Mieux que le glaçage acheté en magasin pour les biscuits au sucre
Les biscuits au sucre et le glaçage ne sont que deux choses qui vont parfaitement ensemble. Ce glaçage meilleur que le glaçage acheté en magasin pour les biscuits au sucre est un must absolu à essayer. Il est savoureux et onctueux, ce qui en fait le complément parfait à vos biscuits maison.
Portions: 3 tasses
Matériel
- Grand bol à mélanger
- Petite cuillère
- Poche à douille
Ingrédients
- 4 tasses sucre en poudre, environ une livre
- 5 Cuillères à soupe l'eau chaude
- 3 Cuillères à soupe poudre de meringue
- Colorant alimentaire (facultatif)
Instructions
- Battre ensemble tous les ingrédients. Dans un grand bol à mélanger, ajouter le sucre en poudre, la poudre de meringue et l'eau. Battre tous ces ingrédients jusqu'à formation de pics fermes. Si vous utilisez un mélangeur électrique robuste, cela prendra environ 7 à 10 minutes à basse vitesse. Si vous utilisez un mélangeur à main, cela prendra environ 10 à 12 minutes à haute vitesse.4 tasses de sucre en poudre, environ une livre, 3 cuillères à soupe de meringue en poudre, 5 cuillères à soupe d'eau chaude
- Vérifiez la cohérence. Après avoir battu le mélange de glaçage, vérifiez la consistance de celui-ci. S'il est trop épais, ajoutez plus d'eau, une cuillère à café à la fois, jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance désirée. Si votre glaçage est trop fin, ajoutez plus de sucre en poudre, une cuillère à café à la fois, jusqu'à ce que vous obteniez la consistance désirée.
- Obtenir un glaçage de consistance ferme. Si vous voulez que votre glace royale soit ferme, utilisez une cuillère à soupe d'eau en moins. Le glaçage ferme est idéal pour réaliser des décorations 3D sur vos biscuits. Lorsque vous utilisez du glaçage ferme, optez pour des douilles plus larges.
- Obtenir un glaçage de consistance moyenne.Pour un glaçage royal de consistance moyenne, ajoutez 1/8 de cuillère à café d'eau pour chaque tasse de glaçage. Utilisez un objet plat comme une spatule décalée ou une spatule en caoutchouc pour créer un motif en huit pendant le mélange. Ne pas trop mélanger ou battre trop car cela pourrait ruiner la consistance.La consistance moyenne est idéale pour la décoration générale. Vous pouvez utiliser une variété de douilles différentes pour une consistance moyenne.
- Réalisation d'un glaçage de consistance fine. Pour un glaçage royal de consistance fine, ajoutez une cuillère à café d'eau pour chaque tasse de glaçage. Utilisez une petite cuillère ou une spatule en caoutchouc pour incorporer lentement l'eau.Pour vous assurer que votre glaçage a la bonne consistance pour l'inondation, vous voudrez faire le test de 10 secondes. Soulevez un peu de glaçage du bol avec une spatule et laissez-le retomber. S'il s'enfonce complètement dans le glaçage après 10 secondes, il est suffisamment fin pour être inondé, sinon, ajoutez un peu d'eau.Le glaçage royal mince est idéal pour les inondations, c'est là que vous recouvrez tout le biscuit de glaçage. Lorsqu'il sèche, il crée une finition lisse qui est idéale pour décorer avec un glaçage de consistance épaisse ou moyenne.5 cuillères à soupe d'eau chaude
- Ajouter le colorant alimentaire et laisser reposer.Ajoutez votre colorant alimentaire à votre glaçage si vous le souhaitez. Mélanger le glaçage jusqu'à ce qu'il soit juste combiné, en veillant à ne pas trop mélanger.Laissez votre glaçage reposer dans un bol pendant 15 minutes à une heure. Cela permettra aux bulles de monter naturellement, permettant à votre glaçage de devenir plus lisse.Colorant alimentaire (facultatif)
- Glacez vos biscuits au sucre.Versez votre glaçage dans une poche à douille avec une douille de votre choix. Ensuite, décorez vos biscuits avec le glaçage. Laissez le glaçage prendre avant de servir les cookies afin que les motifs durent.Le glaçage peut prendre jusqu'à deux heures pour sécher sur vos cookies. Pour accélérer le processus, vous pouvez les placer devant le ventilateur.
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