Dernière mise à jour le 19 février 2023
Que faire lors de l'utilisation de peinture comestible pour les cookies? Gardez à l'esprit que coloré et biscuits au sucre décoratifs sont parfaits pour toutes les occasions. Cependant, l'utilisation de la glace royale pour décorer les biscuits au sucre prend du temps. Supposons que vous vouliez un moyen pratique de faire des biscuits au sucre colorés ; essayez plutôt de peindre avec du colorant alimentaire. Peindre avec du colorant alimentaire est rapide et vous pouvez créer un motif aussi simple ou aussi complexe que vous le souhaitez.
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Ce dont vous aurez besoin : Peinture comestible pour biscuits
Ingrédients fou les biscuits au sucre peints
- 2 et 1/4 tasses de la cuillère et de la farine tout usage nivelée
- 1/2 cuillère à café de levure
- 1/4 cuillère à café de sel
- 3/4 tasse de beurre non salé ramolli, ramolli à température ambiante
- 3/4 de sucre cristallisé
- Un gros œuf à température ambiante
- 2 cuillères à café d'extrait pur de vanille
- 1/4 -1/2 cuillère à café d'extrait d'amande (c'est facultatif)
Pour la glace royale
- 4 tasses de sucre en poudre tamisé
- 3 cuillères à soupe de meringue en poudre
- 9-10 cuillères à soupe d'eau à température ambiante
Matériel
- Bols à mélanger
- Tasses à mesurer
- Cuillères à mesurer
- Mixeur électrique
- Spatule en caoutchouc
- Rouleau à pâtisserie
- Emporte-pièce de votre choix
- Poche à douille
- Embout de tuyauterie no. 3
- Outil à tracer ou cure-dent
- Colorant alimentaire (gel), vous pouvez choisir la couleur de votre choix, en fonction du motif que vous souhaitez peindre.
- Vodka ou alcool de grain
- Palette de peinture
- Pinceaux de qualité alimentaire (pinceau d'artiste fin, pinceau rond et pinceau plat)
- serviette de papier
- Bol d'eau (pour rincer les pinceaux)
Étape par étape : peinture comestible pour biscuits
Pour les biscuits au sucre
Étape 1
Avant toute chose, préparez un bol de taille moyenne. Après cela, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Ensuite, mettez-le de côté.
Étape 2
Ensuite, prenez votre batteur électrique attaché avec un accessoire à pagaie. Après cela, assurez-vous de régler votre mélangeur à haute vitesse. Et assurez-vous de battre le sucre et le beurre dans un grand bol. Rappelles toi, mélanger jusqu'à ce qu'il devienne lisse et crémeux, pendant environ deux minutes. Ensuite, ajoutez l'œuf, la vanille et l'extrait d'amande (facultatif). Ensuite, battez à grande vitesse pendant une minute jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Assurez-vous de racler les côtés et le fond du bol avec une spatule en caoutchouc. Et battre à nouveau pour bien mélanger.
Étape 3
Ensuite, versez votre mélange de farine dans votre mélange humide. Et mélanger à feu doux jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Se souvenir du pâte sera doux. Mais, s'il est trop mou, ajoutez une cuillère à soupe de farine.
Étape 4
Après cela, divisez votre pâte à biscuits en deux. Ensuite, placez chaque pâte dans un papier sulfurisé légèrement saupoudré ou un tapis en silicone. Avec cela, saupoudrez légèrement votre rouleau à pâtisserie. Et étalez votre pâte à 1/4 de pouce d'épaisseur. Pour cette raison, vous pouvez utiliser plus de farine si la pâte est trop collante. La pâte étalée peut avoir n'importe quelle forme. Cependant, assurez-vous qu'il fait 1/4 de pouce d'épaisseur.
Étape 5
Ensuite, saupoudrez légèrement une pâte étalée avec de la farine. Et mettez du parchemin dessus pour éviter qu'il ne colle. Après cela, placez la deuxième pâte à biscuits étalée sur le parchemin. Ensuite, recouvrez-le d'un film alimentaire. Et placez-le au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
Étape 6
Une fois refroidi, assurez-vous de préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Après cela, tapissez 2 ou 3 de vos grandes plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Ensuite, retirez délicatement et soigneusement le dessus pâte du réfrigérateur.
Étape 7
Découpez ensuite vos biscuits à l'aide de l'emporte-pièce de votre choix. Ensuite, roulez à nouveau la pâte. Et continuez à couper les cookies autant que vous le pouvez. Avec cela, répétez le processus avec la deuxième pâte. Ensuite, réutilisez les restes et étalez-les pour couper plus de biscuits.
Étape 8
Après cela, disposez vos biscuits à 3 pouces d'intervalle sur les plaques à pâtisserie. Ensuite, faites cuire vos biscuits pendant environ 11 à 12 minutes. Ou faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés sur les bords. Ensuite, faites pivoter votre plaque à pâtisserie à mi-chemin tout au long de la cuisson si votre four a des points chauds.
Étape 9
Si les biscuits cuisent entièrement, sortez-les du four. Et assurez-vous de les refroidir sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes. Au bout de 5 minutes, transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Pour la glace royale
Étape 1
Avant toute chose, battez le sucre, la poudre de meringue et l'eau à l'aide d'un batteur avec un fouet à grande vitesse. Assurez-vous d'utiliser un grand bol. Pour cette raison, assurez-vous de mélanger pendant environ 2 minutes.
Étape 2
Lorsque vous soulevez le fouet, le glaçage doit être lisse et couler. Si vous pensez que ton glaçage est trop épais, vous pouvez ajouter plus d'eau. Si vous pensez que le glaçage est trop fin, assurez-vous d'ajouter plus de sucre en poudre tamisé.
Étape 3
Ensuite, déposez votre glace royale sur une poche à douille munie d'une douille n°3. Prenez vos biscuits au sucre refroidis et glacez vos biscuits. Ensuite, utilisez votre pointe à tracer ou un cure-dent pour façonner le glaçage. Après cela, laissez la glace royale sécher complètement. À cet égard, le laisser sécher pendant la nuit est préférable.
Pour peindre les biscuits au sucre
Étape 1
Préparez vos biscuits au sucre avec de la glace royale sèche. Ensuite, mélangez du colorant alimentaire avec de la vodka ou de l'alcool de grain.
Étape 2
Après cela, trempez soigneusement votre pinceau dans la peinture. Et épongez-le sur une serviette en papier. Ensuite, peignez en couches. Avec cela, commencez par utiliser une couche de peinture de couleur claire lors de votre conception. Aussi, gardez une photo de votre conception comme référence.
Étape 3
Ensuite, utilisez le pinceau fin de l'artiste pour peindre les détails les plus fins. Vous pouvez également utiliser une brosse humide pour éliminer les erreurs si nécessaire.
Étape 4
Une fois satisfait de votre design, laissez les cookies sécher complètement. Servir et apprécier!
De quelle couleur sont les Fortune Cookies ?
Si vous jetez un coup d'œil aux biscuits de fortune traditionnels, ils sont généralement de couleur brun jaunâtre. Certaines personnes disent même avoir un sous-ton orange. Cependant, de nos jours, vous pouvez acheter des biscuits de fortune dans toute une gamme de couleurs, notamment le noir, le bleu, le marron, l'or, le vert, l'orange, le rose, le violet, le rouge, l'argent, le blanc et le jaune. Ils existent également en différentes saveurs, comme la cannelle, la framboise, le citron, la banane, le cappuccino, l'orange, la menthe, la myrtille, la cerise, le chocolat, la noix de coco, etc.
Vous pouvez même acheter des fortune cookies enrobés de chocolat ! Les magasins en ligne comme Fancy Fortune Cookies sont le meilleur endroit pour acheter des variétés et des saveurs amusantes.
Comment faire des cookies 3 couleurs ?
Les cookies à 3 couleurs sont souvent appelés cookies arc-en-ciel, et ils ont 3 couches de couleurs différentes. Ils sont relativement faciles à réaliser. Les ingrédients dont vous aurez besoin sont :
- 8 oz de pâte d'amande
- 1 tasse de beurre
- 1 tasse de sucre blanc
- 4 gros oeufs
- 2 tasses de farine tout usage
- 6 gouttes de colorant alimentaire rouge
- 6 gouttes de colorant alimentaire vert
- 1/4 tasse de confiture de framboise
- 1/4 tasse de confiture d'abricot
- 1 tasse de pépites de chocolat fondu
Il ne vous reste plus qu'à :
- Tapisser trois plaques de papier sulfurisé et préchauffer votre four à 350F.
- Prenez un bol et ajoutez la pâte, le beurre, le sucre et les jaunes d'œufs.
- Bien mélanger jusqu'à consistance lisse puis ajouter la farine.
- À ce stade, vous devriez avoir une pâte.
- Dans un autre bol, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce que vous ayez des pics fermes, puis incorporez-les à votre pâte.
- Faire 3 portions de pâte et teindre une en rouge et une en vert, et laisser l'autre telle quelle.
- Ajouter chaque pâte dans chaque moule préparé et cuire environ 8 à 10 minutes.
- Refroidir sur des grilles.
- Déposez un morceau de film plastique et ajoutez votre couche verte de gâteau, recouvrez de confiture de framboises, puis ajoutez la couche ordinaire.
- Garnir de confiture d'abricot puis ajouter votre couche de gâteau rose.
- Envelopper entièrement de film plastique et laisser au réfrigérateur au moins 8 heures.
- Garnir maintenant avec le chocolat fondu puis laisser raffermir au réfrigérateur.
- Couper en carrés et servir.
Comment colorer le glaçage royal sans colorant alimentaire ?
Vous pouvez colorer n'importe quel glaçage avec des produits alimentaires naturels, au lieu de colorant alimentaire. Par example:
- Si vous cherchez à faire rose, vous auriez besoin de jus de betterave ou de jus de fraise.
- Pour rouge, vous pouvez utiliser de la poudre de betterave.
- Pour oranges, vous pouvez utiliser de la poudre de patate douce ou de carotte.
- Pour jaune, vous pouvez utiliser du safran ou du curcuma.
- Pour et une transition qui soit juste., vous pouvez utiliser du matcha.
- Pour Bleu, vous pouvez utiliser du jus de myrtille.
- Pour marron, vous pouvez utiliser du cacao, du café ou du thé
- Pour gris ou noir, vous pouvez utiliser du charbon actif.
Quel type de colorant alimentaire convient le mieux au glaçage royal ?
Lorsqu'il s'agit de colorer le glaçage royal, le meilleur type de colorant alimentaire à utiliser est le colorant en gel. Non seulement ils sont vibrants et brillants, mais ils ne contiennent pas trop de liquide ; qui est un bonus pour la glace royale. Les couleurs de gel ne changent pas beaucoup la texture ou le goût de la glace royale non plus.
Comment faire du glaçage royal couleur nude ?
Pour faire une couleur nude, commencez avec de la glace royale blanche comme toile vierge. À l'aide d'un cure-dent, ajoutez une petite quantité de colorant alimentaire brun et une petite quantité de colorant alimentaire rose. Agiter dans votre glaçage jusqu'à ce que vous ayez la couleur que vous recherchez. Si votre glaçage est trop foncé, éclaircissez-le avec du blanc, et s'il est trop clair, ajoutez plus de colorant alimentaire brun.
Comment faites-vous de la couleur argentée avec du glaçage royal ?
Pour faire une couleur argentée avec du glaçage royal, il est préférable de peindre directement sur votre glaçage royal roulé sur les produits de boulangerie. Pour fabriquer de l'argent, il vous suffit d'ajouter une petite quantité de poussière de lustre, ainsi que des produits à base d'alcool comme la vodka, puis de peindre avec un pinceau de qualité artiste. Les nuances que je recommanderais sont Nu Silver, Moonstone et Silver Foliage.
Trucs et astuces pour peindre des biscuits avec du colorant alimentaire
Lorsque vous peignez vos biscuits au sucre, assurez-vous d'avoir une surface lisse de glace royale comme toile. S'il vous arrive d'avoir du glaçage humide, il a tendance à absorber la peinture. En plus de cela, vos cookies seront tachés et ruinés.
De plus, pour éviter le glaçage royal poreux, ne pas trop mélanger. Avec cela, mélangez à vitesse moyenne-basse pendant pas plus de cinq minutes. De même, ne diluez pas trop votre glaçage. Après cela, ajoutez votre sucre en poudre à une cuillère à soupe jusqu'à ce que vous atteigniez un compte de quinze à vingt secondes.
De plus, séchez complètement vos biscuits au sucre. De même, faites sécher vos biscuits glacés devant un ventilateur si besoin avant de les peindre. De plus, pour conserver vos biscuits peints, conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante. Avec cela, les cookies resteront mous pendant environ cinq jours.
Aussi, pour les conserver plus longtemps, couvrez les biscuits et mettez-les au réfrigérateur. Pour cette raison, ils dureront jusqu'à dix jours. De plus, utilisez de l'alcool au lieu de l'eau pour peindre les biscuits. La principale raison est que l'alcool s'évapore plus rapidement que l'eau. Pour cette raison, cela ne fera pas dissoudre le glaçage lors de la peinture des biscuits.
Comment faire de la peinture comestible
Il existe de nombreuses façons de fabriquer de la peinture comestible, mais voici ma façon préférée de le faire. Pour cette recette de peinture alimentaire, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 2 tasses de sucre à glacer
- 1 1/2 cuillères à soupe de poudre de meringue
- 1/2 tasse d'eau tiède
- colorant alimentaire de votre choix, pour décorer
- eau, pour décorer
Il ne vous reste plus qu'à :
- Prenez un bol et ajoutez les ingrédients suivants : sucre glace et poudre de meringue. Bien mélanger puis ajouter environ 1/2 de l'eau tiède.
- Bien mélanger et battre à feu vif pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange devienne brillant. Ajoutez plus d'eau tiède si vous trouvez que votre glace royale est trop épaisse.
- Retirez des cuillerées de glaçage pour chaque couleur que vous utilisez et ajoutez-les à une palette/récipient.
- Avec le reste du glaçage, ajouter progressivement la 1/2 restante de l'eau tiède puis verser dans une poche à douille.
- Pochez un contour puis utilisez votre poche à douille de glaçage blanc pour remplir le contour. Laisser sécher.
- Ajoutez une quantité de colorant alimentaire en cure-dents à chacune de vos cuillerées de glaçage et mélangez bien, et utilisez au besoin.
- Pour peindre vos biscuits, ajoutez votre colorant alimentaire à une palette de peinture, avec une petite quantité d'eau. Utilisez un pinceau au besoin, puis laissez sécher.
Comment peindre vos propres biscuits de Pâques
Peignez vos biscuits de Pâques, c'est super facile. Et vous aurez juste besoin des ingrédients suivants :
Pour les biscuits :
- 1 tasse de sucre blanc
- 4 tasses de farine tout usage
- 2 tasses de beurre
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de zeste d'orange
Pour le glaçage :
- 6 tasses de sucre à glacer
- 3 blancs d'oeufs
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
Il ne vous reste plus qu'à :
- Rassemblez tous les ingrédients dont vous avez besoin pour cette recette et préchauffez votre four à 350F. Vous devrez également tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Ajouter le beurre et le sucre dans un bol et la crème jusqu'à ce que la couleur soit pâle et mousseuse. Ajouter ensuite l'œuf et le zeste d'orange. Bien mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés.
- Ajouter progressivement la farine et mélanger jusqu'à ce qu'une pâte commence à se former. Ensuite, saupoudrez légèrement une surface de farine et pétrissez votre pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et lisse. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins 30 minutes.
- Retirez votre pâte, puis roulez-la à environ 1/8 de pouce d'épaisseur. Rouler en formes de Pâques puis cuire au centre de votre four préchauffé pendant environ 14-16 minutes.
- Retirer du four et laisser refroidir avant de décorer.
- Pour faire votre glaçage, ajoutez le sucre, les blancs d'œufs et la vanille dans un bol. Mélangez environ 5 minutes puis versez dans une poche à douille. Pochez le contour puis remplissez également le milieu du cookie avec le glaçage. Laisser sécher au moins 6 heures.
- Une fois sec, prenez une palette de peinture et ajoutez une petite quantité de colorant alimentaire dans chaque espace. Ajoutez ensuite une ou deux gouttes d'eau dans chaque espace et mélangez.
- Utilisez un pinceau pour peindre sur vos cookies comme vous le souhaitez. Laisser sécher environ une heure avant de déguster. Servez et dégustez !
Conclusion
J'espère que cet article vous a aidé à vous familiariser avec la fabrication de peinture comestible pour les cookies. C'est assez facile à faire, mais l'habileté de bien peindre sur des biscuits demande un peu de pratique ! Avez-vous des conseils ou des astuces pour fabriquer de la peinture comestible pour les biscuits ? Si oui, n'hésitez pas à me le faire savoir dans les commentaires ci-dessous. Et rappelez-vous, partager c'est aimer !
Peinture comestible pour biscuits : recette amusante d'art culinaire
Matériel
- Bols à mélanger
- Tasses à mesurer
- Cuillères à mesurer
- Rouleau à pâtisserie
- Emporte-pièce de votre choix
- Poche à douille
- Embout de tuyauterie no. 3
- Outil à tracer ou cure-dent
- Colorant alimentaire (gel), vous pouvez choisir la couleur de votre choix, en fonction du motif que vous souhaitez peindre.
- Vodka ou alcool de grain
- Palette de peinture
- Pinceaux de qualité alimentaire (pinceau d'artiste fin, pinceau rond et pinceau plat)
- serviette de papier
- Bol d'eau (pour rincer les pinceaux)
Ingrédients
Pour les biscuits au sucre peints
- 2 et 1/4 tasses de la cuillère et de la farine tout usage nivelée
- 1/2 cuil. à thé de levure chimique
- 1/4 cuil. à thé de sel
- 3/4 tasse de beurre non salé ramolli ramolli à température ambiante
- 3/4 de sucre granulé
- Un gros œuf à température ambiante
- 2 cuil. à thé d'extrait pur de vanille
- 1/4 - 1/2 cuil. à thé d'extrait d'amande optionnel
Pour la glace royale
- 4 tasses de sucre en poudre tamisé
- 3 cuil. à soupe de poudre de meringue
- 9-10 cuil. à soupe d'eau à température ambiante
Instructions
Pour les biscuits au sucre
- Avant toute chose, préparez un bol de taille moyenne. Après cela, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Ensuite, mettez-le de côté.
- Ensuite, prenez votre batteur électrique attaché avec un accessoire à pagaie. Après cela, assurez-vous de régler votre mélangeur à haute vitesse. Et assurez-vous de battre le sucre et le beurre dans un grand bol. N'oubliez pas de mélanger jusqu'à ce qu'il devienne lisse et crémeux pendant environ deux minutes. Ensuite, ajoutez l'œuf, la vanille et l'extrait d'amande (facultatif). Ensuite, battez à grande vitesse pendant une minute jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Assurez-vous de racler les côtés et le fond du bol avec une spatule en caoutchouc. Et battre à nouveau pour bien mélanger.
- Ensuite, versez votre mélange de farine dans votre mélange humide. Et mélanger à feu doux jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. N'oubliez pas que la pâte sera molle. Mais, s'il est trop mou, ajoutez une cuillère à soupe de farine.
- Après cela, divisez votre pâte à biscuits en deux. Ensuite, placez chaque pâte dans un papier sulfurisé légèrement saupoudré ou un tapis en silicone. Avec cela, saupoudrez légèrement votre rouleau à pâtisserie. Et étalez votre pâte en 1/4 de pouce d'épaisseur. Pour cette raison, vous pouvez utiliser plus de farine si la pâte est trop collante. La pâte étalée peut avoir n'importe quelle forme. Cependant, assurez-vous qu'il fait 1/4 de pouce d'épaisseur.
- Ensuite, saupoudrez légèrement une pâte étalée avec de la farine. Et mettez du parchemin dessus pour éviter qu'il ne colle. Après cela, placez la deuxième pâte à biscuits étalée sur le parchemin. Ensuite, recouvrez-le d'un film alimentaire. Et placez-le au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
- Une fois refroidi, assurez-vous de préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Après cela, tapissez 2 ou 3 de vos grandes plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Ensuite, retirez délicatement et soigneusement la pâte supérieure du réfrigérateur.
- Découpez ensuite vos biscuits à l'aide de l'emporte-pièce de votre choix. Ensuite, roulez à nouveau la pâte. Et continuez à couper les cookies autant que vous le pouvez. Avec cela, répétez le processus avec la deuxième pâte. Ensuite, réutilisez les restes et étalez-les pour couper plus de biscuits.
- Après cela, disposez vos biscuits à 3 pouces d'intervalle sur les plaques à pâtisserie. Ensuite, faites cuire vos biscuits pendant environ 11 à 12 minutes. Ou faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés sur les bords. Ensuite, faites pivoter votre plaque à pâtisserie à mi-chemin tout au long de la cuisson si votre four a des points chauds.
- Si les biscuits cuisent entièrement, sortez-les du four. Et assurez-vous de les refroidir sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes. Au bout de 5 minutes, transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Pour la glace royale
- Avant toute chose, battez le sucre, la poudre de meringue et l'eau à l'aide d'un batteur avec un fouet à grande vitesse. Assurez-vous d'utiliser un grand bol. Pour cette raison, assurez-vous de mélanger pendant environ 2 minutes.
- Lorsque vous soulevez le fouet, le glaçage doit être lisse et couler. Si vous pensez que votre glaçage est trop épais, vous pouvez ajouter plus d'eau. Si vous pensez que le glaçage est trop fin, assurez-vous d'ajouter plus de sucre en poudre tamisé.
- Ensuite, déposez votre glace royale sur une poche à douille munie d'une douille n°3. Prenez vos biscuits au sucre refroidis et glacez vos biscuits. Ensuite, utilisez votre pointe à tracer ou un cure-dent pour façonner le glaçage. Après cela, laissez la glace royale sécher complètement. À cet égard, le laisser sécher pendant la nuit est préférable.
Pour peindre les biscuits au sucre
- Préparez vos biscuits au sucre avec de la glace royale sèche. Ensuite, mélangez du colorant alimentaire avec de la vodka ou de l'alcool de grain.
- Après cela, trempez soigneusement votre pinceau dans la peinture. Et épongez-le sur la serviette en papier. Ensuite, peignez en couches. Avec cela, commencez par utiliser une couche de peinture de couleur claire lors de votre conception. Aussi, gardez une photo de votre conception comme référence.
- Ensuite, utilisez le pinceau d'artiste fin pour peindre les détails les plus fins. Vous pouvez également utiliser une brosse humide pour éliminer les erreurs si nécessaire.
- Une fois satisfait de votre design, laissez les cookies sécher complètement. Servez et dégustez !
Notes
Zarah est une pâtissière expérimentée dont les créations ont ravi d'innombrables clients. Passionnée de pâtisserie, Zarah a développé un style unique alliant techniques classiques et saveurs modernes. Ses desserts sont toujours préparés avec les meilleurs ingrédients, et son souci du détail est évident dans les résultats époustouflants et délicieux. Zarah possède une riche expérience en pâtisserie et aime partager ses connaissances avec les autres. Qu'il s'agisse d'enseigner un cours ou de créer un gâteau personnalisé pour une occasion spéciale, Zarah s'engage à garantir la satisfaction de chaque client.
