Préchauffer le four et graisser les moules à gâteaux - Préchauffer le four à 350 degrés Farenheit. Graisser légèrement les trois moules.

Ensemble les ingrédients secs - À l'aide d'un grand bol, tamisez ensemble la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, le sel et la poudre de cacao. Mettez le bol de côté.

Mélanger les ingrédients humides - Dans un bol moyen, fouetter ensemble l'huile végétale, le babeurre, les œufs, le colorant alimentaire, le vinaigre blanc distillé et la vanille.

Mélangez avec les ingrédients humides et secs - À l'aide de votre batteur électrique, mélangez les ingrédients humides et secs ensemble. Battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit juste lisse.

Cuire les gâteaux Red Velvet - Répartir la pâte uniformément entre vos trois moules à gâteaux. Cuire au four environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre. Laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant quelques minutes avant de les retourner délicatement sur une grille.

Faire le glaçage - Pendant que les gâteaux refroidissent, mélanger le fromage à la crème, le sucre à glacer et le beurre à basse vitesse avec un mélangeur à l'aide d'un accessoire à palette. Une fois incorporé, mixer le glaçage à grande vitesse pendant environ cinq minutes. Réduire la vitesse à faible, puis ajouter l'extrait de vanille.

Préparez les gâteaux - À l'aide d'un couteau dentelé, coupez le dessus des gâteaux pour les égaliser. Mettez les parures de côté dans un bol et émiettez-les en petits morceaux à l'aide de vos mains.

Décorez votre gâteau - Placez la première couche de gâteau et utilisez une spatule décalée pour glacer le dessus. Ensuite, ajoutez votre prochaine couche de gâteau et givrez le dessus. Ensuite, ajoutez la dernière couche de gâteau, en glaçant les côtés et le dessus.

Prenez vos miettes de velours rouge et collez-les délicatement sur le côté de votre gâteau à l'aide de vos mains. Ajouter la chapelure jusqu'à ce que les côtés soient complètement recouverts.