noci pecan di gran lunga (secondo noi) funzionano meglio con questo profilo di sapore di toffee. Ma puoi anche usare mandorle, nocciole e noci.
- Per regolare il colore del tuo toffee, puoi semplicemente cuocere la miscela di zucchero e burro per un periodo più o meno lungo. Nelle fabbriche di zucchero, c'è un modo molto semplice per valutare il tipo di caramelle e la consistenza che stai creando. Questo viene fatto testando la temperatura della miscela. Più alta è la temperatura, più scuro sarà il colore. Puoi dare un'occhiata a questo articolo molto approfondito sulle opere di zucchero temperature.
- Puoi anche tagliare la lastra di noci pecan glassate in varie dimensioni. In questo modo, puoi avere una barretta di noci pecan toffee, un grappolo di dimensioni di un boccone o frammenti o polvere di noci pecan dolci. Questo rende facile usare questa pecan al caramello al burro in molti modi, compresi i condimenti.
- Il modo migliore per conservare la nostra ricetta delle noci pecan al caramello al burro è in un contenitore ermetico. Foderate il contenitore con carta da forno antiaderente. Quindi, all'interno, aggiungi strati di noci pecan glassate sbriciolate, alternandole con altra carta da forno. Questo li renderà più facili da mangiare. E aiuterà anche a prolungarne la durata. Tenerli lontano da fonti di calore, luce solare e umidità.
Tempi di preparazione e porzioni delle noci pecan glassate
Avvolgere le cose - Ricetta croccante di noci pecan al caramello al burro
Se hai provato la nostra ricetta delle noci pecan al caramello al burro, facci sapere come è andata nei commenti. Non vediamo l'ora che ti innamori di queste caramelle dolce-salate tanto quanto noi.
E, se hai domande o suggerimenti per nuove ricette, non esitare a chiedere anche a noi!
FAQ
Qual è la differenza tra noci pecan glassate e noci pecan candite?
Le noci glassate sono fatte con una combinazione di zucchero di canna, burro e sciroppo di mais. I canditi invece sono spesso fatti solo con zucchero bianco e un uovo. Questo crea un sapore, una consistenza delle caramelle e un colore completamente diversi per le noci.
Perché le mie noci pecan candite sono granulose?
Ciò è probabilmente dovuto al fatto che lo zucchero non si è sciolto correttamente o che si è ricristallizzato durante il processo. Quindi, la misura preventiva più semplice è assicurarsi che lo zucchero sia completamente sciolto. Ma puoi anche evitare di agitare eccessivamente lo sciroppo di burro di zucchero per evitare la formazione di cristalli di zucchero.
Qual è la durata di conservazione delle noci pecan candite?
Sia le caramelle che le noci pecan glassate possono durare abbastanza a lungo. Se li conservi correttamente, puoi aspettarti che durino fino a 5 giorni senza preoccupazioni, potenzialmente anche più a lungo.
Le noci pecan praline sono uguali alle noci pecan candite?
Le noci pecan praline sono un tipo di caramelle o noci pecan glassate. L'ultima differenza è che una pralina è una ricetta glassata con l'aggiunta di panna. Questo aiuta a creare più caramello che toffee.
Ricetta facile e croccante di noci pecan al burro al burro in 20 minuti
Materiale
- Teglia o teglia
- Carta da forno antiaderente
- Misurini e cucchiai
- Grande casseruola o pentola
- Cucchiaio di legno o spatola di silicone
- Involucro di plastica o saran
Ingredienti
- 1 bicchiere burro salato o non salato
- 1 bicchiere zucchero di canna semolato
- 3 cucchiai sciroppo di mais dietetico
- 1 1 / 2 cucchiaino da tè estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino da tè sale grosso, facoltativo
- 4 tazza noci pecan crude
Istruzioni
- Sciogliere il burroPer iniziare, foderate una teglia o una teglia con carta da forno antiaderente. Puoi anche usare un tappetino in silicone.Quindi, a fuoco medio-basso, fate sciogliere il burro in una grande casseruola o pentola. Non lasciare che il burro bruci, quindi controllalo costantemente.1 tazza di burro salato o non salato
- Aggiungere lo zucchero e l'aromaUna volta che il burro è completamente sciolto, aggiungi lo zucchero di canna, lo sciroppo di mais, l'estratto di vaniglia e il sale. Sbattete bene il composto in modo che gli ingredienti si uniscano.Quindi, portare a ebollizione mescolando continuamente. Puoi continuare a cuocere il composto a fuoco medio-alto per 12-15 minuti, o finché non inizia a prendere un bel colore caramello.1 tazza di zucchero di canna semolato, 3 cucchiai di sciroppo di mais leggero, 1 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia, 1 cucchiaino di sale grosso, facoltativo
- Coprire le noci pecan con la caramella al burroStendete le vostre noci pecan sulla teglia foderata. Assicurati che siano posizionati in un unico strato. Non vuoi grumi irregolari di caramelle.Quindi, versa la tua miscela di caramello sopra le noci pecan. Puoi usare il cucchiaio di legno o la spatola per mescolare le noci pecan con il toffee in modo che si ricoprano uniformemente. Quindi, di nuovo, distribuisci le noci pecan in uno strato.4 tazze di noci pecan crude
- Lascia raffreddare le noci pecan al caramelloUna volta che le vostre noci pecan sono ben ricoperte e distribuite in uno strato, lasciatele raffreddare a temperatura ambiente. Questo può richiedere 20 minuti o fino a un'ora, dipende da quanto è caldo a temperatura ambiente.Ma non passare al passaggio successivo se le noci pecan glassate non sono solide e croccanti.
- Rompere la lastra di noci pecan di caramello al burroUna volta che le caramelle sono diventate dure, puoi romperle e conservarle in un contenitore ermetico. Conserva le caramelle a temperatura ambiente in un luogo buio e fresco.
Note
Gentiley Furgone Schalkwyk is a culinario specialista con a sfondo in Tecnologia Cucina, Tecnologia Pâtisserie, Media Comunicazioni ed Alimentazione. Lei ha guadagnato inestimabile esperienza in , il culinario industria avendo lavorato in alcuni of , il top ristoranti in Africa in 2016 ed 2017. Il suo competenza in nutrizione ha abilitato suo a sviluppare ricette per la nostra speciale dietetico esigenze. In 2018, Gentiley ha iniziato lavoro in , il il mangiare Media industria, messa a fuoco on ricetta sviluppo, ricetta scrittura, cibo scrittura ed cibo styling.
