Types de glaçage pour gâteaux

Rien ne vaut une part de gâteau garnie d'un délicieux glaçage. Il existe de nombreux types de glaçage pour gâteaux, tous aussi délicieux les uns que les autres. Connaître les différents types vous aidera à décider quelle est la meilleure option pour le gâteau que vous préparez.

• Crème au beurre • Crème au beurre américaine • Crème au beurre allemande • Crème au beurre française • Crème au beurre suisse à la meringue • Crème au beurre à la meringue italienne • Crème au beurre d'hermine • Crème glaçage au fromage • Ganache • Glaçage à la crème fouettée • Glaçage de sept minutes • Fondant

Types de glaçage pour gâteaux

BEURRE La crème au beurre est l'un des types de glaçage les plus populaires. Il existe plusieurs sortes de crème au beurre, chacune utilisant du beurre et du sucre comme base. CRÈME AU BEURRE AMÉRICAIN En tant que type de crème au beurre le plus courant, la crème au beurre américaine est généralement composée de beurre, de sucre en poudre, de crème à fouetter épaisse ou de lait et de vanille. Il a une texture lisse et crémeuse et une saveur douce et riche.

CRÈME AU BEURRE ALLEMANDE  Il utilise des œufs entiers pour faire la crème anglaise, qui est soigneusement cuite. La crème anglaise est ensuite ajoutée au beurre et au sucre en poudre. CRÈME AU BEURRE FRANÇAISE La crème au beurre française utilise des jaunes d'œufs et a une consistance similaire à la crème anglaise ou à la garniture de pâtisserie. Les jaunes d'œufs et le sucre sont cuits ensemble avant d'être mélangés au beurre. Il a une belle consistance douce et soyeuse qui n'est pas aussi sucrée.

TYPES DE GLAÇAGE DE GÂTEAU DÉLICIEUX Il existe de nombreux types de glaçages, tous délicieux les uns que les autres. Ils sont tous parfaits pour étaler sur vos recettes de gâteaux préférées. Que vous souhaitiez un glaçage crémeux et riche ou léger et aéré, il y a un glaçage pour vous.

Types de glaçage pour gâteaux