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Que se passe-t-il si vous mangez du pain moisi ?

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Dernière mise à jour le 11 mars 2022

Le pain est un aliment de base dans l'alimentation de nombreuses personnes depuis des milliers d'années. Ce n'est pas seulement délicieux, mais c'est aussi un aliment polyvalent qui se décline en de nombreuses variantes, cependant, il est périssable. Alors, que se passe-t-il si vous mangez du pain moisi ?

Comme le pain est périssable, il a une durée de conservation limitée et peut moisir. Parfois, même avec un stockage approprié, le pain peut moisir avant même que vous ne vous en rendiez compte. Dans ce cas, vous pouvez manger le pain et ne pas vous rendre compte tout de suite que le pain que vous mangez a mal tourné.

Qu'est-ce que la moisissure?

La moisissure est une variété de champignons qui poussent dans des structures multicellulaires appelées hyphes. Les hyphes créent des spores de moisissures qui peuvent être trouvées à l'intérieur et à l'extérieur.

La moisissure peut se développer sur de nombreuses surfaces différentes, mais pour se développer, la moisissure a besoin d'humidité. Non seulement il endommage ce sur quoi il pousse, mais il libère également de minuscules spores et sous-produits dans l'air qui peuvent causer des maladies.

Il existe plusieurs types de moisissures qui se développent, certaines plus nocives que d'autres. Souvent, la moisissure que vous voyez pousser sur les aliments est verte, noire ou même blanche et peut avoir une odeur musquée ou désagréable. Il pousse le plus souvent sur fruits, des légumes, fromage, et du pain.

mouler le pain

Qu'est-ce qui cause la moisissure du pain?

Plusieurs facteurs peuvent contribuer à la croissance de moisissures sur le pain. Les trois principaux facteurs qui contribuent à la croissance des moisissures sont la lumière, l'humidité et la chaleur. Avec ces trois facteurs en jeu, c'est l'environnement idéal pour la croissance des moisissures.

La température et l'humidité contribuent le plus à la formation de moisissures sur le pain. Lorsque l'humidité pénètre dans un sac de pain, qu'elle provienne de l'humidité ou d'une autre source et qu'il n'y a nulle part où elle puisse s'échapper, la moisissure commence à se former. Il a besoin d'oxygène et d'humidité pour se développer, donc si un excès d'humidité est emprisonné dans le sac, il ne faudra probablement que peu de temps avant que la moisissure ne commence à se développer, surtout si elle se trouve dans un environnement chaud.

Ensuite, si le pain est assis à la lumière, il commencera à se répandre et à croître rapidement. Une fois qu'il commence à se développer, il se propage généralement rapidement à travers toute la miche de pain. Bien que vous puissiez l'attraper avant qu'il ne pousse sur tout votre pain, vous devrez probablement jeter tout le pain car il ne sera plus bon.

Que se passe-t-il lorsque vous mangez du pain moisi ?

Si votre pain a moisi, vous devez le jeter immédiatement. Le pain moisi n'est pas bon à manger et peut vous rendre malade. Même si vous remarquez une petite quantité de moisissure, vous ne devriez toujours pas en manger.

Il ne sert à rien de gratter les taches moisies du pain pour essayer de le récupérer. Même si vous ne pouvez en voir que quelques endroits, il possède des racines microscopiques capables de se propager rapidement dans une tranche. Cela le rend dangereux à manger, car cela ne vaut pas les risques.

Si vous mangez accidentellement du pain moisi, vous pourriez avoir des maux d'estomac et des problèmes digestifs. Certaines moisissures peuvent produire un poison appelé mycotoxines, qui peut entraîner des problèmes digestifs et intestinaux, altérant potentiellement la composition des microbes qui se trouvent dans votre intestin. De plus, cela peut même entraîner d'autres maladies, tant chez les humains que chez les animaux.

Dans certains cas, la consommation de moisissures peut provoquer des réactions allergiques chez les personnes. Il est également important de noter que l'inhalation de spores peut entraîner des problèmes respiratoires, en particulier chez les personnes asthmatiques. Les personnes les plus à risque sont les enfants, les personnes âgées et les personnes immunodéprimées.

Bien que cela soit rare, certaines personnes peuvent ressentir des nausées, un essoufflement, une augmentation de la température corporelle et de la diarrhée après avoir mangé du pain moisi. Si cela se produit, consultez immédiatement un médecin, car vous pourriez avoir un effet indésirable.

Comment prévenir la moisissure sur le pain

Bien que ce ne soit pas toujours efficace à 100 %, il existe de nombreuses façons de réduire le risque de moisissure sur votre pain. Le moulage du pain peut vous rendre malade, il est donc important de prendre toutes les mesures possibles pour éviter que cela ne se produise.

Entreposer dans un endroit frais et sec

Vous devez rangez votre pain dans un endroit frais et sec à l'abri du soleil. Un garde-manger est un bon endroit pour le ranger, car vous n'avez généralement pas à vous soucier de la pénétration d'humidité. Rangez votre pain dans un sac, un récipient hermétique ou une boîte à pain pour l'aider à rester frais et sec.

Essayez de maintenir l'humidité de votre maison en dessous de 40 % et de maintenir la température en dessous de 75 degrés Fahrenheit pour aider à décourager la croissance de moisissures. Assurez-vous d'examiner votre pain avant de l'acheter et de le consommer dans les trois à cinq jours pour obtenir les meilleurs résultats.

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Conserver au réfrigérateur ou au congélateur

Si vous ne pensez pas pouvoir manger votre miche de pain dans les trois à cinq jours, vous pouvez la conserver au réfrigérateur. Avec les températures fraîches et la faible humidité, il est peu probable qu'il moisisse et cela l'aidera à durer plus longtemps.

La congélation du pain est également une excellente option. La température d'un congélateur est trop froide pour que la moisissure se développe, il le gardera donc frais et en sécurité. C'est une excellente option à faire si vous savez que vous ne le mangerez pas à temps avant qu'il ne se gâte.

À décongeler du pain congelé, laissez-le reposer à température ambiante pendant 30 minutes à une heure. Alternativement, vous pouvez également le placer au micro-ondes pendant quelques secondes ou le faire griller au grille-pain pendant quelques minutes.

Plus de moule à pain

Si vous remarquez que votre pain est moisi, jetez-le car il ne vaut pas la peine d'être conservé. Manger du pain moisi peut entraîner des problèmes digestifs, des nausées, de la diarrhée, un essoufflement, une température corporelle élevée et des problèmes intestinaux. De plus, l'inhalation des spores peut entraîner des problèmes respiratoires.

Conservez le pain dans un endroit frais et sec, à l'abri du soleil. L'humidité, la lumière et les températures chaudes sont les principales causes de la croissance des moisissures, alors gardez votre pain à l'écart de ces conditions.

Avez-vous des questions concernant ce qui se passe si vous mangez du pain moisi ? Si tel est le cas, veuillez poser des questions concernant les aliments et les moisissures dans la section des commentaires ci-dessous.

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