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Recette de pain aux bananes et pépites de chocolat MOIST

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Dernière mise à jour le 3 avril 2023

Si vous cherchez une recette de pain aux bananes savoureuse remplie de pépites de chocolat, ne cherchez pas plus loin. Cette recette est incroyablement moelleuse et regorge de saveurs de banane et de chocolat. Sa texture est tendre et vous aurez besoin de très peu d'ingrédients pour recréer ce délicieux gâteau dans le confort de votre maison.

Pourquoi vous allez adorer cette recette de pain aux bananes et pépites de chocolat 

Cette recette est excellente pour toutes les bonnes raisons!

  • Facile à faire. Il nécessite peu d'ingrédients pour un gâteau aussi succulent; dont vous aurez déjà la plupart dans votre garde-manger. En plus de cela, il est facile à préparer et prêt à manger en moins d'une heure.
  • Saveurs équilibrées. Ce n'est pas extrêmement sucré et les bananes et les pépites de chocolat sont un mariage paradisiaque.
  • Faible en gras. Les gâteaux sont souvent malsains, mais cela n'utilise qu'une petite quantité de beurre dans le pain.
  • Humide. Il est moelleux et tendre en texture. Et il reste ainsi pendant des jours s'il est stocké correctement !

Notes sur les ingrédients

1. Bananes. Vous devez vous assurer que vos bananes sont mûres lorsque vous les utilisez. Si vous avez besoin d'un moyen rapide de faire mûrir vos bananes, continuez à lire ! Vous aurez besoin d'environ 3 bananes pour cette recette.

2. Beurre. Il est préférable d'utiliser du beurre non salé pour cette recette. Cependant, vous pouvez utiliser du beurre salé si vous préférez ; assurez-vous simplement d'omettre le sel.

3. Sucre brun. Cela aide à garder le gâteau extrêmement humide. Vous pouvez utiliser du sucre blanc si vous n'avez pas d'autres options.

4. Poudre à pâte. Le gâteau doit être dense et pouvoir lever facilement, les agents levants sont donc indispensables dans cette recette.

5. Farine tout usage. Non blanchi fonctionne mieux. Vous pouvez également remplacer par de la farine tout usage sans gluten si nécessaire.

6. Pépites de chocolat. Pour équilibrer la douceur, les pépites de chocolat noir sont les meilleures. Mais toutes les pépites de chocolat fonctionneront très bien.

Comment faire mûrir les bananes pour un pain aux bananes moelleux aux pépites de chocolat

Si vous venez faire votre pain aux bananes et que vous constatez que vos bananes ne sont pas mûres, il existe des moyens rapides de les faire mûrir facilement. Voyons quelques méthodes.

  • Cuire. Préchauffez votre four à 300F et placez vos bananes sur une plaque à pâtisserie. Cuire environ 15 minutes. Quand ils sont dorés, sortez-les du four et laissez-les refroidir.
  • un micro-ondes. Avant de chauffer, piquer plusieurs fois avec une fourchette. Micro-ondes à intervalles de 30 secondes jusqu'à ce que vos bananes soient brunes. Laisser refroidir avant utilisation.
  • Être à l'affut. Les épiceries ont généralement des bananes mûres disponibles - assurez-vous de bien regarder à travers leurs bananes et prenez toutes les bananes brunes que vous trouvez.
  • Briser. Séparez vos bananes du régime et mettez-les dans un sac en papier. Laisser reposer au moins quelques heures. Passé ce délai, vos bananes doivent être mûres.

Recette de pain aux bananes avec des pépites de chocolat

Passons maintenant à la recette facile du banana bread aux pépites de chocolat. Cette recette est inspirée d'une recette de Scientifiquement doux.

Matériel

  • Batteur à main ou sur socle
  • Moule à pain
  • Parchemin
  • bol à mélanger

Ingrédients

Les ingrédients dont vous aurez besoin pour cette recette sont :

  • 1/4 tasse de beurre fondu
  • 2 oeufs
  • 3/4 tasse de cassonade, claire ou foncée
  • 1 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1 1/2 tasse de purée de bananes (environ 3)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 / 2 cuillère à café de sel
  • 2/3 tasse de mini pépites de chocolat, noir est préférable

Pain aux bananes et pépites de chocolat

Laissez-vous guider étape par étape

Il ne vous reste plus qu'à :

Etape 1: Préparer

Rassemblez tous les ingrédients dont vous avez besoin pour cette recette et préchauffez votre four à 350F. Vous devrez également tapisser un moule à pain de papier sulfurisé.

Étape 2 : Mélangez les ingrédients secs

Ajouter les ingrédients suivants dans un bol : farine, sel, levure chimique et bicarbonate de soude. Mélangez bien et mettez de côté.
Étape 2 Mélanger les ingrédients secs Recette de pain aux bananes et pépites de chocolat

Étape 3 : Ecraser la banane

Ajouter les bananes dans un bol et à l'aide d'une fourchette, les écraser considérablement. Une fois la purée, ajoutez le sucre et mélangez bien jusqu'à ce que vous ayez une texture brillante.
Étape 3 Recette de pain aux bananes et aux pépites de chocolat en purée de banane

Étape 4 : Faire la pâte

Ensuite, vous devrez ajouter les œufs, le beurre fondu et l'extrait de vanille à vos bananes ; mélanger au fur et à mesure. Une fois combinés, vous pouvez ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
Étape 4 Préparez la pâte Recette de pain aux bananes et pépites de chocolat

Étape 5 : Ajouter des mix-ins

Incorporez maintenant les pépites de chocolat jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties dans la pâte. Il est important de ne pas trop mélanger à ce stade.
Ajouter des pépites de chocolat Recette de pain aux bananes pépites de chocolat

Étape 6 : Cuire le pain aux bananes

Versez la pâte dans votre moule préparé et égalisez. Vous pouvez choisir d'ajouter des pépites de chocolat supplémentaires sur le dessus si vous le souhaitez. Placer au centre de votre four préchauffé pendant 45 à 50 minutes. Un cure-dent au centre devrait ressortir avec quelques miettes lorsque vous êtes prêt.
Cuire le pain aux bananes Recette de pain aux bananes et pépites de chocolat

Étape 7 : Laisser refroidir

Laisser reposer environ 10 minutes dans le moule à cake, puis retourner sur une grille et laisser refroidir complètement avant de servir. Tranchez, servez et dégustez !
Laisser refroidir Recette Banana Bread Pépites de Chocolat

Informations supplémentaires : Recette de pain aux bananes et pépites de chocolat

Portion: 8 tranches
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Durée totale: 55 minutes

Conseils de stockage 

Vous pouvez stocker ce pain à à température ambiante en toute sécurité pendant environ 3 jours, tant qu'il est stocké dans un récipient hermétique. Alternativement, vous pouvez le conserver dans le réfrigérateur dans un récipient hermétique, jusqu'à une semaine.

Vous préférerez peut-être geler votre pain aux bananes. Une fois refroidi, enveloppez le pain dans une couche serrée de pellicule plastique, puis dans une couche de papier d'aluminium. Scellez-le dans un sac de congélation et votre pain aux bananes peut être conservé congelé jusqu'à 3 mois.

Recette de pain aux bananes Pain aux pépites de chocolat dans une serviette en tissu

Dois-je utiliser des pépites de chocolat ?

Bien que je trouve que les pépites de chocolat sont le meilleur accord avec le pain aux bananes, ce n'est peut-être pas le cas pour vous. Les pépites de chocolat peuvent simplement être retirées ou remplacées par un autre mélange, comme des noix. Vous pouvez ajouter environ 1/2 tasse de noix de votre choix à cette recette. Les noix et les noix de pécan sont de bonnes options.

Puis-je faire cette recette sans gluten ?

Absolument! Quelques ajustements doivent être apportés à la recette. Par exemple, vous devrez remplacer la farine tout usage par une farine tout usage sans gluten. Vous pouvez utiliser le rapport 1:1. Bien que les ingrédients suivants soient généralement sans gluten, vous devrez vérifier les étiquettes des ingrédients pour vous assurer : extrait de vanille pur, pépites de chocolat et levure chimique.

Puis-je rendre cette recette végétalienne ?

Bien sûr. Pour adapter cette recette à un mode de vie végétalien, vous devrez remplacer les ingrédients suivants par des alternatives végétaliennes : beurre, œufs et pépites de chocolat noir.

Puis-je utiliser moins de sucre ?

Malheureusement, le sucre est important dans ce pain aux bananes et nous vous déconseillons de modifier la quantité de sucre. Cependant, vous pouvez passer à un autre type de sucre plus sain, comme le sucre de coco.

Conclusion : recette de pain aux bananes et pépites de chocolat

J'espère que cet article vous a aidé à vous familiariser avec la façon de suivre une recette de pain aux bananes style pépites de chocolat. C'est relativement rapide à faire et c'est un dessert délicieux pour toutes les occasions. Avez-vous des conseils ou des astuces pour suivre une recette de banana bread façon pépites de chocolat ? Si oui, n'hésitez pas à nous le faire savoir dans les commentaires ci-dessous. Et n'oubliez pas, partager c'est s'engager !

Je vous ai également préparé une vidéo de la recette, n'hésitez pas à la partager si vous l'aimez.

 

Foire aux Questions

Pourquoi avez-vous besoin de bicarbonate de soude dans le pain aux bananes ?

Le bicarbonate de soude est important dans le pain aux bananes, car c'est ce qui aide votre pain à lever. Si vous ne l'utilisez pas, votre pain ne lèvera pas aussi bien qu'il le devrait. Le bicarbonate de soude doit être utilisé dans une recette, avec un équivalent acide. Il s'agit généralement de babeurre ou de cassonade.

Pourquoi mon pain aux bananes tombe-t-il après l'avoir sorti du four ?

Lorsque vous sortez votre pain aux bananes du four, un problème courant est qu'il monte trop rapidement, ce qui le fait ensuite couler. Cela peut arriver parce que vous avez utilisé trop de levure. Vous devrez peut-être faire quelques ajustements à votre recette.

Une autre raison pourrait être que votre levain est périmé. S'il a dépassé sa date de péremption, il ne sera tout simplement pas aussi efficace. À ce stade, le pain aux bananes peut ne pas lever comme il se doit lorsque l'ingrédient est à son apogée. Si vous savez que votre levure est fraîche, vous en utilisez probablement trop ou trop peu et des ajustements doivent être apportés.

Le pain aux bananes est-il censé se fissurer sur le dessus ?

Tout dépend du type de fissure qui se trouve sur votre pain aux bananes. Par exemple, s'il y a une longue fissure sur votre pain aux bananes, c'est typique pour ce pain. Cela se produit pour la plupart des pains rapides. Ce sera simplement une fissure le long du dôme du pain. Si cela vous arrive, il n'y a rien à craindre.

Cependant, si votre pain aux bananes coule et se fissure, il y a probablement un problème différent. La raison la plus courante est que vous avez laissé la pâte trop longtemps sur le comptoir avant de l'utiliser. Une fois que vous avez préparé votre pâte, essayez de la faire cuire immédiatement pour obtenir les meilleurs résultats.

Que se passe-t-il si j'utilise accidentellement de la poudre à pâte au lieu du bicarbonate de soude ?

Si vous utilisez de la levure chimique au lieu du bicarbonate de soude, il n'y a aucun problème. Si vous utilisez de la levure chimique, vous devez retirer les ingrédients acides de votre pain, comme le babeurre. La poudre à pâte contient déjà l'ingrédient acide, tandis que le bicarbonate de soude en a besoin pour pouvoir réagir et monter.

Recette de pain aux bananes avec pépites de chocolat

Recette de pain aux bananes et pépites de chocolat

Un pain aux bananes moelleux et savoureux, regorgeant de pépites de chocolat fondues.
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson45 minutes
Temps total55 minutes
Plat: Pour le dessert
Cuisine: Américaine
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Portions: 10 tranches
Auteur : Cakedécoriste

Matériel

Ingrédients
  

Instructions  

  • Rassemblez tous les ingrédients dont vous avez besoin pour cette recette et préchauffez votre four à 350F. Vous devrez également tapisser un moule à pain de papier sulfurisé.
  • Ajouter les ingrédients suivants dans un bol : farine, sel, levure chimique et bicarbonate de soude. Mélangez bien et mettez de côté.
  • Ajouter les bananes dans un bol et à l'aide d'une fourchette, les écraser considérablement. Une fois la purée, ajoutez le sucre et mélangez bien jusqu'à ce que vous ayez une texture brillante.
  • Ensuite, vous devrez ajouter les œufs, le beurre fondu et l'extrait de vanille à vos bananes ; mélanger au fur et à mesure. Une fois combinés, vous pouvez ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
  • Incorporez maintenant les pépites de chocolat jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties dans la pâte. Il est important de ne pas trop mélanger à ce stade.
  • Versez la pâte dans votre moule préparé et égalisez. Vous pouvez choisir d'ajouter des pépites de chocolat supplémentaires sur le dessus si vous le souhaitez. Placer au centre de votre four préchauffé pendant 45 à 50 minutes. Un cure-dent au centre devrait ressortir avec quelques miettes lorsque vous êtes prêt.
  • Laisser reposer environ 10 minutes dans le moule à cake, puis retourner sur une grille et laisser refroidir complètement avant de servir. Tranchez, servez et dégustez !

Notes

Pour cette recette, utilisez des œufs et du beurre à température ambiante. 
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