Comment raser le chocolat

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Vous voulez apprendre à raser le chocolat ? Pour la plupart, les chefs pâtissiers utilisent du chocolat râpé pour les garnitures de gâteaux et les desserts froids comme le gâteau au fromage et les crèmes anglaises.

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Tout d'abord, comment raser les copeaux de chocolat ? Veuillez noter que les copeaux de chocolat peuvent ajouter beaucoup d'attrait à un dessert. Avec cela, il peut transformer des desserts ordinaires en grandeur. Ainsi, avec un outil simple comme un éplucheur de légumes, vous pouvez créer des copeaux de chocolat en un rien de temps.

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ÉPÈCHE-LÉGUMES Avant toute chose, assurez-vous de choisir un éplucheur en fonction de la taille que vous souhaitez pour vos copeaux de chocolat. Ensuite, à l'aide d'une tablette de chocolat à température ambiante, déposer une feuille de papier sulfurisé. Après cela, tenez fermement votre barre de chocolat dans une main.

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RACLOIR DE BANC DE PÂTISSERIE Pour utiliser un grattoir d'établi, placez votre chocolat dans un morceau de papier essuie-tout. Ensuite, assurez-vous de le placer sur un parchemin. Ensuite, raclez le grattoir sur une surface plane de votre chocolat face à vous.

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OUTIL BOULE DE MELON Généralement, vous pouvez utiliser cette méthode pour créer des copeaux de chocolat avec une légère courbe. De plus, vos copeaux de chocolat auront de bons résultats et un joli galbe après avoir utilisé cette méthode.

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En général, il existe différents types d'équipements que vous pouvez utiliser pour raser votre barre de chocolat ; il est composé d'un éplucheur de légumes, d'un outil boule de melon et d'un grattoir pâtissier. Et chacun a une façon différente de raser votre barre de chocolat. Découvrez plus de trucs et astuces dans le lien ci-dessous.

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Comment raser le chocolat

Vous voulez apprendre à raser le chocolat ? Pour la plupart, les chefs pâtissiers utilisent du chocolat râpé pour les garnitures de gâteaux et les desserts froids comme le gâteau au fromage et les crèmes anglaises.