6 idées incroyables sur ce qu'il faut faire avec les cookies périmés

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Dernière mise à jour le 6 janvier 2023

Vous êtes-vous déjà demandé quoi faire des cookies périmés ? Avant de les jeter, lisez quelques-unes de nos idées créatives sur la façon dont vous pouvez les réutiliser !

Que sont exactement les cookies périmés et qu'est-ce qui les cause ?

Y a-t-il quelque chose de pire que d'avoir désespérément envie d'un délicieux cookie et de se rendre compte qu'il est devenu rassis ? C'est le pire ! Avant de voir quoi faire avec les cookies périmés, regardons ce qui provoque cela.

Eh bien, la raison la plus courante pour laquelle les cookies deviennent obsolètes est qu'ils n'ont pas été stockés correctement. Comme la plupart des pâtisseries (et en particulier les biscuits humides), l'air est leur pire ennemi.

Nous n'entrerons pas trop dans les détails. Mais, fondamentalement, ce qui se passe, c'est que les molécules d'eau dans l'air se lient à l'amidon à l'intérieur du produit cuit au four. Cela provoque une réaction chimique qui crée cette texture rassis très désagréable.

Les cookies sont souvent laissés dans leur emballage sans que celui-ci ne soit fermé. Un autre phénomène courant est que les biscuits sont restés beaucoup trop longtemps dans une assiette. Ou même qu'ils étaient "refroidis" sur la grille après avoir cuit pendant des heures.

Mais les cookies périmés peuvent aussi être simplement d'anciens cookies. Bien qu'ils aient une longue durée de vie, cela ne dure pas éternellement.

Comment savoir si vos cookies sont périmés ?

Les biscuits contiennent peu d'humidité après la cuisson. Même s'ils sont humides, leur taux d'humidité a tout de même diminué. C'est ce qui donne aux biscuits leur texture croquante.

Désormais, les cookies périmés ont deux types de textures différents. Ceci est généralement déterminé par le type de cookie que vous avez et les ingrédients utilisés pour le fabriquer. De nombreux facteurs environnementaux affecteront la texture périmée.

Lorsque votre cookie est devenu extrêmement mou et malléable, c'est un signe qu'il est devenu rassis. Cependant, s'il devient dur et sec, il est également rassis. Cependant, ces deux textures sont très fades et sèches.

Pouvez-vous utiliser des cookies périmés ?

Avant de jeter quelques vieux cookies, écoutez-nous ! Il existe des centaines de façons délicieuses d'utiliser des cookies périmés. Et non, pas seulement les vieilles gaufrettes à la vanille, mais aussi pratiquement tous les autres types de biscuits.

La seule condition à cette règle est de s'assurer qu'ils ne sont pas trop vieux. Lorsque les biscuits commencent à sentir mauvais ou changent complètement de texture et de couleur, ils doivent être immédiatement jetés. Cependant, lorsqu'ils ne sont que rassis, ils sont utilisables et sans danger pour la consommation.

La meilleure façon d'utiliser des biscuits rassis est celle qui cachera la texture sèche et friable. Donc, cela peut être comme un crumble, comme un sandwich à la crème glacée ou dans le cadre d'autres friandises fraîchement cuites comme les brownies.

Que faire des cookies périmés ?

Ci-dessous, nous avons créé une liste de certaines des façons les plus créatives d'utiliser les cookies périmés. Et ces techniques peuvent être utilisées pour pratiquement toutes les saveurs et tous les types. Assurez-vous simplement qu'ils se marient bien avec le reste de la recette.

1. Pâtes à tarte

Croûtes à tarte sont un excellent moyen d'utiliser des cookies périmés. Vous pouvez utiliser des cookies périmés mous ou ceux qui sont devenus extrêmement durs. Vous pouvez même utiliser des biscuits mal cuits dans des croûtes à tarte si vous le souhaitez.

Pour faire une croûte de tarte aux biscuits, mélangez simplement 2 tasses de miettes de biscuits avec environ 1/4 à 1/2 tasse de beurre fondu. Ensuite, une fois que vous avez un mélange uniforme, pressez la croûte dans le moule à tarte ou le moule à pâtisserie et pré-cuisez-la.

Ce qui rend cette technique encore meilleure, c'est que vous pouvez ajuster la consistance de la chapelure à l'aide d'un robot culinaire. Cela vous aidera lors de l'utilisation de différents types de cookies.

Sweese 518.109 Moule à tarte en porcelaine, plat de cuisson rond avec bord volanté, 10.5 pouces, vert menthe

2. Beurre de biscuit

Si vous n'avez jamais eu de beurre à biscuits auparavant, vous manquez beaucoup de temps ! Le beurre de biscuit est l'une de ces choses que vous finirez probablement par manger dans le pot au lieu de l'utiliser comme prévu.

Ce beurre fait une garniture croustillante extrêmement délicieuse pour d'autres produits de boulangerie. Et la bonne nouvelle est qu'il a besoin de morceaux de biscuits croustillants. Donc, si vous avez des biscuits mous et rassis, faites-les simplement dorer au four avant de les incorporer au beurre.

Pour faire du beurre à biscuits à la maison, combinez des biscuits écrasés avec du sucre, du beurre et de la crème (pour ajuster la consistance). Cuire ce mélange jusqu'à ce qu'il ait une consistance de beurre de cacahuète. Ensuite, ajoutez quelques miettes supplémentaires pour la texture.

3. Brownies

Les brownies sont toujours gagnants ! Pourquoi ne pas les élever en ajoutant une touche de route rocheuse ? Ajoutez des morceaux de biscuits rassis hachés dans votre pâte à brownie avec quelques guimauves et noix.

Faites légèrement sous-cuire les brownies pour obtenir cette texture super gluante qui fond dans la bouche!

4. Écorce de chocolat

le chocolat écorce peut servir à tant de choses ! Il peut être une collation ou utilisé comme garniture décorative sur des gâteaux, des tartes ou même des pâtisseries sucrées.

Faites grossir votre écorce de chocolat en coupant des biscuits rassis et en les éparpillant sur la surface de la plaque. Il ajoute de la saveur et de la texture!

5. Truffes

Truffes sont connus pour leur texture délicieusement lisse et crémeuse. Cependant, en ajoutant une délicieuse croûte de crumble de biscuits à l'extérieur, vous les élèverez à un tout autre niveau !

Vous pouvez même faire une boule de chocolat avec des miettes avant de l'enrober de plus de chocolat.

6. Sandwichs à la crème glacée

Les sandwichs à la crème glacée sont une façon amusante et géniale d'utiliser de vieux biscuits ! Placez simplement une boule géante de votre crème glacée préférée entre deux biscuits.

L'onctuosité et l'humidité aident à masquer la texture sèche et friable et agissent comme le récipient de service ultime. Faites-nous confiance, vos enfants vont adorer !

Inspiration pour différents types de cookies

Pépite de chocolat

• Pouding au pain aux biscuits aux pépites de chocolat
• Milk-shake aux biscuits aux pépites de chocolat
• Beurre de biscuit aux pépites de chocolat
• Biscuits aux pépites de chocolat

Biscuits de fortune

• Garnitures de salade de fruits
• Crumble de tarte aux pommes
• Salade verte « crouton topping »

Biscuits au sucre

• Sandwichs à la crème glacée
• Truffes aux biscuits au sucre
• Décorations d'arbre de Noël décorées

Biscuits à l'avoine

• Bouchées d'avoine protéinées
• Cuire dans le granola aux flocons d'avoine

Comment rendre les restes de biscuits à nouveau croustillants ?

Bien qu'il ne s'agisse pas tout à fait de biscuits, les restes de biscuits sont très faciles à croustiller à nouveau. Il existe plusieurs façons de les réchauffer; nous allons jeter un coup d'oeil.

• Four. Tout ce que vous avez à faire est de tapisser une feuille de papier sulfurisé et de préchauffer votre four à 350F. Déposer les biscuits sur la plaque et enfourner environ 5-7 minutes. Retirer du four puis badigeonner légèrement de beurre. Servez et dégustez !
• un micro-ondes. Tout ce que vous avez à faire est de couvrir les biscuits avec des serviettes en papier humides et de les placer dans un bol ou une assiette allant au micro-ondes. Chauffer environ 1 minute; plus longtemps, si nécessaire. Retirer des serviettes en papier et servir.
• Casserole. Badigeonner légèrement de beurre et envelopper de papier d'aluminium. Une fois votre poêle bien chaude, ajoutez les biscuits et laissez reposer quelques minutes ; retourner à mi-parcours. Déballez et servez.

Que faire des restes de biscuits Girl Scout?

S'il vous reste des biscuits Girl Scout, il existe une grande variété d'autres recettes que vous pouvez en faire. Certains de mes choix préférés incluent:

• mini cupcakes
• tarte à la crème de noix de coco avec une croûte de biscuits
• gâteau à la crème glacée
• Ice Cream Sandwich
• gâteau Bundt
• Brownies
• fondant aux biscuits
• gâteau au fromage sans cuisson
• milkshakes
• S'mores
• bagatelles

L'une de mes façons préférées de les utiliser est de faire du gâteau au café !

Recette du gâteau au café :

Pour cette recette vous aurez besoin de :

• Vos cookies restants
• 1/4 tasse d'huile
• 1/2 tasse de lait
• 1 oeuf battu
• 1 1/2 tasse de farine tout usage
• 3/4 tasse de sucre
• 1 / 2 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu

Il ne vous reste plus qu'à :

1. Graisser un moule à cake et préchauffer votre four à 375F.
2. Cassez vos biscuits en petits morceaux et laissez-les de côté.
3. Prenez un bol et ajoutez le lait, l'huile et l'œuf.
4. Dans un autre bol, ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel.
5. Ajouter les mélanges ensemble et bien mélanger.
6. Ajouter la moitié de la pâte dans le moule préparé et ajouter environ la moitié des biscuits émiettés.
7. Ajouter le reste de la pâte, puis les cookies restants.
8. Versez dessus le beurre fondu et enfournez pour environ 25 minutes.
9. Servir et apprécier!

Que faire des restes de glaçage aux biscuits ?

S'il vous reste du glaçage à biscuits, vous pouvez l'utiliser de différentes manières et tirer le meilleur parti de chaque goutte. Certains de mes meilleurs choix incluent:

• Préparer des décorations ou des vermicelles de glace royale pour une utilisation future. Ceux-ci se conserveront pendant quelques semaines s'ils sont stockés correctement, et vous gagnerez du temps à l'avenir.
• Cake Pops. Ajouter des morceaux de gâteau cassés avec le glaçage à biscuits, puis mettre un bâtonnet de popsicle est rapide, facile et délicieux !
• Glaze. Transformez votre glaçage à biscuits en glaçage et versez-le sur d'autres produits de boulangerie tels que des brioches à la cannelle ou des gâteaux.
• enrobage. Utilisez-le comme revêtement pour faire des Oreos, des bretzels ou même des bonbons recouverts de glaçage !
• Décorez plus de biscuits. Pourquoi ne pas vous faire un autre lot de cookies et utiliser le glaçage de cette façon ?

Dois-je réfrigérer les restes de biscuits crumble?

Il n'y a pas de réponse définitive à cela. Tout dépend du type de cookie dont il s'agit. Crumble sert des biscuits réfrigérés et non réfrigérés. Si votre cookie est réfrigéré, il doit être conservé au réfrigérateur s'il vous reste des restes. Sinon, il peut être conservé à température ambiante. Cependant, j'ai toujours trouvé que les cookies durent plus longtemps au réfrigérateur qu'ailleurs. Alternativement, vous pouvez le congeler dans un récipient hermétique pendant 2-3 mois.

Comment utiliser les restes de Fortune Cookies ?

S'il vous reste des biscuits de fortune, il existe plusieurs façons de les utiliser. Certains de mes favoris incluent:

• tremper dans le chocolat
• faire des croûtons pour les salades ou les sautés
• utiliser comme substitut de biscuits Graham
• les manger comme collation
• faire un sundae / parfait - simplement de la crème glacée, avec des biscuits de fortune sur le dessus

Réflexions finales

Alors, que faire des cookies périmés ? Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses façons de les utiliser, il vous suffit d'être un peu créatif ! Faites-nous savoir comment vous sauvegardez habituellement vos anciens cookies ou ce que vous pensez de nos techniques !

FAQ

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