Dernière mise à jour le 27 mars 2022
Mettre de la menthe sur nos brownies préférés a été la meilleure décision que nous ayons jamais prise, et nous nous devions absolument de la partager avec vous ! Par ici, nous sommes des fans absolus de tout ce qui est aromatisé au chocolat à la menthe. Nous voulons dire N'IMPORTE QUOI ! De l'After Eight à la glace choco-menthe, c'est le paradis, n'est-ce pas ? Cette recette de glaçage à la menthe pour les brownies est la meilleure qui soit! Avec ces ratios, vous n'obtiendrez jamais de saveur de dentifrice dans votre dessert préféré.
Ce glaçage ne vous prendra qu'environ 15 minutes au total et vous pouvez l'ajouter sur votre recette de brownie préférée. Cela fera assez pour une grande casserole de brownies si vous ajoutez une couche épaisse. Nous vous recommandons d'en utiliser un qui est extra fondant afin que la menthe vive contraste avec la richesse profonde du chocolat. Ajouter une couche de ganache au chocolat sur le dessus ne ferait pas de mal. Nous avons suivi Sally's Baking Addiction recette pour nous.
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Glaçage à la menthe : ce dont vous aurez besoin
Ingrédients
- 1/2 tasse (115 g) de beurre non salé, ramolli à température ambiante
- 2 tasses (240g) de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de lait
- 1 et 1/4 cuillères à café extrait de menthe poivrée
- 1 goutte de liquide ou gel colorant alimentaire vert (Optionnel)
Matériel
- Mélangeur sur socle avec une pagaie ou batteur électrique à main
- Bol à mélanger
Glaçage à la menthe : Comment le faire
Étape 1
Crémer le beurre avec un batteur sur socle ou un batteur à main à l'aide d'un accessoire à palette pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit lisse.
Étape 2
Ajouter le lait et tamiser le sucre en poudre sur le beurre en crème.
Étape 3
Battre à basse vitesse pendant 2 minutes et passer à haute vitesse pendant encore une minute après cela.
Étape 4
Ajoutez du colorant alimentaire en gel si vous en utilisez, et l'extrait de menthe poivrée.
Étape 5
Battre encore une minute à haute vitesse.
Étape 6
Goûtez et ajoutez plus d'extrait ou de colorant si vous le souhaitez.
Glaçage à la menthe : Conseils supplémentaires
Nous vous conseillons le colorant alimentaire en gel car il ne changera pas les proportions de la recette, mais il est totalement facultatif ! Nous trouvons que le vert menthe ajoute un grand contraste avec le brun profond des brownies.
L'extrait de menthe poivrée est meilleur que la menthe car il a un peu plus le goût de la menthe verte que de la vraie menthe, mais cela dépend de vos préférences personnelles. Pourtant, il est très fort, alors faites attention de ne pas en mettre trop.
Utilisez le glaçage immédiatement sur les brownies refroidis. Ceci est très important, sinon le glaçage fondra et tout deviendra un gâchis. Une fois que vous l'avez étalé dessus, mettez-le directement dans le réfrigérateur afin qu'il puisse prendre jusqu'à ce que vous soyez prêt à les servir.
Vous pouvez les recouvrir d'une couche de ganache au chocolat ou vous pouvez choisir d'ajouter quelques pépites sur le dessus. Vous pouvez même dessiner un motif en utilisant quelques gouttes de colorant alimentaire et une fourchette, en faisant tourbillonner un peu de vert plus foncé sur le dessus.
Incroyable glaçage au brownie au chocolat et à la menthe
Matériel
Ingrédients
- 1/2 tasse (115g) beurre non salé ramolli à température ambiante
- 2 tasses (240g) de sucre en poudre
- 2 Cuillères à soupe (30ml) de lait
- 1 et 1/4 cuillères à café d'extrait de menthe poivrée
- 1 déposer du colorant alimentaire vert liquide ou en gel optionnel
Instructions
- Étape 1 : Crémez le beurre avec un batteur à main pour batteur sur socle à l'aide d'un accessoire à palette pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit lisse.
- Étape 2 : Ajoutez le lait et tamisez le sucre en poudre sur le beurre crémeux.
- Étape 3 : Battez à basse vitesse pendant 2 minutes et passez à haute vitesse pendant une autre minute après cela.
- Étape 4 : Ajoutez du colorant alimentaire en gel si vous en utilisez, et l'extrait de menthe poivrée.
- Étape 5 : Battez à nouveau pendant une autre minute à haute vitesse.
- Étape 6 : Goûtez et ajoutez plus d'extrait ou de colorant si vous le souhaitez.
Notes
L'extrait de menthe poivrée est meilleur que la menthe car il a un peu plus le goût de la menthe verte que de la vraie menthe, mais cela dépend de vos préférences personnelles. Pourtant, il est très fort, alors faites attention de ne pas en mettre trop.
Utilisez le glaçage immédiatement sur les brownies refroidis. Ceci est très important, sinon le glaçage fondra et tout deviendra un gâchis. Une fois que vous l'avez étalé dessus, mettez-le directement dans le réfrigérateur afin qu'il puisse prendre jusqu'à ce que vous soyez prêt à les servir.
Vous pouvez les recouvrir d'une couche de ganache au chocolat ou vous pouvez choisir d'ajouter quelques pépites sur le dessus. Vous pouvez même dessiner un motif en utilisant quelques gouttes de colorant alimentaire et une fourchette, en faisant tourbillonner un peu de vert plus foncé sur le dessus.
Ce glaçage est très sucré, donc utiliser du chocolat mi-sucré pour faire votre base de brownie est la voie à suivre. Cela donnera un grand contraste et les rendra beaucoup plus intéressants!
C'est un dessert qui plaira à tous choco-menthe amoureux du monde ! Essayez-le et soyez créatif avec les décorations sur le dessus ! Nous aimerions voir ce que vous pouvez trouver dans les commentaires ci-dessous.
Karen est une pâtissière passionnée qui aime créer de délicieuses pâtisseries. Elle est dans les arts culinaires depuis plus de 10 ans, perfectionnant ses compétences et perfectionnant son art. Karen est connue pour sa créativité et son souci du détail, créant des desserts uniques qui font sourire tout le monde. Elle est toujours à la recherche de moyens de se mettre au défi et de proposer de nouvelles recettes à la fois savoureuses et visuellement attrayantes. Karen aime expérimenter différentes saveurs et textures, et elle s'engage à fournir des produits de la plus haute qualité à ses clients.
