fbpx

Recette facile : Comment faire du glaçage gris - Conseils de base

Le partage est prise en charge!

Dernière mise à jour le 10 décembre 2022

Envie de décorer avec une couleur élégamment neutre ? Vous cherchez la nuance de gris parfaite ? Cet article vous dira tout ce que vous devez savoir sur la façon de faire du glaçage gris.

Bien que le gris ne soit pas une couleur courante dans givrage, lorsqu'il est bien fait, il peut être d'une couleur élégante, ce qui en fait de beaux desserts. C'est une couleur polyvalente, qui peut être utilisée comme couleur principale ou avec d'autres couleurs.

Aller à la recette / Imprimer la recette

Comment faire du glaçage gris : pourquoi opter pour le gris ?

Bien que certaines personnes n'aiment pas la couleur grise lorsqu'elle est utilisée dans les desserts, elle peut cependant être sophistiquée et belle. Le glaçage gris peut être utilisé pour décorer des gâteaux lors d'occasions spéciales et constitue également une excellente base lors de l'ajout de différentes couleurs. 

Comment faire du glaçage gris : pourquoi opter pour le gris ?

Le gris peut être magnifique pour les desserts glacés pour les mariages, les anniversaires, les remises de diplômes et même les anniversaires. Certaines personnes glaceront même des cupcakes gris pour révéler le sexe et auront du bleu ou du rose à l'intérieur pour révéler si le bébé est un garçon ou une fille. Quelle que soit l'occasion, le gris peut être un excellent choix de couleur pour givrage.

Comment faire du glaçage gris : ce que vous devrez suivre 

Ingrédients

Pour faire du glaçage gris, il vous faudra :

Ou si vous préférez ne pas utiliser de colorant alimentaire noir :

  • Deux couleurs complémentaires de colorant alimentaire
  • Ou les trois couleurs primaires du colorant alimentaire

L'utilisation de colorants alimentaires noirs et bleus est un choix populaire parmi les experts en alimentation pour la fabrication de colorants alimentaires gris. Ajouter le bleu au noir avec du blanc givrage vous donne plus de contrôle sur la nuance de gris. 

Si vous n'avez pas de colorant alimentaire noir ou si vous voulez éviter d'utiliser du noir, vous pouvez utiliser des couleurs complémentaires, comme le rouge et le vert, le jaune et le violet, ou le bleu et orange. L'ajout de plus de rouge, de jaune ou d'orange lui donnera un ton gris plus "chaud", tandis que l'ajout de plus de bleu, de vert ou de violet lui donnera un ton gris plus "froid".

En utilisant les couleurs primaires, le bleu, le rouge et le jaune produiront un gris plat. Ajouter plus d'une couleur changera la nuance de gris.

Comment faire du glaçage gris : instructions étape par étape

Première étape : vider le glaçage dans un bol

A l'aide d'une spatule, vider le blanc givrage dans un grand bol. 

Comment faire du glaçage gris : ce que vous devrez suivre

Deuxième étape : ajouter du colorant alimentaire

Ajouter une part de colorant alimentaire bleu et une part de colorant alimentaire noir. Sur la base de deux tasses de glaçage, cela représenterait environ trois gouttes de colorant alimentaire bleu et trois gouttes de colorant alimentaire noir. 

Lorsque vous utilisez des couleurs complémentaires ou des couleurs primaires, utilisez également des parties égales de chaque couleur. Commencez à suivre la règle de trois gouttes de chaque couleur pour deux tasses de glaçage et ajustez au besoin.

Troisième étape : mélanger le glaçage

Mélanger le glaçage et le colorant alimentaire. Assurez-vous qu'il est bien mélangé pour éviter les traînées. Cela peut prendre quelques minutes pour bien mélanger les couleurs et le glaçage.

Comment faire du glaçage gris : instructions étape par étape

Bien que beaucoup de gens ne considèrent pas le gris comme une couleur pour les mariages, il peut être magnifique comme glaçage pour un gâteau ou des cupcakes. Il dégage un look élégant que tout le monde admirera. 

Trucs et astuces

Exécuter un test

Il faudra peut-être un peu de pratique pour obtenir la nuance de gris souhaitée, car elle peut varier considérablement. Ce n'est pas une mauvaise idée de faire d'abord un essai pour pouvoir trouver la nuance de gris que vous recherchez, avant de l'utiliser pour décorer vos desserts.  

Lors de la coloration du glaçage, il est toujours plus facile de commencer avec moins de colorant alimentaire, puis d'en ajouter plus si nécessaire. Si vous rendez votre glaçage trop foncé par accident, vous pouvez facilement l'éclaircir en ajoutant plus de glaçage blanc et en le mélangeant jusqu'à ce que vous obteniez la bonne teinte souhaitée. 

Laisser nous Le règlement des couleurs

Une chose à garder à l'esprit lorsque vous travaillez avec colorant alimentaire c'est qu'il peut foncer avec le temps. Si vous n'êtes pas sûr de la nuance de gris, laissez reposer le glaçage pendant dix à quinze minutes. Après l'avoir laissé reposer, vérifiez si la couleur s'est assombrie, puis ajoutez plus de colorant alimentaire si vous le souhaitez. 

Comment conserver votre glaçage

Les desserts glacés peuvent généralement être conservés à température ambiante pendant deux à trois jours et réfrigérés par la suite. Le glaçage non utilisé doit être stocké au réfrigérateur jusqu'à une semaine et au congélateur jusqu'à six mois.

Les restes de glaçage peuvent se séparer après avoir été conservés au réfrigérateur ou au congélateur. Laissez le glaçage atteindre la température ambiante et mélangez-le avant de l'utiliser. 

Comment faire du glaçage gris : instructions étape par étape, trucs et astuces

Colorant alimentaire

Lors de l'utilisation colorant alimentaire, vous pouvez utiliser du gel liquide, du liquide, de la pâte de gel, de la poudre ou du naturel. Le liquide et le gel liquide sont les plus couramment utilisés car ils sont les plus facilement disponibles et les plus faciles à utiliser.

De plus, le colorant alimentaire liquide est un choix populaire car il est disponible dans de nombreuses couleurs et fonctionne très bien pour fournir une teinte plus claire. Le colorant alimentaire en gel liquide est plus épais et plus concentré, donc un peu peut aller très loin. Le colorant alimentaire en gel liquide est idéal pour créer des couleurs vives.

Assurez-vous d'utiliser du glaçage blanc lorsque vous faites du glaçage gris. Le glaçage blanc cassé ou jaune rendra difficile l'obtention d'une bonne nuance de gris.

Si vous souhaitez décorer vos produits de boulangerie avec une autre couleur en plus du gris, certaines couleurs fonctionnent mieux que d'autres. Le bleu, le rose, le jaune et le rouge font partie des couleurs les plus populaires qui fonctionnent à merveille lorsqu'elles sont associées au gris.

Comment faire du glaçage gris
Recette Pin
Partager sur Facebook
Imprimer la recette
5 sur 1 vote

Comment faire du glaçage gris

Envie de décorer avec une élégante couleur neutre ? Vous cherchez la nuance de gris parfaite ? Cet article vous dira tout ce que vous devez savoir sur la façon de faire du glaçage gris.
Plat: Pour le dessert
Cuisine: Américaine
Mot-clé: Comment faire du glaçage gris
Auteur : cakedecorist.com

Instructions  

  • Vider le glaçage dans un bol - À l'aide d'une spatule, vider le glaçage blanc dans un grand bol.
  • Ajoutez du colorant alimentaire - Ajoutez une part de colorant alimentaire bleu et une part de colorant alimentaire noir. Sur la base de deux tasses de glaçage, cela représenterait environ trois gouttes de colorant alimentaire bleu et trois gouttes de colorant alimentaire noir.
  • Lorsque vous utilisez des couleurs complémentaires ou des couleurs primaires, utilisez également des parties égales de chaque couleur. Commencez par suivre la règle de trois gouttes de chaque couleur pour deux tasses de glaçage et ajustez au besoin.
  • Mélanger le glaçage - Mélangez le glaçage et le colorant alimentaire ensemble. Assurez-vous qu'il est bien mélangé pour éviter les traînées. Cela peut prendre quelques minutes pour bien mélanger les couleurs et le glaçage.
  • Bien que beaucoup de gens ne considèrent pas le gris comme une couleur pour les mariages, il peut être magnifique comme glaçage pour un gâteau ou des cupcakes. Il dégage un look élégant que tout le monde admirera.

Notes

  • Il faudra peut-être un peu de pratique pour obtenir la nuance de gris souhaitée, car elle peut varier considérablement. Ce n'est pas une mauvaise idée de faire d'abord un essai pour pouvoir trouver la nuance de gris que vous recherchez, avant de l'utiliser pour décorer vos desserts.
  • Une chose à garder à l'esprit lorsque vous travaillez avec du colorant alimentaire est qu'il peut noircir avec le temps. Si vous n'êtes pas sûr de la nuance de gris, laissez reposer le glaçage pendant dix à quinze minutes. Après l'avoir laissé reposer, vérifiez si la couleur s'est assombrie, puis ajoutez plus de colorant alimentaire si vous le souhaitez.
  • Les desserts glacés peuvent généralement être conservés à température ambiante pendant deux à trois jours et réfrigérés par la suite. Le glaçage non utilisé doit être conservé au réfrigérateur jusqu'à une semaine et au congélateur jusqu'à six mois.
  • Les restes de glaçage peuvent se séparer après avoir été conservés au réfrigérateur ou au congélateur. Laissez le glaçage atteindre la température ambiante et mélangez-le avant de l'utiliser.
  • Lors de la coloration du glaçage, il est toujours plus facile de commencer avec moins de colorant alimentaire, puis d'en ajouter plus si nécessaire. Si vous rendez votre glaçage trop foncé par accident, vous pouvez facilement l'éclaircir en ajoutant plus de glaçage blanc et en le mélangeant jusqu'à ce que vous obteniez la bonne teinte souhaitée.
  • Lorsque vous utilisez du colorant alimentaire, vous pouvez utiliser du gel liquide, du liquide, de la pâte de gel, de la poudre ou du naturel. Le liquide et le gel liquide sont les plus couramment utilisés car ils sont les plus facilement disponibles et les plus faciles à utiliser.
  • Le colorant alimentaire liquide est un choix populaire car il est disponible dans de nombreuses couleurs et fonctionne très bien pour fournir une teinte plus claire. Le colorant alimentaire en gel liquide est plus épais et plus concentré, donc un peu peut aller très loin. Le colorant alimentaire en gel liquide est idéal pour créer des couleurs vives.
  • Assurez-vous d'utiliser du glaçage blanc lorsque vous faites du glaçage gris. Le glaçage blanc cassé ou jaune rendra difficile l'obtention d'une bonne nuance de gris.
  • Si vous souhaitez décorer vos produits de boulangerie avec une autre couleur en plus du gris, certaines couleurs fonctionnent mieux que d'autres. Le bleu, le rose, le jaune et le rouge sont quelques-unes des couleurs les plus populaires qui fonctionnent à merveille lorsqu'elles sont associées au gris.
Vous voulez plus de recettes ?Vérifier Notre chaîne YouTube!

Comment faire du glaçage gris naturellement ?

Bien qu'il ne s'agisse pas d'une couleur de glaçage traditionnelle, le gris peut donner une belle couleur neutre à ajouter à votre gâteau. Il peut être utilisé comme base ou vous pouvez l'utiliser pour créer de belles bordures et décorations. Il existe plusieurs nuances de gris que vous pouvez créer pour la décoration, du gris clair aux nuances de gris foncées.

Bien que le colorant alimentaire noir soit couramment utilisé pour fabriquer le glaçage gris, il contient souvent des ingrédients et des colorants artificiels. Bien que le colorant alimentaire traditionnel soit sûr, certaines personnes préfèrent une option plus naturelle. Le colorant alimentaire noir peut tacher et être salissant.

Heureusement, des alternatives naturelles au colorant alimentaire noir traditionnel sont utilisées pour la fabrication du glaçage gris. Si vous souhaitez toujours utiliser du colorant alimentaire, vous pouvez opter pour un colorant alimentaire naturel. Le colorant alimentaire naturel n'utilise pas d'ingrédients artificiels ni de colorants artificiels, mais utilise plutôt des jus de légumes et des épices pour la coloration.

Il y a aussi la possibilité d'utiliser du charbon actif pour teindre votre glaçage. Vous pouvez également utiliser des poudres alimentaires naturelles de différents fruits et légumes pour faire du gris. Bien que ce ne soit pas tout à fait naturel, vous pouvez utiliser des Oreos pour faire du glaçage gris afin d'éviter les colorants artificiels des colorants alimentaires.

Colorant alimentaire naturel

Le colorant alimentaire naturel est une excellente alternative au colorant alimentaire traditionnel. Il combine généralement des jus de divers fruits et légumes avec des épices pour créer des couleurs naturelles. Il n'utilise pas d'ingrédients artificiels tels que des colorants artificiels.

Le colorant alimentaire naturel est disponible dans une variété de couleurs, notamment le bleu, le rouge, le vert et le jaune. Bien qu'ils fabriquent du colorant alimentaire noir naturel, il peut être difficile à trouver. Cependant, vous pouvez utiliser du colorant alimentaire jaune, bleu et rouge avec votre glaçage pour créer du gris.

Charbon actif

Le charbon actif est sûr à consommer et est un produit naturel idéal pour faire du glaçage gris. Ajoutez une petite quantité de charbon actif à votre glaçage pour faire du gris. Vous pouvez en ajouter plus si vous cherchez à créer un gris plus foncé, mais il est préférable de commencer avec une petite quantité et d'en ajouter plus si nécessaire.

Poudre de myrtille, poudre de betterave et curcuma

Comme indiqué précédemment, vous pouvez combiner le jaune, le bleu et le rouge pour faire du glaçage gris. Une façon de le faire naturellement est de mélanger la poudre de myrtille, la poudre de betterave et le curcuma jusqu'à ce que vous créiez la nuance de gris souhaitée. Ces ingrédients sont entièrement naturels et peuvent créer un glaçage gris.

Oreo

Bien que les Oreos ne soient pas un aliment naturel, ils constituent une alternative plus facile que de jouer avec des colorants alimentaires salissants qui peuvent se renverser ou se tacher. De plus, ils n'utilisent pas de colorants artificiels comme les colorants alimentaires traditionnels. Oreos rendra également votre glaçage délicieux.

Pour ce faire, écrasez vos Oreos dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils deviennent une poudre fine. Alternativement, vous pouvez les ajouter dans un sac et utiliser un rouleau à pâtisserie pour les écraser. Ensuite, ajoutez vos Oreos finement broyés à votre glaçage et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Un élégant glaçage gris

Les gens peuvent être surpris par l'élégance du glaçage gris sur les desserts. L'utilisation de colorant alimentaire avec du glaçage blanc peut créer plusieurs belles nuances de gris. Le glaçage gris peut être une belle couleur sur les desserts pour de nombreuses occasions différentes. 

Savoir faire du glaçage gris est une compétence utile si vous aimez cuisiner. C'est simple à faire et permet de créer la nuance de gris que l'on souhaite. Si vous avez trouvé cet article utile et intéressant, partagez-le.

Veuillez commenter si vous avez apprécié cet article, ou si vous avez des remarques sur la façon de faire du glaçage gris !

Commentaires Facebook

Le partage est prise en charge!

Aimez-vous cet article? Partagez avec vos amis sur Facebook.