Poires pochées sans vin : super recette

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Dernière mise à jour le 21 janvier 2023

Aimez-vous les poires? Si vous le faites, alors vous allez adorer cette recette de poires pochées sans vin. Ils sont un dessert délicieux, rapide et facile. En plus, il contient moins de calories que les autres desserts. 

De plus, vous pouvez ajouter les gousses de vanille, de la cannelle et des raisins secs pour leur donner plus de saveur. Habituellement, les recettes de poires pochées contiennent du vin ou de l'alcool. Cependant, ces versions sont sans alcool pour que vos enfants puissent aussi en profiter. Alors, profitez de ces recettes pour les dîners entre amis et en famille. De même, vous pourrez déguster ces desserts chauds en famille le week-end en regardant vos émissions préférées.

De plus, vous pouvez préparer ces desserts la veille et les réchauffer, ou les servir froids. Gardez à l'esprit que vous pouvez faire mijoter des poires pochées avec du vin rouge ou blanc, y compris du sirop d'eau. Pour cette recette, nous remplacerons l'alcool par du jus de pomme ou du jus de citron. De plus, ces recettes sont un bon moyen d'incorporer des fruits à votre alimentation. Préparez ces recettes et servez-les à votre famille et à vos amis et savourez-les. 

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Ce dont tu auras besoin

Ingrédients pour Recette simple de poires pochées sans vin

• 200 ml de jus de pomme
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• 15 grammes de sucre
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• 3pcs de gousses de cardamome
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 4 poires

Matériel

• Eplucheur ou couteau d'office
• Grande casserole
• Cuillère à égoutter
• Cuillères à mesurer
• Plats de service

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Laissez-vous guider étape par étape

Recette simple de poires pochées sans vin

Étape 1

Avant toute chose, épluchez vos poires à l'aide d'un économe ou d'un couteau d'office. Et ne retirez pas les tiges.

Étape 2

Après cela, prenez une grande casserole. Et placez votre jus de pomme, le jus de citron, sucre, cannelle moulue, poires, cardamome et extrait de vanille à l'intérieur. 

Étape 3

Ensuite, couvrez votre grande casserole. Et assurez-vous de laisser mijoter les poires pendant environ 15 minutes. Ou laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et délicats.

Étape 4

Ensuite, prenez votre écumoire. Et retirez les poires de la casserole et mettez-les de côté.

Étape 5

Ensuite, faites bouillir le mélange liquide dans la casserole jusqu'à ce qu'il se réduise en un sauce collante. 

Étape 6

Après cela, placez vos poires dans les plats de service. Et arrosez-les de sauce. 

Étape 7

Enfin, servez-le chaud, ou vous pouvez également le refroidir et en profiter.

Ce dont tu auras besoin

Ingrédients pour la recette de poire pochée sans vin

• 4 pièces de poires brunes sans imperfections ni ecchymoses
• de jus de citron
• 2 tasses de sucre
• 6 tasses d’eau
• Gousse de vanille fendue et épépinée

Matériel 

• Eplucheur ou couteau d'office
• Grande casserole
• Cuillère à égoutter
• Cuillères à mesurer
• Tasses à mesurer
• Plats de service
• Louche

Laissez-vous guider étape par étape

Recette de poire pochée à la vanille sans vin

Étape 1

Tout d'abord, épluchez chaque poire et ne retirez pas les tiges. Ensuite, prenez votre jus de citron. Et arrosez chaque poire de jus de citron pour éviter qu'elle ne brunisse ou s'oxyde en épluchant les autres poires.

Étape 2

Ensuite, mettez votre sucre et votre eau dans une casserole à feu moyen. Et remuer avec une louche ou une cuillère jusqu'à ce que le le sucre se dissout complètement. 

Étape 3

Ensuite, augmentez le feu. Et laisser mijoter le mélange liquide pendant environ 5 minutes.

Étape 4

Ajoutez ensuite vos poires et la gousse de vanille fendue et épépinée. Ensuite, couvrez votre casserole et laissez mijoter vos poires dans le mélange pendant environ quinze à vingt minutes. Ou jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. 

Étape 5

Ensuite, retournez vos poires de temps en temps pour assurer une cuisson homogène. RRetirez vos poires de la casserole à l'aide d'une écumoire et assurez-vous de les réserver à unLaissez votre mélange liquide réduire quelques instants.

Étape 6

Ensuite, placez vos poires sur les plats de service et arrosez d'un peu de mélange liquide réduit. N'oubliez pas que vous pouvez le servir tiède ou refroidi.

Ce dont vous aurez besoin : Poires pochées sans vin 

Ingrédients pour une recette facile de poires pochées sans alcool et sans vin

• 3 pièces de poires
• 1 litre d'eau
• 1 1/2 tasse de sucre
• 1 gousse de vanille ou une cuillère à café de pâte de gousse de vanille
• 5 pièces de clous de girofle
• 1pc de bâton de cannelle
• Une pincée de gingembre moulu
• Raisins secs, canneberges séchées, cerises ou bleuets (ingrédients facultatifs)

Matériel

• Couteau à éplucher
• Grande casserole
• Cuillères à mesurer
• Tasses à mesurer
• Plats de service
• Louche

Tasses à mesurer : lot de 18 tasses et cuillères à mesurer en acier inoxydable 8/10 U-Taste

Pas à Pas : Poires Pochées Sans Vin 

Recette de poire pochée facile et sans alcool 

Étape 1

Pelez et coupez vos poires en quartiers à l'aide d'un couteau d'office. Retirez ensuite le pédoncule et le centre de vos poires. 

Étape 2

Ensuite, faites chauffer votre eau et votre sucre dans une grande casserole et ajoutez vos épices. 

Étape 3

Ensuite, déposez vos poires dans la casserole et portez-les à ébullition. Après cela, réduire à feu doux et cuire environ 20 minutes. Avec cela, assurez-vous de le faire une fois que l'eau atteint le point d'ébullition.  

Étape 4

Ensuite, retournez vos poires à mi-cuisson si elles ne sont pas complètement immergées. Laisser les poires refroidir dans les liquides et laisser tremper les poires pendant 20 minutes avant de servir. 



Étape 5

Dressez ensuite vos poires dans les plats de service. Ajouter des raisins secs ou fruit sec pour ajouter une saveur supplémentaire. SRéservez au chaud avec une cuillerée de crème glacée. 

Trucs et astuces : comment pocher des poires sans vin

Dans la recette simple de poires pochées, réduisez le sucre pour réduire les glucides car le jus est déjà sucré. Mais, si vous désirez qu'il soit plus sucré, vous pouvez en ajouter plus. 

Assurez-vous d'utiliser de la cannelle moulue plutôt que du bâton de cannelle pour incorporer la cannelle dans le sirop. De même, vous pouvez servir la poire pochée au sirop. Ou vous pouvez mettre une cuillerée de votre crème glacée préférée ou du yogourt grec épais.

Dans la recette Poire pochée à la vanille, réalisez des poires pochées à la cannelle en remplaçant la gousse de vanille par deux bâtons de cannelle. Et pour une version asiatique du dessert, remplacez la gousse de vanille par deux morceaux de anis étoilé. En plus de cela, deux morceaux de zeste de citron finement tranchés et un bâton de cannelle. 

Aussi, pour la recette de poires pochées facile et sans alcool, réfrigérez les restes avec le jus. Et servez-le froid avec de la chantilly sucrée.

Quelles sont les meilleures poires à pocher ?

Vous pouvez utiliser plusieurs variétés de poires qui se prêtent bien au braconnage. Ces types comprennent Anjou, Bartlett et Bosc. Lorsqu'ils sont pochés, ils ont une saveur sucrée. Cependant, l'aspect le plus important des poires est qu'elles sont mûres. S'ils ne sont pas mûrs, ils ne pocheront pas non plus, et s'ils sont trop mûrs, ils deviendront trop humides et détrempés.

Recette de poires pochées en pot instantané

Instant Pot propose d'excellentes recettes et leur recette de poires pochées est délicieuse. Les ingrédients dont vous aurez besoin pour cette recette sont :

• 3 1/2 tasses de cidre de pomme
• 2 tasses de sucre blanc
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
• 8 clous de girofle, entiers
• 1 d'orange
• 1 bâton de cannelle
• 4 poires mûres (pelées et coupées en deux)

Il ne vous reste plus qu'à :

1. Ajoutez les ingrédients suivants dans une casserole instantanée : cidre, sucre et extrait de vanille. Mélanger les ingrédients et continuer à remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
2. Ajoutez les clous de girofle à l'orange et placez-les dans la casserole, avec la cannelle. Fermez le couvercle et verrouillez-le en place.
3. Si vous avez la version MAX, réglez le niveau sur MAX et faites cuire environ 3 minutes en autocuiseur. Si vous avez la version standard, réglez-la sur high et faites cuire environ 3 minutes en autocuiseur. Si vous souhaitez cuire lentement, vous pouvez le régler sur élevé et le laisser environ 2 heures sur le réglage de cuisson lente.
4. Éteignez une fois terminé et laissez reposer environ 30 minutes puis retirez les poires à l'aide d'une écumoire. Retirez les ingrédients supplémentaires tels que les oranges et les clous de girofle.
5. Vous pouvez maintenant faire sauter la sauce collante qui reste. Mettre à feu vif et faire sauter pendant environ 10 minutes. Vous voulez que la sauce épaississe, alors mélangez continuellement. Une fois épaissie en une sauce collante, vous pouvez la verser sur vos poires. Apprécier!

Quelles épices vont bien avec les poires ?

En ce qui concerne les poires, il existe un vaste choix d'épices qui se marient parfaitement. Certains de mes favoris incluent:

• anis
• cannelle
• cardamome
• gousses
• noix de muscade
• gingembre
• quatre-épices

Certains autres ingrédients que vous pouvez utiliser pour faire ressortir la saveur des poires sont :

• miel
• caramel
• Chocolat
• sirop d'érable
• noix (comme les noix de pécan ou les noix)
• alcool (comme le brandy ou le vin)
• vanille

Techniques utilisées pour pocher les poires

Il existe plusieurs façons de pocher des poires. La méthode la plus courante est sur une cuisinière, dans une casserole ou une casserole. Une autre méthode que vous pouvez utiliser dans une mijoteuse, ou vous pouvez même les faire cuire pendant environ une heure à 350F. Pour faire un liquide de pochage, il vous suffit d'avoir une recette composée d'une partie de sucre et de deux parties de liquide, comme du vin ou du brandy.

Conclusion

J'espère que cet article vous a aidé à vous familiariser avec la façon de faire des poires pochées sans vin. Bien que le vin soit le moyen le plus courant de pocher les poires, il existe une vaste sélection d'alternatives que vous pouvez utiliser. Avez-vous des trucs ou astuces pour réaliser des poires pochées sans vin ? Si oui, n'hésitez pas à me le faire savoir dans les commentaires ci-dessous. Partager c'est aimer!

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