Ultimo aggiornamento il 11 agosto 2022
Hai mai desiderato di poter fare una glassa fatta in casa che fosse soffice, dolce e veloce da montare? Beh, puoi davvero fare tre diversi tipi di glassa che sono tutti degni di pasticceria. Tutte queste ricette di glassa sono abbastanza facili da seguire, il che le rende adatte sia ai fornai principianti che ai maestri! Una volta terminata la lettura, sarai in grado di preparare deliziose glasse fatte in casa che possono essere regolate e ottimizzate per essere esattamente ciò di cui hai bisogno.
Ricetta della crema al burro americana
Ingredienti
- ½ tazza di burro, temperatura ambiente
- 2 tazze di zucchero a velo
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- ¼ cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di latte intero
- Colorante alimentare (facoltativo)
Strumenti necessari
Istruzioni
Passaggio 1: miscelazione
Aggiungere il burro ammorbidito nella ciotola della planetaria. Aggiungere lo zucchero a velo e girare il mixer a velocità 1, lasciando che lo zucchero si incorpori lentamente al burro.
Passaggio 2: crema
Alza la velocità e lascia che il burro e lo zucchero a velo si mescolino fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, ci vorranno circa 5 minuti. Dopo ogni minuto, spegnere il mixer e raschiare i lati della ciotola con la spatola di gomma per assicurarsi che tutto il burro sia ben amalgamato.
Passaggio 3: aroma
Aggiungere l'estratto di vaniglia, il sale e il latte al composto soffice di burro. Accendete il mixer al minimo per incorporare gli ingredienti.
Passaggio 4: decorare
Aggiungi il colorante alimentare desiderato, quindi usa la crema al burro su torte, cupcakes o qualsiasi cosa desideri!
Glassa Reale Con Crema Di Tartaro
Ingredienti
- 3 albumi d'uovo
- 1 / cucchiaino 8 crema di tartaro
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 4 coppe zucchero a velo
- Colorante alimentare (facoltativo)
Strumenti necessari
- Stand Mixer
- Frusta l'accessorio
- Misurino
- Misurini
- Spatola di gomma
Istruzioni
Passaggio 1: montare i bianchi
Nella ciotola della planetaria aggiungete gli albumi e montate a velocità media fino a quando gli albumi non saranno diventati schiumoso. Aggiungere il cremor tartaro e continuare a montare a velocità media fino a quando gli albumi non saranno a neve ben ferma.
Passaggio 2: aggiungere lo zucchero
A mixer spento, aggiungere agli albumi una tazza di zucchero a velo. Accendere il mixer, passando lentamente dalla velocità bassa e lavorando fino alla velocità alta. Quando lo zucchero sarà incorporato, aggiungete un'altra tazza mentre il mixer è in funzione. Continua ad aggiungere lo zucchero a velo in lotti fino a quando non avrai aggiunto tutte e quattro le tazze.
Passaggio 3: corretta coerenza
Aggiungere l'estratto di vaniglia e incorporarlo alla glassa. Se si desidera utilizzare la glassa per ricoprire completamente i biscotti, deve risultare leggermente liquida. Se stai facendo una decorazione fine, la glassa dovrebbe essere rigida. Aggiungere un po' d'acqua per sciogliere la glassa o aggiungere un po' più di zucchero a velo per renderla più densa.
Passaggio 4: colore
Aggiungi il colorante alimentare che desideri, quindi la glassa reale è pronta per l'uso. È perfetto per decorare i biscotti di zucchero e si indurirà sul biscotto dopo circa 2 ore.
Burro Al Cioccolato
Ingredienti
- ½ tazza di burro, a temperatura ambiente
- 2 coppe zucchero a velo
- ½ tazza cacao in polvere
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- ¼ cucchiaino di sale
- 3 cucchiai di latte intero
Strumenti necessari
- Stand Mixer
- Attacco pagaia
- Misurino
- Misurini
- Spatola di gomma
Istruzioni
Passaggio 1: miscelazione
Aggiungere il burro ammorbidito nella ciotola della planetaria. Aggiungere lo zucchero a velo e girare il mixer a velocità 1, lasciando che lo zucchero si incorpori lentamente al burro.
Passaggio 2: crema
Alza la velocità e lascia che il burro e lo zucchero a velo si mescolino fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, ci vorranno circa 5 minuti. Dopo ogni minuto, spegnere il mixer e raschiare i lati della ciotola con la spatola di gomma per assicurarsi che tutto il burro sia ben amalgamato.
Passaggio 3: aroma
Aggiungere l'estratto di vaniglia, il cacao in polvere, il sale e il latte al composto soffice di burro. Accendete il mixer al minimo per incorporare gli ingredienti.
Passaggio 4: decorare
Aggiungi il colorante alimentare desiderato, quindi usa la crema al burro su torte, cupcakes o qualsiasi cosa desideri!
Tips and Tricks
Non importa che tipo di glassa stai facendo, assicurati sempre di misurare con precisione gli ingredienti: la cottura è una scienza! Inoltre, assicurati di raschiare la ciotola più volte con una spatola di gomma per incorporare completamente tutti gli ingredienti.
Non vedi l'ora di provare le nostre glasse ora?! Si spera che questa guida ti abbia ispirato a fare delle glasse fatte in casa e facci sapere come vengono nei commenti qui sotto. Ognuna di queste glasse è facile da preparare e deliziosa da mangiare, ecco perché sono le mie preferite! Dopo aver visto di persona quanto sono fantastici, condividi il nostro articolo con i tuoi amici!
Crema al burro americana
Materiale
- Attacco pagaia
- Misurino
- Misurini
Ingredienti
- ½ bicchiere burro temperatura ambiente
- 2 tazza zucchero a velo
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- ¼ cucchiaino sale
- 2 Cucchiaio da tavola latte intero
- Colorante alimentare opzionale
Istruzioni
- Miscelazione: nella ciotola della planetaria aggiungete il burro ammorbidito. Aggiungere lo zucchero a velo e girare il mixer a velocità 1, lasciando che lo zucchero si incorpori lentamente al burro.
- Montare: aumentare la velocità e lasciare che il burro e lo zucchero a velo si mescolino fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, ci vorranno circa 5 minuti. Dopo ogni minuto, spegnere il mixer e raschiare i lati della ciotola con la spatola di gomma per assicurarsi che tutto il burro sia ben amalgamato.
- Aroma: Aggiungere l'estratto di vaniglia, il sale e il latte al composto soffice di burro. Accendete il mixer al minimo per incorporare gli ingredienti.
- Decorare: aggiungere qualsiasi colorante alimentare desiderato, quindi utilizzare la crema al burro su torte, cupcakes o qualsiasi cosa desideri!
Glassa reale
Materiale
- Misurino
- Misurini
Ingredienti
- 3 Albumi
- 1/8 cucchiaino crema di tartaro
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 4 tazza zucchero a velo
- Colorante alimentare opzionale
Istruzioni
- Montare gli albumi: aggiungere gli albumi nella ciotola della planetaria e montare a velocità media fino a quando gli albumi non saranno spumosi. Aggiungere il cremor tartaro e continuare a montare a velocità media fino a quando gli albumi non saranno a neve ben ferma.
- Aggiungere lo zucchero: a mixer spento, aggiungere agli albumi una tazza di zucchero a velo. Accendere il mixer, passando lentamente dalla velocità bassa e lavorando fino alla velocità alta. Quando lo zucchero sarà incorporato, aggiungete un'altra tazza mentre il mixer è in funzione. Continua ad aggiungere lo zucchero a velo in lotti fino a quando non avrai aggiunto tutte e quattro le tazze.
- Consistenza corretta: aggiungere l'estratto di vaniglia e incorporarlo alla glassa. Se si desidera utilizzare la glassa per ricoprire completamente i biscotti, deve risultare leggermente liquida. Se stai facendo una decorazione fine, la glassa dovrebbe essere rigida. Aggiungere un po' d'acqua per sciogliere la glassa o aggiungere un po' più di zucchero a velo per renderla più densa.
- Colore: aggiungi il colorante alimentare che desideri, quindi la glassa reale è pronta per l'uso. È perfetto per decorare i biscotti di zucchero e si indurirà sul biscotto dopo circa 2 ore.
Burro Al Cioccolato
Materiale
- Attacco pagaia
- Misurino
- Misurini
Ingredienti
- ½ bicchiere burro temperatura ambiente
- 2 tazza zucchero a velo
- ½ bicchiere cacao in polvere
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- ¼ cucchiaino sale
- 3 Cucchiaio da tavola latte intero
Istruzioni
- Miscelazione: nella ciotola della planetaria aggiungete il burro ammorbidito. Aggiungere lo zucchero a velo e girare il mixer a velocità 1, lasciando che lo zucchero si incorpori lentamente al burro.
- Montare: aumentare la velocità e lasciare che il burro e lo zucchero a velo si mescolino fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, ci vorranno circa 5 minuti. Dopo ogni minuto, spegnere il mixer e raschiare i lati della ciotola con la spatola di gomma per assicurarsi che tutto il burro sia ben amalgamato.
- Aroma: Aggiungere l'estratto di vaniglia, il cacao in polvere, il sale e il latte al composto soffice di burro. Accendete il mixer al minimo per incorporare gli ingredienti.
- Decorare: aggiungere qualsiasi colorante alimentare desiderato, quindi utilizzare la crema al burro su torte, cupcakes o qualsiasi cosa desideri!
Karen è un'appassionata pasticcera che ama creare deliziosi prodotti da forno. È stata nelle arti culinarie per oltre 10 anni, affinando le sue capacità e perfezionando il suo mestiere. Karen è nota per la sua creatività e attenzione ai dettagli, creando dessert unici che fanno sorridere tutti. È sempre alla ricerca di modi per sfidare se stessa e inventare nuove ricette gustose e visivamente accattivanti. Karen ama sperimentare sapori e consistenze diverse e si impegna a fornire prodotti della massima qualità ai suoi clienti.
