Recette géniale : comment utiliser des bonbons fondants et des moules

Recette géniale : comment utiliser des bonbons fondants et des moules

Dernière mise à jour le 14 août 2022 par Zara R.

Comment Utiliser les bonbons fondent et les moules ? Il faut en effet que vous appreniez à utiliser des moules à bonbons pour créer des décorations de gâteaux comestibles. De même, des bonbons faits maison et des garnitures pour cupcakes. 

De plus, connaître le bon usage des moules à bonbons est utile si vous souhaitez décorer vos gâteaux. En plus de cela, des cupcakes pour toutes les occasions. Ou si vous envisagez de démarrer votre propre entreprise de desserts. Cependant, comme toute compétence, l'utilisation de moules à bonbons nécessite de la pratique et de la finesse. 

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Comment utiliser les bonbons fondants et les moules ?

Pour les débutants, il est important de connaître la différence entre les moules en plastique et en silicone. Les moules en plastique transparent sont réutilisables et faciles à nettoyer. En plus de cela, ils sont faciles à utiliser et vous devez fléchir et relâcher. En outre, ils se déclinent en différentes variétés de modèles adaptés aux sucettes, aux gobelets à bonbons et bien d'autres. 

Par contre, les moules en silicone sont un peu plus chers que les moules en plastique transparent. Pour cette raison, il s'agit plutôt d'un investissement. De plus, ils sont faciles à utiliser et passent au lave-vaisselle.

Lorsque vous utilisez des bonbons fondants, vous devez suivre les instructions sur l'emballage. Puis, une fois fondu, vous pouvez utiliser une cuillère, une poche à douille ou une bouteille en plastique. Utilisez-les pour remplir vos moules désirés. Ensuite, tapotez doucement votre moule pour éliminer les éventuelles bulles d'air. 

Après cela, placez votre moule rempli à l'intérieur du réfrigérateur ou du congélateur. Rangez-les jusqu'à ce que vos bonbons prennent et raffermissent. Cependant, s'il y a des parties sombres dans vos bonbons, cela peut indiquer que vos bonbons sont encore mous. Avec cela, soyez patient lors de la fabrication de ces bonbons. En plus de cela, laissez-les reposer pendant une période plus longue. 

Lorsque le bonbon a pris complètement, vous pouvez maintenant démouler votre bonbon en retournant votre bonbon. Ou il pourrait s'agir d'une moisissure au chocolat à environ un pouce d'une surface plane. De même, vous pouvez fléchir ou tapoter le moule pour les desserrer. 

Trouvez des conseils utiles pour faire fondre les bonbons fondants

Idées de moules à bonbons

Supposons que vous trouviez que votre bonbons sont trop simples. Pour cette raison, vous voulez leur ajouter plus de couleur. En plus de cela, si vous voulez un design plus détaillé, remplissez votre poche à douille avec vos bonbons fondus. Ensuite, coupez un petit trou au bout de votre sac. Ensuite, passez les détails que vous voulez, mais n'oubliez pas de sécher chaque couleur que vous ajoutez. Assurez-vous de le faire avant d'en mettre un autre sur le dessus. 

Aussi, si vous souhaitez ajouter des noix et des fruits secs au centre de vos bonbons, faites fondre vos candy melts. Assurez-vous de le faire comme indiqué. Et placez-les ensuite dans une poche à douille. Pour cette raison, assurez-vous de remplir chaque cavité de votre moule à moitié. 

Ensuite, appuyez sur pour permettre aux bulles d'air de s'échapper. Ensuite, placez un morceau de noix ou de fruit sec dans chaque cavité de votre moule. Après cela, remplissez le reste de la cavité de votre moule avec plus de bonbons fondus. Ensuite, tapotez à nouveau légèrement. Et assurez-vous de le mettre dans votre réfrigérateur ou votre congélateur pour le régler.

Si vous voulez faire un bonbon en couches :

  1. Avant toute chose, faites fondre deux ou plusieurs couleurs de candy melts. Ensuite, placez chaque couleur dans une poche à douille.
  2. Ensuite, appliquez les couches souhaitées. Et tapotez le moule après chaque couche. Cela garantit que toutes les bulles d'air se libèrent complètement.
  3. Enfin, mettez au frais. En conséquence, les bonbons en couches auront fière allure de côté.

Points à considérer pour les moules à bonbons

De plus, si vous voulez monter d'un cran, vous pouvez essayer de caler le moule en biais. Assurez-vous de le faire pendant le refroidissement. 

De plus, si vous souhaitez ajouter une garniture à l'intérieur de vos bonbons avec du caramel, de même, toute garniture que vous désirez. Assurez-vous de remplir chaque cavité de votre moule avec moins ou à moitié. Et utilisez un pinceau décorateur pour peindre les côtés de la cavité de votre moule jusqu'au bord supérieur. Faites cela jusqu'à ce qu'aucune lumière ne puisse le traverser.

Ensuite, assurez-vous de réfrigérer pendant quelques minutes pour faire prendre. Et puis remplissez chaque cavité avec le remplissage souhaité. N'oubliez pas de vous assurer que votre garniture est à température ambiante ou froide. Par conséquent, un remplissage chaud ou chaud peut faire fondre tout votre dur labeur. 

Ensuite, laissez 1/8 de pouce sous le bord. Et couronnez le tout avec vos bonbons fondus. Ensuite, tapotez votre moule pour libérer les bulles d'air et réfrigérez. Si vos bonbons ne se détachent pas facilement, réfrigérez pendant plus de minutes. Ou jusqu'à ce que le fond de votre moule ait l'air givré.

De plus, vous devez avoir bonbon sucette moules avec une encoche pour les bâtonnets de sucette. Faites-le si vous voulez faire des sucettes de bonbons. Avec cela, les bonbons fondus à la pipe fondent à mi-chemin à travers chaque cavité du moule. Et tapotez-le doucement. Ensuite, insérez votre bâton de sucette dans l'encoche. Et faites-le tourner pour le recouvrir complètement. Gardez à l'esprit que cette technique garantira que votre bâton s'agrippera fermement à votre bonbon. 

Ensuite, remplissez chaque cavité du moule avec des bonbons fondus, tapotez et réfrigérez jusqu'à ce qu'ils soient pris. Ensuite, vérifiez si vous avez givré le dessous de votre moule. Si c'est le cas, tapotez le moule sur votre comptoir. Et ramassez-le à l'aide du bâton sucette.

Comment faire des moules à chocolat avec des bonbons fondants ? 

Ingrédients

  • Moules à chocolat de votre choix
  • Les bonbons fondus fondent
  • Bouteille souple ou poche à douille
  • Papier paraffiné

idées de moules à bonbons

Instructions étape par étape 

Étape 1

Placez vos bonbons fondants à l'intérieur de la bouteille en plastique souple. Ensuite, la chaleur à l'intérieur du micro-ondes par incréments de 15 secondes. Faites-le jusqu'à ce que les bonbons fondent complètement. Ensuite, secouez un peu votre flacon souple. Cela garantit qu'il n'y a pas de grumeaux.

Étape 2

Ensuite, pressez vos bonbons fondus dans chaque cavité du moule. Après cela, pressez au centre de chaque cavité. Et assurez-vous de ne pas déplacer votre flacon souple. 

Étape 3

Ensuite, arrêtez de presser votre bouteille en plastique lorsque la cavité du moule est remplie aux 3/4 environ. Gardez à l'esprit, évitez de remplir les coins.

Étape 4

Après cela, maintenez les bords de votre moule à chocolat. Et tapotez doucement sur votre table ou votre comptoir. Avec cela, les bonbons fondants fondus se répandront dans les coins vides. Et cela permettra aux bulles d'air de s'échapper pour éviter d'avoir des petits points sur vos bonbons. Une fois que vous avez rempli vos moules de bonbons fondus, placez vos moules à l'intérieur du réfrigérateur ou du congélateur. Ensuite, laissez-le raffermir pendant une dizaine de minutes. Ou jusqu'à ce que vos bonbons prennent complètement. 

Étape 5 

Enfin, prenez une feuille de papier ciré sur la table. Et retournez doucement votre moule à chocolat. Alors avec ça, assurez-vous de tapoter légèrement votre moule à chocolat. En conséquence, les morceaux de bonbons commenceront à sortir. 

Trucs et astuces : comment utiliser les bonbons fondants et les moules

Évitez de trop chauffer vos candy melts, sinon vous vous retrouverez avec des grumeaux. En plus de cela, évitez de trop remplir les cavités de votre moule. En conséquence, vous aurez un gâchis.

De plus, évitez de vous précipiter pour retirer vos morceaux de bonbons. Pour cette raison, laissez-les durcir complètement. Si vous ne le faites pas, ils fondront et se briseront. Aussi, évitez de graisser vos moules à chocolat avec du shortening et des vaporisateurs d'huile. Cela empêchera les détails du moule de se transférer correctement sur vos bonbons fondus.

Comment faire des moules à chocolat avec des bonbons fondants ? 

Comment utiliser les candy melts et les moules ? Il faut en effet que vous appreniez à utiliser des moules à bonbons pour créer des décorations de gâteaux comestibles. De même, des bonbons faits maison et des garnitures pour cupcakes. 

Matériel

  • Moules à chocolat de votre choix
  • Bouteille souple ou poche à douille
  • Papier paraffiné

Ingrédients
  

  • Les bonbons fondus fondent

Instructions

  • Placez vos bonbons fondants à l'intérieur de la bouteille en plastique souple. Ensuite, la chaleur à l'intérieur du micro-ondes par incréments de 15 secondes. Faites-le jusqu'à ce que les bonbons fondent complètement. Ensuite, secouez un peu votre flacon souple. Cela garantit qu'il n'y a pas de grumeaux.
    Les bonbons fondus fondent
  • Ensuite, pressez vos bonbons fondus dans chaque cavité du moule. Après cela, pressez au centre de chaque cavité. Et assurez-vous de ne pas déplacer votre flacon souple.
  • Ensuite, arrêtez de presser votre bouteille en plastique lorsque la cavité du moule est remplie aux 3/4 environ. Gardez à l'esprit, évitez de remplir les coins.
  • Après cela, maintenez les bords de votre moule à chocolat. Et tapotez doucement sur votre table ou votre comptoir. Avec cela, les bonbons fondants fondus se répandront dans les coins vides. Et cela permettra aux bulles d'air de s'échapper pour éviter d'avoir des petits points sur vos bonbons. Une fois que vous avez rempli vos moules de bonbons fondus, placez vos moules à l'intérieur du réfrigérateur ou du congélateur. Ensuite, laissez-le raffermir pendant une dizaine de minutes. Ou jusqu'à ce que vos bonbons prennent complètement.
  • Enfin, prenez une feuille de papier ciré sur la table. Et retournez délicatement votre moule à chocolat. Alors avec ça, assurez-vous de tapoter légèrement votre moule à chocolat. En conséquence, les morceaux de bonbons commenceront à sortir.
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