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Recette de délicieux biscuits végétaliens sans beurre en quelques étapes seulement

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Dernière mise à jour le 14 janvier 2023

Vous recherchez de délicieux biscuits végétaliens sans recette de beurre doux, savoureux, sains et fondant dans la bouche ? Eh bien, vous êtes au bon endroit car à part les choses mentionnées, ces biscuits sont moelleux au milieu, à peine croustillants sur leurs bords et chargés de pépites de chocolat. 

La cuisson végétalienne n'est pas difficile à faire car vous ne faites que des ajustements mineurs et remplacez plusieurs ingrédients dans la cuisson traditionnelle. Donc pas de beurre, pas de problème ! Cette recette utilise de l'huile de noix de coco raffinée au lieu du beurre car elle donne aux biscuits une saveur et une texture très délicieuses. Et la meilleure chose à ce sujet est que personne ne remarquera même qu'il est végétalien car il a un goût si similaire aux biscuits aux pépites de chocolat faits maison.

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Le chocolat est-il vegan ?

Le chocolat n'est pas intrinsèquement végétalien, car il est fabriqué à partir de fèves de cacao, qui sont transformées avec du lait et d'autres produits laitiers. Heureusement pour vous, de nombreux types de chocolat ne contiennent aucun produit d'origine animale, ce qui les rend adaptés aux végétaliens. En un mot, la présence de composants d'origine animale distingue le chocolat végétalien du chocolat non végétalien.

Le lait, la matière grasse du lait, le beurre et la crème sont des exemples de composants courants d'origine animale que l'on trouve dans le chocolat non végétalien. Le chocolat au lait et les autres produits chocolatés contenant du lait contiennent ces composants ; cependant, le chocolat noir est normalement fabriqué avec des solides de cacao, du beurre de cacao et du sucre et ne contient aucun produit laitier. Il est essentiel de se rappeler, cependant, que certains chocolats noirs peuvent encore contenir des ingrédients d'origine animale, c'est donc toujours une bonne idée de lire l'étiquette. – Vous savez comment ils disent, mieux vaut prévenir que guérir.

Comme nous l'avons déjà mentionné, ne pas manger de produits d'origine animale ne signifie pas que vous ne pouvez pas profiter des meilleurs desserts, car le chocolat végétalien peut être fabriqué avec des alternatives végétales au lait, comme le lait de soja ou d'amande, pour créer du chocolat au lait végétalien. De plus, de nombreuses marques vendent du chocolat noir végétalien, vous êtes donc couvert.

En parlant de desserts, que diriez-vous de biscuits végétaliens sans beurre, lait ou tout autre aliment d'origine animale ? Si vous aimez cette idée, continuez à lire car vous serez surpris de voir à quel point une friandise peut être simple, savoureuse et sans culpabilité.

Ce dont vous aurez besoin : Recette de biscuits végétaliens sans beurre

Ingrédients

  • ½ tasse de sucre blanc
  • ¾ tasse de cassonade foncée, tassée
  • Une cuillère à café de sel
  • ½ tasse d'huile de noix de coco raffinée, fondue
  • ¼ tasse de lait non laitier
  • Une cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 tasses de farine
  • 4 oz de chocolat noir végétalien, en morceaux
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 4 oz de pépites de chocolat végétalien

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Matériel

  • Bols à mélanger
  • Cuillères à mesurer
  • Spatule en caoutchouc
  • Tasses à mesurer
  • Fouet
  • Papier cuisson
  • Cuillère à glace
  • Plaque de cuisson

Instructions étape par étape : Biscuits végétaliens sans beurre

Étape 1

Fouetter ensemble dans un grand bol le sucre blanc, la cassonade, le sel et l'huile de noix de coco jusqu'à homogénéité.

Étape 2

Ajouter le lait végétal et la vanille, et fouetter jusqu'à ce que la pâte soit lisse et que tout le sucre soit dissous.

Étape 3

Tamiser ensemble la farine et le bicarbonate de soude dans un grand bol, puis plier uniformément le mélange à l'aide d'une spatule en caoutchouc.

Étape 4

Ensuite, ajoutez les pépites de chocolat végétalien et les morceaux dans le bol à mélanger. Incorporer les morceaux de chocolat uniformément.

Étape 5

Mettez-le de côté et refroidir la pâte pendant au moins 30 minutes. 

Biscuits végétaliens sans beurre - Servez et dégustez

Étape 6

Préchauffez le four à 180 ° C.

Étape 7

Préparez votre plaque à pâtisserie et placez le papier cuisson. À l'aide de votre cuillère à crème glacée, déposez-la sur le papier sulfurisé et assurez-vous de lui laisser de l'espace entre les bords de la plaque à pâtisserie afin qu'elle puisse s'étaler uniformément.

Étape 8

Cuire au four pendant douze à quinze minutes jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.

Étape 9

Sortez-le du four et placez-le sur une grille de refroidissement. Servez et dégustez ! 

Délicieux biscuits végétaliens sans beurre

Vous recherchez de délicieux biscuits végétaliens sans recette de beurre doux, savoureux, sains et fondant dans la bouche ? Eh bien, vous êtes au bon endroit car à part les choses mentionnées, ces biscuits sont moelleux au milieu, à peine croustillants sur les bords et chargés de pépites de chocolat.
Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson15 minutes
Plat: Pour le dessert
Cuisine: Américaine
Mot-clé: Délicieux biscuits végétaliens sans beurre
Portions: 10
Auteur : cakedecorist.com

Matériel

  • Bols à mélanger
  • Cuillères à mesurer
  • Tasses à mesurer
  • Papier cuisson
  • Cuillère à glace
  • Plaque de cuisson

Ingrédients
  

Instructions  

  • Fouetter ensemble dans un grand bol le sucre blanc, la cassonade, le sel et l'huile de noix de coco jusqu'à homogénéité.
  • Ajouter le lait végétal et la vanille, fouetter jusqu'à ce que la pâte soit lisse et que tout le sucre soit dissous.
  • Tamiser ensemble la farine et le bicarbonate de soude dans un grand bol, puis plier uniformément le mélange à l'aide d'une spatule en caoutchouc.
  • Ensuite, ajoutez les pépites et les morceaux de chocolat végétalien dans le bol à mélanger. Incorporer les morceaux de chocolat uniformément.
  • Réserver et réfrigérer la pâte pendant au moins 30 minutes.
  • Préchauffez le four à 180 ° C.
  • Préparez votre plaque à pâtisserie et placez le papier cuisson. À l'aide de votre cuillère à crème glacée, déposez-la sur le papier sulfurisé, assurez-vous de lui laisser de l'espace entre les bords de la plaque à pâtisserie afin qu'elle puisse s'étaler uniformément.
  • Cuire au four pendant douze à quinze minutes jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.
  • Sortez-le du four et placez-le sur une grille de refroidissement. Servez et dégustez !

Notes

Lors de la cuisson de ces biscuits, assurez-vous de travailler rapidement car l'huile de noix de coco finira par revenir à la température ambiante. Cela va durcir la pâte et la rendre plus difficile à cuire. N'hésitez pas à ajouter plus de pépites de chocolat au gré de vos envies. Vous pouvez également ajouter des noix ou émietter du sel marin.
L'huile de coco a une tolérance aux températures élevées. Il remplace d'autres graisses telles que le beurre et le shortening. De même, c'est une bonne graisse de préparation de casserole. Recherchez du chocolat de haute qualité créé avec du sucre et du beurre de cacao. Gardez à l'esprit que les cookies reprennent la cuisson lorsqu'ils refroidissent, alors ne les faites pas trop cuire. De plus, ce sont des biscuits végétaliens, il est donc normal qu'ils soient un peu insuffisamment cuits.
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Trucs et astuces : Délicieux biscuits végétaliens sans beurre 

Lors de la cuisson de ces biscuits, assurez-vous de travailler rapidement car l'huile de noix de coco finira par revenir à la température ambiante. Cela va durcir la pâte et la rendre plus difficile à cuire. N'hésitez pas à ajouter plus de pépites de chocolat au gré de vos envies. Vous pouvez également ajouter des noix ou émietter du sel marin.

L'huile de coco a une tolérance aux températures élevées. Il remplace d'autres graisses telles que le beurre et le shortening. De même, c'est une bonne graisse de préparation de casserole. Recherchez du chocolat de haute qualité créé avec du sucre et du beurre de cacao. Gardez à l'esprit que les cookies reprennent la cuisson lorsqu'ils refroidissent, alors ne les faites pas trop cuire. De plus, ce sont des biscuits végétaliens, il est donc normal qu'ils soient un peu insuffisamment cuits.

Portions et temps de préparation

Portions et temps de préparation

Biscuits au chocolat sans œufs et sans journal intime

Vous rêvez d'avoir une recette de biscuits au sucre au chocolat sains, sans beurre ni œufs ? Heureusement pour vous, vous êtes au bon endroit ! Voici une recette simple qui ravira même les palais les plus exigeants.

Ingrédients :

  • 1 tasse de sucre granulé
  • 1/2 tasse de cacao en poudre (de préférence le non sucré)
  • 1 tasse de farine (de préférence celle tout usage)
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • Une pincée de sel
  • 1/3 tasse d'huile végétale
  • 1 extrait cuillère à café de vanille
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 1/3 tasse de pépites de chocolat végétalien

Étapes :

  1. Tout d'abord, préchauffez le four à 350°F (180°C). Elle peut être supérieure ou inférieure à la température recommandée car tous les fours ne fonctionnent pas de la même manière.
  2. Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients secs, c'est-à-dire le sucre, la poudre de cacao, la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
  3. Dans un petit bol à mélanger séparé, fouetter ensemble tous les ingrédients humides, c'est-à-dire l'huile végétale, l'extrait de vanille et l'eau.
  4. Ajouter le mélange humide au mélange sec et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. La pâte sera épaisse et légèrement collante, mais pas de panique, c'est exactement la consistance que vous souhaitez obtenir.
  5. Incorporer les pépites de chocolat à la pâte.
  6. Déposez délicatement des cuillères à soupe arrondies de pâte sur une plaque à pâtisserie non graissée, en laissant cependant environ 2 pouces d'espace entre chaque biscuit, car ils s'étaleront au fur et à mesure de la cuisson.
  7. Faites cuire vos délicieux biscuits au chocolat sans beurre ni œufs jusqu'à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient pris et commencent tout juste à se fissurer sur le dessus.
  8. Profitez de vos biscuits au chocolat au sucre végétaliens !

Pointeurs de stockage et de cuisson

Envisagez de faire de la pâte supplémentaire à conserver pour plus tard. La congélation de la pâte à biscuits peut être un moyen pratique de l'avoir sous la main lorsque vous voulez faire des biscuits.

La pâte à biscuits peut être congelée de différentes manières, notamment :

  1. Roulez la pâte en boules et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Congelez la plaque à pâtisserie avec les boules de pâte jusqu'à ce qu'elles soient fermes, puis transférez-les dans un sac ou un récipient en plastique refermable.
  2. Rouler la pâte en forme de bûche et l'envelopper dans une pellicule plastique ou du papier sulfurisé et congeler la bûche dans un sac ou un récipient en plastique refermable.
  3. Presser la pâte en une couche plate et uniforme dans un sac ou un récipient en plastique refermable et congeler.

Savez-vous ce qui est le mieux de tous ? Vous pouvez les conserver jusqu'à trois mois. De plus, il n'est pas nécessaire de décongeler/décongeler la pâte à biscuits avant la cuisson, ajoutez simplement 1 à 2 minutes supplémentaires au temps de cuisson.

Ces biscuits végétaliens sans beurre, lait ou tout autre aliment d'origine animale sont parfaits pour les boîtes à lunch ou les réunions chez quelqu'un d'autre lorsque vous avez besoin d'un dessert végétalien portable que vous pouvez transporter d'un point A à un point B sans faire de dégâts.

Conservez les restes dans un récipient en plastique hermétique avec un quart de tranche de pain, si vous en avez un, pour garder les biscuits parfaitement humides. Assurez-vous de les conserver dans un récipient en verre pour des résultats plus « croquants ». Ainsi conservées, elles sont garanties d'avoir le même goût qu'à la sortie du four pendant environ 2-3 jours.

Que diriez-vous, donneriez-vous une chance à l'un de ces deux biscuits végétaliens super délicieux sans beurre ni lait ? Dites-nous en plus dans la section des commentaires ci-dessous.

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