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recette de chapelure
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Recette de glaçage Easy & Uber Fluffy Crumb Coating en 15 minutes!

Voulez-vous élever vos compétences en décoration? Alors savoir enrober la miette est indispensable ! Mais d'abord, il vous faut une bonne recette de glaçage pour enrobage de chapelure ! La recette que nous partagerons aujourd'hui a la consistance parfaite pour créer des enrobages de chapelure incroyablement lisses et sans grumeaux. Et, c'est tellement génial que vous pouvez même l'utiliser pour votre dernière couche.
Temps de préparation15 minutes
Temps total15 minutes
Plat: Pour le dessert
Cuisine: Américaine
Mot-clé: Pouvez-vous faire une chapelure avec du glaçage ?, Recette de glaçage pour chapelure, Utilisez-vous de la crème au beurre pour une chapelure ?, Comment faites-vous une chapelure de glaçage ?, Quel glaçage utilisez-vous pour la chapelure ?
Portions: 4 tasses

Matériel

  • Pinceau à pâtisserie doux
  • Platine
  • Bols à mélanger
  • Batteur électrique (avec pagaie)
  • Grattoir ou spatule en caoutchouc
  • Grattoir d'établi

Ingrédients
  

Instructions  

  • Préparez votre gâteau pour sa mie de pain
    Pour commencer, il y a quelques choses que le gâteau doit subir. Tout d'abord, il doit être complètement cool. Ensuite, vous devez empiler vos couches de gâteau avec une garniture ou un glaçage entre les deux. Le glaçage ou la garniture ne doit pas déborder sur les côtés.
    Une fois que votre gâteau est empilé et de niveau, vous pouvez brosser les miettes initiales avec un pinceau à pâtisserie doux. N'appuyez pas trop fort et ne brossez pas trop longtemps. Vous ne voulez pas créer plus de miettes dans le processus.
    Placez votre gâteau sur un plateau tournant et préparez tous vos ustensiles. Maintenant, vous êtes prêt à commencer à préparer la recette de glaçage de la chapelure.
  • Réalisez votre recette de glaçage en chapelure
    Pour commencer, placez votre beurre dans un grand bol à mélanger. Ensuite, battez-le à grande vitesse pendant environ 7 minutes pour lui donner une consistance mousseuse et lisse avec une couleur pâle.
    Ensuite, réduisez la vitesse du batteur et ajoutez votre sucre glace. N'ajoutez qu'une tasse à la fois pour aider à bien mélanger les ingrédients ensemble. Raclez les côtés pour vous assurer que tout se mélange bien.
    Enfin, ajoutez la vanille et 4 cuillères à café de lait. Mélangez-le et ajoutez plus de lait pour ramollir le glaçage si nécessaire. Le produit final doit être souple et doux, mais toujours capable de conserver sa forme.
    1 tasse de beurre salé ramolli à température ambiante, 3 1/2 tasses de sucre en poudre, tamisé, 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille, 4-6 cuillères à café de lait, température ambiante
  • Ajouter le glaçage à la surface du gâteau
    Pour commencer le processus d'enrobage des miettes, ajoutez une grosse cuillerée de glaçage sur le dessus de votre gâteau. Avec la spatule décalée, étalez le glaçage pour créer une fine couche lisse.
    Ensuite, ajoutez plus de glaçage sur les côtés et continuez à l'étaler. Vous devez créer une couche uniformément mince sur toute la surface.
  • Niveler le glaçage pour le revêtement de chapelure
    Une fois la première couche de glaçage appliquée, vous pouvez la niveler avec le grattoir. Placez le côté droit du grattoir directement contre le côté du gâteau. Ensuite, retournez la table au fur et à mesure que l'excès de glaçage est retiré.
    S'il y a des lacunes dans le glaçage, ajoutez-en un peu plus et continuez à niveler !
  • Réfrigérer le gâteau et ajouter la dernière couche de crème au beurre
    Vous devez refroidir le gâteau avant d'ajouter la dernière couche de glaçage. Cela empêchera le revêtement de miettes de se détacher. De plus, cela aide à sécuriser les miettes dans la couche inférieure.

Notes

La taille de votre gâteau déterminera en fin de compte la quantité de crème au beurre que vous devez utiliser. Pour un gâteau de 6 pouces avec 3 couches, vous aurez besoin de 4 tasses de glaçage. Pour un gâteau rond de 8 pouces avec 3 couches, environ 5 tasses suffiront.
N'essayez pas d'utiliser le glaçage avec parcimonie. Il en faudra beaucoup pour obtenir un beau revêtement. Mais ne craignez pas d'en gaspiller. Les restes de glaçage peuvent être congelés jusqu'à 3 mois.
Investissez dans une plaque tournante et un grattoir d'établi appropriés pour ce processus. Ceux qui sont fabriqués à moindre coût vous rendront la vie beaucoup plus difficile et ne valent pas la peine.
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