Dernière mise à jour le 19 janvier 2023
Vous voulez en savoir plus sur les feuilles de fondant pré-roulées ? Si vous le faites, alors cet article est fait pour vous. Essentiellement, le fondant est une sorte de givrage. Typiquement, vous l'utilisez pour décorer pâtisseries, gâteaux ou cupcakes. Gardez à l'esprit que la texture du fondant est différente de la plupart des glaçages. De plus, comme le fondant est un glaçage, il ne durcit pas comme le chewing-gum.
De plus, le fondant contient un ingrédient essentiel appelé glycérine. Alors que fait la glycérine ? Eh bien, c'est ce qui maintient le fondant souple et doux. De ce fait, il sera idéal pour recouvrir un gâteau.
En plus de cela, il a une gomme adragante. Gardez à l'esprit qu'il est quelque peu similaire à tylose. De ce fait, il donne au fondant son élasticité. Non seulement cela, mais cela lui permet également de durcir à l'extérieur avec une croûte.
Feuilles de fondant pré-roulées
Pour commencer, vous couvrez des feuilles de fondant pré-roulées sur des gâteaux. Non seulement cela, mais vous l'utilisez également pour découper des formes pour les décorations. Gardez à l'esprit que vous l'achetez dans des magasins spécialisés.
De même, vous pouvez acheter du fondant pré-roulé sous forme de pâte. Ensuite, roulez-le vous-même. Ce faisant, assurez-vous de saupoudrer légèrement la surface de sucre glace ou de fécule de maïs. Ensuite, étalez le fondant à l'aide de votre rouleau à pâtisserie ou rouleau à fondant. De plus, après chaque rouleau, assurez-vous de le tourner d'environ un quart du chemin. Cela l'empêchera de coller. En plus de cela, assurez-vous que l'épaisseur du fondant est égale.
Ensuite, utilisez un rouleau à pâtisserie pour draper votre fondant sur le gâteau. Assurez-vous de le faire lorsque le fondant est à la bonne épaisseur. Après cela, assurez-vous de travailler rapidement. Cela lissera votre fondant. Assurez-vous également d'utiliser vos mains pour lisser les côtés. En même temps, utilisez un lisseur à fondant pour le dessus. Rappelez-vous, n'oubliez pas de couper tout fondant supplémentaire sur la base du gâteau. Avec cela, utilisez un coupe-fondant ou un couteau.
Éléments à prendre en compte lors de la décoration d'un fondant prêt à l'emploi
Pour empêcher le fondant de coller, vous pouvez étaler une fine couche de crème au beurre. Assurez-vous de l'appliquer sur tout le gâteau. Et assurez-vous de le faire avant de déposer le fondant. Par contre, veillez à bien fixer le glaçage. Vous pouvez le faire en badigeonnant une petite quantité de sirop de maïs léger pour les biscuits.
De plus, vous devez toujours vous assurer que le gâteau a entièrement refroidi. Faites-le avant d'appliquer le fondant. Avec cela, il est préférable de ne pas précipiter le processus. Par conséquent, vous créerez effectivement un gâchis si vous ne le faites pas.
De plus, il est en effet utile de décorer avec du fondant avant une occasion. Avec cela, il est préférable de le faire deux à trois jours à l'avance. Et gardez à l'esprit que vous ne devriez jamais le préparer beaucoup plus loin que cela.
En ce qui concerne la décoration des biscuits comme les biscuits au sucre, assurez-vous d'utiliser un emporte-pièce. Avec cela, utilisez-le pour découper le fondant. Et placez-le sur le dessus du cookie. De plus, il faut savoir que les cookies ont tendance à s'étaler un peu au four. Donc avec ça, pas besoin de s'inquiéter de la superposition du fondant.
En fin de compte, il est préférable de dérouler le fondant. Après cela, posez-le sur le gâteau en un seul morceau. Ensuite, utilisez un couteau pour couper le surplus. Il serait préférable de couper car l'excès de poids peut en effet entraîner des fissures.
Conseils lors de l'utilisation de fondant prêt à l'emploi
Rappelez-vous toujours que le fondant est en effet un glaçage comestible. En plus de cela, il contient des ingrédients à cent pour cent comestibles. Cependant, dans la plupart des cas, les individus retirent le fondant des gâteaux. Ils le font lorsqu'ils ont l'intention de consommer leur gâteau. La raison principale est que quelques personnes n'aiment pas la saveur ou la texture du fondant.
Assurez-vous de pétrir le shortening si votre fondant est sec. Cela vous aidera à obtenir la bonne consistance. En plus de cela, assurez-vous de pétrir le sucre glace s'il est collant. Non seulement cela, mais vous pouvez également utiliser une machine à pâtes. Ce faisant, vous pouvez dérouler le fondant.
De plus, vous pouvez badigeonner le sirop de maïs d'un quart de pouce au bas du glaçage. De plus, il serait préférable d'utiliser de la vodka lors de la fixation de décorations en fondant. La raison principale est que l'alcool sèche instantanément. À cet égard, c'est comme de la colle à séchage rapide.
Gardez à l'esprit que le fondant préfabriqué sèche instantanément. C'est pourquoi si le fondant devient extrêmement dur, veillez à le pétrir délicatement avec vos mains. Après cela, ajoutez une petite quantité de matière grasse dessus. Pour cette raison, la chaleur le rendra en effet lisse. Assurez-vous également de ne pas utiliser d'eau car cela dissoudra le fondant.
Découvrez notre article sur Combien de temps le fondant est-il bon ?
Comment colorer un fondant ?
Si vous voulez une excellente teinte pour votre fondant, assurez-vous d'utiliser des couleurs concentrées ou de glaçage de la bonne couleur. La raison principale est qu'ils fournissent des couleurs vives et audacieuses. De ce fait, ils n'altèrent pas la consistance du fondant.
De plus, assurez-vous de porter vos gants de sécurité alimentaire pour se fondre dans la couleur souhaitée. Vous éviterez ainsi de vous tacher les mains. Cependant, veuillez éviter d'utiliser des colorants alimentaires à base de liquide. En raison d'un excès de liquide, il peut en effet ramollir le fondant.
De plus, vous pouvez combiner plus d'une couleur fondante pour obtenir tout un arc-en-ciel de nuances. Après cela, assurez-vous de mettre une petite quantité de fondant bleu sarcelle foncé dans le fondant blanc. Cela se traduira par une sarcelle plus claire. De plus, pour obtenir du violet, mélangez le fondant bleu et rouge.
De plus, il est préférable d'utiliser votre fondant restant pour un autre projet. Donc, avec cela, ne jetez pas les restes.
Stockage des restes de feuilles de fondant pré-roulées
Avant toute chose, assurez-vous de conserver vos fondants enveloppés dans du film plastique après les avoir utilisés. Cela aiderait si vous le faisiez parce que le fondant sèche instantanément. Assurez-vous également de rouler le fondant inutilisé en boule. Ensuite, assurez-vous de l'enduire d'une fine couche de shortening végétal solide après la décoration. Comme toujours, emballez bien dans une pellicule plastique. Ensuite, conservez le fondant à température ambiante. Avec cela, il serait préférable de le mettre dans un récipient hermétique. Faire tout cela fera en effet durer votre fondant pendant environ un mois. Enfin, ne jamais congeler le fondant.
Découvrez notre article sur Comment conserver les décorations en fondant
Zarah est une pâtissière expérimentée dont les créations ont ravi d'innombrables clients. Passionnée de pâtisserie, Zarah a développé un style unique alliant techniques classiques et saveurs modernes. Ses desserts sont toujours préparés avec les meilleurs ingrédients, et son souci du détail est évident dans les résultats époustouflants et délicieux. Zarah possède une riche expérience en pâtisserie et aime partager ses connaissances avec les autres. Qu'il s'agisse d'enseigner un cours ou de créer un gâteau personnalisé pour une occasion spéciale, Zarah s'engage à garantir la satisfaction de chaque client.
