Dernière mise à jour le 28 février 2023
Notre succulente recette de gâteau du diable Betty Crocker intègre la facilité d'utilisation d'un prémélange avec certains éléments traditionnels comme le café noir fort.
Alors, laissez-vous tenter par ces riches saveurs complexes de chocolat et de café ! La recette est incroyablement facile à réaliser et vous prendra moins d'une heure. Nous vous garantissons que vous ne le regretterez pas !
Qu'est-ce qu'un gâteau du diable ?
Si vous aimez cuisiner, vous avez probablement rencontré une recette de gâteau du diable ou deux. Mais savez-vous vraiment ce que c'est ? À part bien sûr un délicieux gâteau dont tout le monde raffole!
Ce gâteau est un type de gâteau au chocolat, mais il est beaucoup plus riche en saveur et en texture. Il diffère des gâteaux au chocolat ordinaires en raison de l'ajout de bicarbonate de soude à la recette. Le bicarbonate de soude rend le gâteau légèrement plus acide et acidulé, tout comme les gâteaux de velours rouge. Il donne également au gâteau une couleur beaucoup plus profonde et plus foncée que la normale cacao t.
De plus, il est traditionnellement fabriqué avec de la poudre de cacao non sucrée. Il y a aussi souvent du café ajouté pour une saveur et une couleur riches supplémentaires.
De quoi est faite notre recette de gâteau Betty Crocker Devil's Food?
Betty Crocker a un délicieux mélange de boîtes à gâteaux de la nourriture du diable. Cependant, nous avons apporté quelques ajustements à leur recette recommandée et l'avons élevée à un tout autre niveau !
Nos La recette de gâteau alimentaire du diable de Betty Crocker est préparée à partir de café noir fort, pour lui donner cette richesse traditionnelle indispensable. Trop de recettes ces jours-ci ont été édulcorées, mais pas celle-ci !
De plus, nous avons fait notre propre glaçage au chocolat fondant à partir de zéro. Mais bien sûr, pour gagner du temps, vous pouvez tout simplement utiliser le prémix Betty Crocker.
De quoi avez-vous besoin: Recette de gâteau alimentaire du diable de Betty Crocker
Ingrédients pour le gâteau
- 1 boîte (15 onces) Betty Crocker Mélange de gâteau de nourriture du diable
- 1 / 2 tasse d'huile de canola
- 1/2 tasse d'eau, température ambiante
- 1/2 tasse de café noir fort, température ambiante
- 3 oeufs moyens, température ambiante
Ingrédients pour le glaçage au fondant au chocolat
- 1/2 tasse de beurre salé ramolli à température ambiante
- 1 tasse de cacao en poudre non sucré, tamisé
- 4 1/2 tasses de sucre en poudre, tamisé
- 1/2 tasse de lait, température ambiante
- 1 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- Copeaux de chocolat, garniture facultative
Matériel
- 2 moules à gâteau de 8 pouces
- Papier cuisson antiadhésif
- Cuisson antiadhésive ou aérosol de cuisson
- Tasses et cuillères à mesurer
- Bols à mélanger
- Fouet électrique ou à main
- Grille de refroidissement
- Casserole moyenne
- Couteau à palette ou poche à douille
Laissez-vous guider étape par étape
Étape 1 : Préparez la pâte à gâteau du diable
Pour commencer, tapissez d'abord vos moules à cake de papier cuisson antiadhésif. Pour une protection supplémentaire, tapisser les côtés d'un aérosol de cuisson ou de cuisson antiadhésif. Ensuite, préchauffez votre four à 350ºF (180ºC).
Une fois que vous avez préparé votre matériel, vous pouvez réaliser la pâte à gâteau. Placer le mélange à gâteau dans un grand bol à mélanger. Assurez-vous qu'il est sans grumeaux.
Faites un puits à l'intérieur et ajoutez l'huile, l'eau, le café et les œufs. Mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte complètement lisse et homogène.
Étape 2 : Faites cuire votre gâteau
Verser délicatement la pâte à gâteau dans les moules à gâteau tapissés préparés. Ensuite, faites cuire le gâteau pendant environ 25 à 30 minutes. Ne les faites pas trop cuire ! Ils ont fini de cuire une fois que l'aiguille de test ou le cure-dent ressort complètement propre. Vous pouvez tester les gâteaux après 20 minutes.
Une fois qu'ils sont complètement cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir dans leurs moules pendant 15 à 20 minutes. Une fois refroidis, desserrez soigneusement les côtés et placez-les sur une grille de refroidissement pour qu'ils refroidissent complètement.
Étape 3 : Préparez le glaçage au chocolat
Pendant ce temps, commencez à faire votre glaçage. Mettez le beurre dans une casserole moyenne et laissez-le fondre complètement. Ensuite, ajoutez le cacao en poudre et fouettez jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Ensuite, transférez ce mélange dans un grand bol à mélanger.
Commencez à fouetter la pâte à basse vitesse tout en ajoutant du sucre en poudre et du lait par intervalles. Vous pouvez en ajouter un tiers à la fois, en alternant entre chaque ajout. Réservez une partie du lait à utiliser une fois que tout le sucre en poudre a été ajouté. Ce lait servira à ajuster la consistance à votre goût. Et enfin, ajoutez l'extrait de vanille.
Ensuite, battez le glaçage pendant environ 5 minutes à vitesse moyenne-élevée ou jusqu'à ce que le glaçage devienne crémeux.
Étape 4 : Décorez le gâteau
Une fois vos couches complètement refroidies, vous pouvez les niveler si vous le souhaitez. Ensuite, placez la première couche sur une planche à gâteau ou un support. Recouvrez-le d'une épaisse couche de glaçage au fudge au chocolat. Ensuite, ajoutez l'autre couche de gâteau.
Pour décorer le gâteau, vous pouvez ajouter du glaçage sur le dessus, lui donner un aspect de gâteau nu ou le recouvrir complètement de glaçage ! Pourtant, vous aimez vos gâteaux ! Il n'y a pas de mauvaise méthode !
Enfin, garnissez votre gâteau avec copeaux de chocolat et servir dans les 4 jours.
Trucs et astuces
- Si vous n'aimez pas la saveur du café dans vos gâteaux, vous pouvez le remplacer par de l'eau ordinaire. Cependant, si vous voulez lui donner plus de punch, remplacez l'eau par plus de café noir.
- Pour cette recette, vous pouvez également remplacer les œufs par de la compote de pommes ou des œufs de lin. N'utilisez pas de bananes ou tout autre substitut d'œuf au goût trop fort. Ce gâteau doit être riche et chocolaté.
- Pour niveler les gâteaux, mesurez simplement la hauteur nécessaire autour du gâteau entier. Vous pouvez marquer la hauteur en insérant des cure-dents sur les côtés. Ensuite, coupez le gâteau en tranches à l'aide d'un couteau à pain pointu. Vous n'êtes pas obligé de niveler les deux gâteaux, mais nous vous recommandons d'en faire au moins un. Cela garantira que votre gâteau ne sera pas déséquilibré.
Quels sont les ingrédients du mélange à gâteau Devil's Food?
De nombreux ingrédients sont utilisés dans le mélange à gâteau Super Moist Devil's Food de Betty Crocker. Les ingrédients sont constitués de :
- farine blanchie enrichie
- sucre
- cacao traité avec alcali
- sirop de maïs
- levain (bicarbonate de soude)
- amidon de maïs
- Amidon de maïs modifié
- huile de palme
- poudre de caroube
- propylène glycol mono et diesters d'acides gras
- monoglycérides distillés
- sel
- Dicalcium de phosphate
- stéaroyl lactylate de sodium
- gomme de xanthane
- la gomme de cellulose
- arôme artificiel
Lorsque vous préparez ce gâteau à l'aide du mélange à gâteau, vous n'aurez généralement qu'à ajouter les ingrédients suivants : eau, huile végétale et œufs.
Recette de mélange à gâteau au chocolat Devil's Food
Pour faire un gâteau au chocolat diabolique à l'aide d'un mélange à gâteau, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 boîte de mélange à gâteau du diable, de préférence Betty Crocker
- 1 sachet de mélange de pudding au chocolat instantané
- 1 tasse de crème sure
- 1/2 tasse d'huile végétale
- 1/2 tasse d'eau
- 4 oeufs
- 1 tasse de pépites de chocolat
Il ne vous reste plus qu'à :
- Rassemblez tous les ingrédients dont vous avez besoin pour cette recette et préchauffez votre four à 350F. Vous devrez également graisser un plat allant au four avec du beurre et le saupoudrer de farine.
- Prenez un bol et ajoutez les ingrédients suivants : mélange à gâteau, mélange à pouding au chocolat, crème sure, huile végétale, œufs et eau. Bien mélanger les ingrédients puis incorporer les pépites de chocolat à la pâte.
- Versez la pâte dans votre moule préparé et faites cuire pendant le temps indiqué au dos de votre mélange à gâteau en boîte. Pour vérifier si c'est fait, placez un cure-dent au centre. Une fois bien cuit, il doit ressortir propre.
- Retirer du four et laisser refroidir. Une fois refroidi, glacer le gâteau et décorer. Tranchez, servez et dégustez !
Betty Crocker Super Moist Devil Food Mélange à gâteau Recette de base
Si vous recherchez simplement la recette de base qui est imprimée sur votre recette de gâteau du diable Betty Crocker, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 mélange à gâteau en boîte
- 1 1 / 4 tasses d'eau
- 1/2 tasse d'huile végétale
- 3 oeufs
Il ne vous reste plus qu'à :
- Rassemblez tous les ingrédients dont vous avez besoin et préchauffez votre four à 325F (si vous utilisez une poêle antiadhésive). Vous devrez également graisser votre poêle avec du beurre. Il est préférable d'utiliser un moule de 13 × 9 pouces.
- Prenez un bol et ajoutez les ingrédients suivants : mélange à gâteau en boîte, huile végétale, œufs et eau. Bien mélanger pendant environ 2 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
- Versez la pâte dans votre moule préparé et faites cuire au centre de votre four préchauffé pendant environ 30 à 35 minutes. Un cure-dent au centre doit ressortir propre lorsqu'il est complètement cuit.
- Laisser refroidir complètement. Glacer et décorer, au goût. Tranchez, servez et dégustez !
Biscuits au fudge Devil's Food utilisant la recette du mélange à gâteau
Vous pouvez également faire des biscuits au fudge en utilisant ce mélange à gâteau polyvalent de Betty Crocker. Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 boîte de mélange à gâteau Betty Crocker Devil's Food
- 1/2 tasse d'huile végétale
- 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
- 1/2 tasse de noix hachées
- 2 oeufs
Il ne vous reste plus qu'à :
- Rassemblez les ingrédients dont vous avez besoin et préchauffez votre four à 350F. Vous aurez également besoin de graisser une plaque à pâtisserie.
- Prenez un bol et ajoutez les ingrédients suivants : mélange à gâteau, huile et œufs. Bien mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés, puis incorporer les pépites de chocolat et les noix hachées.
- Faites des petites boules avec la pâte et placez-les sur vos plaques de cuisson graissées en veillant à laisser un espace entre chaque boule.
- Cuire au centre de votre four pendant 10-12 minutes puis retirer du four et laisser refroidir.
- Servir et apprécier!
C'est dans la poche
Nous espérons que vous essayerez cette recette et que vous serez transporté à la façon dont elle était traditionnellement destinée à être! Les gâteaux riches et aux saveurs complexes n'ont jamais été aussi bons que nos gâteaux faciles Recette de gâteau de nourriture du diable de Betty Crocker. Faites-nous savoir ce que vous pensez dans les commentaires ci-dessous!
Recette de gâteau alimentaire du diable de Betty Crocker : gâteau succulent facile d'une heure
Matériel
- 2 moules à gâteau de 8 pouces
- Papier cuisson antiadhésif
- Cuisson antiadhésive ou aérosol de cuisson
- Tasses et cuillères à mesurer
- Bols à mélanger
- Fouet électrique ou à main
- Rack de refroidissement
- Casserole moyenne
- Couteau à palette ou poche à douille
Ingrédients
Ingrédients pour le gâteau
- 1 boîte, 15 onces Betty Crocker Devil's Food Cake Mix
- 1/2 tasse d'huile de canola
- 1/2 tasse eau, température ambiante
- 1/2 tasse café noir fort, température ambiante
- 3 œufs moyens, température ambiante
Ingrédients pour le glaçage au fondant au chocolat
- 1/2 tasse beurre salé ramolli à température ambiante
- 1 tasse cacao en poudre non sucré, tamisé
- 4 1 / 2 tasses sucre en poudre, tamisé
- 1/2 tasse lait, température ambiante
- 1 1 / 2 cuillère à café d'extrait de vanille
- Copeaux de chocolat, garniture facultative
Instructions
- Pour commencer, tapissez d'abord vos moules à cake de papier cuisson antiadhésif. Pour une protection supplémentaire, tapisser les côtés d'un aérosol de cuisson ou de cuisson antiadhésif. Ensuite, préchauffez votre four à 350ºF (180ºC).Une fois que vous avez préparé votre matériel, vous pouvez réaliser la pâte à gâteau. Placer le mélange à gâteau dans un grand bol à mélanger. Assurez-vous qu'il est sans grumeaux.Faites un puits à l'intérieur et ajoutez l'huile, l'eau, le café et les œufs. Mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte complètement lisse et homogène.1 boîte de 15 onces de mélange à gâteau Betty Crocker Devil's Food, 1/2 tasse d'huile de colza, 1/2 tasse d'eau, température ambiante, 1/2 tasse de café noir fort, température ambiante, 3 oeufs moyens, température ambiante
- Verser délicatement la pâte à gâteau dans les moules à gâteau tapissés préparés. Ensuite, faites cuire le gâteau pendant environ 25 à 30 minutes. Ne les faites pas trop cuire ! Ils ont fini de cuire une fois que l'aiguille de test ou le cure-dent ressort complètement propre. Vous pouvez tester les gâteaux après 20 minutes.Une fois qu'ils sont complètement cuits, retirez-les du four et laissez-les refroidir à l'intérieur de leurs moules pendant 15 à 20 minutes. Une fois refroidis, desserrez soigneusement les côtés et placez-les sur une grille de refroidissement pour qu'ils refroidissent complètement.
- Pendant ce temps, commencez à préparer votre glaçage. Mettez le beurre dans une casserole moyenne et laissez-le fondre complètement. Ensuite, ajoutez le cacao en poudre et fouettez jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Ensuite, transférez ce mélange dans un grand bol à mélanger.Commencez à fouetter la pâte à basse vitesse tout en ajoutant du sucre en poudre et du lait par intervalles. Vous pouvez en ajouter un tiers à la fois, en alternant entre chaque ajout. Réservez une partie du lait à utiliser une fois que tout le sucre en poudre a été ajouté. Ce lait servira à ajuster la consistance à votre goût. Et enfin, ajoutez l'extrait de vanille.Ensuite, battez le glaçage pendant environ 5 minutes à vitesse moyenne-élevée ou jusqu'à ce que le glaçage devienne crémeux.1/2 tasse de beurre salé ramolli à température ambiante, 1 tasse de cacao en poudre non sucré, tamisé, 4 1/2 tasses de sucre en poudre, tamisé, 1/2 tasse de lait, température ambiante, 1 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- Une fois vos couches complètement refroidies, vous pouvez les niveler si vous le souhaitez. Ensuite, placez la première couche sur une planche à gâteau ou un support. Recouvrez-le d'une épaisse couche de glaçage au fudge au chocolat. Ensuite, ajoutez l'autre couche de gâteau.Pour décorer le gâteau, vous pouvez soit ajouter du glaçage uniquement sur le dessus, lui donner un aspect de gâteau nu, soit le recouvrir complètement de glaçage ! Cependant, vous aimez vos gâteaux - il n'y a pas de mauvaise méthode.Enfin, garnissez votre gâteau de copeaux de chocolat et servez dans les 4 jours.Copeaux de chocolat, garniture facultative
FAQ
Pourquoi s'appelle-t-il le gâteau du diable ?
Au 18ème siècle, tout type de nourriture sombre, chocolatée, riche et épicée était qualifiée de "diable". On dit qu'il est si incroyablement bon qu'il peut être un péché. C'est pourquoi tant d'aliments portent encore aujourd'hui des titres tels que "du diable" ou "diabolique".
Quelle est la saveur principale d'un gâteau du diable ?
Le gâteau du diable est un type de gâteau au chocolat. Cependant, vous devez utiliser de la poudre de cacao non sucrée et des chocolats noirs. Cela lui donne une saveur plus intense et un profil plus riche. De plus, dans certains gâteaux, vous retrouverez également des saveurs de café fortes. Et, grâce au bicarbonate de soude, il aura une pointe d'acidité.
Qui a inventé le gâteau du diable ?
La première recette imprimée d'un gâteau diabolique est apparue en 1902. Elle a été imprimée dans un livre de cuisine de Sarah Tyson intitulé Mrs. Rorer's New Cook Book. Cependant, on pense que cette recette est née bien avant cela.
Comment améliorez-vous le gâteau alimentaire de Betty Crocker Devil?
Il y a plusieurs choses que vous pouvez faire pour améliorer la recette originale, tout comme nous l'avons fait. Tout d'abord, nous avons remplacé l'eau fade ennuyeuse par du café noir. Cela lui donne la saveur sombre et riche des gâteaux traditionnels du diable. De plus, vous pouvez remplacer l'huile par de la fondue refroidie. Beurre.
Lindy Fourgonnette Schalkwyk is a culinaire spécialiste avec a fond in Avancé Cuisson, Avancé Pâtisserie, Média Les communications et Nutrition. Elle a gagné inestimable Découvrez in le culinaire industrie ayant travaillé in quelques of le top restaurants in Afrique in 2016 et 2017. Son compétence in la nutrition a activé ici à développer recettes en spécial diététique Besoins. In 2018, Lindy a commencé de travail in le Nourriture Média industrie, mettant l'accent on recette développement, recette écriture, nourriture écriture et nourriture styliser.
