Dernière mise à jour le 15 février 2023
La barbe à papa expire-t-elle ? Aujourd'hui, nous allons non seulement répondre à cette question mais examiner les meilleurs moyens de prolonger considérablement sa durée de conservation !
En comprenant comment fonctionne la barbe à papa et sa structure, vous comprendrez mieux comment la conserver correctement. Et, il sera également beaucoup plus facile de naviguer pour éviter que cela ne se détériore. Alors, allons-y.
La barbe à papa expire-t-elle : l'importance de comprendre ce qui affecte la barbe à papa
Vous savez probablement ce qu'est la barbe à papa. La plupart des gens l'ont même eu lors de carnavals, de cirques ou de foires municipales locales. Mais savez-vous vraiment de quoi il est fait ?
Bien sûr, tout le monde sait que la barbe à papa n'est que du sucre. Mais qu'est-ce qui crée cette texture douce et moelleuse ?
En comprenant ce qu'est la barbe à papa et comment sa texture se forme, vous comprendrez mieux ce qui pourrait potentiellement l'abîmer et ce qui la fait mal tourner. En fin de compte, ce guide vous aidera à savoir combien de temps dure la barbe à papa et comment prolonger sa durée de conservation.
Qu'est-ce que la barbe à papa exactement ?
Bon, maintenant que nous avons éliminé toutes les choses sombres et sombres, regardons exactement de quoi est faite la barbe à papa et comment elle est fabriquée.
Barbe à papa, également connu sous le nom de barbe à papa ou barbe à papa, est essentiellement une forme de sucre filé. Mais contrairement à la technique artisanale, ces mèches sont extrêmement fines. C'est ce qui donne aux grappes de barbe à papa cette texture semblable à un nuage et leur apparence pratiquement aérée.
Alors, comment faire en sorte que les mèches soient aussi fines qu'elles doivent l'être ? La seule véritable façon de créer une barbe à papa appropriée est d'utiliser une machine à barbe à papa. Cette machine fait fondre le sucre pour devenir un sirop liquide très fluide.
Ensuite, en utilisant la force centrifuge, il fait tourner le sirop à travers de minuscules trous. Cela le fait refroidir presque instantanément et se solidifie en brins minces.
Ces brins sont façonnés autour d'un bâton pour former une belle boule de bonbons filés.
Qu'est-ce qui affecte le sucre filé?
Maintenant, comme vous le savez probablement aussi, la barbe à papa ne dure pas éternellement. Mais qu'est-ce qui le fait fondre exactement ?
Humidité. Oui, les amis, c'est aussi simple que ça ! Tous les travaux de sucre, et naturellement y compris le sucre finement filé, sont extrêmement sensibles à l'humidité de l'air. C'est pourquoi la barbe à papa fond si vite dans les foires. La chaleur de toutes les personnes et des manèges rend l'air assez humide et humide. En fin de compte, cela provoque le sucre à fondre et vos bonbons disparaissent presque complètement.
Mais bien sûr, l'humidité n'est pas seulement dans l'air ! Si vous stockez un paquet de barbe à papa près d'une source de chaleur ou en plein soleil, de la condensation peut se former à l'intérieur du paquet. Cette condensation, c'est-à-dire des gouttelettes d'eau, fera fondre la barbe à papa instantanément, ne vous laissant qu'un morceau de sucre collant et gluant.
Et puis, juste si vous ne l'obtenez pas déjà, si votre barbe à papa tombe ou touche un liquide d'une autre manière (gouttes de pluie ou placée dans un bol humide), elle fondra.
Encore une fois, toute forme d'humidité fait fondre la barbe à papa.
La barbe à papa expire-t-elle ?
Alors, la barbe à papa expire-t-elle ? Eh bien, combien de temps dure un morceau de ficelle ? Un trop grand nombre de variables et de facteurs possibles affectent directement la durée de conservation de la barbe à papa.
Considérant la barbe à papa est fondamentalement juste du sucre, sa durée de vie est presque sans fin. Mais, les éléments naturels le feront fondre bien avant que la barbe à papa ne se ruine ou ne se gâte.
Ainsi, la barbe à papa peut durer beaucoup plus longtemps que vous n'en aurez besoin. Mais seulement s'il est stocké de manière appropriée.
Comment conserver correctement la barbe à papa
Ci-dessous, nous avons répertorié 3 méthodes que vous pouvez utiliser pour prolonger la durée de conservation de votre barbe à papa. Maintenant, la réponse à la durée de vie de la barbe à papa peut être inévitable !
Méthode 1 : Sac en plastique
Si vous pouvez le fermer, vous pouvez l'utiliser. N'importe quel type de sac hermétique refermable fonctionnera très bien comme récipient de stockage pour la barbe à papa. Il sera capable de garder l'humidité à l'extérieur tout en scellant la saveur et la fraîcheur de cette gâterie.
Cependant, le plus gros inconvénient de ce type de récipient est qu'ils provoquent rapidement de la condensation. Ainsi, lorsque vous stockez de la barbe à papa dans un sac en plastique, conservez-la toujours dans un endroit frais, sec et sombre.
Ne le conservez pas au réfrigérateur, à proximité de sources de chaleur ou à proximité de bouches d'aération.
Méthode 2 : Récipient hermétique
Beaucoup de coton candy les produits sont aujourd'hui vendus dans un certain type de contenant hermétique solide. Ceux-ci contiennent naturellement de l'humidité, mais ils aident également à protéger les délicats brins de sucre contre l'écrasement ou l'endommagement.
C'est l'une des meilleures techniques à utiliser et présente de nombreux avantages. Et, il est moins probable qu'il y ait de la condensation à l'intérieur. Mais, vous devez toujours le stocker dans un endroit frais et sec.
Méthode 3 : Sac Mylar
Cette technique est excessive, mais elle gardera votre barbe à papa au sec pendant des années ! Ces sacs peuvent protéger le fil dentaire de la lumière du soleil, de l'humidité et de l'oxygène en général.
Mais, ils coûtent plus cher que les sacs et contenants en plastique, et encore une fois, ils se sentent un peu excessifs.
Nous vous recommandons d'utiliser des sacs Mylar uniquement si vous vivez dans une zone très humide.
Combien de temps dure la barbe à papa une fois ouverte ?
Une fois que vous ouvrez un sac de barbe à papa, cela réduira la durée de sa fraîcheur. Une fois ouvert, un sac de barbe à papa ne dure généralement que quelques jours.
Non ouvert, la barbe à papa peut durer de trois à cinq semaines. Assurez-vous de le ranger dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur, comme un garde-manger. La chaleur et l'humidité auront un effet néfaste sur la barbe à papa.
La barbe à papa fraîchement filée se déguste mieux le jour même. Cependant, les sacs ou contenants de barbe à papa achetés en magasin peuvent durer plus longtemps, ouverts et non ouverts.
Une fois que vous avez ouvert votre barbe à papa, assurez-vous de la conserver dans un contenant hermétique, que ce soit celui dans lequel elle est entrée, un Tupperware ou un sac Ziploc. Il est important de le conserver correctement pour que la barbe à papa conserve sa fraîcheur.
Pourquoi la barbe à papa devient-elle dure ?
Lorsqu'elle n'est pas stockée dans un récipient hermétique, la barbe à papa peut durcir en quelques heures. La raison pour laquelle la barbe à papa devient dure est due à un processus connu sous le nom de recristallisation.
Dans la barbe à papa, les molécules de sucre sont étroitement liées. Cependant, l'eau s'évapore et les molécules de sucre se déplacent librement lorsqu'elles sont chauffées.
Le processus de recristallisation se produit lorsque la température retombe à un certain point. Alors que la barbe à papa commence à être légère et pelucheuse après sa fabrication, la barbe à papa fraîchement préparée durcira rapidement si elle n'est pas mangée ou correctement stockée.
La barbe à papa peut également durcir lors du processus de synthèse par déshydratation. C'est lorsque deux sucres de glucose se rejoignent sans eau impliquée.
Combien de temps la barbe à papa reste-t-elle fraîche ?
La barbe à papa fraîche ne restera fraîche que quelques heures. Cependant, la barbe à papa achetée en magasin peut durer de trois à cinq semaines dans un récipient scellé. Une fois ouverts, les bonbons achetés en magasin resteront frais pendant quelques jours s'ils sont correctement stockés.
La barbe à papa commencera à durcir et à se dessécher si elle n'est pas correctement stockée. S'il est laissé exposé à l'air pendant plus de 30 minutes, il commencera à fondre.
La barbe à papa a du mal à rester fraîche dans les climats chauds et humides. S'il fait chaud et humide, votre barbe à papa ne restera fraîche que quelques minutes. S'il pleut dehors, votre barbe à papa ne pourra pas durer.
Pouvez-vous manger de la barbe à papa dure ?
Bien que vous puissiez manger de la barbe à papa dure, elle ne sera pas aussi agréable à manger. La barbe à papa est censée être douce, légère et moelleuse. Si vous le mangez quand il est devenu dur, vous ne pourrez pas en profiter correctement.
Dans la plupart des cas, la barbe à papa dure est toujours sûre à manger, elle ne sera tout simplement pas aussi agréable. Étant donné que son ingrédient principal est le sucre, il peut être consommé sans danger pendant une longue période. Cependant, cela ne signifie pas qu'il conservera la fameuse consistance de la barbe à papa.
Si votre barbe à papa est vraiment dure, soyez prudent, car vous ne voulez pas vous ébrécher une dent. À ce stade, c'est généralement une bonne idée de ne pas en manger.
La barbe à papa expire-t-elle: comment savoir quand la barbe à papa a mal tourné
Comme nous l'avons mentionné, il est beaucoup plus probable que votre barbe à papa fonde avant de se gâter ou de s'éteindre.
Lorsque la barbe à papa commence à fondre, vous pouvez souvent voir des gouttelettes se former à la surface du sucre filé. ceci est rapidement suivi par des morceaux de sucre fondant littéralement. Finalement, tout ce qui vous reste est un morceau de sucre dur.
Si votre barbe à papa parvient à survivre, elle peut encore finir par mal tourner. La croissance de moisissures est probablement le seul signe que ce bonbon se détache. La moisissure peut facilement se développer dans le bon environnement. Le sucre fournit suffisamment de nourriture, donc tout ce dont ils ont besoin est de l'oxygène, de la chaleur et de l'humidité.
Mais encore une fois, la barbe à papa fondra probablement avant que la plupart des moisissures ne puissent se développer.
FAQ
Comment savoir si la barbe à papa est terrible ?
La barbe à papa est de mauvaise qualité si elle est grosse et contient un tas de grumeaux de sucre. De plus, cela a mal tourné lorsque la couleur saigne et que les brins de sucre commencent à fondre. Ensuite, si jamais vous voyez de la moisissure se développer sur la barbe à papa, vous savez que cela a vraiment mal tourné.
Comment augmenter la durée de conservation de la barbe à papa ?
La meilleure façon d'augmenter la durée de conservation de la barbe à papa est de la garder à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Vous pouvez le faire en le stockant dans un sac ou un récipient hermétique. Et, vous devez également le tenir à l'écart des sources de chaleur, de la lumière directe du soleil et de l'humidité.
Combien de temps dure la barbe à papa sur un gâteau ?
La barbe à papa ne durera pas longtemps sur un gâteau. Elle peut aller de 10 minutes à 2 heures. Tout dépend de facteurs externes. À quel point l'air est-il humide ou moite? La barbe à papa touche-t-elle le glaçage humide ou la surface du gâteau ? Ce sont les deux causes les plus courantes de la fonte de la barbe à papa sur un gâteau.
Puis-je manger de la barbe à papa périmée ?
La barbe à papa n'expire jamais vraiment. Même si la date sur l'emballage est dépassée, vérifiez toujours s'il y a de la moisissure. En dehors de cela, la barbe à papa devrait toujours pouvoir être consommée en toute sécurité. Mais, il se peut qu'il ne soit plus savoureux ou qu'il n'ait plus une texture douce et moelleuse.
Lindy Fourgonnette Schalkwyk is a culinaire spécialiste avec a fond in Avancé Cuisson, Avancé Pâtisserie, Média Les communications et Nutrition. Elle a gagné inestimable Découvrez in le culinaire industrie ayant travaillé in quelques of le top restaurants in Afrique in 2016 et 2017. Son nous a permis de concevoir in la nutrition a activé ici à développer recettes en spécial diététique Besoins. In 2018, Lindy a commencé de travail in le Nourriture Média industrie, mettant l'accent on recette développant, recette écriture, nourriture écriture et nourriture styliser.
