Comment mettre des pépites sur le côté d'un gâteau - 4 façons simples

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Dernière mise à jour le 6 février 2023

Si vous voulez apprendre à mettre des pépites sur le côté d'un gâteau, alors ce guide détaillé est fait pour vous ! Toutes les techniques sont simples et très efficaces.

Nous avons tous vu ces gâteaux joliment décorés qui ont des pépites colorées sur les côtés. Mais, si vous avez déjà essayé de les enfiler, vous saurez que c'est beaucoup plus difficile qu'il n'y paraît ! C'est pourquoi nous avons compilé un tas de méthodes qui vous aideront à obtenir ces pépites en un rien de temps !

Sprinkles For Cake - Pourquoi est-ce si difficile?

Obtenir des pépites sur le côté d'un gâteau n'est pas aussi facile que beaucoup de gens le prétendent. Il y a une tonne de facteurs qui affectent réellement leur adhérence ou non ! Cela inclut tout, du type de saupoudrage que vous utilisez, du type de gâteau et de la texture du glaçage.

Qui aurait pensé que ce serait l'étape la plus difficile du processus ? Mais, ce n'est pas obligé !

Comment mettre des pépites sur le côté d'un gâteau - Facteurs à considérer avant de choisir une méthode

Alors, sans plus tarder, voyons pourquoi il n'est pas si facile de coller des pépites sur le côté d'un gâteau !

Type de saupoudrage

Donc, techniquement, tout type de saupoudrage fonctionnera, en particulier avec les techniques que nous couvrons aujourd'hui. Cependant, cela ne signifie pas qu'ils seront tous une promenade dans le parc.

Lorsque vous placez de minuscules pépites sur le côté de votre gâteau, il vous faudra un certain temps pour couvrir la même surface que si vous utilisiez des pépites plus grandes. Sans oublier que vous devrez garder votre calme et aller à votre endroit heureux !

Consistance du glaçage

C'est là que la plupart des techniques échouent, même si elles fonctionnent bien. Si ton glaçage est trop dur, vos vermicelles ne colleront jamais ! Vous devrez les presser si fort qu'ils collent pratiquement dans le glaçage, pas dessus. Et, pour être tout à fait honnête, c'est généralement ce qui rend les gâteaux bâclés et bon marché.

En ajoutant simplement les pépites au bon moment, vous pouvez éviter tout cela. Mais cela signifie également que vous devrez tout préparer à l'avance. Par exemple, préparez vos pépites (et en quantité suffisante). Assurez-vous également d'avoir tous les outils dont vous aurez besoin en attente.

De plus, le type de glaçage est également important. Si vous utilisez du fondant, la technique devra être entièrement différente de celle du glaçage à la crème au beurre.

Type de gâteau que vous utilisez

Ce n'est pas une chose à laquelle beaucoup de messages sur "comment mettre des pépites sur le côté d'un gâteau" pensent. Mais le type de gâteau que vous utilisez affectera considérablement la technique que vous utilisez.

Si, par exemple, vous utilisez un gâteau à la crème glacée, cela peut être une aide ou un obstacle. S'il est congelé solide, vous pourrez facilement rouler tout le gâteau sur les vermicelles ! Mais, vous devrez travailler extrêmement vite car le gâteau commencera rapidement à ramollir.

Pour les petits gâteaux, cette technique fonctionnera également, mais seulement si le gâteau est ferme. Les types de gâteaux mous, comme une génoise ou un gâteau des anges, ne tiendront pas bien lorsqu'ils seront roulés. Donc, pour ceux-ci, vous devrez placer les vermicelles pendant que le gâteau est debout.

Style de décoration

C'est le dernier facteur qui, dans une certaine mesure, affectera la méthode que vous choisirez. Si vous souhaitez couvrir tout le côté du gâteau, vous pouvez utiliser une méthode roulée.

Mais, si vous voulez créer une sorte d'effet de fondu (beaucoup de pépites en bas et moins en haut), vous devrez combiner quelques techniques.

Kit de décoration de gâteau professionnel

Mettre des pépites sur le côté d'un gâteau

Ici, nous examinerons certaines des meilleures façons de recouvrir un gâteau de vermicelles. Maintenant, n'oubliez pas de prendre en considération les facteurs que nous avons mentionnés ci-dessus. Choisissez une technique qui fonctionnera le mieux pour le type de gâteau que vous avez, le glaçage que vous utilisez et le type de pépites que vous utilisez.

Méthode 1 : Tapoter les pépites à la main

Pour cette technique, tout ce que vous avez à faire est d'ajouter la dernière couche de votre glaçage au beurre sur le gâteau. Ensuite, ne laissez pas le gâteau reposer ou le glaçage durcir. Commencez immédiatement à appliquer les pépites sur le côté du gâteau.

Utilisez vos mains et prenez de petites quantités de pépites. Tapotez-le doucement contre le côté du gâteau. N'appuyez pas trop fort car vous ne voulez pas que le glaçage bouge, se déforme ou s'indente. Vous pouvez même utiliser un couteau à palette décalé pour aider à presser les pépites sur le glaçage.

Continuez cette technique jusqu'à ce que la bonne quantité de gâteau soit recouverte. Si vous souhaitez créer un effet délavé, ne recouvrez de manière dense que le tiers inférieur du gâteau. Ensuite, utilisez moins de pépites au fur et à mesure que vous vous déplacez vers le haut. Finalement, vous pouvez ajouter individuellement les pépites à l'aide d'une pince à épiler.

Méthode 2 : méthode de la pince à épiler

En parlant de pince à épiler, vous pouvez en utiliser une pour placer de plus grosses pépites uniformément sur tout le gâteau. Cela fonctionne exceptionnellement bien si vous ne voulez pas un revêtement saupoudré dense.

Mais, comme vous l'avez peut-être deviné, il s'agit d'une technique chronophage qui demande beaucoup de patience. Surtout si vous avez beaucoup de pépites à placer.

Méthode 3 : Gâteau roulé

Cette technique est sans doute la plus rapide et la plus efficace. L'inconvénient, cependant, est que cela ne fonctionne que pour les gâteaux très fermes. Avant d'appliquer le glaçage, ajoutez une couche épaisse de pépites sur une grande plaque à pâtisserie plate.

Ensuite, ajoutez la dernière couche de glaçage au beurre sur le côté de votre gâteau. Ne couvrez pas le dessus. Prenez délicatement votre gâteau en le tenant par le bas et le haut. Ensuite, roulez-le soigneusement à travers les couches de pépites jusqu'à ce que tout le gâteau soit recouvert.

Enfin, recouvrez le dessus du gâteau de glaçage au beurre et décorez-le comme vous le souhaitez.

Méthode 4 : Papier ciré

Appliquer des pépites sur le côté du gâteau avec du papier ciré est une autre excellente technique que vous pouvez utiliser. Pour ce faire, coupez des bandes de papier ciré à la largeur et à la hauteur souhaitées. Il sera plus facile de faire deux bandes si vous voulez que les vermicelles fassent toute la circonférence du gâteau. 

Vaporisez le papier ciré avec un aérosol de cuisson, puis ajoutez généreusement vos pépites au papier ciré préparé. Il est préférable de le faire sur une plaque à pâtisserie pour éviter les dégâts. Après avoir ajouté les pépites, transférez soigneusement le papier ciré sur le gâteau et enroulez-le autour de votre gâteau.

Appuyez légèrement sur le papier ciré sur le gâteau pour que les pépites adhèrent, puis retirez délicatement le papier ciré. Utilisez votre main pour remettre les pépites qui sont tombées sur le gâteau. 

Comment mettre des pépites sur le côté d'un gâteau fondant

Malheureusement, aucune de nos méthodes ne s'applique à gâteaux fondants. Mais, cela ne veut pas dire que c'est impossible. Vous avez juste besoin d'un cuiseur vapeur.

Cuire à la vapeur le gâteau recouvert de fondant jusqu'à ce qu'il commence à devenir brillant. Vous ne voulez pas que le fondant fonde ou commence à couler. Il devrait juste être brillant.

Ensuite, en utilisant la technique des tapotements à la main, ajoutez les pépites où vous le souhaitez. Au fur et à mesure que le fondant refroidit, il durcira.

Une autre méthode pour coller les paillettes sur le fondant consiste à utiliser du gel pour tuyauterie ou de l'eau. Utilisez simplement un pinceau de qualité alimentaire pour appliquer une fine couche de gel passepoil ou d'eau sur la zone de votre gâteau fondant que vous souhaitez saupoudrer. Ajoutez ensuite délicatement vos vermicelles au gâteau et laissez sécher avant de servir. 

Comment mettre des pépites sur un gâteau : Gâteau saupoudré Ombre

Un gâteau saupoudré d'ombre fait un merveilleux gâteau à servir à n'importe quelle fête d'anniversaire. Ce sera un dessert spectaculaire qui ne manquera pas d'impressionner vos invités. Heureusement, vous pouvez faire un beau gâteau saupoudré d'ombre à la maison. 

Pour réaliser un ombre sprinkle cake, vous aurez besoin de :

• Un gâteau recouvert d'un glaçage blanc
• Papier paraffiné
• Aérosol de cuisson
• Au moins trois nuances de pépites dans votre choix de couleur

Première étape : couper et huiler

Découpez des bandes de papier ciré au nombre de couleurs que vous faites sur votre gâteau. Ensuite, vaporisez vos bandes de cire avec un aérosol de cuisson et ajoutez vos pépites. Par exemple, vous pouvez faire du bleu clair, du bleu moyen et du bleu foncé, chaque nuance obtenant sa bande. 

Deuxième étape: postuler

Ajoutez vos bandes de pépites une à la fois sur votre gâteau. Commencez par la teinte la plus foncée en bas, puis la teinte moyenne au milieu, puis la teinte la plus claire en haut. Utilisez vos mains pour ajouter soigneusement les pépites qui pourraient être tombées au cours du processus. 

Comment empêcher les arrose de saigner dans le glaçage

En raison de leur nature, il est courant que les pépites saignent dans le glaçage. Cependant, il existe quelques conseils utiles pour éviter que cela ne se produise. 

Assurez-vous de conserver votre gâteau dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec. La chaleur et l'humidité peuvent faire couler des paillettes dans le glaçage. Si vous vivez dans un environnement particulièrement chaud et/ou humide, il peut être judicieux de conserver au réfrigérateur votre gâteau décoré de vermicelles.

Assurez-vous également d'utiliser des pépites de haute qualité car elles ont moins de chance de saigner dans votre glaçage. Essayez de ne pas trop manipuler les paillettes avec vos mains car la chaleur de votre corps peut faire saigner les couleurs. 

Mot de la fin

Comme vous pouvez le constater, les techniques que vous pouvez utiliser ne manquent pas. Et, si vous suivez correctement nos étapes pour savoir comment mettre des pépites sur le côté d'un gâteau, vous ne lutterez plus jamais ! Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous le faire savoir dans les commentaires ci-dessous. Et, si vous connaissez quelqu'un qui trouvera ce guide utile, partagez-le !

Foire aux Questions

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