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Comment utiliser un vide-gâteaux ?

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Dernière mise à jour le 8 décembre 2021

Vous voulez faire des cupcakes de qualité boulangerie ? Vous cherchez un moyen facile de vider vos cupcakes ? Savoir comment utiliser un vide-gâteau fera passer vos compétences en pâtisserie au niveau supérieur.

Le carottage des cupcakes est un excellent moyen d'ajouter de délicieuses garnitures à vos cupcakes. Évider un cupcake vous donne la possibilité d'ajouter de la garniture de pâte, de la crème anglaise, du glaçage ou de la confiture au milieu de votre cupcake, avant de le recouvrir de glaçage. C'est un excellent outil à utiliser si vous cuisinez pour un événement spécial.

Les vide-gâteaux vous permettent de retirer facilement une petite partie de votre cupcake. Contrairement à essayer d'utiliser un couteau ou une cuillère, c'est beaucoup plus facile et plus propre. Il en résulte un délicieux produit final que tout le monde adorera.

Ce dont vous aurez besoin pour suivre ce tutoriel

Pour suivre ce tutoriel sur l'utilisation d'un vide-gâteaux, vous aurez besoin de :

  • Cupcakes fraîchement cuits, de votre choix
  • Remplissage, de votre choix
  • Glaçage, de votre choix
  • Grille
  • Vide-gâteaux
  • Sacs de tuyauterie

Norpro Cupcake Corer, 2 tailles, ensemble de 3 pièces

Instructions étape par étape

Première étape : cuire les cupcakes et préparer la garniture et le glaçage

Préparez votre choix de cupcakes. Préparez votre garniture et votre glaçage pendant que les cupcakes cuisent. Placez la garniture et le glaçage dans deux poches à douille séparées et placez-les sur le côté.

Découvrez notre article sur Délicieuse recette de cupcakes à la vanille sans gluten à partir de zéro.

Deuxième étape : les cupcakes de base

Laisser refroidir complètement les cupcakes sur une grille. Une fois refroidi au toucher, prenez votre vide-gâteau et placez-le au milieu de votre cupcake. Tournez doucement le carottier dans le cupcake, à environ 1/3-1/2 de la descente.

Tirez délicatement le videur vers le haut et retirez le morceau de cupcake. Répétez le processus avec chaque cupcake.

Troisième étape : remplir les cupcakes

A l'aide de votre poche à douille, remplissez soigneusement les cupcakes avec votre garniture. Vous pouvez également utiliser une cuillère à café pour les remplir également. Veillez à ne pas trop remplir vos cupcakes, car cela pourrait les faire se briser et se désagréger.

Quatrième étape : glacer les cupcakes

Une fois vos cupcakes remplis, garnissez-les de votre glaçage préféré. Le glaçage couvrira toutes les imperfections du carottage et du remplissage.

Trucs et astuces pour utiliser un vide-gâteaux

Si vous n'avez pas de vide-gâteaux, vous pouvez également utiliser une cuillère à melon, une douille à pâtisserie en forme d'étoile ou un vide-pomme. Tous ces éléments fonctionneront efficacement pour évider vos cupcakes. Utilisez-les exactement de la même manière que vous utiliseriez un vide-gâteaux.

Bien qu'une cuillère et un couteau puissent servir à évider vos cupcakes, ils ne seront pas aussi nets. Si vous finissez par utiliser un couteau ou une cuillère, assurez-vous de prendre votre temps pour ne pas en enlever trop accidentellement.

Les morceaux de cupcake restants que vous avez retirés du carottage peuvent être utilisés pour garnir des milk-shakes ou des glaces. De plus, les morceaux de cupcake restants peuvent également être utilisés pour faire des cake pops. C'est une délicieuse façon d'utiliser les morceaux supplémentaires sans les gaspiller.

En savoir plus sur Recette de Cake Pops Oreo sans fromage à la crème.

Trucs et astuces pour utiliser un vide-gâteaux

Si vous utilisez de la crème pâtissière, de la pâte à tarte, du fromage à la crème ou de la crème au beurre pour garnir vos cupcakes, vous devez les conserver au réfrigérateur. Ils peuvent se conserver dans un contenant hermétique pendant 3 à 5 jours au réfrigérateur. Laissez-les revenir à température ambiante avant de servir.

Si vous voulez gagner du temps, vous pouvez faire cuire vos cupcakes à l'avance et les congeler. Lorsque vous êtes prêt à servir vos cupcakes, vous pouvez les laisser décongeler puis les évider, les remplir et les glacer. Pour de meilleurs résultats, il est recommandé de ne pas congeler les cupcakes fourrés.

Si vous faites une révélation de genre, les cupcakes fourrés peuvent être une excellente façon de célébrer. Ajoutez simplement une garniture bleue ou rose à vos cupcakes et recouvrez de glaçage blanc. Vous pouvez également les remplir de pépites pour une surprise amusante et délicieuse.

Découvrez notre article sur Les différences entre la crème au beurre et le glaçage au fromage à la crème.

Comment creuser des cupcakes pour une gâterie savoureuse

Le carottage des cupcakes est un moyen simple et efficace de faire passer vos cupcakes au niveau supérieur. En quelques étapes simples, vous pouvez ajouter votre garniture préférée pour une délicieuse gâterie. La garniture de pâtisserie, la crème pâtissière, les pépites, la confiture de fruits, la sauce au chocolat et la crème au beurre peuvent toutes faire des garnitures incroyables.

Même si vous n'avez pas de vide-gâteaux, vous pouvez utiliser un vide-pomme, une grosse pointe de glaçage ou une cuillère à melon. Ils fonctionnent tous très bien et créent un trou net pour le remplissage. Il n'est pas recommandé d'utiliser une cuillère ou un couteau, car le trou ne sera pas aussi uniforme ou net, ce qui rendra le produit final potentiellement salissant.

Avez-vous apprécié cet article sur l'utilisation d'un vide-gâteaux ? Si tel est le cas, partagez vos réflexions dans les commentaires ci-dessous et partagez ce message avec votre famille et vos amis.

Découvrez notre article sur Le moyen le plus simple de convertir une recette de cupcake en gâteau.

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