Pudding entre les couches de gâteau - Un guide facile pour les débutants

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Dernière mise à jour le 29 décembre 2022

Si vous n'avez jamais utilisé de pudding entre les couches de gâteau, merci plus tard ! Nous verrons comment utiliser les mélanges de pouding instantané et discuterons des erreurs à éviter !

Ce guide vous aidera à explorer les merveilleuses possibilités d'utilisation du pudding entre les couches de gâteau. Ces garnitures vous aideront à explorer et à développer votre créativité et à créer des gâteaux dignes d'éloges dans le processus.

Pouvez-vous utiliser du pudding entre les couches de gâteau ?

Vous pouvez facilement mettre pudding entre les couches de gâteau, mais ce n'est pas aussi simple que vous l'espérez. Habituellement, de nombreux produits de pudding différents ont des consistances différentes. Et tous ne pourront pas supporter même un peu de poids de la couche de gâteau ci-dessus.

Ainsi, pour cette raison, la plupart des garnitures de type pudding sont fabriquées à l'aide de mélanges de pudding instantanés mélangés à des ingrédients structuraux ou de soutien.

Ces recettes contiennent soit un type de glaçage fouetté (comme la garniture fouettée) soit un ingrédient stabilisant (comme le sucre en poudre). Tout ce qui peut fournir une consistance plus substantielle et une structure qui peut contenir le gâteau. Après tout, vous ne voulez pas que tout le remplissage suinte des côtés, laissant le milieu sec et fade !

Alors, qu'est-ce qui rend le pudding entre les couches de gâteau si génial ? Bien, les garnitures de pouding sont crémeuses. Et quand nous disons crémeux, attendez-vous à la garniture de gâteau la plus crémeuse que vous ayez jamais vue dans votre vie.

Ces mélanges de pudding sont succulents, extrêmement savoureux et ont une texture riche et voluptueuse. Et avant d'oublier de mentionner, ils sont aussi super faciles à faire !

Pudding vs crème anglaise - Quelle est la différence ?

Les puddings et les crèmes anglaises sont très similaires, mais ce ne sont pas toujours la même chose. Une crème anglaise est faite avec des œufs épaissis et est le plus souvent aromatisée à la vanille.

Un pudding, quant à lui, est également un dessert à base de crème épaisse, mais il n'est pas fait avec des œufs et il peut être aromatisé de plusieurs façons. Les puddings sont épaissis avec de l'amidon, c'est pourquoi il est si facile de faire des prémélanges en poudre.

Habituellement, en ce qui concerne les garnitures, les garnitures à base de pudding sont faites avec des prémélanges de pudding en poudre.

Jell-O est sans doute l'une des marques les plus célèbres qui fabriquent ce produit. Ils ont une gamme extrêmement étendue de saveurs et même de types de pudding. Il est donc très facile d'associer un produit à la saveur de votre gâteau.

Pudding vs garnitures à la crème - En quoi sont-ils différents?

Bien que vous puissiez penser que la crème est crémeuse, ce n'est pas le cas lorsqu'il s'agit de garnitures pour gâteaux. Garnitures à base de crème sont généralement super doux et moelleux. Mais c'est à peu près tout. Ils n'ont souvent pas assez de texture (ou ce que nous aimons appeler, de la substance) pour vous donner une sensation en bouche délicieusement crémeuse.

Comme nous l'avons mentionné, les garnitures au pouding offrent une consistance riche, épaisse et crémeuse qui se marie bien avec les gâteaux friables.

Avec quel type de pudding fonctionne le mieux pour superposer des gâteaux ?

A présent, vous savez probablement que nous disons toujours "fait maison c'est mieux". Mais, le jour est venu où nous allons nous contredire.

Pour le pudding entre les couches de gâteau, il est préférable d'utiliser un mélange de pouding instantané à la place. En effet, ces mélanges contiennent une tonne de stabilisants et d'ingrédients épaississants qui vous donneront facilement la consistance parfaite pour une garniture. Tout ce dont vous avez besoin maintenant, c'est d'un soutien structurel.

De plus, l'utilisation d'un mélange de pudding instantané vous permettra d'aromatiser la garniture sans « pudding » en plus d'efforts – jeu de mots ! Mais toutes blagues à part, vous n'avez pas besoin d'acheter d'extraits aromatisants et vous n'avez pas à lutter pour développer une saveur équilibrée. Tout le travail a déjà été fait pour vous.

Et enfin, faire du pudding à partir de zéro prend du temps, des efforts et coûte plus cher. Les mélanges instantanés sont toujours très abordables et faciles à travailler.

Comment épaissir le pudding entre les couches de gâteau

Maintenant, comme nous l'avons mentionné, les mélanges de pudding ont besoin d'un support structurel pour fonctionner comme garniture entre les couches de gâteau.

Il existe deux types de recettes que les gens aiment faire. Le premier est celui avec une garniture fouettée ajoutée, et le second type est fait avec du sucre en poudre.

Ajout de garniture à fouetter

Ces types de recettes sont généralement préparés avec un mélange de pouding instantané, du lait froid et de la garniture fouettée Cool Whip.

Tout d'abord, le mélange de pudding est préparé et fouetté ensemble. Le pudding s'épaissira tout seul, mais il ne doit pas être placé à l'intérieur du réfrigérateur.

Au lieu de cela, une fois qu'il est mélangé, une garniture fouettée décongelée et fouettée est doucement pliée. Cela donne à la garniture une certaine structure afin qu'elle ne fonde pas simplement dans le gâteau ou ne soit pas poussée sur les côtés.

Ajout de sucre en poudre

L'autre méthode ressemble plus à un glaçage à la crème au beurre qui a été mélangé avec un mélange de pudding. Vous pouvez bien sûr simplement ajouter du sucre en poudre pour rendre la garniture plus épaisse, mais beaucoup de gens aiment ajouter du beurre en crème pour une texture plus moelleuse.

Dans les deux cas, cela fonctionne, mais assurez-vous simplement que les ratios des recettes fonctionnent bien. Sinon, le pudding risque de se séparer du beurre.

Comment conserver un gâteau avec du pudding entre les couches ?

Les préparations pour puddings instantanés, lorsque vous les préparez telles quelles, doivent toujours être conservées à l'intérieur du réfrigérateur. C'est parce qu'ils sont faits avec du lait et qu'ils doivent rester solides. S'ils sont conservés à température ambiante, ils ramolliront plus qu'ils ne le devraient et le lait rancira rapidement.

La même chose s'applique lorsque vous utilisez du pudding entre les couches de gâteau. Si vous ne réfrigérez pas tout le gâteau, la garniture suintera et rancira rapidement. Cela entraînera également une détérioration plus rapide du reste du gâteau.

Alors, gardez toujours votre gâteau avec une garniture au pudding dans un récipient hermétique. Ensuite, conservez-le au réfrigérateur où sa durée de conservation sera considérablement prolongée !

Combien de temps le gâteau au pudding dure-t-il au réfrigérateur?

Avant de placer le gâteau au pudding au réfrigérateur, il doit d'abord être refroidi. Une fois refroidi, il est préférable de le couvrir d'une pellicule plastique et il durera environ 3 jours au réfrigérateur. Alternativement, vous pouvez le placer dans un récipient hermétique et il se conservera au congélateur pendant environ 6 mois.

Combien de temps un gâteau avec du pudding peut-il rester à l'extérieur ?

Comme le pudding est laitier et périssable, vous devez vous assurer de ne pas le laisser à température ambiante pendant plus de 3 heures environ. À ce stade, ça va commencer à se gâter. Les gâteaux contenant du pudding sont toujours mieux conservés au réfrigérateur, recouverts d'une pellicule plastique, pour de meilleurs résultats.

Comment faire une garniture de gâteau au pouding à la vanille ?

Je suis habituellement l'une des deux recettes suivantes de gâteau au pouding à la vanille. Les deux sont tout aussi délicieux et il convient de mentionner que si vous utilisez l'un ou l'autre, les gâteaux doivent être réfrigérés et ne pas être laissés à température ambiante pendant plus de deux à trois heures.

Pour la première recette, vous aurez besoin d'un sachet de mélange de pudding instantané à la vanille, de 1 1/1 tasse de lait et de 2 1/1 à 2 tasses de crème à fouetter épaisse.

1. Maintenant, tout ce que vous avez à faire est de mélanger le pudding à la vanille avec du lait jusqu'à consistance lisse, puis de le placer au réfrigérateur pendant environ 5 minutes.
2. Retirer du réfrigérateur et incorporer la crème fouettée épaisse.
3. Une fois plié, vous devriez en avoir assez pour remplir un gâteau à deux étages, ainsi que pour couvrir le dessus.

Pour la prochaine recette, vous aurez besoin de 2 tasses de crème à fouetter, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre et 1 sachet de mélange instantané pour pouding à la vanille.

1. Maintenant, tout ce que vous avez à faire est d'ajouter la crème fouettée dans un batteur sur socle et de mélanger pendant quelques minutes à puissance élevée.
2. Ajoutez maintenant progressivement le sucre en poudre, ainsi que le mélange de pudding à la vanille.
3. Continuez à mélanger jusqu'à obtenir une texture crémeuse et lisse.

Pouvez-vous utiliser Cook and Serve Pudding dans un Poke Cake?

Bien sûr! Il peut être un peu plus difficile de remplir les trous avec ce type de pudding, mais c'est tout à fait possible. Pour faire un poke cake avec du pudding à cuire et servir, vous aurez besoin des ingrédients suivants : 1 boîte de mélange à gâteau jaune, 2 sachets de pudding au chocolat cuire et servir, 1 tasse de sucre en poudre, 4 tasses de lait et 2 cuillères à soupe de beurre.

1. Maintenant, tout ce que vous avez à faire est de suivre les instructions sur votre mélange à gâteau en boîte et de cuire comme indiqué.
2. À l'aide du bout d'une cuillère en bois, percez des trous profondément dans votre gâteau; environ 1 pouce de distance.
3. Prenez une casserole et ajoutez les mélanges de pudding, ainsi que le sucre.
4. Chauffer à feu moyen et ajouter lentement le lait et le beurre; en remuant au fur et à mesure.
5. Porter à ébullition puis retirer du feu.
6. Versez le pudding sur votre gâteau et placez-le au réfrigérateur pour qu'il prenne.
7. Chin!

Pouvez-vous utiliser Jello Pudding pour le remplissage de gâteau?

Bien sûr! Jello est l'une des marques les plus populaires de pudding instantané et se décline dans une vaste gamme de saveurs. Le pudding Jello est parfait pour la garniture de gâteau et vous pouvez facilement l'utiliser comme base de votre garniture de gâteau.

En conclusion

J'espère que nous avons éliminé la peur d'utiliser du pudding entre les couches de gâteau. C'est une merveilleuse façon de changer vos gâteaux et d'incorporer de nouvelles saveurs intéressantes.

Si vous souhaitez en savoir plus sur les trucs et astuces de cuisson, rendez-vous sur notre site pour rechercher d'autres articles informatifs comme ceux-ci.

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