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Délicieuse recette de quatre-quarts aux fraises et au fromage à la crème

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Dernière mise à jour le 9 juin 2022

Si vous recherchez le dessert d'été parfait, ce délicieux quatre-quarts au fromage à la crème et aux fraises est exactement ce qu'il vous faut. C'est un parfait équilibre des saveurs. C'est un excellent gâteau pour servir lors de barbecues ou de repas-partage.

Cette recette nécessite une certaine expérience en pâtisserie. Bien qu'il soit relativement simple à réaliser, il comporte de nombreux ingrédients et plusieurs étapes.

Ce gâteau est plein de saveurs merveilleuses et a également une texture incroyable. Vos amis et votre famille sont assurés d'aimer cette recette.

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Qu'est-ce qu'un Pound Cake ?

Traditionnellement, un gâteau quatre-quarts est fabriqué à partir de beurre, de sucre, de farine et d'œufs. Il tire son nom du fait qu'il était autrefois fabriqué avec une livre de chaque ingrédient.

Typiquement, quatre-quarts sont cuits dans un moule à cheminée ou un moule à pain. Ils sont souvent recouverts de sucre en poudre, d'un glaçage ou d'un glaçage.

Beaucoup pensent que les quatre-quarts sont originaires du nord de l'Europe dans les années 1700. Au fil du temps, plusieurs variantes ont été apportées à ce gâteau traditionnel. Il existe de nombreuses combinaisons de saveurs différentes de quatre-quarts que l'on trouve aujourd'hui.

Qu'est-ce qu'un gâteau quatre-quarts

Ce dont vous aurez besoin pour faire un quatre-quarts aux fraises et au fromage à la crème

Ingrédients

  • 1 tasse de beurre non salé, température ambiante (2 bâtonnets)
  • 1 paquet de fromage à la crème, température ambiante (8 onces)
  • 3 Cups sucre granulé
  • 4 gros oeufs
  • 1 c. à café d'extrait d'amande
  • Extrait de vanille ½ cuillère à café de
  • 4 tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
  • ½ tasse plus 2 cuillères à soupe de babeurre entier, divisé
  • ⅔ tasse de glaçage aux fraises, du commerce ou fait maison
  • 2 tasses de sucre glace
  • Fraises fraîches pour la garniture

Matériel

  • Poêle Bundt
  • Aérosol de cuisson
  • Mixeur électrique
  • Grand bol
  • Grand bol
  • Brochette en bois
  • Fouet
  • Bol moyen
  • Spatule en caoutchouc
  • Grille
  • Petit bol

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Instructions étape par étape 

Première étape : préparer la casserole et préchauffer le four

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Graisser le moule à cheminée avec un aérosol de cuisson et saupoudrer également de farine.

Deuxième étape : battre le beurre, le fromage à la crème et le sucre

À l'aide d'un batteur électrique à l'aide d'une pagaie, battre le beurre, le fromage à la crème et le sucre à vitesse moyenne. Battre le mélange pendant 4-5 minutes jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux. Raclez les parois du bol de temps en temps pour vous assurer que le mélange est bien mélangé.

Troisième étape : ajouter des œufs et des extraits

Ajouter les quatre œufs au mélange de beurre, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ensuite, ajoutez l'extrait de vanille et également l'extrait d'amande.

Étape XNUMX : Fouetter les ingrédients secs et ajouter le babeurre

Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine et la poudre à pâte jusqu'à ce qu'elles soient mélangées. Ensuite, ajoutez délicatement le mélange de farine dans les ingrédients humides. Alternez avec l'ajout du mélange de farine et du babeurre au mélange de beurre, en mélangeant bien après chaque ajout.

Cinquième étape : verser la pâte dans le moule

Versez un tiers de votre pâte à gâteau préparée dans le moule à cheminée. Versez huit cuillères à café de glaçage à la fraise dans la pâte et utilisez une brochette en bois pour la faire tourbillonner. Répétez l'ajout de la pâte et du glaçage aux fraises plus de temps, puis recouvrez avec le reste de la pâte.

Sixième étape : cuire le gâteau

Cuire le gâteau pendant 70 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent planté au milieu en ressorte propre. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 15 minutes après la cuisson. Après cuisson, laissez refroidir votre bundt cake sur une grille.

Cuire le quatre-quarts

Septième étape : faire le glaçage et décorer le quatre-quarts au fromage à la crème et aux fraises

Dans un petit bol, fouetter ensemble le sucre à glacer et le babeurre jusqu'à consistance lisse. Ensuite, versez le glaçage sur le gâteau refroidi et garnissez de fraises fraîches.

Portions et temps de préparation pour le gâteau quatre-quarts aux fraises et au fromage à la crème

Portions et temps de préparation pour le gâteau quatre-quarts aux fraises et au fromage à la crème

Trucs et astuces pour gâteau au fromage à la crème et aux fraises

Ce le gâteau doit être conservé au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il peut se conserver jusqu'à trois jours au réfrigérateur. Laissez le gâteau atteindre la température ambiante avant de le servir.

Afin que ce gâteau ait une bonne texture, il est très important que le fromage à la crème soit à température ambiante. Le fromage à la crème froid caille souvent lorsqu'il est mélangé à d'autres ingrédients. De plus, les œufs et le beurre doivent également être à température ambiante pour assurer une bonne consistance au gâteau.

Ce gâteau peut également être congelé pendant 3 à 6 mois. Enveloppez-le soigneusement dans une pellicule plastique, puis couvrez-le également de papier d'aluminium avant de le congeler. Laissez le gâteau décongeler une nuit au réfrigérateur ou à température ambiante pendant deux heures avant de servir.

Délicieux quatre-quarts au fromage à la crème et aux fraises

Si vous recherchez le dessert d'été parfait, ce délicieux quatre-quarts au fromage à la crème et aux fraises est exactement ce qu'il vous faut. C'est un parfait équilibre des saveurs. C'est un excellent gâteau pour servir lors de barbecues ou de repas-partage.
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson1 heure 10 minutes
Plat: Pour le dessert
Cuisine: Américaine
Mot-clé: Délicieux quatre-quarts au fromage à la crème et aux fraises
Portions: 12
Auteur : cakedecorist.com

Matériel

Ingrédients
  

Instructions  

  • Préparez la casserole et préchauffez le four - Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit. Graisser le moule à cheminée avec un aérosol de cuisson et saupoudrer également de farine.
  • Battre le beurre, le fromage à la crème et le sucre - Avec un batteur électrique à l'aide d'une pagaie, battre le beurre, le fromage à la crème et le sucre à vitesse moyenne. Battre le mélange pendant 4-5 minutes jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux. Raclez les parois du bol de temps en temps pour vous assurer que le mélange est bien mélangé.
  • Ajouter les œufs et les extraits - Ajouter les quatre œufs au mélange de beurre, un à la fois, en battant bien après l'ajout de chacun. Ensuite, ajoutez l'extrait de vanille et également l'extrait d'amande.
  • Fouetter les ingrédients secs et ajouter le babeurre - Dans un bol moyen, fouetter la farine et la poudre à pâte jusqu'à ce qu'elles soient mélangées. Ensuite, ajoutez délicatement le mélange de farine dans les ingrédients humides. Alternez avec l'ajout du mélange de farine et du babeurre au mélange de beurre, en mélangeant bien après chaque ajout.
  • Versez la pâte dans le moule - Versez un tiers de votre pâte à gâteau préparée dans le moule à bundt. Versez huit cuillères à café de glaçage à la fraise dans la pâte et utilisez une brochette en bois pour la faire tourbillonner. Répétez l'ajout de la pâte et du glaçage aux fraises plus de temps, puis recouvrez avec le reste de la pâte.
  • Cuire le gâteau - Cuire le gâteau pendant 70 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent coincé au milieu en ressorte propre. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 15 minutes après la cuisson. Après cuisson, laissez refroidir votre bundt cake sur une grille.
  • Faire le glaçage et décorer le gâteau quatre-quarts au fromage à la crème et aux fraises - Dans un petit bol, fouetter ensemble le sucre à glacer et le babeurre jusqu'à consistance lisse. Ensuite, versez le glaçage sur le gâteau refroidi et garnissez de fraises fraîches.

Notes

Ce gâteau doit être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Il peut se conserver jusqu'à trois jours au réfrigérateur. Laissez le gâteau atteindre la température ambiante avant de le servir.
Afin que ce gâteau ait une bonne texture, il est très important que le fromage à la crème soit à température ambiante. Le fromage à la crème froid caille souvent lorsqu'il est mélangé à d'autres ingrédients. De plus, les œufs et le beurre doivent également être à température ambiante pour assurer une bonne consistance au gâteau.
Ce gâteau peut également être congelé pendant 3 à 6 mois. Enveloppez-le soigneusement dans une pellicule plastique, puis couvrez-le également de papier d'aluminium avant de le congeler. Laissez le gâteau décongeler une nuit au réfrigérateur ou à température ambiante pendant deux heures avant de servir.
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Un incroyable gâteau quatre-quarts aux fraises et au fromage à la crème

Peu importe l'occasion, ce gâteau est merveilleux à faire. La combinaison du quatre-quarts au fromage à la crème et du tourbillon de fraises en fait un délicieux dessert. Bien qu'il puisse prendre plusieurs étapes, ce gâteau vaut bien le résultat final.

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