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Pourquoi mes Cake Pops transpirent-ils ?

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Dernière mise à jour le 6 juillet 2022

Les cake pops sont un dessert populaire que de nombreux boulangers amateurs aiment préparer. Cependant, vous vous demandez peut-être pourquoi mes cake pops transpirent ? Il s'agit d'un problème courant auquel de nombreux boulangers sont confrontés lorsqu'ils préparent ces friandises savoureuses.

Les cake pops sont parfaits pour les événements spéciaux tels que les anniversaires, les fiançailles, les mariages, les baby showers et les remises de diplômes. Ils sont polyvalents, car vous pouvez utiliser n'importe quelle combinaison de gâteau et de glaçage pour les préparer. De plus, vous pouvez laisser libre cours à votre créativité avec la décoration.

Conseils pour faire vos propres cake pops

Les cake pops sont devenus un dessert populaire ces dernières années. Ils constituent une friandise facile à manger et pleine de saveurs.

Quand faire des cake pops, le gâteau est émietté et mélangé avec du glaçage. Le mélange de gâteau et de glaçage est ensuite enroulé en boules de la taille d'une bouchée et mis au réfrigérateur pour se raffermir. L'ajout de glaçage au gâteau émietté lui permet de conserver sa forme.

Une fois raffermis, les cake pops sont collés sur des bâtonnets de sucette. Ils sont ensuite trempés dans des bonbons fondants ou du chocolat fondu. Après le trempage, vous pouvez les décorer avec différentes garnitures telles que des vermicelles.

Lorsque vous préparez des cake pops, vous pouvez suivre quelques bons conseils. Ces conseils peuvent créer un beau cake pop et peuvent même aider à les empêcher de transpirer.

Evitez de les faire trop gros

Lorsque vous préparez vos cake pops, ne les faites pas trop gros. Même s'il peut être tentant de faire des cake pops géants, ce n'est pas une bonne idée. Le bâton de sucette ne pourra pas supporter des cake pops trop gros et ils peuvent se casser ou tomber.

Lorsque vous préparez des cake pops, faites en sorte que chaque pop mesure environ une cuillère à soupe de gros. Cela les rendra plus petits et ils ne seront pas trop lourds pour votre bâton de sucette.

Trempez votre bâton de sucette

Avant d'ajouter votre bâtonnet à votre cake pop, trempez le bout du bâtonnet dans vos candy melts ou chocolat fondu. Le trempage aidera le cake pop à mieux rester sur le bâton de sucette.

Réfrigérer les cake pops

Avant de tremper vos cake pops dans des bonbons fondants ou du chocolat fondu, vous voudrez d'abord les laisser se raffermir au réfrigérateur. Réfrigérer les cake pops pendant deux heures les aidera à conserver leur forme.

Si vous manquez de temps, vous pouvez placer vos cake pops au congélateur pendant une heure pour réduire le temps de refroidissement. Le refroidissement est important, sinon des miettes peuvent se détacher ou vos cake pops peuvent s'effriter si vous les trempez à température ambiante.

Laisser refroidir le candy melt avant de le tremper

Avant de tremper, laissez le les bonbons fondent or chocolat fondu refroidir avant de tremper. Si les bonbons fondants sont trop chauds lorsque vous allez tremper vos cake pops, cela peut provoquer des craquelures.

comment empêcher les cake pops de transpirer

Comment conserver les cake pops

Ranger cake pops, placez-les au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Pour de meilleurs résultats, couvrez chaque cake pop emballé individuellement ou conservez-les dans un récipient hermétique. Pour les cake pops du commerce, vous pouvez les conserver à température ambiante pendant deux à trois jours avant de les conserver au réfrigérateur.

Les cake pops emballés individuellement peuvent également durer jusqu'à trois mois au congélateur. Au moment de servir, laissez les cake pops décongeler toute la nuit au réfrigérateur.

Pourquoi mes cake pops transpirent et que faire

Même en suivant attentivement toutes les étapes, vous remarquerez peut-être que vos cake pops transpirent. Lorsque le gâteau sue transpire, de la condensation se forme à l'extérieur.

Vous remarquerez peut-être que vous transpirez si vous sortez des cake pops congelés du réfrigérateur avant qu'ils ne soient complètement décongelés. De plus, si vous les conservez au réfrigérateur, mais que vous vivez dans un environnement chaud, ils peuvent commencer à transpirer lorsque vous les sortez du réfrigérateur.

Lorsque vous décongelez des cake pops au réfrigérateur, vous pouvez les placer sur une serviette en papier pour aider à absorber l'humidité s'ils commencent à transpirer. Vous pouvez également les placer sur des serviettes en papier lorsque vous les sortez du réfrigérateur dans un climat chaud pour aider à arrêter la transpiration.

De plus, il est important de les tremper dans des bonbons fondus refroidis. S'il y a trop de différence de température entre les cake pops et les bonbons fondants, cela peut entraîner des craquelures et de la transpiration.

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Le gâteau parfait

Les cake pops peuvent être un excellent dessert à cuisiner, quelle que soit votre expérience en pâtisserie. Vous pouvez leur faire toutes sortes de saveurs et les décorer de différentes façons.

Avez-vous des questions sur la raison pour laquelle mes cake pops transpirent ? Si c'est le cas, posez des questions sur les raisons pour lesquelles les cake pops transpirent et comment les arrêter dans la section des commentaires.

Découvrez notre article sur  Pourquoi les Cake Pops craquent-ils ? X Raisons Et La Meilleure Façon De Les Prévenir

FAQ

Comment empêcher les Cake Pops de transpirer ?

Si vous remarquez que vos cake pops transpirent, la meilleure façon de les arrêter est de les recouvrir délicatement d'une serviette en papier pour absorber la condensation. De plus, conservez-les au réfrigérateur le plus longtemps possible s'il fait trop chaud dehors.

Pourquoi mes cake pops sont-ils trop humides ?

Si vos cake pops sont trop humides, vous avez probablement utilisé trop de glaçage et/ou votre gâteau était trop humide. Pour éviter que cela ne se produise, utilisez uniquement la quantité de glaçage requise par la recette. De plus, vous pouvez également cuire votre gâteau quelques minutes de plus ou utiliser un gâteau un peu rassis.

Pourquoi mes Cake Pops ne sèchent-ils pas ?

Si vos cake pops ne sèchent pas, vous ne leur avez probablement pas donné assez de temps ou vous avez utilisé le mauvais type de chocolat pour le trempage. Il est préférable d'utiliser des bonbons fondants, car les barres de chocolat, les morceaux de pépites de chocolat ou les blocs de chocolat de boulangerie ne sont pas destinés à être trempés et ne sèchent pas correctement. Pour aider vos cake pops à sécher, placez-les un peu au réfrigérateur ou au congélateur.

Comment empêcher les cake pops de transpirer ?

Une bonne façon d'empêcher vos cake pops de transpirer est de les emballer individuellement. Cela peut aider à empêcher la formation de condensation sur eux. De plus, si vous en avez surgelés, laissez-les décongeler pendant la nuit avant de les ramener à température ambiante.

Si vous comptez utiliser des cake pops dans un jour ou deux, vous pouvez les conserver à température ambiante. Assurez-vous simplement de les emballer ou de les conserver dans un contenant hermétique.

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