Dernière mise à jour le 31 décembre 2022
Si vous cherchez une recette savoureuse mais simple à réaliser, vous voudrez savoir comment faire un gâteau roulé avec un mélange à gâteau en boîte. Les rouleaux de gâteau sont une version amusante et délicieuse du gâteau en couches traditionnel. Ils ont un aspect soigné et uniforme et peuvent être fabriqués en différentes saveurs.
Bien qu'il puisse être un peu difficile d'obtenir le bon rouleau si vous suivez attentivement les instructions, vous pouvez obtenir un beau rouleau. C'est une recette adaptée aux débutants pour ceux qui n'ont jamais fait de gâteau roulé auparavant. C'est un merveilleux dessert à servir lors de votre dîner ou d'un repas-partage, car il est sûr d'être un succès.
Ce dont vous aurez besoin pour faire cette recette de rouleaux de gâteau en utilisant un mélange à gâteau
Pour réaliser ce gâteau Swiss Roll traditionnel, vous aurez besoin des éléments suivants :
Ingrédients
- 6 oeufs
- 1 boîte de mélange à gâteau au fudge au chocolat
- tasse d'eau 1 / 2
- 1 / 4 tasse d'huile végétale
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- Une petite quantité de farine pour les moules
Pour le remplissage:
- 1 pot de crème de guimauve (7 onces)
- 3/4 tasse de beurre, température ambiante
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 1/2 tasse de sucre en poudre
Pour le glaçage:
- 1 tasse de pépites de chocolat noir
- 3 / 4 tasse crème à fouetter lourde
Matériel
- Deux moules de 15 x 10 x 1 pouce
- Parchemin
- Spray de cuisson
- Grand bol
- Mixeur électrique
- Deux torchons propres
- Spatule en métal
- Grille
- Spatule décalée
- Emballage plastique
- Bol allant au micro-ondes
- Papier ciré
Étape par étape les instructions
Première étape : Préchauffez le four et préparez vos deux moules à cake
Préchauffez votre four à 375 degrés Fahrenheit et tapissez vos deux plaques à pâtisserie de papier parchemin. Ensuite, vaporisez vos plaques à pâtisserie d'un aérosol de cuisson et saupoudrez d'une petite quantité de farine.
Deuxième étape : Battre les œufs
Dans un grand bol, utiliser un batteur électrique pour battre les œufs pendant environ six minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient de couleur citron.
Étape XNUMX : Ajouter le mélange à gâteau, l'huile et l'eau
Après avoir battu vos œufs, ajoutez le mélange à gâteau, l'huile et l'eau. Battre la pâte à gâteau à basse vitesse pendant 30 secondes puis racler les parois du bol. Continuez à battre le mélange à vitesse moyenne pendant une minute.
Quatrième étape : Cuire les gâteaux
Ajouter environ 2 1/4 tasses de pâte à chacun de vos moules à gâteaux. Cuire les gâteaux pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le milieu rebondisse légèrement au toucher.
Cinquième étape : rouler les gâteaux
Pendant que les gâteaux cuisent, saupoudrez vos le sucre en poudre sur deux torchons propres. Après avoir retiré les gâteaux du four, passez soigneusement une spatule en métal sur les bords du gâteau, puis transférez-les délicatement sur les serviettes. Retirez le papier sulfurisé et enroulez soigneusement la serviette à partir de l'extrémité étroite.
Sixième étape : refroidir les gâteaux
Placez vos gâteaux sur une grille et laissez-les refroidir pendant une demi-heure avec la couture centrée sur le fond du gâteau.
Septième étape : Préparez la garniture
Dans un grand bol à mélanger, utilisez un batteur électrique pour battre la crème de guimauve, le beurre à température ambiante et la vanille à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Racler les parois du bol au besoin, puis tourner le mélangeur à basse vitesse et incorporer le sucre en poudre jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
Huitième étape : Ajouter la garniture au gâteau
Déroulez soigneusement vos gâteaux, en laissant les extrémités étroites légèrement recourbées. Ajouter une tasse de garniture à chaque gâteau et étaler à moins de 1/2 pouce du bord. Utilisez les torchons pour re-rouler les gâteaux puis recouvrez-les d'un film plastique.
Placez vos deux gâteaux emballés sur une plaque à pâtisserie. Ensuite, placez-les au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Etape XNUMX : Réalisez le glaçage
Dans un bol allant au micro-ondes, mettre les pépites de chocolat au micro-ondes et crème fouettée épaisse pendant 40 à 60 secondes. Continuez à cuire au micro-ondes par tranches de 10 secondes jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Laissez le glaçage reposer pendant cinq à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange soit légèrement épaissi.
Dixième étape : Décorez les gâteaux
Retirez la pellicule plastique de vos gâteaux et placez-les sur une grille, avec du papier ciré en dessous. Verser le glaçage sur les gâteaux en les recouvrant complètement. Placer les gâteaux au réfrigérateur pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat soit pris.
Trucs et astuces
Pour que votre gâteau soit bien roulé, sans craquelures, il est important de le sortir du four sans garniture lorsqu'il est encore chaud. Cela l'aidera à conserver sa forme et peut éviter les fissures dans les recettes de gâteaux roulés. Si vous sautez cette étape, il sera très difficile de rouler votre gâteau lorsque vous ajouterez la garniture.
Conservez également ce gâteau au réfrigérateur jusqu'à quatre jours dans un récipient hermétique. Vous pouvez également congeler ce gâteau roulé jusqu'à six mois. Placez-le simplement à découvert dans votre réfrigérateur pendant une heure pour permettre au glaçage de geler, puis couvrez-le d'une pellicule plastique et d'une feuille d'aluminium et remettez-le au congélateur.
De plus, il est important d'utiliser un aérosol de cuisson et du papier sulfurisé lors de la fabrication. petit pain recettes. Cela aidera à empêcher le gâteau de coller et lui permettra d'être beaucoup plus facile à travailler. Aussi, battez vos œufs assez longtemps pour obtenir une texture spongieuse dans votre gâteau.
Portions et temps de préparation
Temps de cuisson |
Temps de préparation | Portions |
10-12 minutes | 60 minutes |
16 |
Comment faire un rouleau de gâteau à partir de zéro ?
Bien qu'il soit plus facile de faire un gâteau roulé (ou un rouleau suisse) à partir d'un mélange à gâteau en boîte, je ne pense pas que vous puissiez battre un gâteau roulé qui a été fait à partir de zéro. Cette recette est inspirée de celle de Sally's Baking Addiction, et elle est riche, chocolatée et délicieuse. Regardons de plus près.
Ingrédients
Les ingrédients dont vous aurez besoin pour cette recette sont :
Pour le gâteau:
- 4 gros oeufs
- 2/3 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe de café infusé
- 1/4 tasse de beurre fondu
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 3 cuillères à soupe de poudre de cacao (plus extra pour rouler)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 / 4 cuillère à café de sel
Pour la crème vanille:
- 1 tasse de crème fouettée épaisse
- 3 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
- 2 cuillères à soupe de crème de guimauve
Pour la garniture au chocolat:
- 1/2 tasse de crème fouettée épaisse
- 4 oz de chocolat mi-sucré haché
- 1 cuillère à café de sirop de maïs léger
Method
Il ne vous reste plus qu'à :
Etape 1: Préparer
Rassemblez tous les ingrédients dont vous avez besoin pour cette recette et préchauffez votre four à 350F. Vous aurez également besoin d'un plat allant au four avec un aérosol de cuisson ou du beurre, puis de le tapisser de papier parchemin.
Étape 2 : Préparez la pâte
Ajouter les blancs d'œufs et 1/3 tasse de sucre cristallisé et bien mélanger jusqu'à ce que des pics fermes commencent à se former; cela devrait prendre environ 5 minutes. Dans un autre bol, ajouter les jaunes d'œufs, le reste du sucre et la vanille et mélanger pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'il devienne crémeux. Dans un troisième bol, tamisez le cacao en poudre, le sel et la levure chimique et mélangez. Ajouter le beurre fondu, le café infusé et le bol de jaune d'œuf avec les ingrédients secs. Bien battre puis incorporer les blancs d'œufs à la fin. Vous cherchez à ce que la pâte devienne légère et aérée. Assurez-vous de ne pas trop mélanger.
Étape 3 : Cuire
Versez votre pâte dans le moule préparé et égalisez avec une spatule. Placez au centre de votre four préchauffé et faites cuire environ 10 minutes. Pendant que le gâteau cuit, placez un morceau de papier sulfurisé sur le comptoir prêt à rouler. À l'aide d'un tamis, saupoudrez 2 cuillères à soupe de cacao en poudre sur le morceau de papier sulfurisé.
Étape 4 : rouler
Une fois le gâteau sorti du four, décollez-le avec un couteau et retournez-le sur le papier sulfurisé. Rouler délicatement le gâteau autour du papier sulfurisé et le laisser refroidir enroulé autour du papier. Laissez-le au moins 3 heures au réfrigérateur. Une fois prêt à ajouter votre crème, amenez-la à température ambiante.
Étape 5 : Préparez la crème
Ajouter la crème épaisse, la vanille et le sucre dans un bol et bien mélanger jusqu'à ce que des pics fermes commencent à se former. À ce stade, vous pouvez mélanger la crème de guimauve. Déroulez délicatement le gâteau et étalez la crème dessus en laissant une bordure de 1/2 pouce. Maintenant, roulez le gâteau (sans papier maintenant) et laissez-le de côté pendant que vous faites la ganache.
Étape 6 : Réalisez la ganache
Ajoutez votre chocolat et votre sirop dans un bol. Dans une casserole, faire chauffer la crème jusqu'à ce qu'elle commence à frémir. Ajoutez maintenant votre chocolat et votre sirop et remuez continuellement jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que les ingrédients soient combinés. Versez la ganache sur votre gâteau et placez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir. Servez et dégustez !
Comment faire un gâteau roulé avec un mélange à gâteau en boîte à la maison
Les rouleaux de gâteau constituent un merveilleux dessert à servir lors d'événements spéciaux. Bien qu'ils puissent sembler intimidants, en suivant attentivement les instructions, vous pouvez réussir à en créer un. L'utilisation d'un mélange à gâteau acheté en magasin facilitera le processus et garantira de délicieux résultats.
Cette recette est un excellent point de départ pour les boulangers débutants qui n'ont jamais fait de gâteau roulé. Il est savoureux et élégant, quelque chose que vos amis et votre famille vont adorer. La combinaison du gâteau au chocolat, de la garniture à la crème de guimauve et du glaçage au chocolat en fait un dessert savoureux.
Avez-vous apprécié ce tutoriel sur la façon de faire un gâteau roulé avec une boîte de mélange à gâteau ? Si tel est le cas, veuillez partager vos réflexions sur cette recette de gâteau roulé dans la section des commentaires ci-dessous et partager ce message avec vos amis et votre famille qui l'apprécieront également.
Découvrez notre article sur Recette de King Cake remarquablement facile avec des brioches à la cannelle
Ce dont vous aurez besoin pour faire cette recette de rouleaux de gâteau en utilisant un mélange à gâteau
Matériel
- Deux moules de 15 x 10 x 1 pouce
- Parchemin
- Aérosol de cuisson
- Deux torchons propres
- Spatule en métal
- Grille
- Emballage plastique
- Papier ciré
Ingrédients
- 6 des œufs
- 1 boîte de mélange à gâteau fondant au chocolat
- 1/2 tasse d'eau
- 1/4 tasse l'huile végétale
- 1/2 tasse le sucre en poudre
- Petite quantité de farine pour moules
Pour le remplissage
- 1 feu crème de guimauve (7 onces)
- 3/4 tasse beurre, température ambiante
- 1 cuil. à thé vanille
- 1 1 / 2 tasses le sucre en poudre
Pour le glaçage
- 1 tasse pépites de chocolat noir
- 3/4 tasse crème fouettée épaisse
Instructions
- Préchauffez le four et préparez vos deux moules à cake. Préchauffez votre four à 375 degrés Fahrenheit et tapissez vos deux plaques à pâtisserie de papier parchemin. Ensuite, vaporisez vos plaques à pâtisserie d'un aérosol de cuisson et saupoudrez d'une petite quantité de farine.Petite quantité de farine pour moules
- Battre les oeufs. Dans un grand bol, utiliser un batteur électrique pour battre les œufs pendant environ six minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient de couleur citron.6 oeufs
- Ajouter le mélange à gâteau, l'huile et l'eau. Après avoir battu vos œufs, ajoutez le mélange à gâteau, l'huile et l'eau. Battre la pâte à gâteau à basse vitesse pendant 30 secondes puis racler les parois du bol. Continuez à battre le mélange à vitesse moyenne pendant une minute.1 boîte de mélange à gâteau fondant au chocolat, 1/4 tasse d'huile végétale, tasse d'eau 1 / 2
- Cuire les gâteaux. Ajouter environ 2 1/4 tasses de pâte à chacun de vos moules à gâteaux. Cuire les gâteaux pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le milieu rebondisse légèrement au toucher.
- Rouler les gâteaux. Pendant que les gâteaux cuisent, saupoudrez votre sucre en poudre sur deux torchons propres. Après avoir retiré les gâteaux du four, passez soigneusement une spatule en métal sur les bords du gâteau, puis transférez-les délicatement sur les serviettes. Retirez le papier sulfurisé et enroulez soigneusement la serviette à partir de l'extrémité étroite.1/2 tasse de sucre en poudre
- Refroidir les gâteaux. Placez vos gâteaux sur une grille et laissez-les refroidir pendant une demi-heure avec la couture centrée sur le fond du gâteau.
- Faire la garniture. Dans un grand bol à mélanger, utilisez un batteur électrique pour battre la crème de guimauve, le beurre à température ambiante et la vanille à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Racler les parois du bol au besoin, puis tourner le mélangeur à basse vitesse et incorporer le sucre en poudre jusqu'à consistance lisse et crémeuse.1 pot de crème de guimauve (7 onces), 3/4 tasse de beurre, température ambiante, 1 c. À thé de vanille
- Ajouter la garniture au gâteau. Déroulez soigneusement vos gâteaux, en laissant les extrémités étroites légèrement recourbées. Ajouter une tasse de garniture à chaque gâteau et étaler à moins de 1/2 pouce du bord. Utilisez les torchons pour re-rouler les gâteaux puis recouvrez-les d'un film plastique.Placez vos deux gâteaux emballés sur une plaque à pâtisserie. Ensuite, placez-les au réfrigérateur pendant une demi-heure.
- Faire le glaçage. Dans un bol allant au micro-ondes, faites chauffer les pépites de chocolat et la crème à fouetter épaisse pendant 40 à 60 secondes. Continuez à cuire au micro-ondes par tranches de 10 secondes jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Laissez le glaçage reposer pendant cinq à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange soit légèrement épaissi.1 tasse de pépites de chocolat noir, 3 / 4 tasse crème à fouetter lourde
- Décorez les gâteaux. Retirez la pellicule plastique de vos gâteaux et placez-les sur une grille, avec du papier ciré en dessous. Verser le glaçage sur les gâteaux en les recouvrant complètement. Placer les gâteaux au réfrigérateur pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat soit pris.
Depuis qu'elle est toute petite, Anna est une amoureuse des desserts. Adulte, elle aime
cuire une variété de desserts à partir de gâteaux, biscuits, brownies, pain et plus encore. Elle
aime partager sa passion pour la pâtisserie avec d'autres qui ont aussi la dent sucrée. De correctement
mesurer les ingrédients pour s'assurer qu'ils sont à la bonne température, Anna connaît
l'importance que les petits détails peuvent avoir dans la pâtisserie. Elle veut partager son expérience avec d'autres dans
espère qu'ils pourront faire les produits de boulangerie les plus délicieux. Quand elle n'est pas occupée à bloguer, Anna
aime essayer de nouvelles recettes dans la cuisine.