Dernière mise à jour le 9 avril 2024
Pour de nombreux amateurs de sucreries, le glaçage est l'une des meilleures inventions connues de l'humanité, car il se marie parfaitement avec les gâteaux, les brownies et les biscuits. Même si de nombreuses recettes de glaçage maison nécessitent que les restes de glaçage soient réfrigérés, dans cet article, nous vous montrerons un glaçage qui n'a pas besoin d'être réfrigéré.
La principale raison pour laquelle le glaçage doit souvent être réfrigéré est qu'il contient des produits laitiers. Pour garder un glaçage contenant des produits laitiers frais et le faire durer, il doit être réfrigéré.
La bonne chose est que ce glaçage que nous envisageons est simple à préparer et délicieux. C'est le parfait glaçage pour gâteaux d'anniversaire, décorer des biscuits ou satisfaire votre envie sucrée. Vous pouvez réaliser cette recette même si vous n'êtes qu'un débutant en pâtisserie.
Recette de glaçage non réfrigéré : ce dont vous avez besoin
Ingrédients
Ce glaçage Genius Kitchen recette nécessite les ingrédients suivants :
- 2 tasses de shortening
- ½ tasse de crème à café en poudre sans produits laitiers
- ½ cuillère à café de l'extrait d'amande
- ½ cuillère à café de vanille
- 32 onces de sucre de confiserie, tamisé
- ½ tasse d'eau
Vous aurez également besoin d'un grand bol à mélanger pour préparer ce glaçage. Pour la crème à café en poudre, cette recette recommande d'utiliser Café Mate crémier.
Étape par étape : Glaçage qui n'a pas besoin d'être réfrigéré
Étape 1 : battre les ingrédients
Dans un grand bol à mélanger, battre ensemble le shortening, la crème à café en poudre sans produits laitiers, la vanille et l'extrait d'amande. Il faudra probablement quelques minutes pour que tout soit mélangé à la bonne consistance.
Étape 3 : Ajouter le sucre des confiseurs
Une fois que le shortening, la crème à café en poudre non laitière, la vanille et l'extrait d'amande sont correctement mélangés, ajoutez progressivement le sucre à glacer tamisé dans le mélange.
Étape 4 : Ajout de l'eau
Une fois que tout le sucre des confiseurs a été ajouté, mélangez-le dans l'eau. Vous pouvez ajouter jusqu'à un quart de tasse d'eau pour obtenir la consistance désirée.
Lorsque ce glaçage devient blanc, vous pouvez ensuite ajouter le colorant alimentaire pour obtenir différentes nuances.
Bien que la recette ne nécessite pas de batteur électrique pour battre les ingrédients, cela facilite le processus si vous en avez un.
Recette de glaçage non réfrigéré : Trucs et astuces
Pour prolonger l'utilisation de vos restes de glaçage, assurez-vous de les conserver dans un contenant hermétique dans un endroit frais. Également humidité déterminera combien de temps votre glaçage peut durer en dehors du réfrigérateur, donc si vous vivez dans un climat très humide ou très sec, votre glaçage aura probablement une durée de vie plus courte. Ce glaçage particulier n'a pas besoin d'être conservé au réfrigérateur; cependant, vous pouvez le conserver au réfrigérateur jusqu'à deux semaines si vous le souhaitez.
Avant de glacer, assurez-vous de laisser refroidir vos produits de boulangerie pendant au moins quinze minutes. Si vous glacez un gâteau, il est souvent plus facile d'utiliser une spatule décalée. Pour le glaçage des cupcakes et la réalisation de motifs, des poches à douille et des douilles sont souvent utilisées pour obtenir les formes souhaitées.
Si vous envisagez de décorer un dessin complexe ou écrire quelque chose, vous pouvez utiliser un cure-dent pour esquisser votre dessin dans la couche de base de glaçage avant de le passer. Si vous n'aimez pas l'apparence du dessin à partir du croquis du cure-dent, vous pouvez simplement le lisser et réessayer.
Glaçage à la crème au beurre au chocolat qui ne nécessite pas de réfrigération
Il existe de nombreuses façons de faire un glaçage à la crème au beurre au chocolat. Les ingrédients dont vous avez besoin pour cette recette sont :
- 6 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 6 cuillères à soupe de beurre ramolli
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 3/4 tasses de sucre à glacer
- 5 cuillères à soupe de lait évaporé
Il ne vous reste plus qu'à :
- Prenez un bol et tamisez les ingrédients suivants : poudre de cacao et sucre.
- Dans un autre bol, ajouter le beurre et battre jusqu'à consistance lisse; cela devrait prendre quelques minutes. Ajouter lentement les ingrédients tamisés et alterner avec l'ajout de cuillères à soupe de lait. Une fois tout le sucre ajouté, versez votre extrait de vanille et remuez. Continuez à mélanger jusqu'à ce que vous obteniez la consistance souhaitée.
- Si votre glaçage est trop épais, ajoutez un peu de lait. Si votre glaçage est trop fin, ajoutez une petite quantité de sucre glace.
Glaçage à la crème au beurre à la vanille qui ne nécessite pas de réfrigération
Voici un autre glaçage à la crème au beurre à la vanille que vous aimerez peut-être essayer pour vos produits de boulangerie. Les ingrédients dont vous avez besoin pour cette recette sont :
- 5 cuillères à soupe de farine ordinaire
- 1 tasse de sucre blanc
- 1 tasse de lait chaud
- pincée de sel
- 1 tasse de beurre ramolli
- 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille
Il ne vous reste plus qu'à :
- Ajouter les ingrédients suivants dans une casserole : la farine ordinaire et le sucre blanc. Cuire à feu moyen environ 20-30 secondes. Assurez-vous de bien remuer. Au bout de ce temps, ajoutez progressivement le lait dans la casserole. Encore; remuer tout au long. Le lait doit commencer à épaissir.
- Continuez à cuire et à mélanger jusqu'à ce que vous obteniez un liquide épais semblable à une crème pâtissière. Plus il est épais, plus il sera facile à tuyauter, mais il peut avoir la consistance que vous souhaitez.
- Une fois que vous avez atteint la consistance souhaitée, couvrez-le d'une pellicule plastique et assurez-vous qu'il est pressé sur la surface du mélange. Laisser refroidir à température ambiante, ou vous pouvez réfrigérer si vous préférez.
- Ajouter le beurre dans un bol et battre quelques minutes. À ce stade, il devrait être de couleur pâle et lisse. Ajoutez lentement votre mélange de type crème pâtissière de tout à l'heure, en mélangeant au fur et à mesure.
- Une fois que tout le mélange a été ajouté, ajoutez une pincée de sel et de l'extrait de vanille. Continuez à mélanger jusqu'à ce que des pics mous commencent à se former.
- Vous pouvez maintenant utiliser votre glaçage selon vos besoins. Que vous utilisiez une poche à douille ou que vous la versiez simplement sur vos produits de boulangerie, c'est super facile à utiliser.
- Il convient de noter que s'il est particulièrement humide, il peut être préférable de le placer au réfrigérateur. Ce n'est pas nécessaire, mais il peut commencer à fondre sous l'effet de la chaleur.
Le glaçage parfait
J'espère que cet article vous a aidé à vous familiariser avec le glaçage qui n'a pas besoin d'être réfrigéré. Faire ce type de glaçage est super facile à faire, ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients, et surtout - est absolument délicieux. Avez-vous des trucs ou astuces pour faire du glaçage qui n'a pas besoin d'être réfrigéré? Si oui, n'hésitez pas à me le faire savoir dans les commentaires ci-dessous. Partager c'est aimer!
En un mot, ce glaçage est non seulement facile à faire, mais c'est un excellent glaçage à utiliser pour toutes vos créations de pâtisserie.
Ce glaçage est polyvalent et n'a pas besoin d'être conservé au réfrigérateur. Si vous avez essayé ce glaçage, veuillez partager votre expérience en le faisant.
Pouvez-vous manger du glaçage non réfrigéré ?
La plupart des glaçages peuvent être laissés à température ambiante pendant un à trois jours et peuvent toujours être consommés sans danger. C'est en partie dû au fait que le glaçage a une teneur en sucre si élevée et une petite quantité de crème à fouetter ou de lait.
Le glaçage tel que la crème au beurre américaine peut être laissé à température ambiante pendant un à trois jours. Après ce temps, cependant, vous devriez réfrigérer votre glaçage au beurre. Le glaçage à la crème au beurre peut durer jusqu'à une à deux semaines au réfrigérateur.
Les autres glaçages tels que le glaçage à la crème fouettée et le glaçage au fromage à la crème doivent être conservés au réfrigérateur lorsqu'ils ne sont pas servis. En effet, ils contiennent des ingrédients périssables qui se détérioreront s'ils sont laissés trop longtemps à température ambiante. De plus, le glaçage à la crème fouettée ne tiendra pas bien s'il est laissé à une température chaude.
Le glaçage au fromage à la crème et le glaçage à la crème fouettée peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Lorsque vous êtes prêt à utiliser votre glaçage, laissez-le d'abord revenir à température ambiante afin qu'il soit plus facile à étaler et à pocher.
Si vous remarquez que votre glaçage a de la moisissure, une décoloration, une odeur ou un goût désagréable, vous devez jeter le glaçage. De plus, s'il commence à devenir trop résistant, il est généralement préférable de le jeter.
Combien de temps dure le glaçage sans réfrigération ?
Le glaçage à la crème au beurre dure sans réfrigération pendant un à trois jours, après quoi il doit être conservé au réfrigérateur. Le glaçage acheté en magasin peut généralement durer plus longtemps à température ambiante que le glaçage fait maison. Le glaçage à la crème au beurre peut durer une à deux semaines au réfrigérateur.
Lorsque vous êtes prêt à utiliser le glaçage à la crème au beurre qui a été conservé au réfrigérateur, laissez-le d'abord atteindre la température ambiante, ce qui prend généralement 15 à 30 minutes. Dans certains cas, il peut être avantageux de mélanger votre glaçage pendant une minute ou deux avant de l'ajouter à votre gâteau ou à d'autres desserts.
Le glaçage à la crème au beurre peut durer jusqu'à trois mois au congélateur s'il est conservé dans un récipient hermétique. Une fois prêt à l'emploi, laissez-le décongeler une nuit au réfrigérateur avant de le laisser reposer à température ambiante pendant 15 à 30 minutes. Mélangez ensuite votre glaçage pendant une minute ou deux avant de le pocher ou de l'étaler sur vos desserts.
Combien de temps le glaçage au fromage à la crème durera-t-il sans réfrigération ?
Le glaçage au fromage à la crème ne doit pas être conservé à température ambiante plus de deux heures, car le fromage à la crème est périssable. À tout moment après deux heures, il doit être conservé dans votre réfrigérateur pour éviter qu'il ne se gâte.
Le glaçage au fromage à la crème peut durer jusqu'à une semaine au réfrigérateur lorsqu'il est conservé correctement dans un récipient hermétique. Vous pouvez également conserver votre glaçage au fromage à la crème au congélateur jusqu'à trois mois. Lorsque vous êtes prêt à l'utiliser, décongelez votre glaçage au fromage à la crème au réfrigérateur pendant la nuit, puis laissez-le reposer à température ambiante pendant 15 à 30 minutes avant de l'utiliser.
Ce n'est pas parce que le glaçage au fromage à la crème doit être conservé au réfrigérateur que vous devez le servir froid. Vous pouvez laisser les gâteaux et autres desserts décorés avec du glaçage au fromage à la crème reposer à température ambiante pendant 15 à 30 minutes pour revenir à température ambiante avant de servir.
Le glaçage à la crème fouettée ne doit pas non plus être conservé à température ambiante plus de deux heures. Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à deux à quatre jours. Le glaçage à la crème fouettée, cependant, ne se congèle pas bien dans la plupart des cas.
Le glaçage acheté en magasin peut-il être omis ?
La plupart des desserts décorés avec du glaçage acheté en magasin peuvent être conservés couverts à température ambiante pendant trois à quatre jours. Tout reste de glaçage acheté en magasin peut être laissé à température ambiante pendant trois à quatre jours dans un endroit frais, dans l'attente d'un glaçage au fromage à la crème.
Pour de meilleurs résultats, cependant, conservez votre glaçage acheté en magasin au réfrigérateur après ouverture. De nombreux glaçages achetés en magasin peuvent durer jusqu'à un mois au réfrigérateur. La plupart des glaçages achetés en magasin n'ont pas besoin d'être réfrigérés avant d'être ouverts.
Pourquoi faut-il réfrigérer le glaçage après ouverture ?
Le glaçage doit être réfrigéré après ouverture pour le garder frais plus longtemps et pour éviter qu'il ne se dessèche trop rapidement. Le réfrigérer l'aidera à conserver sa qualité et sa consistance.
Conserver le glaçage au réfrigérateur après ouverture aidera à ralentir la croissance des moisissures et à les empêcher de durcir. Vous pouvez laisser votre glaçage atteindre la température ambiante avant de l'utiliser pour faciliter le travail.
Glaçage qui n'a pas besoin d'être réfrigéré - Recette délicieuse
Matériel
- Grand bol à mélanger
Ingrédients
- 2 tasses de raccourcir
- ½ tasse de crème à café en poudre non laitière
- ½ cuillère à café d'extrait d'amande
- ½ cuillère à café de vanille
- 32 onces de sucre glace tamisé
- ½ tasse de l'eau
Instructions
- Battre les ingrédients : Dans un grand bol à mélanger, battre ensemble le shortening, la crème à café en poudre sans produits laitiers, la vanille et l'extrait d'amande. Il faudra probablement quelques minutes pour que tout soit mélangé à la bonne consistance.
- Ajout du sucre des confiseurs : Une fois que le shortening, la crème à café en poudre non laitière, la vanille et l'extrait d'amande sont correctement mélangés, ajoutez progressivement le sucre des confiseurs tamisé dans le mélange.
- Ajout de l'eau : Une fois que tout le sucre des confiseurs a été ajouté, mélangez-le dans l'eau. Vous pouvez ajouter jusqu'à un quart de tasse d'eau pour obtenir la consistance désirée.
- Lorsque ce glaçage devient blanc, vous pouvez ensuite ajouter le colorant alimentaire pour obtenir différentes nuances.
- Bien que la recette ne nécessite pas de batteur électrique pour battre les ingrédients, cela facilite le processus si vous en avez un.
Karen est une pâtissière passionnée qui aime créer de délicieuses pâtisseries. Elle est dans les arts culinaires depuis plus de 10 ans, perfectionnant ses compétences et perfectionnant son art. Karen est connue pour sa créativité et son souci du détail, créant des desserts uniques qui font sourire tout le monde. Elle est toujours à la recherche de moyens de se mettre au défi et de proposer de nouvelles recettes à la fois savoureuses et visuellement attrayantes. Karen aime expérimenter différentes saveurs et textures, et elle s'engage à fournir des produits de la plus haute qualité à ses clients.
