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Les cupcakes doivent-ils être réfrigérés : les meilleurs conseils

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Dernière mise à jour le 22 février 2023

Les cupcakes doivent-ils être réfrigérés ? Avant tout, tout le monde aime un bon cupcake. La raison principale est qu'il est populaire lors des fêtes et rassemblements. Mais parfois, vous pouvez cuire trop de petits gâteaux pour une occasion ou une fête. 

Donc, pour reformuler la question principale, où stockons-nous nos restes de cupcakes pour les garder frais ? De même, les cupcakes doivent-ils être réfrigérés pour prolonger leur durée de conservation ? Pour répondre à ces questions, vous devez considérer que cela dépend du cupcake que vous avez; gardez à l'esprit que la durée de conservation de votre cupcake dépend de différents facteurs, tels que la façon dont vous les préparez et comment vous les conservez. 

De plus, les ingrédients utilisés dans vos cupcakes jouent également un rôle dans la durée de conservation de vos délicieux cupcakes. N'oubliez pas que les cupcakes non givrés ou les cupcakes sans glaçage ni garniture resteront frais pendant environ deux jours sans avoir besoin d'être réfrigérés. Cependant, si vous avez des cupcakes givrés et fourrés, ils doivent être réfrigérés.

Les cupcakes doivent-ils être réfrigérés ?

Pour commencer, les cupcakes doivent-ils être réfrigérés ? Dans la plupart des cas, les cupcakes n'ont pas besoin d'être réfrigérés si les cupcakes ne sont pas givrés, car les cupcakes stockés à l'intérieur du réfrigérateur auront tendance à se dessécher. 

De plus, conserver vos cupcakes à l'intérieur du réfrigérateur accélérera la cristallisation du sucre et de la farine. Par conséquent, les cupcakes peuvent vite se rassir. 

De plus, si vous avez des cupcakes glacés avec un glaçage qui fond rapidement, c'est le seul moment où vous êtes autorisé à réfrigérer vos cupcakes. Une autre exception à la règle de non-réfrigération concerne les cupcakes avec une garniture et un glaçage à base de produits laitiers, d'œufs et de crème anglaise. À cet égard, réfrigérez-les pour éviter les intoxications alimentaires et les bactéries. 

Pour conserver vos cupcakes givrés et fourrés à l'intérieur du réfrigérateur, placez-les dans un récipient hermétique suffisamment haut pour le glaçage de votre cupcake. Ensuite, assurez-vous de couvrir le récipient avec une pellicule plastique. Après cela, placez-les dans votre réfrigérateur. 

conserver les cupcakes au réfrigérateur ou à température ambiante

Comment conserver correctement les cupcakes 

Est-il préférable de conserver les cupcakes au réfrigérateur ou à température ambiante ? Lors de la cuisson de cupcakes, c'est une règle importante à garder à l'esprit de stocker vos cupcakes faits maison dans un récipient scellé. En plus de cela, veuillez les placer à l'abri de la lumière du soleil. Avec cela, placez-les sur votre comptoir pendant un à deux jours. De même, vous pouvez les mettre dans votre réfrigérateur pendant environ quatre à six jours. 

N'oubliez pas que placer vos cupcakes dans un récipient fermé les maintient humides, les empêche de se dessécher et évite la contamination. 

De plus, la conservation des cupcakes au réfrigérateur ou à température ambiante dépend du cupcake que vous avez préparé. 

Par exemple, si vous avez des cupcakes glacés que vous prévoyez de consommer dans les deux prochains jours, vous pouvez les conserver à l'intérieur du récipient à température ambiante. De plus, si vous avez des cupcakes qui ont un glaçage à la crème au beurre ou à la ganache, les garder dans un récipient et les laisser sur le comptoir est la meilleure façon de les conserver pour avoir des cupcakes humides prêts à manger tout le temps. 

Par contre, les cupcakes avec glaçage fouetté fondront à température ambiante et doivent être réfrigérés car ils deviendront rassis et ne pourront pas être consommés en toute sécurité. 

Vous pouvez également conserver vos cupcakes à l'intérieur du réfrigérateur pour qu'ils durent quatre à cinq jours, mais vous devez respecter un stockage approprié. Pour conserver vos cupcakes à l'intérieur du réfrigérateur, placez-les en une seule ligne à l'intérieur d'un récipient hermétique. Après cela, couvrez-les d'une pellicule plastique avant de les placer dans votre réfrigérateur.

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Conserver les cupcakes à l'intérieur du réfrigérateur

À quelle température les cupcakes réfrigérés doivent-ils être conservés ? La durée de conservation des cupcakes varie de deux à sept jours lorsqu'ils sont placés dans un récipient hermétique à l'intérieur du réfrigérateur. 

Typiquement, les cupcakes avec un glaçage à base de crème contenant produits laitiers et oeufs peut durer environ trois à quatre jours lorsqu'il est conservé correctement à l'intérieur du réfrigérateur. N'oubliez pas que lorsque vous conservez des cupcakes à l'intérieur du réfrigérateur, les conditions de stockage peuvent affecter leur durée de conservation. 

De plus, il est préférable de conserver les cupcakes givrés à l'intérieur du réfrigérateur en dessous de 40 degrés Fahrenheit ou 4.44 degrés Celsius, en particulier ceux contenant des produits laitiers ou des œufs ; gardez à l'esprit que la croissance bactérienne se produit plus rapidement entre 40 et 140 degrés Fahrenheit ou 4.44 à 60 degrés Celsius. Il est donc conseillé de conserver vos cupcakes à une température plus basse pour conserver plus longtemps leur fraîcheur et leur qualité. 

Les cupcakes avec glaçage fouetté peuvent rester frais à température ambiante ou sur le comptoir pendant deux à trois jours. La présence de nombreux sucres permet de les conserver. Mais le glaçage à la crème fouettée peut perdre sa forme ou sa structure. 

De plus, conservez les cupcakes glacés avec de la crème fouettée à l'intérieur du réfrigérateur ou du congélateur. Pour conserver les cupcakes avec un glaçage à la crème fouettée, placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Le récipient empêchera votre glaçage de crème fouettée d'absorber les odeurs. 

En outre, il est préférable de maintenir la température de votre réfrigérateur à 36 degrés Fahrenheit ou 2.22 degrés Celsius ; gardez à l'esprit que la température est suffisante pour garder le glaçage de votre cupcake bien ferme.

Trucs et astuces

Combien de temps durent les cupcakes au frigo ? Quand on parle de longévité ou de durée de conservation du cupcake, il y a trois options : température ambiante, réfrigérateur et congélateur. 

Dans la plupart des cas, vous pouvez conserver vos cupcakes à température ambiante, en les gardant frais. La plupart des cupcakes peuvent être conservés à température ambiante et durent environ trois jours. 

Dans le même temps, vous devez conserver les cupcakes contenant de la crème anglaise, de la crème, du fromage, de la garniture laitière et des garnitures aux fruits à l'intérieur du réfrigérateur. Mais, le problème commun que les gens rencontrent lorsqu'ils gardent leurs cupcakes à l'intérieur du réfrigérateur est qu'il se dessèche. 

à quelle température les cupcakes réfrigérés doivent-ils être conservés

Ne vous inquiétez pas, cependant, car il existe des moyens de conserver vos cupcakes, en particulier lorsque vous mettez du fromage à la crème sur vos cupcakes, fourrés aux fruits, et ces cupcakes qui contiennent des produits laitiers et des œufs. 

N'oubliez pas que ces cupcakes doivent être réfrigérés car ils ont tendance à devenir rassis à température ambiante. C'est pourquoi placer ou conserver vos cupcakes fraîchement cuits à l'intérieur du réfrigérateur peut les faire durer jusqu'à une semaine. 

Il est également essentiel d'observer un stockage approprié, comme les mettre dans un récipient scellé et les recouvrir d'une pellicule plastique ou d'une feuille d'aluminium pour éviter qu'ils ne sèchent ; sans oublier qu'il maximise la durée de conservation de votre cupcake. 

De plus, les cupcakes achetés dans les boulangeries peuvent se conserver au réfrigérateur pendant environ deux à quatre jours. En revanche, les cupcakes contenant des fruits frais peuvent se conserver un à deux jours au réfrigérateur. 

De même, les cupcakes avec un glaçage à la crème fouettée peuvent durer un à deux jours lorsqu'ils sont réfrigérés. Dans le même temps, les cupcakes au fromage à la crème peuvent conserver leur fraîcheur pendant environ deux à trois jours. Et enfin, les cupcakes d'hôtesse peuvent durer jusqu'à un à deux mois. 

Les cupcakes tournent-ils mal ?

Bien sûr. Comme tous les aliments, les cupcakes finiront par se gâter. Certains cupcakes peuvent se gâter plus rapidement que d'autres. Habituellement, ceux avec des garnitures aux fruits ou des garnitures périssables telles que la crème fouettée ont une durée de conservation plus courte par rapport aux cupcakes qui ont un simple glaçage à la crème au beurre.

Si vous vous demandez quels sont les signes indiquant que vos cupcakes ont mal tourné, ne cherchez pas plus loin. Jetons un coup d'œil à certains des signes les plus courants.

  • Odeur. Cela ne se produira probablement que si vos cupcakes sont restés longtemps. S'ils ont une odeur aigre ou désagréable, il est préférable de les jeter.
  • Taches de moisissure. Si des taches blanches, vertes ou bleues apparaissent sur votre cupcake ou sur les garnitures, vous devez les jeter immédiatement. Vous pensez peut-être qu'il est prudent de retirer le fuzz et de profiter du reste, mais vous ne devriez pas le faire. Le cupcake entier aura été contaminé et il devra être jeté.
  • Temps. Si vos cupcakes ont été préparés il y a plus de 5 à 7 jours, ils ne seront probablement plus aussi bons qu'auparavant. Si vos cupcakes sont si vieux, vérifiez qu'ils ne sont pas gâtés avant de les consommer. Après ce laps de temps, il est probable que vos cupcakes soient secs et durs.

Pouvez-vous congeler des cupcakes ?

La réponse est : ça dépend. La plupart du temps, les cupcakes peuvent être congelés en toute sécurité et se congèleront bien. Cependant, tout dépend des garnitures et des garnitures que vous utilisez. Si vous voulez congeler des cupcakes nature, ils ne poseront aucun problème. Cependant, si vous avez décoré vos cupcakes, certains glaçages se congèlent mieux que d'autres.

Par exemple, la crème au beurre américaine se congèle très bien. Cependant, le glaçage à la crème fouettée ne doit pas être congelé. Si vous ne savez pas si vos cupcakes peuvent être congelés, vérifiez les notes sur la recette que vous utilisez ; la plupart vous donneront une idée de si vous pouvez ou non.

Pour congeler efficacement vos cupcakes, il vous suffit de :

  1. Pour de meilleurs résultats, enveloppez d'abord chaque cupcake dans une pellicule plastique. Il est préférable de le faire individuellement, mais vous pouvez les emballer tous ensemble avec du papier d'aluminium ou une pellicule plastique si vous préférez.
  2. Une fois emballé, placez-le dans un sac de congélation ou un récipient hermétique, puis placez le sac/récipient dans votre congélateur.
  3. Faites attention de ne pas mettre d'aliments sur vos cupcakes une fois stockés, car vous ne voulez pas qu'ils s'abîment.

Comment garder les cupcakes humides

Garder les cupcakes humides peut être difficile et vous devrez prendre certaines mesures pour vous assurer qu'ils restent aussi humides que possible. Voici quelques conseils à suivre.

  • Emballage individuel. Bien que cela puisse sembler être un effort supplémentaire, cela en vaut vraiment la peine. S'assurer qu'aucun air ne puisse pénétrer dans chaque cupcake les gardera aussi frais que possible et garantira qu'ils ne se dessèchent pas.
  • Conserver dans un contenant hermétique. Une fois emballés, pour une couche de protection supplémentaire, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique, puis les stocker dans un endroit frais et sec. Cela garantit qu'aucune humidité ne peut s'échapper et que rien ne peut entrer.
  • Refroidissement. Que vous les placiez au réfrigérateur ou au congélateur, ces deux options peuvent prolonger la durée de conservation de vos cupcakes. Assurez-vous simplement de laisser le temps à vos cupcakes de décongeler avant de servir.

Comment faire des cupcakes moelleux

Maintenant que vous savez comment garder les cupcakes humides, vous vous demandez peut-être comment rendre les cupcakes humides en premier lieu ! Nous allons jeter un coup d'oeil.

  • Utiliser de la farine à gâteau. La farine à gâteau est plus fine, ce qui donne un cupcake plus moelleux et plus tendre.
  • Utiliser de l'huile. Si votre recette demande du beurre, utilisez plutôt de l'huile.
  • Utilisez de la crème sure. Ajoutez environ 1/2 tasse de crème sure à votre pâte à gâteau pour ajouter une texture crémeuse et moelleuse à vos cupcakes.
  • Ajouter le mélange de pouding instantané. L'ajout d'un sachet de mélange de pudding instantané à la vanille peut ajouter de la saveur, ainsi que de l'humidité.
  • Recouvrir de Sirop Simple. Utilisez un pinceau à pâtisserie pour recouvrir vos cupcakes cuits au four de sirop simple.
  • Utiliser des garnitures et des garnitures. Cela permettra d'économiser les cupcakes secs et de les garder très humides.

Conclusion

J'espère que cet article a aidé à répondre à la question : les cupcakes doivent-ils être réfrigérés ? Et vous a donné une idée de la façon de faire des cupcakes humides et de prolonger leur durée de conservation. Avez-vous des conseils ou des astuces pour conserver les cupcakes ? Si oui, n'hésitez pas à me le faire savoir dans les commentaires ci-dessous. Et rappelez-vous, partager c'est aimer !

FAQ

Faut-il réfrigérer les cupcakes ?

Veuillez noter que vous ne devez jamais réfrigérer les cupcakes non givrés car ils ont tendance à se dessécher. D'autre part, veuillez conserver vos cupcakes givrés à l'intérieur du réfrigérateur. Non seulement cela, mais aussi, assurez-vous de réfrigérer les cupcakes avec une garniture à base de crème anglaise, de produits laitiers et d'œufs. 

Conserver les cupcakes au réfrigérateur ou à température ambiante ?

Cela dépend du cupcake que vous avez préparé chaque fois que vous stockez les cupcakes au réfrigérateur ou à température ambiante. Par exemple, il est préférable de conserver vos cupcakes avec glaçage fouetté à l'intérieur du réfrigérateur car ils ont tendance à fondre à température ambiante. Au contraire, les cupcakes avec un glaçage à la ganache ou à la crème au beurre sont meilleurs à température ambiante si vous souhaitez avoir des cupcakes humides prêts à être consommés à tout moment. 

À quelle température les cupcakes réfrigérés doivent-ils être conservés ? 

Il est préférable de conserver vos cupcakes givrés à l'intérieur du réfrigérateur en dessous de 4.44 degrés Celsius ou 40 degrés Fahrenheit ; c'est en effet crucial, surtout ces cupcakes givrés avec des œufs ou des produits laitiers. 

Combien de temps durent les cupcakes au réfrigérateur ?

Dans la plupart des cas, cela varie. Par exemple, les cupcakes aux fruits frais ne peuvent se conserver qu'environ un à deux jours au réfrigérateur. De même, les cupcakes avec un glaçage à la crème fouettée durent généralement un à deux jours lorsque vous les réfrigérez. Et les cupcakes achetés en magasin ne durent que deux à quatre jours environ au réfrigérateur. 

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