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Recette de bouchées de pâte à biscuits SANS CUISSON

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Dernière mise à jour le 30 mars 2023

Si vous cherchez des bouchées de pâte à biscuits rapides et délicieuses, ne cherchez pas plus loin! Ils prennent peu de temps à préparer, ne nécessitent pas d'œufs et utilisent également de la farine traitée pour s'assurer qu'ils sont aussi sûrs que possible. Que vous recherchiez une collation savoureuse ou une gâterie pour une occasion, ces bouchées de pâte à biscuits sont idéales. Voyons de plus près comment les fabriquer.

Que sont les bouchées de pâte à biscuits?

Bien que vous puissiez immédiatement penser aux bonbons populaires appartenant à Taste of Nature. Mais les bouchées de pâte à biscuits que nous allons examiner sont simplement de petites boules de pâte à biscuits comestibles. Il n'est pas nécessaire de les faire cuire et leur préparation ne prend que quelques minutes.

Ingrédients des bouchées de pâte à biscuits

Voici quelques notes sur les ingrédients que nous utiliserons dans cette recette.

1. Pépites de chocolat. Vous pouvez choisir d'utiliser des pépites de chocolat de taille normale, mais j'ai trouvé que les mini pépites fonctionnent mieux pour cela, en raison de leur taille.

2. Farine. D'autres farines peuvent fonctionner (tant qu'elles sont traitées thermiquement), mais j'ai trouvé que la farine tout usage fait les meilleures bouchées de pâte à biscuits.

3. Sucre. Vous pouvez choisir d'utiliser un type de sucre (utilisez simplement une tasse d'un type de sucre, au lieu de 1/2 tasse de chaque), mais le blanc et le brun clair fonctionnent mieux ensemble.

4. Beurre. Si vous vous adaptez à une recette adaptée aux végétaliens, le beurre végétalien fonctionnera très bien. Vous pouvez également utiliser du beurre salé au lieu du non salé si vous souhaitez une bouchée de pâte à biscuits un peu moins sucrée.

5. Sel. Omettez cet ingrédient si vous utilisez du beurre salé.

6. Noix de muscade. Juste une pincée de noix de muscade rehausse la saveur, mais c'est facultatif.

7. Extrait de vanille. La plupart des recettes de pâtisserie ont meilleur goût avec de l'extrait de vanille, et celle-ci n'est pas différente !

ingrédients pesés pour la recette de bouchées de pâte à biscuits NO BAKE

Informations nutritionnelles des bouchées de pâte à biscuits 

Chaque bouchée de pâte à biscuits contient la valeur nutritive suivante :

Calories : 159
Glucides: 20g
Graisses : 9 g
Lipides saturés: 5 g
Protéines : 1 g
Sodium : 124 mg
Fibre: 1 g
Sucre: 15 g

Recettes de bouchées à la pâte à biscuits

Nous allons examiner quelques recettes simples aujourd'hui, des bouchées de pâte enrobées de chocolat aux bouchées de pâte à biscuits traditionnelles.

1. Recette de bouchées de pâte à biscuits comestibles sans cuisson 

Matériel

  • Batteur à main ou sur socle
  • Parchemin
  • Cuillère à pâte à biscuits

Ingrédients

Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 1 tasse de farine tout usage
  • 3/4 tasse de beurre non salé (ordinaire ou végétalien) à température ambiante
  • 1/2 tasse de sucre brun clair
  • 1/2 tasse de sucre granulé blanc
  • 3/4 tasse de mini pépites de chocolat (lait, noir ou blanc)
  • 2 cuillères à soupe de lait entier
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de sel (omettre si vous utilisez du beurre salé)
  • saupoudrer de muscade

Il ne vous reste plus qu'à :

Étape 1 : Traitez votre farine

Avant de commencer, il est important de traiter thermiquement votre farine pour éviter de devenir potentiellement malade à cause de la farine crue. Pour ce faire, étalez votre farine sur une plaque à pâtisserie et placez-la dans un four pendant environ 5 minutes à 350F. Retirer du four et laisser refroidir.

Étape 2 : Crémer le beurre et le sucre

Prenez un bol et ajoutez les ingrédients suivants : sucre cristallisé, cassonade légère et beurre non salé (assurez-vous qu'il est à température ambiante). À l'aide d'un batteur sur socle, battre pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Une fois mousseux, ajoutez votre vanille et répartissez uniformément.

traitez la farine à la chaleur et mélangez le sucre et le beurre pour la recette de bouchées de pâte à biscuits NO BAKE

mélanger le sucre et le beurre, incorporer la vanille au mélange NO BAKE Cookie Dough Bites Recipe
Étape 3 : Ajouter le sel

Ajouter le sel à la farine et mélanger jusqu'à ce qu'il soit uniformément réparti.

Étape 4 : Ajouter les ingrédients restants

Réglez le batteur sur socle à un réglage bas et ajoutez progressivement la muscade (facultatif) et la farine traitée. Continuez à mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis ajoutez lentement le lait jusqu'à ce que vous ayez une consistance semblable à celle d'une pâte. Vous pouvez ensuite incorporer les mini pépites de chocolat.

Étape 3 et 4 Recette de bouchées de pâte à biscuits NO BAKE (1200 × 800 px)

Étape 5 : Mouler des bouchées de pâte à biscuits 

En utilisant environ 1/2 cuillère à soupe de mélange, faites des boules avec vos mains (ou vous pouvez utiliser une boule de pâte à biscuits si vous préférez) et transférez les boules sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.

ajouter les pépites de chocolat et faire des boules de pâte NO BAKE Cookie Dough Bites Recipe

Étape 6 : Réfrigérer les boules

Placez maintenant les boules dans votre réfrigérateur et laissez reposer environ 15 minutes pour leur permettre de se raffermir. Vous devriez avoir environ 15 balles. Servez et dégustez !

Recette de bouchées de pâte à biscuits SANS CUISSON

 

Recette de bouchées de pâte à biscuits SANS CUISSON
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Recette de bouchées de pâte à biscuits sans cuisson

Bouchées de pâte à biscuits rapides et délicieuses prêtes
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson et temps de repos20 minutes
Temps total30 minutes
Plat: Pour le dessert
Cuisine: Américaine
Mot-clé: bouchées de pâte à biscuits, sans cuisson Bouchées de pâte à biscuits, recettes de bouchées de pâte à biscuits
Portions: 15 bouchées de pâte à biscuits

Matériel

Ingrédients
  

Instructions  

  • Avant de commencer, il est important de traiter thermiquement votre farine pour éviter de devenir potentiellement malade à cause de la farine crue. Pour ce faire, étalez votre farine sur une plaque à pâtisserie et placez-la dans un four pendant environ 5 minutes à 350F. Retirer du four et laisser refroidir.
  • Prenez un bol et ajoutez les ingrédients suivants : sucre cristallisé, cassonade légère et beurre non salé (assurez-vous qu'il est à température ambiante). À l'aide d'un batteur sur socle, battre pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Une fois mousseux, ajoutez votre vanille et répartissez uniformément.
  • Ajouter le sel à la farine et mélanger jusqu'à ce qu'il soit uniformément réparti.
  • Réglez le batteur sur socle à un réglage bas et ajoutez progressivement la muscade (facultatif) et la farine traitée. Continuez à mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis ajoutez lentement le lait jusqu'à ce que vous ayez une consistance semblable à celle d'une pâte. Vous pouvez ensuite incorporer les mini pépites de chocolat.
  • En utilisant environ 1/2 cuillère à soupe de mélange, faites des boules avec vos mains (ou vous pouvez utiliser une boule de pâte à biscuits si vous préférez) et transférez les boules sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
  • Placez maintenant les boules dans votre réfrigérateur et laissez reposer environ 15 minutes pour leur permettre de se raffermir. Vous devriez avoir environ 15 balles. Servez et dégustez !

Notes

Pour de meilleurs résultats, ces bouchées de pâte à biscuits doivent être conservées au réfrigérateur. Ils doivent être conservés dans un contenant hermétique. Lorsqu'ils sont stockés de cette façon, ils dureront jusqu'à 5 jours.
 
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Nutrition

Servir: 15bouchées de biscuits

2. Recette de bouchées de pâte à biscuits enrobées de chocolat

Matériel

  • Batteur à main ou sur socle
  • Parchemin
  • Cuillère à pâte à biscuits

Ingrédients

Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 tasse de cassonade claire
  • 1 / 2 cuillère à café de sel
  • 1/2 tasse de beurre non salé
  • 1/2 tasse de mini pépites de chocolat
  • 1/2 tasse de pacanes grillées
  • 2 cuillères à soupe de crème épaisse
  • 10 oz de chocolat fondant
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Il ne vous reste plus qu'à :

Étape 1 : Traitez votre farine

Comme mentionné précédemment, vous devez traiter thermiquement votre farine avant de l'utiliser. Étalez votre farine sur une plaque à pâtisserie et placez-la dans un four pendant environ 5 minutes à 350F. Retirer du four et laisser refroidir.

Étape 2 : Crémer le sucre et le beurre

Prenez un bol et ajoutez la cassonade légère et le beurre non salé. Utilisez un batteur sur socle pour mélanger pendant quelques minutes, ou jusqu'à consistance mousseuse et de couleur pâle. À ce stade, vous pouvez ajouter les ingrédients suivants : extrait de vanille, crème épaisse et sel. Mélangez encore une minute.

Étape 3 : Ajouter les ingrédients restants
Ajouter progressivement la farine puis incorporer les mini pépites de chocolat et les noix de pécan grillées. Mélangez jusqu'à ce que vous ayez une consistance semblable à celle d'une pâte.
Étape 4 : Faire les bouchées de pâte

Former les bouchées en boules d'environ un pouce de taille. Vous pouvez utiliser une cuillère à pâte à biscuits pour le faire si vous préférez. Placer les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre au congélateur pendant au moins 30 minutes.

Etape 5 : Faites fondre votre chocolat
À l'aide d'un bol allant au micro-ondes, ajoutez votre chocolat fondant et faites-le fondre à intervalles de 15 secondes. Une fois complètement fondu, tremper chaque bouchée de pâte à biscuits dans le chocolat et couvrir complètement. Transférer sur du papier sulfurisé. Répétez pour toutes les bouchées.
Étape 6: Stockage
Une fois durci, placez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour de meilleurs résultats. Servez et dégustez !

Informations supplémentaires sur les bouchées de pâte à biscuits

Notre première recette fait environ 15 bouchées de pâte à biscuits; vous devriez en avoir un par portion.

Préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes (traitement thermique de la farine)
Temps de repos: 15 minutes (au frigo)
Durée totale: 30 minutes

Portion: 15 bouchées de pâte à biscuits

Notre deuxième recette fait environ 30 mini bouchées de pâte à biscuits; vous devriez en avoir un par portion.

Préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes (traitement thermique de la farine) et 2 minutes (au micro-ondes)
Temps de repos: 30 minutes (au frigo)
Durée totale: 47 minutes

Portion: 15 bouchées de pâte à biscuits

Conseils de stockage

Pour de meilleurs résultats, ces bouchées de pâte à biscuits doivent être conservées au réfrigérateur. Ils doivent être conservés dans un contenant hermétique. Lorsqu'ils sont stockés de cette façon, ils dureront jusqu'à 5 jours.

Pourquoi cette pâte à biscuits crue est-elle sûre à manger ?

Certains types de pâte à biscuits sans cuisson ne sont pas sûrs à manger. Cependant, celui-ci est sûr à manger car il ne contient pas d'œufs crus. Bien que la farine crue puisse également être un problème, nous l'avons traitée thermiquement, ce qui signifie qu'elle est totalement sûre.

Comment puis-je décorer des bouchées de pâte à biscuits comestibles ?

Une autre façon de décorer vos biscuits consiste à les tremper dans du chocolat fondu puis à les laisser sécher sur du papier sulfurisé. Ou si vous préférez moins de couverture, vous pouvez arroser le chocolat fondu sur le dessus.

Est-ce la même chose que la pâte à biscuits ordinaire ?

Non, la pâte à biscuits de cette recette est légèrement différente. La pâte à biscuits typique contient des œufs crus et de la farine non traitée. Comme ce type de pâte à biscuits est généralement cuit au four, cela n'a pas trop d'importance car les bactéries des œufs et de la farine seront tuées par la chaleur du four. Cependant, notre recette ne contient pas d'œufs et contient de la farine traitée thermiquement, qui est aussi sûre que possible. De nos jours, la plupart des œufs des épiceries ont déjà été pasteurisés. Si c'est le cas, cela signifie qu'ils peuvent également être consommés crus sans danger et qu'ils ne contiendront pas d'E. coli.

Conclusion 

J'espère que cet article vous a aidé à apprendre à faire des bouchées de pâte à biscuits! Ils sont rapides, parfaits pour le partage et le régal parfait! Avez-vous d'autres recettes de bouchées de pâte à biscuits que vous aimeriez partager? Si oui, n'hésitez pas à nous le faire savoir dans les commentaires ci-dessous. Et rappelez-vous, partager c'est aimer !

FAQ

Comment faire des boules de pâte à biscuits de 1 pouce?

Si vous présentez vos bouchées de pâte à biscuits, vous voudrez qu'elles soient de taille uniforme. Si tel est le cas et que vous faites des boules de pâte de 1 pouce, vous devez utiliser une cuillère #60. Cela fera des bouchées de taille parfaite. Ou vous pouvez utiliser une cuillère à soupe, ce qui équivaut généralement à environ 1 pouce de taille.

Les bouchées de pâte à biscuits doivent-elles être réfrigérées?

Tant que vos bouchées de pâte à biscuits ne contiennent pas d'œufs, il n'y a aucune raison réelle pour laquelle elles doivent être réfrigérées. Cependant, si vous aimez vos bouchées de pâte assez fermes, je vous conseille de les conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Pour une bouchée de pâte à biscuits plus moelleuse, conservez-la dans un contenant hermétique à température ambiante. 

Comment faire la boule de pâte parfaite ?

La façon la plus simple de le faire est d'utiliser une boule de pâte à biscuits. L'utilisation d'une pelle garantit que chaque balle est de taille uniforme, ainsi qu'elle est également lisse et ronde. Lorsqu'il s'agit de faire des bouchées de pâte, la cohérence est primordiale pour faire des boules parfaites.

Quelle taille de cuillère à biscuits est pour des boules de 2 pouces ?

Pour des boules de 2 pouces, vous devez utiliser une cuillère à pâte à biscuits n ° 20. Lorsque vous utilisez le scoop, assurez-vous que vous êtes cohérent avec le scoop pour vous assurer qu'ils ont tous la même forme et la même taille.

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