Dernière mise à jour le 11 juin 2020
Beaucoup d'entre nous aiment le goût sucré et délicieux du glaçage. Cependant, de nombreux glaçages sont remplis de sucre et de crème ou de beurre. Beaucoup de gens peuvent se demander si le glaçage fouetté est-il plus sain que la crème au beurre ? Quel est votre choix entre la crème au beurre et la crème fouettée.
Que ce soit sur des gâteaux, des biscuits, Brownies, le glaçage aura un goût délicieux. Il existe plusieurs types de glaçages savoureux et glaçages, comme la crème au beurre, crème fouettée, fromage à la crème et vernis. Certains glaçages varient en fonction de la quantité de sucre et de beurre ajouté, ce qui rend certains légèrement plus sains que d'autres.
Le glaçage fouetté est-il plus sain que la crème au beurre ?
La crème au beurre est l'un des glaçages les plus populaires. Il est riche, crémeux et moelleux, ce qui le rend apprécié par beaucoup. La crème au beurre est généralement composée de sucre glace, de beurre, de vanille et de lait ou de crème fraîche épaisse.
Il existe même plusieurs variantes de crème au beurre, telles que l'américaine, la française, la suisse et l'allemande. Les crèmes au beurre suisses, allemandes et françaises sont uniques car elles contiennent des œufs. Le suisse contient des blancs d'œufs et l'allemand et le français contiennent des jaunes d'œufs.
Crème au beurre vs fouettée: Nutrition de la crème au beurre
La plupart des crèmes au beurre contiennent en moyenne 140 à 230 calories et contiennent 5 à 15 grammes de matières grasses par portion. Portions pour crèmes au beurre sont deux cuillères à soupe, bien que la plupart des gens finissent par manger plus que cela lorsqu'ils apprécient le glaçage.
La plupart des graisses et des calories provenant du glaçage à la crème au beurre proviennent du beurre et du sucre, qui donnent au glaçage sa saveur. Glaçage à la crème au beurre peut contenir plus de calories et de matières grasses en fonction des ingrédients requis dans cette recette spécifique.
Glaçage fouetté
Ce glaçage a une consistance plus légère et plus moelleuse que le glaçage au beurre. Fouetté glaçage généralement moins riche que le glaçage au beurre, que certaines personnes préfèrent.
Le glaçage fouetté peut être réalisé de plusieurs manières différentes. Certaines recettes incluent de la crème épaisse, tandis que d'autres incluent du fromage à la crème. Certaines recettes de glaçage fouetté contiennent même un mélange de pouding ou Gélatine.
Glaçage fouetté Nutrition
Depuis la plupart glaçage fouetté recettes ne contiennent pas de beurre, beaucoup de gens supposent qu'il est plus sain que la crème au beurre. Cependant ce n'est pas souvent le cas. Bien qu'il ne contienne pas de beurre, le glaçage fouetté contient généralement autant, sinon plus, de calories que crème au beurre.
La plupart des glaçages fouettés contiennent généralement entre 200 et 350 calories et 15 à 30 grammes de matières grasses par portion pour deux cuillères à soupe. Selon les ingrédients, certains glaçages fouettés peuvent même contenir plus de calories et de matières grasses. La plupart des matières grasses et des calories proviennent du sucre, de la crème épaisse et du fromage à la crème que l'on trouve dans le glaçage fouetté.
Acheté en magasin ou fait maison
Si vous faites du glaçage maison, qu'il soit crème au beurre ou fouetté, il contiendra généralement plus de calories que le glaçage acheté en magasin. Les recettes de glaçage maison nécessitent généralement des ingrédients de meilleure qualité et plus frais, qui contiennent souvent plus de calories et de matières grasses.
En règle générale, la plupart des glaçages à la crème au beurre achetés en magasin contiennent environ 120 à 140 calories et 5 à 10 grammes de matières grasses par portion. La plupart des glaçages fouettés achetés en magasin contiennent de 110 à 150 calories et de 6 à 10 grammes de matières grasses par portion.
Tous les glaçages achetés en magasin répertorieront les informations nutritionnelles du glaçage sur la boîte. De nombreuses recettes de glaçage maison énumèrent même les informations nutritionnelles avec la recette afin que vous puissiez savoir combien de calories et de grammes de graisse se trouvent dans chaque portion de glaçage.
Certain crème fouettée les glaçages peuvent contenir moins de matières grasses et de calories que les glaçages à la crème au beurre. Cela dépendra de la marque et de la saveur du glaçage.
Crème au beurre vs glaçage fouetté
Bien que de nombreuses personnes pensent que le glaçage fouetté est meilleur pour la santé que crème au beurre, ce n'est pas toujours le cas. Bien que le glaçage fouetté puisse contenir moins de sucre que la crème au beurre et pas de beurre, il contient toujours des ingrédients riches en matières grasses et en calories.
Depuis que glaçage fouetté ne contient ni beurre ni shortening, il a du mal à se stabiliser. Le glaçage fouetté doit toujours être réfrigéré alors que certaines crèmes au beurre peuvent être laissées à température ambiante pendant quelques jours, mais elles doivent ensuite être conservées au réfrigérateur. Le glaçage fouetté ne peut durer que quelques jours au réfrigérateur, tandis que la crème au beurre dure généralement une semaine.
Ni la crème au beurre ni la crème fouettée ne résistent bien à la chaleur. La crème au beurre résistera mieux à des températures plus chaudes que le glaçage fouetté, mais elle finira par fondre.
Crème au beurre vs fouettée : Une option plus saine ?
Si vous recherchez une option plus saine, le glaçage fouetté n'est pas nécessairement un meilleur choix. Bien qu'il puisse contenir moins de sucre que la crème au beurre et ne pas contenir de beurre, le glaçage fouetté peut toujours être plein de matières grasses et de calories, parfois même plus que la crème au beurre.
Pour ceux qui essaient de manger moins de sucre, le glaçage fouetté peut être un meilleur choix. Beaucoup de gens qui pensent que la crème au beurre est trop sucrée préfèrent le goût du glaçage fouetté.
Si vous préférez une texture plus légère et plus moelleuse, le glaçage fouetté est un bon choix. Si vous préférez un goût plus riche et plus crémeux, la crème au beurre est un bon choix. Beaucoup de gens ont des préférences en matière de glaçage fouetté et de crème au beurre.
Le glaçage fouetté et la crème au beurre sont d'excellents choix pour les gâteaux, les biscuits et les brownies. Ce sont deux excellentes options pour vos desserts préférés.
Bien que le glaçage fouetté acheté en magasin puisse contenir moins de calories que le glaçage fait maison, il n'est généralement pas aussi bon. Il peut également contenir des arômes artificiels, des conservateurs et des ingrédients moins la santé que ceux du glaçage fouetté maison.
Glaçage à la crème au beurre et glaçage fouetté
Malheureusement, le glaçage n'est pas exactement une option plus saine. Bien que de nombreuses personnes pensent que le glaçage fouetté est un choix plus sain, il peut néanmoins être gras et contenir beaucoup de calories.
Bien que le glaçage fouetté ne soit pas nécessairement plus sain que la crème au beurre, il peut être un meilleur choix pour certaines personnes. Il contient généralement moins de sucre que la crème au beurre et ne contient généralement pas de beurre ou de shortening.
Comme il n'y a pas beaucoup de différences entre les deux sur le plan nutritionnel, il est préférable d'utiliser votre glaçage préféré si vous n'avez aucune restriction alimentaire. Le glaçage fouetté et le glaçage à la crème au beurre peuvent être riches en matières grasses et en calories, ce qui fait qu'il n'y a généralement pas d'option plus saine.
Il est important de lire l'étiquette nutritionnelle et les ingrédients du glaçage fouetté et du glaçage à la crème au beurre, afin de savoir ce que vous consommez. Ceci est particulièrement important si vous avez des restrictions alimentaires ou des allergies. Cela vous permettra également de déterminer quel glaçage est le meilleur choix pour vous.
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Karen est une pâtissière passionnée qui aime créer de délicieuses pâtisseries. Elle est dans les arts culinaires depuis plus de 10 ans, perfectionnant ses compétences et perfectionnant son art. Karen est connue pour sa créativité et son souci du détail, créant des desserts uniques qui font sourire tout le monde. Elle est toujours à la recherche de moyens de se mettre au défi et de proposer de nouvelles recettes à la fois savoureuses et visuellement attrayantes. Karen aime expérimenter différentes saveurs et textures, et elle s'engage à fournir des produits de la plus haute qualité à ses clients.
