Dernière mise à jour le 1 avril 2022
La cuisine et la pâtisserie sont des termes que nous connaissons tous. Cependant, beaucoup de gens ne connaissent pas les différences entre cuisiner et cuisson. Bien que certaines personnes utilisent les termes de manière interchangeable, ils ont des significations différentes.
La pâtisserie et la cuisine sont des façons de préparer les aliments, mais elles mettent l'accent sur des choses différentes. Certains éléments clés peuvent vous aider à comprendre le sens de chaque mot. Connaître la différence entre les deux peut vous aider à mieux comprendre la cuisine.
Cuisson Vs Cuisson
La cuisine et la pâtisserie sont les deux mots les plus couramment utilisés pour décrire la préparation des aliments. Ce sont des termes généraux qui catégorisent la façon dont les aliments sont préparés et fabriqués.
La cuisine est bien plus ancienne que la pâtisserie. Les gens ont commencé à cuisiner il y a 1.8 million et 400,000 6,500 ans. La cuisson, en revanche, a commencé il y a environ XNUMX XNUMX ans, ce qui en fait une invention relativement nouvelle.
Qu'est-ce que la cuisine ?
La cuisine est un terme général qui décrit le processus de mélange, de préparation et de chauffage des aliments pour les rendre agréables à manger. Le processus de cuisson modifie la composition chimique des aliments, améliore leur saveur et les rend sûrs à manger.
Il existe de nombreux types de cuisson différents qui sont chacun des façons spécifiques de préparer les aliments. Certaines des méthodes de cuisson les plus courantes comprennent la cuisson au four, les grillades, les sautés, la friture, le rôtissage, griller, cuire à la vapeur et fumer, entre autres.
Lorsque les gens parlent de cuisine, ils se concentrent principalement sur les aliments salés. Cependant, la cuisine ne se limite pas à la préparation d'aliments salés. La chaleur est transférée aux aliments pendant la cuisson de trois manières principales : rayonnement, convection, et conduction.
Généralement, ceux qui cuisinent s'appellent des cuisiniers et ceux qui cuisinent s'appellent des boulangers. Chef est un terme qui peut décrire les professionnels du monde culinaire, en cuisine principalement, mais aussi en pâtisserie.
Qu'est-ce que la cuisson ?
La pâtisserie relève du terme général de cuisine. C'est une méthode de préparation des aliments qui utilise la chaleur sèche dans un espace clos pour préparer les aliments. La façon la plus courante de cuire des aliments consiste à utiliser un four.
La pâtisserie est le plus souvent associée à la préparation et à la confection de desserts. Lorsque les gens entendent parler de pâtisserie, ils l'associent généralement à la fabrication de pain, de gâteaux, de biscuits, de brownies, de pâtisseries et de muffins. Cependant, la cuisson peut également faire référence à d'autres plats, notamment les légumes, les viandes et les fruits de mer.
Il y a beaucoup de produits de boulangerie qui passent par un processus de levage. Cela peut provenir de la levure, de la levure chimique ou du bicarbonate de soude dans la pâte ou la pâte.
Différences principales
Certaines différences peuvent vous aider à comprendre ce qui distingue la pâtisserie de la cuisine. Dans les deux processus, les aliments subiront des changements qui incluent l'apparence, la texture, la saveur et la composition chimique. Cependant, certains aspects distinguent les deux.
Ingrédients
Bien que bon nombre des mêmes ingrédients puissent être utilisés pour la cuisson et la cuisson, il existe certains ingrédients que vous ne trouverez principalement que dans la cuisson. Les agents levants ont tendance à être spécifiques à la cuisson uniquement, car la chaleur du four aide les pâtes et les pâtes à lever.
Matériel
Lorsqu'il s'agit d'une cuisine culinaire, vous trouverez de nombreux équipements, appareils et outils différents. Dans la cuisine d'un chef, vous trouverez probablement des casseroles, des poêles, des poêles, des spatules, des couteaux, des pinces et plus encore. Dans la cuisine d'un boulanger, vous trouverez probablement des mélangeurs, des bols à mesurer, des plaques à pâtisserie, des moules à pâtisserie, des tasses à mesurer, une balance, des fouets et bien sûr un four.
Bien qu'il existe des équipements spécifiques à la pâtisserie et à la cuisine, il y en a aussi beaucoup qui peuvent être utilisés pour les deux. Chaque forme de préparation des aliments a tendance à nécessiter beaucoup d'équipement.
L'art contre la science
Souvent, la cuisine est considérée comme un art et la pâtisserie comme une science. En effet, la cuisine permet souvent d'improviser alors que la pâtisserie demande de la précision.
Dans la pâtisserie, en particulier les desserts, les ingrédients doivent être soigneusement mesurés pour s'assurer que le produit de boulangerie aura la bonne texture, consistance et saveur. La cuisine vous donne plus de liberté pour jouer avec vos ingrédients, car les choses n'ont pas besoin d'être aussi précises pour obtenir de délicieux résultats.
Popularité à travers le monde
Selon l'endroit où vous allez, la cuisine ou la pâtisserie peut être plus populaire que l'autre. Les régions du monde entier ont leurs propres cuisines et méthodes de préparation des aliments.
La cuisine étant beaucoup plus ancienne que la pâtisserie, elle est plus populaire dans le monde entier. La boulangerie a d'abord gagné en popularité en Europe avant de se répandre en Amérique puis en Asie, puis plus tard dans le reste du monde. Dans certains pays, en particulier dans les environnements chauds et humides, les fours ne sont pas aussi courants qu'en Amérique du Nord ou en Europe.
Comprendre les différences entre la cuisine et la pâtisserie
La pâtisserie et la cuisine sont les deux termes les plus couramment utilisés pour parler de la préparation des aliments. La cuisson est le processus général de préparation, de mélange et de chauffage des aliments pour améliorer leur saveur et les rendre sûrs. La cuisson se concentre sur l'utilisation de la chaleur sèche dans un espace clos, comme un four, pour chauffer les aliments.
Vous avez des questions sur la cuisine et la pâtisserie ? Si oui, veuillez poser vos questions culinaires dans la section des commentaires ci-dessous.
FAQ
Quelle est la différence entre la cuisine et la pâtisserie ?
La cuisine est un terme général qui décrit la préparation, le mélange et le chauffage des aliments pour rehausser la saveur et les rendre sans danger pour la consommation. La cuisson se concentre sur la préparation des aliments en utilisant la chaleur sèche dans un espace clos, comme un four. La pâtisserie est souvent associée spécifiquement au pain et aux desserts.
Quelle est la cuisson ou la cuisson la plus facile ?
Beaucoup de gens trouvent que la cuisine est plus facile car elle n'est pas aussi précise que la cuisson. Cependant, cela dépend de la recette spécifique comme si la cuisson ou la cuisson est plus facile.
Quand faut-il nettoyer les équipements de cuisson et de cuisson ?
Vous devez toujours nettoyer votre équipement de cuisson et de cuisson après utilisation. Vous ne voulez pas risquer une contamination croisée par de la viande ou d'autres ingrédients crus.
Quels sont les noms de certains outils que nous utilisons dans la cuisine pour la cuisson et la cuisson ?
Certains des ustensiles de cuisine les plus courants pour cuisiner comprennent les casseroles, les poêles, les pinces, les spatules, les poêles et les couteaux. Certains des outils les plus courants pour la cuisson comprennent les mélangeurs, les cuillères à mesurer, les tasses à mesurer, les bols à mélanger, les plaques à pâtisserie et les moules à pâtisserie.
Depuis qu'elle est toute petite, Anna est une amoureuse des desserts. Adulte, elle aime
cuire une variété de desserts à partir de gâteaux, biscuits, brownies, pain et plus encore. Elle
aime partager sa passion pour la pâtisserie avec d'autres qui ont aussi la dent sucrée. De correctement
mesurer les ingrédients pour s'assurer qu'ils sont à la bonne température, Anna connaît
l'importance que les petits détails peuvent avoir dans la pâtisserie. Elle veut partager son expérience avec d'autres dans
espère qu'ils pourront faire les produits de boulangerie les plus délicieux. Quand elle n'est pas occupée à bloguer, Anna
aime essayer de nouvelles recettes dans la cuisine.
