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Recette sensationnelle de mini gâteau au chocolat à partir de zéro

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Dernière mise à jour le 10 août 2022

Le gâteau est un excellent dessert, cependant, parfois un gâteau entier est trop. Cette recette sensationnelle de mini gâteau au chocolat à partir de zéro est la solution parfaite. C'est juste la bonne taille pour partager avec quelques personnes ou s'amuser.

Cette recette Non seulement il a un goût délicieux, mais c'est le gâteau parfait pour toute célébration. C'est une excellente recette pour les anniversaires, les soirées de rendez-vous ou simplement parce que vous avez envie d'un gâteau au chocolat. Vous allez adorer à quel point ce gâteau est savoureux et adorable.

Ce gâteau ne nécessite aucune expérience préalable en pâtisserie. C'est une excellente recette à faire si vous débutez en pâtisserie. Les instructions sont faciles à suivre et cela vaut bien les résultats finaux.

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Ce dont vous aurez besoin pour suivre ces instructions, liste des fournitures

Ingrédients pour le mini gâteau au chocolat

  • 1/3 tasse d'huile de canola, plus supplémentaire pour la poêle
  • 1 / 2 tasse de farine tout usage
  • 5 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 1 / 2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 gros oeuf
  • tasse de sucre 1 / 2
  • 1/3 tasse de crème sure entière
  • 1 cuillère à soupe de café chaud
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Ingrédients pour la ganache au chocolat

  • 3 onces de chocolat mi-sucré, haché finement
  • 1 / 4 tasse de crème épaisse
  • Un trait de sirop de maïs léger, facultatif

Matériel

  • Moule à gâteau de 6 pouces
  • Parchemin
  • Bol à mélanger moyen
  • Fouet
  • Petit bol à mélanger
  • Spatule en caoutchouc
  • Bain-marie ou bol résistant à la chaleur
  • Petite casserole
  • Grille
  • Couteau d'appariement

Chaudières doubles et casserole antiadhésive classique en acier inoxydable

Instructions étape par étape pour préparer cette recette sensationnelle de mini-gâteau au chocolat à partir de zéro

Première étape : Préchauffer le four et préparer le moule à gâteau

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Tapisser le moule à cake de papier sulfurisé et le graisser avec de l'huile.

Deuxième étape : fouetter les ingrédients secs

Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre de cacao et bicarbonate de soude avec un fouet. Réserver les ingrédients secs.

Troisième étape : mélanger avec les ingrédients humides

Dans un petit bol, mélanger l'œuf, le sucre, l'huile, la crème sure, le café et la vanille jusqu'à homogénéité.

Quatrième étape : combiner les ingrédients humides et secs

Ajouter lentement les ingrédients humides aux produits secs. Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés, en faisant attention de ne pas trop mélanger la pâte.

Combinez les ingrédients humides et secs

Quatrième étape : cuire le gâteau

Verser délicatement la pâte à gâteau dans le moule. Cuire au four de 29 à 32 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

Laisser refroidir le gâteau dans le moule environ 10 minutes. Ensuite, utilisez un couteau pour démouler le gâteau et décollez le papier sulfurisé. Laisser refroidir le gâteau sur la grille de la cuisine.

Cinquième étape : faire la ganache

Hacher finement le chocolat et l'ajouter dans un bol résistant à la chaleur ou au bain-marie au-dessus d'une petite casserole d'eau frémissante. Ajouter la crème à fouetter épaisse et, le cas échéant, ajouter un peu de sirop de maïs.

Remuer la ganache à feu moyen, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et fondue. Il faudra environ trois minutes pour obtenir la consistance souhaitée.

Vous pouvez également faire fondre le chocolat finement haché au micro-ondes en utilisant un bol allant au micro-ondes. Chauffer le chocolat au micro-ondes toutes les 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajoutez ensuite le crème fouettée épaisse et du sirop de maïs, si vous choisissez de l'utiliser.

Versez délicatement la ganache préparée sur le gâteau au chocolat. Trancher et servir le gâteau glacé.

Découvrez notre article sur  Meilleur glaçage au chocolat et au beurre d'arachide

Portions et temps de préparation pour la recette du mini gâteau au chocolat

Portions et temps de préparation pour un mini gâteau au chocolat à partir de zéro

Trucs et astuces pour la recette du mini gâteau au chocolat

L'utilisation de café chaud dans le gâteau rehaussera la saveur de chocolat du gâteau. Cela ne donnera pas à votre gâteau au chocolat le goût du café. Cependant, si vous ne voulez pas utiliser de café chaud, vous pouvez le remplacer par de l'eau chaude.

Bien que le sirop de maïs soit facultatif, il donnera à la ganache une finition brillante. Cependant, n'hésitez pas à le laisser de côté si vous n'êtes pas inquiet de l'apparence de la ganache.

Ce gâteau doit être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à cinq jours. Laisser atteindre la température ambiante avant de servir.

De plus, ce gâteau peut être congelé pendant 3 à 6 mois. Enveloppez-le soigneusement dans une couche de pellicule plastique puis une couche de papier d'aluminium ou placez-le dans un contenant hermétique. Au moment de servir, laissez le gâteau décongeler une nuit au réfrigérateur ou sur le comptoir pendant deux heures.

Recette sensationnelle de mini gâteau au chocolat à partir de zéro
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Recette sensationnelle de mini gâteau au chocolat à partir de zéro

Le gâteau est un excellent dessert, cependant, parfois un gâteau entier est trop. Cette recette sensationnelle de mini gâteau au chocolat à partir de zéro est la solution parfaite. C'est juste la bonne taille pour partager avec quelques personnes ou s'amuser.
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson32 minutes
Plat: Pour le dessert
Cuisine: Américaine
Mot-clé: Recette sensationnelle de mini gâteau au chocolat à partir de zéro
Portions: 2 à 4
Auteur : cakedecorist.com

Matériel

Ingrédients
  

Pour Le Mini Gâteau Au Chocolat

Pour La Ganache Au Chocolat

  • 3 onces chocolat mi-sucré haché finement
  • 1/4 tasse de crème fraîche épaisse
  • Une pincée de sirop de maïs léger optionnel

Instructions  

Pour le gâteau

  • Préchauffer le four et préparer le moule à gâteau - Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Tapisser le moule à cake de papier sulfurisé et le graisser avec de l'huile.
  • Fouetter les ingrédients secs - Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre de cacao et le bicarbonate de soude avec un fouet. Réserver les ingrédients secs.
  • Mélanger avec les ingrédients humides - Dans un petit bol, mélanger l'œuf, le sucre, l'huile, la crème sure, le café et la vanille jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
  • Combinez les ingrédients humides et secs - Ajoutez lentement les ingrédients humides aux produits secs. Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés, en faisant attention de ne pas trop mélanger la pâte.
  • Cuire le gâteau - Versez délicatement la pâte à gâteau dans le moule. Cuire au four de 29 à 32 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
  • Laisser refroidir le gâteau dans le moule environ 10 minutes. Ensuite, utilisez un couteau pour démouler le gâteau et décollez le papier sulfurisé. Laisser refroidir le gâteau sur la grille de la cuisine.

Faire la ganache

  • Hacher finement le chocolat et l'ajouter dans un bol résistant à la chaleur ou au bain-marie au-dessus d'une petite casserole d'eau frémissante. Ajouter la crème à fouetter épaisse et, le cas échéant, ajouter un peu de sirop de maïs.
  • Remuer la ganache à feu moyen, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et fondue. Il faudra environ trois minutes pour obtenir la consistance souhaitée.
  • Vous pouvez également faire fondre le chocolat finement haché au micro-ondes en utilisant un bol allant au micro-ondes. Chauffer le chocolat au micro-ondes toutes les 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajoutez ensuite la crème à fouetter épaisse et le sirop de maïs, si vous choisissez de l'utiliser.
  • Versez délicatement la ganache préparée sur le gâteau au chocolat. Trancher et servir le gâteau glacé.

Notes

L'utilisation de café chaud dans le gâteau rehaussera la saveur de chocolat du gâteau. Cela ne donnera pas à votre gâteau au chocolat le goût du café. Cependant, si vous ne voulez pas utiliser de café chaud, vous pouvez le remplacer par de l'eau chaude.
Bien que le sirop de maïs soit facultatif, il donnera à la ganache une finition brillante. Cependant, n'hésitez pas à le laisser de côté si vous n'êtes pas inquiet de l'apparence de la ganache.
Ce gâteau doit être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à cinq jours. Laisser revenir à température ambiante avant de servir.
De plus, ce gâteau peut être congelé pendant 3 à 6 mois. Enveloppez-le soigneusement dans une couche de pellicule plastique puis une couche de papier d'aluminium ou placez-le dans un contenant hermétique. Au moment de servir, laissez le gâteau décongeler une nuit au réfrigérateur ou sur le comptoir pendant deux heures.
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Une délicieuse recette de mini gâteau au chocolat à partir de zéro

Ce mini gâteau au chocolat est parfait pour partager avec votre partenaire ou même simplement en profiter tout seul. C'est un merveilleux dessert pour un rendez-vous amoureux ou pour célébrer un anniversaire spécial. Peu importe l'occasion, ce gâteau offre et regorge d'une merveilleuse saveur de chocolat.

Avez-vous apprécié ce tutoriel sur la façon de faire un mini gâteau au chocolat à partir de zéro ? Si tel est le cas, veuillez partager vos réflexions et vos questions dans les commentaires ci-dessous.

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