Pourquoi mon gâteau est-il dense et comment le prévenir

Quand il s'agit de faire du gâteau, cela ne se passe pas toujours comme prévu. Une question que vous pouvez vous poser est la suivante : pourquoi mon gâteau est-il dense ?

Une erreur facile à faire avec n'importe quel gâteau est d'ajouter accidentellement trop de farine. En ne le mesurant pas correctement, vous pouvez facilement finir par ajouter plus de farine que la recette ne l'exige. La farine supplémentaire peut créer une consistance dense qui dégage une consistance lourde et gommeuse.

#1 Trop de farine

Cuire un gâteau trop longtemps peut lui faire perdre sa texture désirable que nous aimons tous. La surcuisson est un moyen facile de créer une texture lourde qui peut être désagréable à manger.

#2 Cuit trop longtemps

Les ingrédients trop froids sont difficiles à mélanger. Cela peut créer une texture indésirable dans la pâte, ce qui peut donner un gâteau lourd. De plus, les ingrédients froids peuvent entraîner le caillage.

#3 Les ingrédients n'étaient pas à température ambiante

Un mélange excessif peut faire tomber votre gâteau à plat et avoir une consistance dense. Lorsque vous mélangez trop longtemps, vous décomposez les molécules de protéines et ajoutez trop d'air. L'air se dégonfle alors pendant la cuisson et le gâteau peut s'effondrer et devenir lourd.

#4 La pâte était trop mélangée

Le bicarbonate de soude et la poudre agissent comme des agents levants, donnant aux gâteaux une belle montée. Si votre bicarbonate de soude ou votre poudre est périmé, votre gâteau ne lèvera probablement pas. Cela peut potentiellement l'amener à avoir une texture lourde lorsqu'il tombe à plat.

#5 Votre poudre à pâte et/ou bicarbonate de soude a expiré

FAIRE UN GÂTEAU PARFAIT Les gâteaux denses sont ennuyeux et peuvent être frustrants après avoir passé tout ce temps à cuire. C'est une erreur courante qui peut arriver à n'importe qui, mais en suivant attentivement ces conseils, vous pouvez éviter cette texture indésirable. Vous adorerez avoir un gâteau délicieusement léger et moelleux, pas épais et gommeux.

Pourquoi mon gâteau est-il dense et comment le prévenir