Dernière mise à jour le 11 juin 2022
Décorer des gâteaux de manière créative peut être difficile, surtout lorsqu'il s'agit de pépites. Aujourd'hui, nous regardons comment mettre des pépites sur le côté d'un gâteau !
En ajoutant ces garnitures de confettis amusantes, vous pouvez rehausser le caractère unique du gâteau et même aider à accentuer un thème spécifique ! Alors qu'est-ce que tu attends? Allons droit au but !
Comment mettre des pépites sur le côté d'un gâteau
Il existe de nombreuses méthodes que vous pouvez essayer pour mettre des pépites sur le côté d'un gâteau. Lequel choisir dépend entièrement de ce dont vous disposez et de ce que vous êtes prêt à essayer. Voyons ensemble les meilleures techniques que vous pouvez utiliser.
1. Appuyez à la main sur le glaçage
Cette technique nécessite essentiellement une crème au beurre moyennement douce pour enrober tout le gâteau. Ensuite, vous saisissez un tas de pépites et les pressez contre le côté du gâteau.
Bien que cette méthode soit facile en principe, elle prend beaucoup de temps. Et, ce n'est pas extrêmement efficace du premier coup. Vous devrez ajouter plusieurs couches de saupoudrages pour vous assurer que toute la surface est uniformément couverte.
2. Rouler le gâteau dans les pépites
C'est l'une de nos méthodes préférées si vous avez besoin que tout le gâteau soit recouvert de vermicelles. Cependant, il y a quelques conditions pour utiliser cette technique.
Tout d'abord, vous ne pouvez pas faire cela avec un gâteau moelleux. Les gâteaux mous ne conserveront pas leur forme lorsque vous les manipulez et les tournez de côté. Deuxièmement, vous devrez laisser reposer le gâteau un moment au réfrigérateur. Cela aidera à fixer le glaçage et à garder la forme ensemble.
Et enfin, bien qu'extrêmement efficace, il faut le faire rapidement. Au fur et à mesure que le glaçage se réchauffe, le risque que les couches glissent les unes sur les autres augmente.
Cette méthode semble effrayante, mais c'est la meilleure à utiliser dans presque tous les scénarios. Nous allons donc en discuter plus en profondeur aujourd'hui.
3. Placer les pépites avec une pince à épiler
Si les pépites que vous ajoutez sont beaucoup plus grandes ou si vous n'avez besoin que d'ajouter des détails spécifiques sur le gâteau, vous pouvez appliquer les pépites à l'aide d'une pince à épiler. Maintenant, nous admettons que cette technique est extrêmement chronophage.
Cependant, il vous permet de placer avec précision chaque saupoudrage pour créer un gâteau extrêmement détaillé. Et, ne l'utilisez pas si vous en placez des centaines et des milliers sur toute la surface. Alors, optez plutôt pour une autre technique.
Ce dont vous aurez besoin - Comment mettre des pépites sur le côté d'un gâteau en utilisant la méthode de roulement
Ingrédients
- Gâteau au four de votre choix
- Asperges de votre choix
Ingrédients pour le glaçage au beurre
- 1/2 tasse de beurre salé ramolli à température ambiante
- 2 tasses de sucre en poudre, tamisé
- 1 extrait cuillère à café de vanille
- 1-2 cuillères à soupe de lait, température ambiante
- Colorant alimentaire, facultatif
Matériel
- Tasses et cuillères à mesurer
- Bols à mélanger
- Mixeur électrique
- Tamis
- Spatule en caoutchouc ou en silicone
- Couteau à palette déporté
- Plateau avec rebord
- Du papier sulfurisé ou de cuisson
Instructions étape par étape
Étape 1 : Réaliser le glaçage au beurre
Pour commencer le glaçage, ajouter le beurre ramolli dans un grand bol à mélanger. Crémez jusqu'à ce que le beurre devienne léger et mousseux. Cela devrait prendre entre 3 et 5 minutes. Votre crème au beurre ne doit pas avoir de grumeaux.
Ensuite, ajoutez votre sucre en poudre tamisé au beurre crémeux. Mélanger jusqu'à obtenir une crème au beurre lisse et épaisse. ne vous inquiétez pas si le mélange ressemble initialement à de la chapelure. Il finira par se lisser si vous continuez à mélanger.
Enfin, ajoutez l'extrait de vanille, 1 cuillère à soupe de lait et le colorant alimentaire. Mélangez à nouveau jusqu'à ce que votre glaçage au beurre soit mousseux et lisse. Si vous souhaitez rendre le glaçage plus doux, ajoutez l'autre cuillère à soupe de lait.
Étape 2 : Enrober le gâteau de chapelure
Une fois que votre glaçage est fait et que les couches de gâteau sont de niveau, vous pouvez commencer à émietter le gâteau.
Commencez par empiler les couches de gâteau. Ajoutez du glaçage, de la garniture ou de la confiture entre chaque couche. Ajoutez la dernière couche et n'ajoutez rien en haut. Assurez-vous que la garniture ne coule pas sur le côté du gâteau.
Ensuite, ajoutez une fine couche de glaçage sur le côté et le dessus du gâteau. Vous verrez qu'une partie du gâteau percera à travers le glaçage. C'est parfait! La couche de miettes est uniquement destinée à saisir toutes les miettes et à les empêcher de se mélanger avec la belle couche de glaçage externe.
Une fois que vous avez une couche de chapelure uniforme, placez le gâteau à l'intérieur du réfrigérateur et laissez-le reposer pendant 30 minutes à 1 heure.
Étape 3 : Ajoutez la couche de crème au beurre décorative
Une fois la couche de miettes fixée, vous pouvez ajouter une belle couche de crème au beurre à l'extérieur. Prenez une généreuse quantité de glaçage et appliquez-le uniformément sur l'extérieur et le dessus du gâteau.
Vous pouvez consulter ce didacticiel pour un guide plus détaillé sur une couche de crème au beurre magnifiquement lisse.
Une fois que votre gâteau est recouvert de crème au beurre, laissez-le reposer au réfrigérateur pendant encore une heure ou deux.
Étape 4 : Ajouter les pépites
Pendant que le gâteau repose, vous pouvez commencer à préparer le plateau de saupoudrage. Tout d'abord, ajoutez toutes vos pépites dans un plateau avec un petit rebord. Cette lèvre les gardera à l'intérieur. Mais assurez-vous que le plateau est assez grand pour contenir le gâteau à l'intérieur.
Ensuite, en utilisant des morceaux de papier sulfurisé entre vos mains et le glaçage, soulevez délicatement le gâteau du support et ajoutez-le aux vermicelles. Rouler le gâteau dans les vermicelles en le faisant tourner constamment. enfin, ajoutez des pépites sur le dessus et remettez le gâteau sur le plateau ou le support.
Trucs et astuces
- Nous n'avons pas inclus de recette de gâteau dans cet article, cependant, vous pouvez en trouver beaucoup sur notre site. Et cette technique ne se limite pas à un seul type de gâteau ! Les seuls qui ne fonctionneront pas nécessairement sont les doux comme gâteaux de nourriture d'ange et galettes de génoise.
- Cette technique fonctionne mieux avec les jimmies, les nonpareils (des centaines et des milliers), les quins (points), les petites dragées et le sucre de ponçage. Cela ne fonctionnera pas bien avec des perles et des boules plus grosses.
- Votre glaçage ne doit pas être extrêmement doux, mais il ne doit pas être trop dur. Si vous voyez que les vermicelles ne collent pas facilement au glaçage, vaporisez doucement la crème au beurre avec de l'eau. Et quand nous disons doucement, nous entendons la couche la plus fine possible. Sinon, les couleurs saigneront. Une autre alternative consiste simplement à attendre que le glaçage ramollisse légèrement.
Envelopper les choses
Comment mettre des pépites sur le côté d'un gâteau ne doit pas vous prendre toute la journée, et cela ne doit pas être extrêmement compliqué. Avec notre tutoriel, vous pouvez réaliser un superbe gâteau coloré en un rien de temps !
Assurez-vous d'envoyer cet article à toute personne qui a un anniversaire à venir ou si vous savez qu'ils pourraient l'utiliser. Et comme toujours, faites-nous savoir si vous avez des questions dans les commentaires ci-dessous !
Comment mettre des pépites sur le côté d'un gâteau - 3 façons simples
Matériel
- Tasses et cuillères à mesurer
- Bols à mélanger
- Tamis
- Spatule en caoutchouc ou en silicone
- Couteau à palette déporté
- Plateau avec rebord
- Du papier sulfurisé ou de cuisson
Ingrédients
- Gâteau au four de votre choix
- Asperges de votre choix
Ingrédients pour le glaçage au beurre
- 1/2 tasse beurre salé ramolli à température ambiante
- 2 tasses sucre en poudre, tamisé
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1-2 Cuillères à soupe lait, température ambiante
- Colorant alimentaire, facultatif
Instructions
- Faire le glaçage à la crème au beurrePour commencer le glaçage, ajouter le beurre ramolli dans un grand bol à mélanger. Crémez jusqu'à ce que le beurre devienne léger et mousseux. Cela devrait prendre entre 3 et 5 minutes. Votre crème au beurre ne doit pas avoir de grumeaux.Ensuite, ajoutez votre sucre en poudre tamisé au beurre crémeux. Mélanger jusqu'à obtenir une crème au beurre lisse et épaisse. ne vous inquiétez pas si le mélange ressemble initialement à de la chapelure. Il finira par se lisser si vous continuez à mélanger.Enfin, ajoutez l'extrait de vanille, 1 cuillère à soupe de lait et le colorant alimentaire. Mélangez à nouveau jusqu'à ce que votre glaçage au beurre soit mousseux et lisse. Si vous souhaitez rendre le glaçage plus doux, ajoutez l'autre cuillère à soupe de lait.1/2 tasse de beurre salé ramolli à température ambiante, 2 tasses de sucre en poudre, tamisé, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 1-2 cuillères à soupe de lait, température ambiante, Colorant alimentaire, facultatif
- Enrober le gâteau de chapelureUne fois que votre glaçage est fait et que les couches de gâteau sont de niveau, vous pouvez commencer à émietter le gâteau.Commencez par empiler les couches de gâteau. Ajoutez du glaçage, de la garniture ou de la confiture entre chaque couche. Ajoutez la dernière couche et n'ajoutez rien en haut. Assurez-vous que la garniture ne coule pas sur le côté du gâteau.Ensuite, ajoutez une fine couche de glaçage sur le côté et le dessus du gâteau. Vous verrez qu'une partie du gâteau percera à travers le glaçage. C'est parfait! La couche de miettes est uniquement destinée à saisir toutes les miettes et à les empêcher de se mélanger avec la belle couche de glaçage externe.Une fois que vous avez une couche de chapelure uniforme, placez le gâteau à l'intérieur du réfrigérateur et laissez-le reposer pendant 30 minutes à 1 heure.
- Ajouter la couche décorative de crème au beurreUne fois la couche de miettes fixée, vous pouvez ajouter une belle couche de crème au beurre à l'extérieur. Prenez une généreuse quantité de glaçage et appliquez-le uniformément sur l'extérieur et le dessus du gâteau.Vous pouvez consulter ce didacticiel pour un guide plus détaillé sur une couche de crème au beurre magnifiquement lisse.Une fois que votre gâteau est recouvert de crème au beurre, laissez-le reposer au réfrigérateur pendant encore une heure ou deux.
- Ajouter les pépitesPendant que le gâteau repose, vous pouvez commencer à préparer le plateau de saupoudrage. Tout d'abord, ajoutez toutes vos pépites dans un plateau avec un petit rebord. Cette lèvre les gardera à l'intérieur. Mais assurez-vous que le plateau est assez grand pour contenir le gâteau à l'intérieur.Ensuite, en utilisant des morceaux de papier sulfurisé entre vos mains et le glaçage, soulevez délicatement le gâteau du support et ajoutez-le aux vermicelles. Rouler le gâteau dans les vermicelles en le faisant tourner constamment. enfin, ajoutez des pépites sur le dessus et remettez le gâteau sur le plateau ou le support.Asperges de votre choix, Gâteau au four de votre choix
Notes
FAQ
Comment faire en sorte que les pépites adhèrent au glaçage ?
La meilleure façon est de s'assurer que le glaçage est doux, mais pas humide. Vous pouvez laisser reposer le gâteau à l'intérieur du réfrigérateur pendant un moment avant de coller les vermicelles sur le côté. Sinon, vous pouvez vaporiser légèrement la crème au beurre pour créer une surface collante à laquelle les vermicelles pourront s'accrocher. Une autre façon consiste simplement à laisser la crème au beurre ramollir à nouveau à température ambiante.
Comment obtenir des pépites sur le fond d'un gâteau ?
Si vous souhaitez créer une bande décorative autour du bord inférieur ou supérieur du gâteau, vous pouvez utiliser vos mains pour appliquer les vermicelles. Alternativement, vous pouvez utiliser une pince à épiler pour placer individuellement les grandes et les petites pépites exactement où et comme vous le souhaitez.
Comment mettre les pépites après la cuisson ?
Vous devrez d'abord enrober le gâteau de chapelure, puis l'enrober d'un glaçage à la crème au beurre. Une fois que le glaçage s'est un peu raffermi, vous pouvez soit presser les pépites sur le côté à l'aide de votre main, les placer avec une pince à épiler, soit rouler le gâteau dans une feuille de pépites.
Les pépites fondent-elles dans la pâte à gâteau ?
Lorsque vous placez des pépites dans la pâte à gâteau crue à cuire, elles fondront à cause de la chaleur résiduelle. Cependant, ils laisseront toujours une "tache" de couleur dans la pâte qui ressemblera à des taches de couleur. Voici comment créer un gâteau aux confettis.
Lindy Fourgonnette Schalkwyk is a culinaire spécialiste avec a fond in Avancé Cuisson, Avancé Pâtisserie, Média Les communications et Nutrition. Elle a gagné inestimable Découvrez in le culinaire industrie ayant travaillé in quelques of le top restaurants in Afrique in 2016 et 2017. Son nous a permis de concevoir in la nutrition a activé ici à développer recettes en spécial diététique Besoins. In 2018, Lindy a commencé de travail in le Nourriture Média industrie, mettant l'accent on recette développant, recette écriture, nourriture écriture et nourriture styliser.
