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Que faire avec des pommes pâteuses – 8 idées de recettes incroyables

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Dernière mise à jour le 17 février 2023

Ne détestez-vous pas ouvrir le réfrigérateur pour constater que toutes vos pommes sont farineuses ? Eh bien, aujourd'hui, nous avons les meilleures idées sur ce qu'il faut faire avec des pommes en purée !

Notre liste comprend certains des plats de pommes les plus traditionnels, mais nous sommes également allés un peu plus dans la modernité avec l'idée. Alors, avons-nous déjà piqué votre intérêt ? Lisez la suite pour savoir quoi faire avec des pommes en purée!

Pourquoi les pommes deviennent-elles molles ?

La pomme est l'un des fruits de tous les jours les plus appréciés. Et bien qu'ils soient l'un des fruits les plus durables, malheureusement, ils deviennent mous après un certain temps. Beaucoup de gens se demandent pourquoi exactement.

Eh bien, naturellement, vous pouvez deviner que cela a à voir avec le vieillissement. Les pommes, comme tous les fruits frais, sont périssables. Ainsi, après un certain temps, leur structure commence à se décomposer, ce qui les détériore.

Lorsque les pommes deviennent pâteuses, ce n'est que le début de leur perte de fraîcheur. Au début, ils peuvent ne pas devenir visiblement mauvais ou même dangereux à manger.

Lorsque les pommes sont fraîches, leurs cellules sont bien tassées et contiennent une tonne de jus. Cela leur donne une bouchée croquante et une saveur juteuse.

Cependant, à mesure qu'elles vieillissent, ces cellules commencent à se décomposer, ce qui affaiblit leurs liens. Cela signifie qu'ils ne peuvent plus retenir autant de jus (humidité). À son tour, la pomme devient farineuse et pâteuse.

 

Les pommes molles sont-elles sûres à manger ?

Il n'y a rien de mal avec des pommes légèrement pâteuses à part une texture peu attrayante. Ils sont totalement sûrs à manger et ne contiennent aucune moisissure ou bactérie nocive.

Ce n'est qu'une fois que vous commencez à voir une décoloration de la pomme, des parties pourries, remarquez une odeur rance et une saveur étrange, que vous devriez jeter la pomme.

Et avant de demander, malheureusement, vous ne pouvez pas faire grand-chose pour inverser cet effet. C'est une partie naturelle de la vie. Donc, pour cette raison, nous avons compilé la liste ultime de ce qu'il faut faire avec des pommes pâteuses.

Que faire avec des pommes molles

Ce n'est pas parce que votre pomme est devenue molle et qu'elle n'est plus croustillante qu'elle doit être jetée ! Voici nos 8 choses préférées à faire avec des pommes en purée. Et laissez cette liste vous inspirer pour d'autres plats merveilleux que vous pouvez préparer ! Prêt à commencer?

1. Tarte aux pommes

tarte aux pommes est naturellement l'un des plats les plus évidents lorsque l'on réfléchit à ce qu'il faut faire avec des pommes en purée. C'est parce que la garniture de la tarte aux pommes est cuite, ce qui la rend également complètement molle et pâteuse ! Donc, maintenant, il n'est plus nécessaire de gaspiller des pommes juteuses croustillantes sur une garniture cuite.

Et, si vous avez une saveur de pomme très fade, vous pouvez toujours l'améliorer avec un peu d'extrait de pomme. Sinon, vous pouvez utiliser des exhausteurs naturels comme le sel, le sucre et le jus de citron. Lorsqu'ils sont utilisés dans le bon rapport, ils peuvent créer une délicieuse tarte !

2. Crumble aux pommes

Les crumbles aux pommes et la tarte aux pommes diffèrent principalement par la façon dont ils sont garnis. Aussi connu sous le nom de tarte aux pommes hollandaise, ce plat est garni d'une garniture de streusel. Puis, une fois cuit, il crée une tarte ultra-croustillante qui a encore plus de saveur.

Maintenant, la garniture du crumble aux pommes traditionnel diffère légèrement d'une tarte aux pommes. Il contient souvent plus d'épices et a une garniture aux pommes plus juteuse.

3. Garniture ou farce aux pommes

Maintenant, nous avons déjà parlé des garnitures pour la tarte aux pommes et le crumble aux pommes, mais vous pouvez également faire une délicieuse garniture pour un plat salé ! Par exemple, vous pouvez faire de délicieuses farces aux pommes et aux noix de pécan pour le poulet, le porc ou la dinde !

Lorsque la plupart des gens cherchent quoi faire avec des pommes en purée, ils optent toujours pour les plats sucrés. Mais croyez-nous quand nous vous recommandons d'essayer aussi les salés !

4. Beurre de pomme

Si vous n'êtes pas familier avec Beurre de pommes, c'est la première chose que vous devez faire avec de la purée de pommes ! il s'agit essentiellement d'un type de pâte à tartiner épaisse qui est utilisée comme garniture. Comme son nom l'indique, vous pouvez l'utiliser comme du beurre ordinaire sur des morceaux de pain, des craquelins, des muffins et des scones.

Vous pouvez également l'utiliser comme trempette sur un plateau, comme garniture pour les pépites de poulet ou comme délicieuse sauce épaisse pour les côtelettes de porc. Faites-nous confiance, peu importe comment vous décidez de l'utiliser, ce sera l'une des meilleures utilisations pour la purée de pommes.

5. Compote de pommes

Compote de pommes diffère du beurre de pomme car il est beaucoup plus coulant. Et, sa consistance peut même être ajustée pour être un type de vinaigrette. Lors de la préparation de la compote de pommes, elle se compose souvent de pommes cuites en purée et d'un liquide aromatisant (utilisé pour ajuster la consistance).

6. Pommes au four (gâteaux et muffins)

Il existe une tonne de recettes de pâtisserie amusantes que vous pouvez préparer avec des pommes en purée. Mais pour la plupart d'entre eux, vous devrez d'abord faire purée de pomme. Cette purée est extrêmement simple à réaliser. Faites simplement cuire les pommes et mixez-les.

Une fois refroidie, vous pouvez incorporer la purée dans des pâtes et des pâtes pour faire des crêpes, des muffins, des gâteaux, du pain et des pâtisseries.

7. Barres aux pommes

Les barres aux pommes sont la collation idéale à emporter avec des pommes en purée. Essentiellement, vous voulez faire un type de barre de tarte aux pommes. La base est faite d'un crumble qui est ensuite garni d'une garniture aux pommes cuites au four.

Cette rigidité ne peut être obtenue qu'en ajoutant un agent épaississant comme l'amidon de maïs ou un roux. Une fois que tout le plateau a été cuit et mis en place, ils sont coupés en barres et servis.

8. Chips aux pommes

Dernier sur notre liste, mais certainement pas le moindre, vous pouvez faire des chips aux pommes avec de la purée de pommes. Et, étant donné que vous les assaisonnerez probablement avec du sel, la saveur fade de ces pommes peut être facilement masquée.

Combien de temps durent les pommes au frigo

Pour faire des chips aux pommes, vous aurez besoin d'une mandoline qui peut trancher finement les fruits et les légumes. Une fois tranchés, vous pouvez les déshydrater lentement dans un four à basse température ou un déshydrateur.

Comment savoir quand une pomme est mauvaise

Comme tous les fruits, les pommes ont une durée de conservation et peuvent se gâter. Heureusement, certains signes distincts vous permettent de dire si votre pomme a mal tourné ou non.

Dans la plupart des cas, si une pomme a quelques ecchymoses, elle pourra toujours être consommée sans danger, mais elle n'aura peut-être pas aussi bon goût. Cependant, des changements drastiques dans la texture et l'apparence sont généralement un indicateur que votre pomme a mal tourné. 

Texture

Le changement de texture est généralement le plus grand indicateur que votre pomme a mal tourné. Si votre pomme est devenue molle et très pâteuse, elle n'est plus comestible. De plus, vous voulez éviter de manger des pommes ridées

Alors que l'extérieur de la pomme peut toujours sembler bon, parfois l'intérieur ne l'est pas. Si l'intérieur de votre pomme est granuleux ou farineux, c'est généralement un indicateur qu'elle n'est plus bonne. 

Aspect

Un changement dans l'apparence d'une pomme indique généralement qu'elle n'est plus bonne. Si la pomme est couverte de taches brunes, vous devez la jeter car elle n'aura plus bon goût. De plus, si la pomme a beaucoup de trous et de taches, il vaut mieux ne pas tenter sa chance. 

De plus, si vous remarquez que du liquide s'écoule de votre pomme, vous ne devriez pas la manger. Si l'évier semble terne et mou, vous devriez jeter la pomme.

Odeur 

L'odeur est un moyen facile de découvrir si quelque chose a mal tourné ou non, y compris les pommes. Si la pomme a une odeur aigre ou pourrie, vous devriez la jeter car elle n'est plus bonne.

Agrumes-Menthe Fraîche 

Le goût d'une pomme peut varier selon la variété de la pomme. Cependant, si la pomme a un mauvais goût lorsque vous croquez dedans, vous ne devez pas la manger car c'est un signe qu'elle a mal tourné. 

Trous d'insectes ou moisissures

Avant de manger, inspectez la pomme à la recherche de trous d'insectes ou de moisissures. Si la pomme a l'un ou l'autre, jetez-la.

Les trous d'insectes sont de petits trous ronds qui peuvent apparaître sur votre pomme. Dans certains cas, l'insecte peut même être encore dans votre pomme, ce qui est certainement désagréable.

La moisissure est de couleur blanche, bleue ou verte et a une odeur musquée et une apparence floue. De la moisissure peut apparaître à l'intérieur ou à l'extérieur de votre pomme, alors assurez-vous de bien vérifier. 

Utilisations saines des vieilles pommes

Ce n'est pas parce que votre pomme vieillit que vous devez la jeter. Tant qu'il n'affiche aucun des signes énumérés ci-dessus indiquant qu'il a mal tourné, vous pouvez toujours l'utiliser. 

Une option consiste à faire une pomme au four. Vous pouvez ajouter un peu de cannelle à votre pomme au four pour en faire une gâterie encore plus savoureuse. Vous pouvez également hacher la pomme et l'ajouter à une salade pour un soupçon de douceur.

De plus, les pommes font également un excellent ajout à la salade de fruits. Vous pouvez même ajouter des pommes hachées à votre sandwich à la salade de poulet car cela ajoutera une belle texture. 

Vous pouvez également hacher vos pommes et les ajouter à une sangria pour une boisson rafraîchissante. Les vieilles pommes sont également idéales pour faire des chips de pommes, qui constituent une collation saine. 

vieilles pommes

Bottom Line - Que faire avec des pommes molles

Comme vous pouvez le voir, les idées ne manquent pas sur ce qu'il faut faire avec des pommes en purée. Tout ce que vous avez à faire est d'utiliser un peu de créativité et de réfléchir à la façon de masquer la texture farineuse et la saveur souvent fade.

Faites-nous savoir dans les commentaires ci-dessous certaines de vos idées sur ce qu'il faut faire avec des pommes en purée !

FAQ

À quoi servent les pommes molles ?

Les pommes molles fonctionnent mieux dans les recettes où elles sont cuites ou cuites au four. Cela peut être n'importe quoi, qu'il s'agisse d'une garniture, d'une farce, d'une sauce ou pour faire des chips de pomme croustillantes. Ces techniques aideront également à masquer leur saveur souvent fade.

Pouvez-vous faire cuire des pommes pâteuses?

Non seulement vous pouvez faire cuire des pommes en purée, mais nous le recommandons. Lorsque vous cuisinez des pommes fraîches croustillantes, elles ramollissent complètement et perdent ce croquant. Pour cette raison, lorsque vous cuisinez des pommes déjà molles, elles ne changeront pas autant de texture. De cette façon, vous pouvez vous en débarrasser et ne pas gaspiller des pommes croquantes parfaitement juteuses.

Pouvez-vous utiliser des pommes molles pour la tarte ?

Vous pouvez facilement utiliser des pommes pâteuses pour une tarte aux pommes traditionnelle ou un crumble aux pommes. Il existe une quantité infinie de recettes de garnitures aux pommes qui incorporent différents types de noix, de fruits et d'épices.

Combien de temps les pommes durent-elles au réfrigérateur?

Une fois que vous avez acheté des pommes au magasin, elles se conserveront à l'intérieur du réfrigérateur pendant environ 6 à 8 semaines. Bien sûr, cela dépend entièrement de si vous les stockez correctement ou non et de leur âge au moment de leur achat. Conservez-les non lavés et emballés individuellement à l'intérieur du réfrigérateur.

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