Dernière mise à jour le 2 août 2022
L'un des petits déjeuners américains les plus populaires est les œufs, le bacon et les pancakes. Cependant, y a-t-il une différence entre les gâteaux à la plancha et les pancakes ? Selon l'endroit où vous vivez, vous pouvez appeler ce délicieux petit-déjeuner par des noms différents.
Les crêpes sont servies chaudes et sont généralement garnies de sirop d'érable, de crème fouettée ou de fruits. Certaines personnes aiment également ajouter des mélanges à leurs crêpes, notamment des pépites de chocolat ou des myrtilles. Peu importe comment vous les servez ou comment vous les appelez, ils constituent un délicieux petit-déjeuner.
Gâteaux à la plancha vs crêpes
En Amérique, un griddle cake et un pancake sont la même chose. Ce sont des gâteaux de petit-déjeuner épais et moelleux qui sont cuits sur une plaque chauffante ou sur une cuisinière. Selon l'endroit où vous vivez, vous pouvez utiliser un nom plutôt qu'un autre.
Au Royaume-Uni, les plaques de cuisson font référence aux pancakes à l'américaine. Les pancakes anglais ont tendance à être beaucoup plus fins que les pancakes américains.
Les crêpes américaines sont servies chaudes sur la plaque chauffante et sont traditionnellement garnies de sirop d'érable. D'autres garnitures populaires incluent la crème fouettée, la gelée, le beurre, Nutella, et des fruits frais. Les crêpes peuvent être faites nature ou avec des mélanges tels que des pépites de chocolat, myrtilles, bananes et cannelle.
Autres noms
Les gâteaux à la plancha et les crêpes ne sont pas les seuls noms de ce plat savoureux. D'autres noms incluent les flapjacks et les hotcakes, les flapjacks faisant parfois référence à des crêpes avec de l'avoine mélangée.
Ce que vous les appelez variera selon la région d'Amérique dans laquelle vous vivez. Tous ces termes font référence au même aliment, ce sont simplement des noms différents pour celui-ci.
Quels ingrédients sont utilisés pour faire des pancakes américains ?
Traditionnellement, les pancakes américains contiennent du babeurre, des œufs, de la farine, du sucre, de la levure chimique, du bicarbonate de soude, du beurre et du sel. De nombreuses recettes utiliseront également de l'extrait de vanille. Dans certains cas, un substitut du babeurre peut être utilisé comme le lait.
Histoire des crêpes
On pense que les crêpes existent depuis 30,000 XNUMX ans. On pense que les gens de l'âge de pierre avaient une nourriture à base de céréales qui ressemblait à une crêpe.
La première crêpe enregistrée vient de la Grèce antique et de Rome. Ces crêpes étaient faites de farine de blé, d'huile d'olive, de miel et de lait caillé. Les crêpes ont même été mentionnées dans la poésie des anciens poètes grecs Cratinus et Magnes.
Tout au long de la Renaissance anglaise, les gens assaisonnaient leurs crêpes avec des épices, de l'eau de rose, du sherry et des pommes. Au 15ème siècle, le terme crêpe a commencé à être utilisé pour décrire ce plat savoureux et au 19ème siècle, il est devenu la norme.
Les crêpes sont rapidement devenues populaires une fois qu'elles ont été introduites au début de l'Amérique. A l'origine, les crêpes américaines étaient faites avec du sarrasin ou de la semoule de maïs.
Types De Crêpes
Depuis leur création, les crêpes sont devenues un aliment populaire dans le monde entier. Au fil des ans, de nombreuses variantes de crêpes ont été créées dans différents pays. Voici une liste de certains des types de crêpes que vous pouvez trouver à travers le monde.
Pancakes au Babeurre
Les crêpes au babeurre ont une texture légère et moelleuse et un goût légèrement sucré. Ils contiennent des agents levants, généralement du bicarbonate de soude et de la levure chimique, pour leur donner leur texture moelleuse. Aussi connus sous le nom de pancakes à l'américaine, ils constituent un petit-déjeuner populaire et sont le plus souvent servis dans piles avec du beurre et du sirop d'érable.
crêpes anglaises
Les crêpes anglaises sont plus fines que les crêpes américaines mais légèrement plus épaisses que les crêpes françaises. Ils sont traditionnellement servis avec du sucre en poudre et un filet de jus de citron.
Crêpes
Les crêpes sont un type de crêpes fines qui viennent de France. Ils sont généralement préparés avec de la farine, du lait et des œufs. Les crêpes sont souvent servies avec diverses garnitures qui peuvent être sucrées ou salées.
Aebleskiver
Les Aebleskivers viennent du Danemark et sont cuits dans une poêle spéciale pour leur donner une petite forme circulaire. Souvent, ces petites crêpes moelleuses sont servies avec du sucre en poudre et de la confiture.
Piquelets
Les brochets viennent d'Australie et sont de minuscules crêpes moelleuses. Ils sont fabriqués avec des poches qui peuvent être remplies de crème anglaise ou de confiture.
kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn est un type de crêpe de spécialité qui vient d'Autriche. Pendant la cuisson, les crêpes sont tournées avec une fourchette pour leur donner une forme inhabituelle. Ils sont traditionnellement servis avec du sucre en poudre, des baies, des pommes ou de la confiture.
Déposer des scones
Les Drop Scones viennent d'Ecosse et ressemblent aux pancakes américains. Aussi connu sous le nom de pancakes écossais à base de farine, d'œufs, de sucre, de lait, de sel et de crème de tartre. Ils sont traditionnellement servis avec confiture, crème anglaise ou beurre.
Bébé Néerlandais
Un bébé néerlandais est une crêpe de style allemand qui est grande et ressemble à la forme d'un Yorkshire pudding. Ils sont faits d'œufs, de farine, de sucre et de lait et sont assaisonnés de cannelle ou de vanille. Ces crêpes sont cuites au four et souvent servies avec de la confiture, de la compote de pommes et d'autres pâtes à tartiner.
Jeon
Le Jeon est un type de pancake salé qui vient de Corée du Sud. Il est fabriqué à partir d'œufs, de farine de blé, de riz et d'oignons verts. Ils ont une pâte aux œufs et sont traditionnellement servis avec de la viande, des fruits de mer ou des légumes.
Dosa
Le Dosa est une crêpe fine et croustillante qui vient d'Inde. Ils sont faits d'une pâte fermentée de riz et de gramme noir. Souvent, ils sont servis avec du sambar ou du chutney
Gâteaux et crêpes à la plancha : la même nourriture délicieuse
Les gâteaux de cuisson sont simplement un autre nom utilisé pour décrire les pancakes américains. Ces crêpes savoureuses sont épaisses, moelleuses et servies chaudes avec du sirop d'érable.
Avez-vous des questions concernant les gâteaux à la plancha vs les crêpes? Si oui, veuillez poser vos questions sur les crêpes ci-dessous.
FAQ
De quoi sont faits les gâteaux de cuisson?
Les gâteaux à la plancha sont traditionnellement composés de babeurre, d'œufs, de farine, de sucre, de levure chimique, de bicarbonate de soude, de beurre et de sel. Certaines recettes peuvent utiliser du lait au lieu du babeurre. Ils ont aussi souvent de l'extrait de vanille dans la pâte et peuvent contenir des mélanges.
Quelle est la différence entre un gâteau à la plancha et une crêpe ?
Un gâteau à la plancha et une crêpe sont les mêmes choses en Amérique. En Angleterre, un griddle cake fait référence à une crêpe à l'américaine légère et moelleuse.
Pouvez-vous faire des crêpes sur une plaque chauffante ?
La plupart des crêpes sont traditionnellement préparées sur une plaque chauffante. Cependant, de nombreuses personnes les préparent également sur une cuisinière avec une poêle à frire.
Qu'est-ce qu'un gâteau à la plancha ?
Un griddle cake est un autre nom pour une crêpe à l'américaine. Selon l'endroit où vous vivez, vous pouvez appeler des crêpes des gâteaux de gril.
Depuis qu'elle est toute petite, Anna est une amoureuse des desserts. Adulte, elle aime
cuire une variété de desserts à partir de gâteaux, biscuits, brownies, pain et plus encore. Elle
aime partager sa passion pour la pâtisserie avec d'autres qui ont aussi la dent sucrée. De correctement
mesurer les ingrédients pour s'assurer qu'ils sont à la bonne température, Anna connaît
l'importance que les petits détails peuvent avoir dans la pâtisserie. Elle veut partager son expérience avec d'autres dans
espère qu'ils pourront faire les produits de boulangerie les plus délicieux. Quand elle n'est pas occupée à bloguer, Anna
aime essayer de nouvelles recettes dans la cuisine.
