Guide facile - Comment faire du colorant alimentaire doré avec 2 couleurs de base

Guide facile – Comment faire du colorant alimentaire doré avec 2 couleurs de base

Dernière mise à jour le 22 juillet 2022 par Zara R.

Si vous cherchez désespérément une réponse sur la façon de fabriquer du colorant alimentaire doré, ce guide détaillé est fait pour vous. Et, vous n'avez besoin que de 2 ingrédients de base !

La recette que nous avons fournie aujourd'hui est plus une ligne directrice qu'un ratio immuable. Parce qu'en fin de compte, la nuance d'or que vous voulez diffère de la nuance d'or dont nous avons besoin. Il est donc flexible et nous vous guiderons à travers exactement quels changements créent quels résultats.

Aller à la recette

Qu'est-ce que le colorant alimentaire Gold exactement ? Est-ce de l'or véritable ?

Cela peut sembler une question très stupide, mais écoutez-nous d'abord. Lorsque les gens nous demandent ce qu'est le colorant alimentaire doré, nous nous rendons vite compte que ce qu'ils veulent réellement savoir, c'est de quoi il est fait. Est-il fabriqué à partir de vrai or comestible, feuilles d'or, paillettes dorées ou peintures dorées ? Qu'est-ce qui crée cette belle couleur dorée?

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Eh bien, cela dépend entièrement du type de produit que vous achetez. Il existe de nombreuses options différentes, et certaines peuvent être fabriquées avec de la feuille d'or, tandis que d'autres sont fabriquées en mélangeant simplement les couleurs.

Quoi qu'il en soit, tous ces colorants alimentaires dorés comestibles doivent être entièrement comestible si vous voulez les utiliser dans les aliments. Le produit indiquera toujours quelque chose comme « sans danger pour les aliments ».

Comment faire de la couleur or avec de la glace royale

Différents types de colorant alimentaire doré

Il existe différentes options de colorants alimentaires dorés disponibles. Naturellement, ils se déclinent en différentes nuances et certains ont même des caractéristiques spéciales comme des paillettes ou une finition métallique.

Désormais, la plupart de ces produits de coloration se présentent sous forme de gel ou de pâte. Certains sont même étiquetés comme étant une "pâte de gel". Les couleurs sont généralement plus épaisses car elles sont réalisées à partir d'autres produits en gel.

Si vous deviez simplement mélanger du colorant alimentaire liquide, cela ne vous donnerait jamais la couleur dorée profonde dont vous avez besoin. Il ne sera pas non plus en mesure de se traduire avec précision dans votre nourriture.

Ensuite, vous obtenez également de la poudre de colorant alimentaire doré. Cette poudre doit souvent être dissoute dans l'eau avant d'être utilisée pour colorer d'autres aliments. Sinon, les particules de poudre seront simplement mélangées à la pâte ou au glaçage sans réellement les colorer.

Comment faire du colorant alimentaire doré

Faire du colorant alimentaire doré n'est pas très difficile, mais vous aurez besoin d'un bon œil. Tout se résume au mélange des couleurs, comme vous l'avez appris à l'école. Le rouge et le bleu font du vert, le jaune et le rouge font de l'orange - vous obtenez l'image.

Pour une couleur dorée, vous devrez mélanger deux couleurs - jaune et rouge. Vous pouvez également utiliser de l'orange si vous le souhaitez et voir quels sont les résultats. Beaucoup de gens aiment aussi mélanger le jaune et le marron.

Donc, cela semble assez facile, non ? Eh bien, malheureusement, ce n'est pas le cas. Vous devrez jouer avec les proportions de ces couleurs pour obtenir la nuance d'or exacte que vous souhaitez. Et ce processus peut être un peu frustrant.

Cependant, une astuce que nous utilisons toujours lorsque nous mélangeons des couleurs consiste à prendre des notes. Chaque fois que vous ajoutez une couleur de ceci ou cela, notez plus ou moins la nuance d'or que vous voyez. S'il s'agit d'une couleur que vous n'aimez pas, écrivez « semble terne et pâle » ou comparez-la à quelque chose que vous connaissez « comme la lampe d'Aladin ». Quelque chose comme ca.

Cela pourrait vous permettre d'obtenir facilement une teinte très spécifique à l'avenir sans avoir à tout expérimenter à nouveau.

Maintenant, si vous pensiez que c'est tout ce qu'il y a à faire pour fabriquer du colorant alimentaire doré, vous vous trompiez. Le mélange de couleurs de gel ne vous donnera pas un gel doré scintillant. Malheureusement, il aura l'air plus jaune qu'autre chose. Vous devrez donc ajouter un lustre ou poudre d'or pour lui donner un aspect plus métallique.

 

Maintenant que nous avons expliqué exactement pourquoi vous utilisez notre technique ci-dessous, voyons comment rendre le colorant alimentaire doré le plus efficace possible.

Ce dont vous aurez besoin – Comment fabriquer un gel de colorant alimentaire doré

Ingrédients

Matériel

  • Petit bol à mélanger en verre
  • Un cure-dent ou une cuillère en métal

Instructions étape par étape

Étape 1 : Ajoutez du jaune dans un bol

Tout d'abord, vous devez ajouter environ 5 gouttes de jaune dans un bol à mélanger antitache.

Commencez toujours avec une petite quantité et continuez à ajouter des couleurs jusqu'à ce que vous obteniez le bon rapport. Ensuite, vous pouvez faire un lot plus important de la quantité dont vous avez besoin.

Étape 2 : Ajouter le colorant gel rouge

Ajoutez ensuite une goutte de colorant gel rouge au mélange jaune. À l'aide d'un cure-dent ou d'une cuillère en métal, mélangez les deux ingrédients jusqu'à obtenir une couleur uniforme.

Une fois que vous y avez mélangé deux couleurs, vous devriez obtenir une teinte dorée.

Étape 3 : Ajustez la nuance d'or

Maintenant, voici la partie délicate. Vous devez ajuster la couleur pour obtenir la nuance d'or exacte que vous souhaitez. Jusqu'à présent, nous avons utilisé un ratio de 5:1 de jaune à rouge.

En ajoutant plus de gouttes de colorant alimentaire rouge, vous obtiendrez une couleur dorée plus orange. La couleur deviendra également plus foncée.

Et, en ajoutant plus de couleur de gel jaune, l'or deviendra une teinte plus claire et plus lumineuse. Mais si vous ajoutez trop de jaune, il deviendra simplement jaune.

Étape 4 : Ajouter le lustre doré

Une fois que vous avez la couleur de votre choix, vous pouvez ajouter la poudre de lustre. Ajoutez simplement 1/4 de cuillère à café de poudre à la fois, mélangez bien et voyez si vous aimez les résultats finaux.

Trucs et astuces pour fabriquer du colorant alimentaire doré

  • Nous préférons utiliser un cure-dent plutôt qu'une cuillère en métal. Une cuillère en métal "attrape" trop de colorant en gel, ce qui rend impossible de tout mélanger correctement. Un cure-dent a une surface plus petite, donc moins de couleur sera gaspillée.
  • Ne mélangez pas la couleur directement dans le glaçage. Vous pouvez finir par trop mélanger le glaçage, ce qui lui donnera une consistance semblable à celle du caramel au lieu d'une consistance moelleuse.

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Dernières paroles de sagesse

Comme vous pouvez le constater, la fabrication de colorant alimentaire doré est beaucoup plus facile que vous ne le pensiez au départ. Cela prend juste un peu de temps et d'expérimentation. Mais, une fois que vous avez obtenu votre nombre d'or, vous pouvez le noter et l'avoir sous la main pour toujours !

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Guide facile - Comment faire du colorant alimentaire doré avec 2 couleurs de base

Si vous cherchez désespérément une réponse sur la façon de fabriquer du colorant alimentaire doré, ce guide détaillé est fait pour vous. Et, vous n'avez besoin que de 2 ingrédients de base ! La recette que nous avons fournie aujourd'hui est plus une ligne directrice qu'un ratio immuable. Parce qu'en fin de compte, la nuance d'or que vous voulez diffère de la nuance d'or dont nous avons besoin. Il est donc flexible et nous vous guiderons à travers exactement quels changements créent quels résultats.
Plat: Pour le dessert
Cuisine: Américaine
Mot-clé: Comment faites-vous un gâteau de couleur dorée ?, Comment faites-vous de la couleur dorée avec du glaçage royal ?, Comment faites-vous de la couleur comestible dorée ?, Comment faire de la couleur alimentaire dorée, Existe-t-il un colorant alimentaire doré ?

Matériel

  • petit bol à mélanger en verre
  • Un cure-dent ou une cuillère en métal

Ingrédients
  

  • Gel de couleur jaune
  • Coloration gel rouge
  • Poussière de lustre d'or comestible

Instructions

  • Ajouter du jaune dans un bol
    Tout d'abord, vous devez ajouter environ 5 gouttes de jaune dans un bol à mélanger antitache.
    Commencez toujours avec une petite quantité et continuez à ajouter des couleurs jusqu'à ce que vous obteniez le bon rapport. Ensuite, vous pouvez faire un lot plus important de la quantité dont vous avez besoin.
    Gel de couleur jaune
  • Ajouter le colorant gel rouge
    Ajoutez ensuite une goutte de colorant gel rouge au mélange jaune. À l'aide d'un cure-dent ou d'une cuillère en métal, mélangez les deux ingrédients jusqu'à obtenir une couleur uniforme.
    Une fois que vous y avez mélangé deux couleurs, vous devriez obtenir une teinte dorée.
    Coloration gel rouge
  • Ajuster la nuance d'or
    Maintenant, voici la partie délicate. Vous devez ajuster la couleur pour obtenir la nuance d'or exacte que vous souhaitez. Jusqu'à présent, nous avons utilisé un ratio de 5:1 de jaune à rouge.
    En ajoutant plus de gouttes de colorant alimentaire rouge, vous obtiendrez une couleur dorée plus orange. La couleur deviendra également plus foncée.
    Et, en ajoutant plus de couleur de gel jaune, l'or deviendra une teinte plus claire et plus lumineuse. Mais si vous ajoutez trop de jaune, il deviendra simplement jaune.
  • Ajouter le lustre d'or
    Une fois que vous avez la couleur de votre choix, vous pouvez ajouter la poudre de lustre. Ajoutez simplement 1/4 de cuillère à café de poudre à la fois, mélangez bien et voyez si vous aimez les résultats finaux.
    Poussière de lustre d'or comestible

Notes

Ne mélangez pas la couleur directement dans le glaçage. Vous pouvez finir par trop mélanger le glaçage, ce qui lui donnera une consistance semblable à celle du caramel au lieu d'une consistance moelleuse.
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FAQs

Comment faire de la couleur comestible dorée ?

Vous aurez besoin d'utiliser du colorant alimentaire en gel comestible pour faire du colorant alimentaire doré. Vous pouvez simplement utiliser 5 parts de jaune et 1 part de rouge. Cela vous donnera un bon point de départ. Ensuite, ajoutez plus de rouge pour un or plus orangé, ou plus de jaune pour un or plus clair et plus brillant. Enfin, ajoutez de la poudre de lustre doré pour lui donner une finition métallique.

Comment faire de la couleur or avec de la glace royale ?

Il faut mélanger le colorant gel séparément avant de l'ajouter à votre recette de glaçage (ou glace royale). Si vous expérimentez avec la couleur sur le glaçage, cela peut changer complètement sa consistance, ruinant le glaçage. Alors, mélangez le gel avant de l'ajouter à vos produits.

Comment faire un gâteau de couleur dorée?

Vous pouvez colorer votre glaçage avec votre colorant alimentaire doré fait maison. De cette façon, vous pourrez facilement colorer tout le gâteau avec du glaçage doré. Alternativement, vous pouvez colorer le fondant avec votre gel alimentaire doré pour un look plus propre.

Existe-t-il un colorant alimentaire doré ?

Oui, si vous ne voulez pas fabriquer de colorant alimentaire doré à la maison, vous pouvez acheter du colorant doré préfabriqué. En fait, vous obtiendrez probablement une couleur bien mieux saturée que si vous la fabriquiez vous-même. Et, vous connaissez la teinte exacte que vous obtenez ainsi que la finition du produit.

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