Pourquoi mes cookies sont-ils plats ?

[{"selector":"#anim-f87d638f-22cc-4349-bd75-453b82b28a5a","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 185.85104%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":250,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] Cakedecorist.com

Tout le monde aime faire de délicieux biscuits maison, mais l'une des choses les plus courantes que vous pourriez vous demander est : pourquoi mes biscuits sont-ils plats ? Il existe plusieurs facteurs différents qui peuvent déterminer pourquoi vos cookies peuvent tourner à plat. Heureusement, il existe quelques astuces simples que vous pouvez suivre pour obtenir le cookie parfait.

[{"selector":"#anim-dbf435e8-dd9f-423d-b3b4-75bf182cb278","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 133.23500%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":200,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] Apprendre encore plus

Les biscuits qui ne contiennent pas assez de farine deviendront plats et croustillants après la cuisson. Sous forme de pâte, le mélange à biscuits sera humide et collant, ce qui le rendra difficile à travailler.

[{"selector":"#anim-09d165aa-c03a-4121-b568-52601a3a2ffd","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, -278.64031%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-6d33ea68-49b0-4449-a1bf-ccafcc6e121b","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":3000,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-7b0c3793-bcec-4ce8-9841-cbb68bc1c018","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, -360.64814%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] 1 Apprenez plus de trucs

Bien qu'il soit important d'utiliser du beurre à température ambiante, vous devez éviter d'utiliser du beurre trop chaud. Si votre beurre est devenu trop mou, vous pouvez le placer au réfrigérateur pendant quelques minutes.

[{"selector":"#anim-91b63d36-f650-4db2-9a87-3ed703f431fe","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, -223.90694%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-2ba7b50b-8bac-4c43-b03d-194d33c9b0f1","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, -346.06482%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] 2 Apprenez plus de trucs

Lorsque le sucre est chauffé, il commence à se liquéfier. Cela signifie que tout sucre supplémentaire ajouté créera plus de liquide, conduisant à un cookie plat.

[{"selector":"#anim-03058a89-bb1c-440b-871d-fffc8d03d470","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, -314.87553%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-a710f0b6-da19-4a14-90a5-6f7b28c4bba1","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":3000,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-59f9b2ab-b7e6-470a-935e-a84991697082","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, -374.96944%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] 3 Apprenez plus de trucs

Une plaque de cuisson chaude. peut faire fondre le beurre dans la pâte. Pour éviter cela, vous pouvez soit laisser refroidir la feuille, soit placer la pâte au réfrigérateur au préalable.

[{"selector":"#anim-754a85df-b1fa-442d-b462-88e4028fd8b3","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, -262.2534%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-1a8c0d67-0c3b-4592-8da8-01919139f307","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, -359.58484%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] 4 Apprenez plus de trucs

En suivant quelques étapes simples, vous pouvez éviter la cuisson de biscuits plats. En mesurant soigneusement vos ingrédients et en vous assurant que tout est à la bonne température, vous pouvez avoir d'étonnants biscuits faits maison. Découvrez plus de trucs et astuces pour préparer le cookie parfait dans le lien ci-dessous.

[{"selector":"#anim-62844975-6754-4d3f-9a37-c64fbd51faeb","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 130.57623%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":200,"duration":1400,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-a8dc8794-b92b-4b59-82d9-042d0d6b91bb","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":3000,"easing":"cubic-bezier(0.4, 0.4, 0.0, 1)","fill":"both"}] Vérifiez plus de conseils

Pourquoi mes cookies sont-ils plats ?

Les biscuits qui ne contiennent pas assez de farine deviendront plats et croustillants après la cuisson. Sous forme de pâte, le mélange à biscuits sera humide et collant, ce qui le rendra difficile à travailler.

PAS ASSEZ DE FARINE

Bien qu'il soit important d'utiliser du beurre à température ambiante, vous devez éviter d'utiliser du beurre trop chaud. Si votre beurre est devenu trop mou, vous pouvez le placer au réfrigérateur pendant quelques minutes.

TROP MOLLE DE BEURRE

Lorsque le sucre est chauffé, il commence à se liquéfier. Cela signifie que tout sucre supplémentaire ajouté créera plus de liquide, conduisant à un cookie plat.

AJOUTER TROP DE SUCRE

Une plaque de cuisson chaude. peut faire fondre le beurre dans la pâte. Pour éviter cela, vous pouvez soit laisser refroidir la feuille, soit placer la pâte au réfrigérateur au préalable.

UTILISATION D'UNE PLAQUE CHAUDE

Fini les cookies plats