Dernière mise à jour le 24 septembre 2022
Que puis-je utiliser pour graisser une poêle ? Vous seriez surpris d'apprendre combien d'options vous avez déjà à la maison ! Aujourd'hui, nous allons tous les discuter !
Nous avons créé un guide détaillé des meilleurs articles que vous pouvez utiliser pour graisser vos casseroles à la maison. Nous avons inclus une variété afin que vous puissiez choisir une option que vous avez probablement déjà ou qui vous est la plus accessible en un clin d'œil. Et bien sûr, nous avons inclus une gamme d'options qui répondent à différents besoins alimentaires et budgets.
Pourquoi avez-vous besoin de graisser une poêle ?
Que puis-je utiliser pour graisser une poêle ? Vous voudrez peut-être d'abord comprendre pourquoi vous devez le graisser en premier lieu. Vous seriez surpris d'apprendre combien d'ingrédients n'ont même pas besoin d'une poêle graissée.
La fonction principale du graissage d'une poêle est d'ajouter une couche de graisse entre la matière et le mélange d'ingrédients. Cette couche aidera finalement à empêcher le produit cuit de se déchirer, de se casser et, surtout, de coller.
Sans cette couche, vos aliments peuvent coller, ce qui peut même les faire brûler. Une autre fonction unique (moins connue) de cette couche de graisse est de favoriser une cuisson et un brunissage uniformes.
Parce que la couche de graisse se réchauffera uniformément, elle aidera à répartir la chaleur uniformément sur les aliments. De plus, de nombreuses graisses s'assombrissent lorsqu'elles sont chauffées. Ainsi, s'ils touchent toute la surface de l'article, la surface brunira uniformément.
Maintenant, les seuls articles qui ne nécessitent pas de poêle graissée sont ceux qui ont un taux élevé de matières grasses. Quelque chose comme une croûte de gâteau au fromage (qui contient une tonne de beurre fondu) n'aura pas besoin de plus de graisse pour l'empêcher de coller. Il en va de même pour la pâte feuilletée ou le pouding au pain et au beurre.
Facteurs à considérer avant de choisir une graisse
Maintenant, vous êtes peut-être ravi de commencer à voir toutes vos options faciles, mais vous devez tenir compte de certaines considérations.
Le plus important est de savoir comment la saveur des ingrédients gras affectera la saveur générale du plat.
Par exemple, le beurre est souvent utilisé comme ingrédient de graissage car il ajoute une riche saveur de beurre et une couleur brun doré. Si vous deviez utiliser de la graisse de bacon fondue pour graisser un moule à cupcakes, les cupcakes auront un goût de viande. La graisse de bacon conviendra mieux pour faire des mini quiches à la viande ou des miches de pain salées.
Ensuite, vous pouvez également considérer la difficulté d'application de la graisse. Par exemple, le beurre doit d'abord être fondu pour s'appliquer facilement. Mais, l'huile peut simplement être brossée sur la surface. Mais l'huile de coco nécessite plus de préparation que l'huile d'olive.
Et enfin, considérez le prix de l'article. Vous pouvez utiliser des ingrédients comme le ghee (un type de Beurre), mais le coût n'en vaudra pas nécessairement la peine. Et, acheter de l'huile de noix de coco chère qui fera à peine une différence de saveur peut être mieux remplacé par de l'huile végétale.
Que puis-je utiliser pour graisser une poêle ? Une multitude de méthodes
Alors, sans plus tarder, voici notre liste des meilleurs ingrédients et articles que vous pouvez utiliser pour graisser vos casseroles.
Certains d'entre eux sont des produits d'origine animale, végétale et entièrement manufacturés. Comme toujours, nous avons essayé d'inclure quelque chose pour tout le monde qui vous garantira de trouver une option qui vous convient.
1. Beurre ou shortening
Beurre ou shortening est l'une des meilleures options pour graisser vos casseroles. Il ajoutera une saveur délicieusement riche et beurrée à votre produit tout en le dorant magnifiquement. Le beurre peut aussi brunir rapidement. Cela signifie que cela fonctionne très bien pour les éléments à base rapide.
Vous pouvez utiliser ces types de graisses de deux manières ; fondu ou entier. Une fois fondu, vous pouvez badigeonner le beurre dans tous les coins de votre poêle. Et, si vous l'utilisez entier, vous ajouterez une couche de graisse très épaisse qui ne fondra pas facilement.
Le plus gros inconvénient est que le beurre est cher et raccourcissement est souvent rempli d'ingrédients artificiels.
2. Huile de cuisson
Ensuite, vous pouvez utiliser n'importe quel type d'huile de cuisson alimentaire. Et quand nous disons quelque chose, nous pensons vraiment n'importe quoi. De l'huile d'avocat, de l'huile de noix de coco et de l'huile d'amande aux simples mélanges d'huiles végétales, vos options sont infinies.
Cela permet de répondre facilement à votre budget et à ce qui est facilement disponible pour vous. Et, vous pouvez même faire correspondre la saveur de l'huile à la saveur de l'article.
L'inconvénient est que l'huile n'est pas saine, peu importe la "peu" que vous en utilisez. Il ne faut pas grand-chose pour avoir le moindre effet sur votre santé. C'est pourquoi le beurre est souvent considéré comme un choix plus sain.
3. Aérosol de cuisson
On ne peut pas écrire un article sur « Que puis-je utiliser pour graisser une poêle ? sans parler des aérosols de cuisson. Essentiellement, ces sprays sont des huiles de cuisson dans une bombe aérosol.
Ils sont pratiques à utiliser, rapides et ne nécessitent aucun autre outil. Et, ils ajoutent une couche de graisse uniformément épaisse sur toute la poêle. Il entrera dans les coins les plus étroits et couvrira vraiment bien la surface.
L'inconvénient est que ces antiadhésifs cuisine et pâtisserie les sprays sont chers et ne durent pas très longtemps. Et, comme la couche est beaucoup plus fine que les autres options, elle ne brunit pas non plus les articles.
4. Graisse de viande
Dernier point, mais non des moindres, vous pouvez utiliser n'importe quel type de graisse de viande fondue. Souvent, la graisse de porc (du bacon en particulier) est la plus courante. C'est principalement parce qu'il est très accessible. La graisse de canard est une autre graisse animale courante que vous pouvez acheter dans de nombreux magasins.
Ces graisses sont extrêmement savoureuses et regorgent de saveurs umami savoureuses. Alors, faites attention où vous les utilisez. De préférence, ils ne doivent être utilisés qu'avec des produits de boulangerie salés.
Vous pouvez également les badigeonner facilement sur la graisse une fois qu'ils sont sous leur forme fondue.
En conclusion
Maintenant, vous n'avez plus à vous demander "Que puis-je utiliser pour graisser une poêle?" Il existe de nombreux ingrédients gras très faciles (et même logiques) que vous pouvez utiliser et qui fonctionneront tous incroyablement bien. Les différents types ont leurs avantages, mais tous restent faciles à utiliser.
Faites-nous savoir ce que vous en pensez dans les commentaires ci-dessous. Et n'hésitez pas à partager cet article éducatif avec quelqu'un qui se lance dans la pâtisserie et la cuisine.
FAQ
Que puis-je utiliser à la place de l'huile pour graisser une poêle ?
Il existe une tonne de graisses antiadhésives alternatives que vous pouvez utiliser et qui agiront comme lubrifiant dans vos casseroles. Quelques exemples simples et courants incluent du beurre fondu ou du shortening et un aérosol de cuisson ou de cuisson antiadhésif. Ensuite, vous pouvez aussi vous tourner vers une alternative non grasse comme du papier cuisson antiadhésif ou un tapis en silicone découpé sur mesure.
Que pouvez-vous utiliser à la place du beurre pour graisser une poêle ?
Si votre recette demande du beurre comme ingrédient de graissage, vous pouvez toujours utiliser du shortening végétal. Vous pourrez peut-être même utiliser de la graisse de bacon (ou un autre type de graisse de viande) en fonction de ce que vous cuisinez. Le ghee et le beurre clarifié sont deux autres ingrédients dérivés du beurre. Cependant, vous pouvez également utiliser de l'huile d'olive, un aérosol de cuisson antiadhésif et du papier sulfurisé.
Que puis-je utiliser comme antiadhésif ?
Tout ingrédient ou produit riche en matières grasses fonctionnera bien comme ingrédient antiadhésif. Cela inclut pratiquement tous les types d'huiles, de graisses animales (sous de nombreuses formes différentes) et de sprays à base d'huile. Mais aucune de ces options n'est unique. Vous devez tenir compte de ce que vous cuisinez et de la façon dont l'ingrédient antiadhésif affectera la saveur.
Puis-je utiliser de l'huile de noix de coco au lieu d'un spray antiadhésif ?
Même si ces deux ingrédients sont appliqués de différentes manières, ils sont toujours tous deux un type d'huile. Cela signifie qu'ils fonctionneront toujours très bien comme ingrédients antiadhésifs. Vous pouvez également utiliser tout autre type d'huile que vous souhaitez.
Lindy Fourgonnette Schalkwyk is a culinaire spécialiste avec a fond in Avancé Cuisson, Avancé Pâtisserie, Médias Les communications et Nutrition. Elle a gagné inestimable Découvrez in le culinaire industrie ayant travaillé in quelques of le top restaurants in Afrique in 2016 et 2017. Son nous a permis de concevoir in la nutrition a activé ici à développer recettes en spécial diététique Besoins. In 2018, Lindy a commencé de travail in le Nourriture Médias industrie, mettant l'accent on recette développant, recette écriture, nourriture écriture et nourriture styliser.
