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conception de gâteau pour la mère
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Cake Design for Mother : recette incroyable pour la fête des mères

Si vous voulez épater votre maman, cette incroyable conception de gâteau pour maman, pour la fête des mères, fera l'affaire. Elle aimera non seulement le goût de ce gâteau, mais aussi sa beauté. Cela lui montrera à quel point vous l'aimez et l'appréciez.
Temps de préparation1 heure
Temps de cuisson20 minutes
Plat: Pour le dessert
Cuisine: Américaine
Mot-clé: Cake Design for Mother : recette incroyable pour la fête des mères
Portions: 12
Auteur : cakedecorist.com

Matériel

Ingrédients
  

Pour le gâteau

Pour la confiture de fraise-limonade

Pour le glaçage aux fraises

Instructions  

  • Préchauffez le four et préparez vos moules à gâteau de 9 pouces - Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit. Graisser les moules avec du shortening et saupoudrer de farine.
  • Battre le beurre et le sucre - À l'aide de votre batteur électrique, battre le beurre à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il devienne crémeux. Ensuite, ajoutez petit à petit votre sucre à votre beurre. Battre jusqu'à consistance légère et mousseuse, puis ajouter les jaunes d'œufs un à la fois, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.
  • Mélanger la farine à gâteau, la poudre à pâte et le sel - Dans un bol moyen, mélanger la farine à gâteau, la poudre à pâte et le sel jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
  • Combinez les ingrédients secs et humides de la pâte - Ajoutez les ingrédients secs dans le mélange de beurre par intervalles, en alternant avec l'ajout du lait. Commencez et terminez avec le mélange de farine et mélangez à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Incorporer le zeste et le jus de citron dans la pâte à gâteau.
  • Battre les blancs d'œufs - Dans un bol à mélanger, battre les blancs d'œufs avec un batteur électrique à haute vitesse jusqu'à ce que des pics fermes se forment. Incorporer délicatement un tiers des blancs d'œufs à la pâte, puis incorporer les blancs d'œufs restants.
  • Cuire le gâteau - Verser uniformément la pâte à gâteau dans les trois moules à gâteau et cuire au four pendant 16 à 20 minutes. Vérifiez si les gâteaux au citron sont cuits à l'aide d'un cure-dent. Si le cure-dent en ressort propre, c'est qu'ils sont cuits. Laisser refroidir les gâteaux dans les moules pendant 10 minutes avant de les transférer sur une grille.
  • Faire la garniture - Mélanger les fraises dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Utilisez une passoire à mailles pour séparer le jus de la pulpe et ne tenez pas compte de la pulpe. Ajouter les fraises dans la casserole avec le sucre, le jus de citron et la fécule de maïs.
  • Chauffer le mélange de confiture à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à bouillir, puis fouetter continuellement pendant une minute. Retirer le mélange du feu et couvrir d'une pellicule plastique. Réfrigérer la garniture de confiture pendant au moins deux heures.
  • Faire le glaçage - À l'aide d'un batteur électrique, battre le fromage à la crème et 1/3 tasse de sucre jusqu'à consistance lisse dans un grand bol. Ajouter les fraises et le colorant alimentaire au mélange de fromage à la crème.
  • Dans un autre bol, battre la crème et le jus de citron à vitesse moyenne, puis augmenter à vitesse moyenne-élevée. Ajouter le 1/3 de tasse de sucre restant et battre le mélange de glaçage jusqu'à ce que des pics fermes se forment. Incorporer le mélange de fromage à la crème au mélange de crème et mélanger.
  • Assemblez et décorez le gâteau - Ajoutez une couche de confiture de fraises et une couche de glaçage à l'un des gâteaux. Recouvrez avec le gâteau suivant et répétez le processus. Décorer le dessus et les côtés du gâteau avec le reste du glaçage au fromage à la crème aux fraises.

Notes

Conservez ce gâteau dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant trois à cinq jours. De plus, vous pouvez également le congeler pendant trois à six mois. Placez le gâteau glacé à découvert au congélateur pendant une heure, puis enveloppez-le d'une pellicule plastique et d'une feuille d'aluminium et remettez-le au congélateur.
Pour un meilleur résultat, congelez-le sans les décorations de fraises et de fleurs. Au moment de servir, laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant une nuit ou à température ambiante pendant environ deux heures.
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