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Comment refroidir un gâteau : les meilleurs conseils pour refroidir un gâteau rapidement

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Dernière mise à jour le 23 février 2023

Savez-vous comment refroidir un gâteau ? Sachez que pour réaliser un gâteau fantastique, il faut prendre le temps de le laisser refroidir. De plus, il est préférable de le faire avant de le glacer. Oui, cela peut sembler une petite tâche à faire. Cependant, en attendant le gâteau se refroidit vous évitera des erreurs de gâteau. Non seulement cela, mais aussi, cela rendra tous vos efforts agréables et savoureux.

N'oubliez pas qu'au moment où vous retirez le gâteau de votre four après la cuisson, mettez-le de côté pendant dix minutes. Ce processus consiste à commencer le refroidissement rapide de votre délicieux gâteau. Aussi, placez-le à une fenêtre ouverte. De même, vous pouvez le placer devant un ventilateur. Ensuite, assurez-vous de transférer le gâteau au réfrigérateur ou au congélateur dès que possible.

La meilleure façon de refroidir un gâteau

Dans la plupart des cas, vous pouvez laisser un gâteau reposer à température ambiante. De ce fait, cela permettra à votre gâteau de perdre suffisamment de chaleur pour que le glaçage ne glisse pas. C'est en effet une tâche sans effort. Cependant, il peut mal tourner à bien des égards, comme s'il devenait friable et détrempé. En plus de cela, les couches de gâteau se briseront. C'est pourquoi il est essentiel de connaître la meilleure façon de refroidir un gâteau.

Comment refroidir un gâteau rapidement

Dans la plupart des cas, vous n'aurez pas suffisamment de temps pour refroidir un gâteau pendant des heures, voire toute la nuit. Si jamais cela vous arrive, ne vous inquiétez pas. La raison en est qu'il existe de nombreuses façons de refroidir le gâteau le plus rapidement possible.

Pour commencer, assurez-vous de retirer le gâteau du moule à gâteau. Gardez à l'esprit que vous devez le faire après avoir laissé le gâteau reposer pendant dix minutes. Ensuite, placez-le directement sur un plateau de refroidissement.

Assurez-vous également de trancher le gâteau. Avec cela, rappelez-vous toujours que plus de couches signifient plus d'air. En conséquence, cela forcera votre gâteau à refroidir plus rapidement. Aussi, gardez à l'esprit que vous devez être prudent lorsque vous le faites. De même, assurez-vous que le gâteau a eu suffisamment de temps pour reposer à l'extérieur du moule. Pour cette raison, assurez-vous de le refroidir pendant environ dix minutes.

De plus, vous pouvez toujours mettre votre gâteau au réfrigérateur ou au congélateur. C'est en effet la meilleure façon de refroidir un gâteau. Non seulement cela, mais c'est aussi la méthode la plus simple.

combien de temps laisser refroidir le gâteau

Combien de temps faut-il généralement pour un gâteau trop cool ?

Il serait préférable de refroidir le gâteau pendant environ deux à trois heures. Ensuite, assurez-vous d'ajouter un manteau miette. Ensuite, assurez-vous de le conserver au réfrigérateur pendant environ trente minutes. Après cela, le gâteau est prêt pour que vous appliquiez vos glaçages préférés.

Encore une fois, il est essentiel de savoir combien de temps laisser refroidir le gâteau car les gâteaux froids sont plus faciles à décorer. En plus de cela, les gâteaux, encore chauds, sont incontestablement fragiles. C'est pourquoi l'étalement du glaçage est le plus susceptible d'entraîner des bris. Non seulement cela, mais aussi il y aura beaucoup de miettes. Pour cette raison, cela ruinera la finition lisse que vous souhaitez.

De plus, lorsque le gâteau est encore chaud, le glaçage ne restera pas en place sur le gâteau. En conséquence, il va effectivement fondre dans le gâteau. De plus, personne ne veut d'un gâteau qui coule.

Comment glacer correctement un gâteau refroidi

Avant toute chose, il est préférable que vous ayez préparé le glaçage à l'avance. Avec cela, assurez-vous que le glaçage est à température ambiante avant de commencer. Rappelez-vous, à ce moment-là; tu aurais dû refroidir le couches de gâteau pendant environ deux heures. De même, il serait préférable de le laisser refroidir pendant la nuit. Vous devriez faire tout cela avant d'essayer d'étaler le glaçage sur le gâteau. De plus, gardez à l'esprit que les couches de gâteau chaudes sont une recette pour un désastre bâclé.

De plus, il est préférable d'acheter une grande spatule offset et plusieurs papiers sulfurisés. Ce sont en effet de petits investissements qui rapporteront des dividendes à long terme. En plus de cela, vous aurez besoin d'un long couteau dentelé. Pour cette raison, vous pouvez l'utiliser pour couper les couches de gâteau. Non seulement cela, mais aussi pour les couper en deux. En revanche, si vous réalisez habituellement des cupcakes, veillez à choisir une petite spatule déportée.

De plus, si vous cuisinez souvent parce que vous aimez cuisiner, pensez à acheter un plateau tournant pour gâteaux. Bien qu'il ne soit pas aussi crucial que l'équipement précédent, il contribuera à créer un résultat satiné. Parlez d'une finition facile et rapide! Assurez-vous également d'acheter un porte-gâteau car il vous aidera à transporter facilement le gâteau à la fête.

Découvrez notre article sur  Combien de temps laisser refroidir un gâteau avant de le glacer ?

Comment refroidir un gâteau rapidement

Trucs et astuces : comment refroidir un gâteau 

Rappelez-vous, pour empêcher le gâteau de coller à la grille de refroidissement, mettez une couche de papier essuie-tout. Assurez-vous de le placer entre la grille de refroidissement et le gâteau. Vous pouvez également badigeonner de sirop simple sur le dessus de chaque couche de gâteau. De même, vous pouvez utiliser du sirop simple aromatisé. Cela ajoutera plus de douceur et de saveur.

Dans la plupart des cas, si les couches de gâteau sont épaisses, le couteau dentelé le plus long fera l'affaire. N'oubliez pas que vous ne devez le faire que lorsque vous souhaitez créer un gâteau à quatre étages. De plus, il est assez difficile de le faire. Donc, avec cela, il serait préférable de prendre votre temps.

En plus de cela, vous devez d'abord marquer une ligne horizontale horizontale autour du périmètre de la couche. Cela vous guidera pendant que vous coupez. Après cela, posez une main sur le dessus du gâteau. Ensuite, coupez votre ligne marquée. Avec cela, assurez-vous d'utiliser moins de pression. En outre, cela aiderait à appliquer le mouvement de sciage de va-et-vient du couteau. Faites-le, surtout lorsque vous tranchez votre gâteau.

De plus, assurez-vous que l'assiette à gâteau s'adapte parfaitement à l'intérieur du porte-gâteau. Faites-le lorsque vous prévoyez de transporter le gâteau dans un porte-gâteau. Assurez-vous également de glacer le gâteau sur un plateau rond. Avec cela, assurez-vous qu'il est d'environ un à deux pouces de diamètre plus grand que le gâteau.

Découvrez notre article sur  Comment conserver un gâteau fondant pendant la nuit

Comment refroidir un gâteau sans grille de refroidissement

Lorsqu'il s'agit de refroidir un gâteau, la façon la plus simple de le faire est d'utiliser une grille de refroidissement. Cependant, vous n'en avez peut-être pas et avez besoin d'une autre alternative. Si tel est le cas, ne cherchez plus ! Voici quelques idées à utiliser si vous n'avez pas de grille de refroidissement.

  • Moule à pâtisserie et papier parchemin. Retournez votre moule à cake et placez une feuille de papier sulfurisé dessus. Placez ensuite vos pâtisseries sur le papier sulfurisé. Laisser refroidir comme vous le feriez avec une grille de refroidissement ou une grille.
  • Utiliser une feuille. Prenez du papier d'aluminium et faites-en des petites boules. Placer dans un plat allant au four pour créer une grille de refroidissement improvisée. Ils ne doivent pas être trop proches, mais suffisamment proches pour que vos pâtisseries ne tombent pas. Placez ensuite vos produits de boulangerie sur les boules de papier d'aluminium et laissez refroidir.
  • Fabriquez votre propre grille de refroidissement. Tout ce dont vous aurez besoin est une planche à découper et une grille en métal. Tout d'abord, posez votre grille en métal et placez votre planche à découper dessus. Il doit permettre une circulation d'air tout autour des produits de boulangerie. Ajoutez ensuite vos pâtisseries sur votre planche à découper et laissez refroidir.
  • Assiettes. Tant que vous avez une grande assiette résistante à la chaleur, placez simplement vos produits de boulangerie sur l'assiette et laissez-les refroidir.

Combien de temps laisser refroidir le gâteau avant de l'emballer

Si vous vous demandez combien de temps laisser refroidir un gâteau avant de l'emballer, nous sommes là pour vous aider. Il existe une méthode à suivre avant d'emballer vos gâteaux dans du film plastique. Nous allons jeter un coup d'oeil.

Tout d'abord, vous devrez retirer votre gâteau du four et le laisser dans le moule dans lequel il se trouve pendant environ 20 minutes. Retirez délicatement votre gâteau du moule, à l'aide d'un couteau si nécessaire. Transférer le gâteau sur une grille de refroidissement et laisser reposer environ une heure pour permettre à votre gâteau de revenir à température ambiante et de refroidir complètement.

Coupez un morceau de pellicule plastique assez grand pour recouvrir entièrement votre gâteau et enduisez légèrement la pellicule de beurre ou de shortening. Vous devriez le faire à l'intérieur de la pellicule plastique. Placer le wrap au réfrigérateur et laisser refroidir quelques minutes.

Sortez le film plastique du réfrigérateur et emballez votre gâteau le plus serré possible, sans abîmer le gâteau. Remettez votre gâteau au réfrigérateur pour qu'il refroidisse.

Retournez-vous un gâteau quand il fait chaud ou froid ?

Il ne faut absolument pas retourner un gâteau avant qu'il ne soit légèrement refroidi. Les gâteaux cuits dans des moules Bundt devront être retournés, mais vous devez attendre au moins 10 à 15 minutes avant d'inverser le gâteau. Retournez le gâteau puis laissez-le refroidir complètement sur une grille de refroidissement.

Conclusion

J'espère que cet article a aidé à répondre à la question de savoir comment refroidir un gâteau. Et vous donne également une idée de quelques moyens efficaces pour refroidir rapidement vos couches de gâteau. C'est super facile à faire, mais c'est une étape très importante. Avez-vous des conseils ou des astuces pour refroidir un gâteau ? Si oui, n'hésitez pas à me le faire savoir dans les commentaires ci-dessous. Et rappelez-vous, partager c'est aimer !

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