Dernière mise à jour le 6 mars 2022
Cette recette de 6 cupcakes au chocolat est rapide, facile et ultra chocolatée ! Et, maintenant, vous n'aurez plus des tonnes de restes qui prennent de la place !
Cette recette de cupcakes aux 6 chocolats vous permettra de la tester avant de vous engager dans une grosse fournée, de contrôler le nombre de friandises que vous mangez et de vous libérer pour tester une grande variété de recettes.
Aujourd'hui, nous avons non seulement inclus une recette extrêmement délicieuse de cupcakes au chocolat en petits lots, mais nous avons également fourni une explication détaillée de la façon de diviser votre recette en une plus petite.
Petits lots de cupcakes
Les recettes de cupcakes en petits lots sont les meilleures! Le plus, c'est qu'ils permettent de tester facilement la recette sans avoir à faire une énorme quantité de cupcakes. Certains des avantages de tester une recette de cupcake incluent d'abord;
- Pouvoir tester la texture et la mie du cupcake, ainsi que le moelleux.
- Naturellement, cela vous permet également de tester la saveur des Cupcakes au chocolat.
- Tester combien les cupcakes vont monter pendant la cuisson.
- Vous aide à tester les modifications que vous avez apportées à la recette.
Toutes les raisons mentionnées ci-dessus vous permettront d'apporter des modifications à une mauvaise recette sans vous retrouver avec 24 cupcakes médiocres ou immangeables.
Un autre avantage de faire de plus petits lots de cupcakes est le contrôle des portions. En ce qui concerne les produits de boulangerie au chocolat, il est parfois très difficile de contrôler la quantité que vous mangez. Ainsi, en ne faisant que de petits lots à la fois, cela vous oblige à contrôler la quantité que vous mangez et à quelle vitesse.
Et, sans oublier que vous êtes libre de créer une plus grande variété de recettes.
Enfin, et l'une des raisons les plus importantes pour lesquelles nous aimons personnellement les petites quantités de cupcakes, c'est que cela aide à prévenir le gaspillage alimentaire. Cela est particulièrement vrai lorsque vous vivez seul ou avec un seul partenaire. Avoir 24 ou 36 cupcakes à votre convenance entraînera une suralimentation ou les cupcakes deviendront rassis et moisis.
Malgré toutes ces raisons incroyables pour lesquelles de petits lots de cupcakes sont incroyables, malheureusement, il n'y a pas beaucoup de recettes. Heureusement, c'est là que nous intervenons !
Comment convertir une recette de cupcakes en une petite recette de cupcakes
Convertir une recette de cupcake ordinaire est extrêmement facile et plus rapide que vous ne le pensez.
Tout d'abord, vous devrez déterminer combien de cupcakes la recette que vous avez fait. La plupart des recettes de cupcakes font 24 cupcakes. Cependant, ils font parfois 18, 30 ou 36.
Une fois que vous savez lequel, il ne vous reste plus qu'à diviser la recette par 6. Ce nombre vous indiquera comment répartir les ingrédients.
A titre d'exemple, disons que vous avez une recette qui fait 24 cupcakes. Divisez 24 par 6 et vous obtenez 4. Maintenant, la quantité de chaque ingrédient de la recette doit être divisée par 4. Si votre recette originale (24 cupcakes) nécessitait 4 œufs, votre recette convertie en 6 lots n'en nécessite qu'un.
Maintenant, parfois vous obtiendrez des quantités étranges. Par exemple, 3 3/4 (trois quarts) tasses de farine. Ce que nous aimons faire, c'est convertir cette quantité en onces liquides ou en millilitres. Donc, dans ce cas, ce sera 30 onces liquides ou 887 millilitres. Cette quantité peut beaucoup plus facilement être divisée en 4. Donc, encore une fois, à titre d'exemple, cela vous donnera 7.5 onces liquides (221 millilitres).
Lorsque vous avez des ingrédients difficiles à diviser, comme des œufs par exemple, vous pouvez les diviser en utilisant leur poids. Donc, si la recette demande 2 gros œufs qui doivent être divisés en 4 (pour le petit lot de cupcakes), divisez simplement leur poids total par 4.
Tout cela semble beaucoup plus complexe qu'il ne l'est en réalité ! Heureusement, nous avons également inclus une recette de 6 cupcakes au chocolat.
Ce dont vous avez besoin pour faire une recette de 6 cupcakes au chocolat
Ingrédients
Pour les cupcakes au chocolat
- 1/2 tasse de sucre blanc fin ou de sucre blanc cristallisé
- 1/2 tasse de farine à gâteau, tamisée
- 1/4 tasse + 1 cuillère à soupe de poudre de cacao
- 1 / 2 c. à café de poudre à pâte
- 1 / 4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/8 cuillère à café de sel fin
- 1 gros œuf, température ambiante
- 3 cuillères à soupe de lait, température ambiante
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 extrait cuillère à café de vanille
- 1 / 4 tasse d'eau chaude
Pour le glaçage
- 1/4 tasse de beurre salé, ramolli
- 1 tasse de sucre en poudre (confiserie), tamisé
- 1/4 tasse de cacao en poudre, tamisé
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1-2 cuillères à soupe de lait
Matériel
- Moule à muffins
- Doublures à cupcakes
- Bols à mélanger
- Pied électrique ou batteur à main
- Grattoir à bol
- Poche à douille
- Buse de tuyauterie
Instructions étape par étape
Étape 1 : Préchauffez votre four et préparez votre matériel
Préchauffer le four à 360°F (180°C) et placer la grille du four au milieu. Ensuite, tapisser 6 moules à muffins de moules à cupcakes. Réserver jusqu'à ce qu'ils soient nécessaires.
Étape 2 : Préparez la pâte au chocolat
Dans un grand saladier ou le bol d'un batteur sur socle, mélanger le sucre, la farine à gâteau, la poudre de cacao tamisée, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel fin.
Dans un autre bol plus petit, fouetter ensemble l'œuf, le lait, l'huile végétale et l'extrait de vanille.
Ensuite, ajoutez les ingrédients liquides au mélange sec et battez les ingrédients ensemble à vitesse moyenne pendant environ deux minutes. Enfin, ajoutez l'eau chaude et battez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Étape 3 : Répartissez la pâte et faites cuire les cupcakes
Ensuite, également, diviser la pâte à cupcake entre les 6 moules à cupcakes. Ensuite, faites cuire les cupcakes dans votre four préchauffé pendant environ 12-15 minutes.
Après 12 minutes, vous pouvez tester si vos cupcakes sont cuits ou non. Une fois complètement cuits, transférez les cupcakes sur une grille et laissez-les refroidir complètement.
Étape 4 : Réaliser le glaçage au chocolat
Pendant ce temps, vous pouvez commencer à faire le glaçage au chocolat. Dans un bol à mélanger moyen ou grand, crémer le beurre ramolli. N'oubliez pas de gratter les côtés pour vous assurer que tout le beurre est fouetté jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux.
Puis, pendant que le batteur tourne à vitesse moyenne, ajoutez le sucre en poudre tamisé et la poudre de cacao. Continuez à battre jusqu'à obtenir un mélange très épais mais mousseux.
Ensuite, vous pouvez ajouter l'extrait de vanille et le mélanger. Vient maintenant la partie importante, ajuster la consistance de votre glaçage. Ajouter lentement le lait au sucre glace une cuillère à café à la fois. Bien battre entre chaque ajout jusqu'à obtention de la consistance désirée.
Étape 5 : Assemblez les cupcakes
Une fois les cupcakes cuits complètement refroidis, vous pouvez commencer à les décorer. Remplir une poche à douille munie d'une douille de votre choix avec le glaçage au chocolat. Alors ajouter le glaçage à chaque cupcake et terminez-les avec une garniture si vous le souhaitez.
Trucs et astuces
- Lorsque vous préparez les cupcakes au chocolat en petits lots, n'oubliez pas de racler les parois du bol à mélanger pour vous assurer que tous les ingrédients sont incorporés uniformément. Il en va de même lorsque vous préparez le glaçage au chocolat.
- Pour tester si vos cupcakes sont complètement cuits ou non, vous pouvez les tester de plusieurs façons. Tout d'abord, après 12 minutes, insérez une aiguille de test dans chacun pour vérifier si elle ressort propre. Cela indique qu'il ne reste plus de pâte crue et que les cupcakes sont entièrement cuits. Vous pouvez également toucher les cupcakes; s'ils rebondissent après une légère poussée, ils sont cuits.
- Vous pouvez faire le glaçage au chocolat à l'avance. Placez simplement un morceau de torchon humide sur le glaçage et conservez-le à l'intérieur du réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin. Vous pouvez également congeler ce glaçage pour un stockage à long terme.
Portions et temps de préparation
| Temps de préparation | Temps de cuisson | Portions |
| 30 minutes | 12-15 minutes | 6 |
Petits lots de cupcakes au chocolat – Conclusion
Comme vous pouvez le voir, ces petits gâteaux avec glaçage au chocolat sont incroyablement rapides et faciles à préparer. Et, vous ne vous retrouvez pas avec des charges qui se déclencheront avant de les terminer. Si vous avez des questions à nous poser, faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous ! Et n'hésitez pas à partager ce tutoriel et cette recette avec vos collègues boulangers !
Découvrez notre article sur Combien de temps pour cuire des cupcakes à 350 ?
Recette rapide et facile pour 6 cupcakes au chocolat avec glaçage crémeux
Matériel
- Moule à muffins
- Doublures à cupcakes
- Bols à mélanger
- Pied électrique ou batteur à main
- Grattoir à bol
- Poche à douille
- Buse de tuyauterie
Ingrédients
Pour les cupcakes au chocolat
- 1/2 tasse sucre blanc fin ou sucre blanc cristallisé
- 1/2 tasse farine à gâteau, tamisée
- 1/4 tasse + 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
- 1/2 cuillère à café levure
- 1/4 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1/8 cuillère à café sel fin
- 1 gros oeuf, température ambiante
- 3 Cuillères à soupe lait, température ambiante
- 2 Cuillères à soupe l'huile végétale
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/4 tasse de l'eau chaude
Pour le glaçage
- 1/4 tasse beurre salé, ramolli
- 1 tasse sucre en poudre (confiserie), tamisé
- 1/4 tasse cacao en poudre, tamisé
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1-2 Cuillères à soupe lait
Instructions
- Préchauffez votre four et préparez votre matériel.Préchauffer le four à 360°F (180°C) et placer la grille du four au milieu. Ensuite, tapisser 6 moules à muffins de moules à cupcakes. Réserver jusqu'à ce qu'ils soient nécessaires.
- Faire la pâte au chocolat.Dans un grand saladier ou le bol d'un batteur sur socle, mélanger le sucre, la farine à gâteau, la poudre de cacao tamisée, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel fin.Dans un autre bol plus petit, fouetter ensemble l'œuf, le lait, l'huile végétale et l'extrait de vanille.Ensuite, ajoutez les ingrédients liquides au mélange sec et battez les ingrédients ensemble à vitesse moyenne pendant environ deux minutes. Enfin, ajoutez l'eau chaude et battez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.1/2 tasse de sucre blanc fin ou de sucre blanc cristallisé, 1/2 tasse de farine à gâteau, tamisée, 1/4 tasse + 1 cuillère à soupe de poudre de cacao, 1/2 cuillère à café de levure chimique, 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1/8 cuillère à café de sel fin, 1 gros oeuf, température ambiante, 3 cuillères à soupe de lait, température ambiante, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 1 / 4 tasse d'eau chaude
- Répartir la pâte et cuire les cupcakes.Ensuite, répartissez également la pâte à cupcake entre les 6 moules à cupcake. Ensuite, faites cuire les cupcakes dans votre four préchauffé pendant environ 12-15 minutes.Après 12 minutes, vous pouvez tester si vos cupcakes sont cuits ou non. Une fois complètement cuits, transférez les cupcakes sur une grille et laissez-les refroidir complètement.
- Faire le glaçage au chocolat.Pendant ce temps, vous pouvez commencer à faire le glaçage au chocolat. Dans un bol à mélanger moyen ou grand, crémer le beurre ramolli. N'oubliez pas de gratter les côtés pour vous assurer que tout le beurre est fouetté jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux.Puis, pendant que le batteur tourne à vitesse moyenne, ajoutez le sucre en poudre tamisé et la poudre de cacao. Continuez à battre jusqu'à obtenir un mélange très épais mais mousseux.Ensuite, vous pouvez ajouter l'extrait de vanille et le mélanger. Vient maintenant la partie importante, ajuster la consistance de votre glaçage. Ajouter lentement le lait au sucre glace une cuillère à café à la fois. Bien battre entre chaque ajout jusqu'à obtention de la consistance désirée.1 cuillère à café d'extrait de vanille, 1/4 tasse de beurre salé ramolli, 1 tasse de sucre en poudre (confiserie), tamisé, 1/4 tasse de cacao en poudre, tamisé, 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille, 1-2 cuillères à soupe de lait
- Assemblez les cupcakes.Une fois les cupcakes cuits complètement refroidis, vous pouvez commencer à les décorer. Remplir une poche à douille munie d'une douille de votre choix avec le glaçage au chocolat. Ensuite, ajoutez du glaçage à chaque cupcake et terminez-les avec une garniture si vous le souhaitez.
Lindy Fourgonnette Schalkwyk is a culinaire spécialiste avec a fond in Avancé Cuisson, Avancé Pâtisserie, Médias Les communications et Nutrition. Elle a gagné inestimable Découvrez in le culinaire industrie ayant travaillé in quelques of le top restaurants in Afrique in 2016 et 2017. Son nous a permis de concevoir in la nutrition a activé ici à développer recettes en spécial diététique Besoins. In 2018, Lindy a commencé de travail in le Nourriture Médias industrie, mettant l'accent on recette développant, recette écriture, nourriture écriture et nourriture styliser.
