Délicieux biscuits aux pépites de chocolat et aux haricots Garbanzo
Si vous cherchez une alternative saine aux biscuits ordinaires, ces délicieux biscuits à la farine de pois chiches sont exactement ce qu'il vous faut. Non seulement ils sont plus sains que les biscuits ordinaires, mais ils sont également sans gluten. En plus d'offrir une belle texture moelleuse, ils fournissent également plus de protéines.
Portions: 28
Matériel
- Deux plaques à pâtisserie
- Aérosol de cuisson
- Grand bol à mélanger
- Grille
Ingrédients
- ¾ tasse Beurre à température ambiante
- 1 tasse de sucre brun emballé
- 1 Oeuf
- ⅓ tasse beurre d'arachide
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 tasses farine de pois chiche farine de pois chiches
- 2 Cuillères à soupe fécule de maïs
- 1 cuillère à café levure
- ½ cuillère à café sel
- 1 ½ tasses chocolat haché
- ½ tasse flocons d'avoine
- ¼ tasse noix mélangées hachées optionnel
Instructions
- Préchauffer le four et graisser les plaques à pâtisserie - Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Graissez vos plaques à pâtisserie avec un aérosol de cuisson ou, si vous préférez, recouvrez-les de papier parchemin.
- Battre le beurre, la cassonade, l'œuf, le beurre d'arachide et l'extrait de vanille - Dans un grand bol, battre ensemble le beurre, la cassonade, l'œuf, le beurre d'arachide et l'extrait de vanille jusqu'à consistance lisse.
- Mélanger la farine de pois chiches, la fécule de maïs, la poudre à pâte et le sel - Dans un bol à mélanger moyen, mélanger la farine de pois chiches, la fécule de maïs, la poudre à pâte et le sel. Bien mélanger jusqu'à homogénéité.
- Combinez les ingrédients humides et secs - Ajoutez lentement les ingrédients secs dans les ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
- Ajouter les pépites de chocolat et l'avoine - À l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporer délicatement les pépites de chocolat et l'avoine. Si désiré, incorporez également les noix.
- Refroidir la pâte - Refroidir la pâte pendant 15 minutes au réfrigérateur.
- Cuire les biscuits - Coupez la pâte à biscuits en boules de la taille d'une cuillère à soupe. Disposez-les sur la plaque de cuisson afin qu'ils soient à deux pouces d'intervalle.
- Cuire les biscuits pendant près de 10 à 13 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez-les refroidir sur les plaques de cuisson pendant 2-3 minutes avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Notes
Ces biscuits aux pois chiches peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 5 à 7 jours. Ils peuvent également être congelés pendant 3 à 6 mois. Placez les biscuits dans un sac Ziploc, en vous assurant qu'ils sont bien scellés, avant de les placer au congélateur.
Les biscuits congelés peuvent être décongelés à température ambiante pendant une à deux heures. Vous pouvez également les décongeler toute la nuit au réfrigérateur pour les décongeler. Si vous le souhaitez, vous pouvez réchauffer les biscuits au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes.
Si vos cookies ressortent gonflés, vous pouvez utiliser une spatule pour les aplatir pendant qu'ils sont encore chauds. Les biscuits gonflés auront une texture plus semblable à celle d'un gâteau.
Si vous aimez les noix, vous pouvez ajouter des noix ou des noix de pécan hachées. Vous pouvez également ajouter des morceaux de chocolat en plus des pépites de chocolat. Si vous le souhaitez, vous pouvez également omettre les flocons d'avoine.
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