Dernière mise à jour le 28 janvier 2023
Aujourd'hui, nous allons voir comment faire des chocolats colorés. Comme vous le savez probablement déjà, le chocolat a tendance à se décliner en seulement trois variétés : lait, noir et blanc. Les couleurs sont souvent blanches, brunes ou brun foncé. Si vous cherchez une façon d'animer une fête ou une bonne activité avec les tout-petits, le chocolat coloré peut être très amusant! Bien que vous puissiez penser que c'est difficile, il existe de nombreuses façons d'essayer. Et rappelez-vous toujours que la pratique rend parfait. Alors, comment faire des chocolats colorés ? Regardons de plus près.
Qu'est-ce que le chocolat coloré ?
Le chocolat coloré est exactement ce qu'il paraît. Du chocolat qui a été conçu pour être d'une couleur différente de celle dans laquelle vous l'avez acheté. Ces dernières années, le chocolat coloré est devenu de plus en plus populaire. De nos jours, vous pouvez faire du chocolat dans presque toutes les couleurs ! Chocolat colorant est réputé pour être difficile, mais ce n'est certainement pas nécessaire !
Ingrédients du chocolat coloré
Les ingrédients du chocolat coloré peuvent varier en fonction de la façon dont vous colorez le chocolat. Vous pouvez utiliser une gamme de colorants, tels que :
- colorant alimentaire à base d'huile
- colorant alimentaire en poudre
- poussière de lustre
…et l'ingrédient le plus important de tous, le chocolat !
Quel chocolat dois-je utiliser ?
Bien qu'il existe certaines occasions où d'autres formes de chocolat peuvent fonctionner, la règle générale est que l'utilisation de chocolat blanc est idéale pour colorer le chocolat. En effet, si vous utilisez du chocolat au lait ou noir, le colorant n'apparaîtra pas aussi bien que si vous utilisez du chocolat blanc. Vous vous retrouverez probablement avec une couleur marron sale si vous optez pour autre chose que du chocolat blanc pour cela.
Quel colorant alimentaire dois-je utiliser ?
Il est important de ne pas utiliser de colorant alimentaire à base d'eau avec votre chocolat. En effet, la graisse du chocolat perd sa texture et sa consistance lorsqu'elle est mélangée à ce type de colorant. Pour cette raison, il est préférable d'utiliser des colorants alimentaires à base d'huile ou en poudre. De cette façon, votre chocolat gardera la texture que vous désirez.
Comment colorer le chocolat – Comment faire des chocolats colorés
Étape 1 : Rassemblez les ingrédients
Pour cela, vous aurez besoin chocolat blanc. Rappelez-vous que le chocolat noir ou au lait ne fonctionne pas aussi bien pour colorer le chocolat. Assurez-vous d'avoir le colorant dont vous avez besoin sous forme de poudre ou d'huile. Vous aurez également besoin d'un moule à chocolat pour façonner votre chocolat une fois coloré.
Étape 2 : Faire fondre le chocolat
Tu peux le faire de plusieurs façons. Vous pouvez soit le faire fondre au micro-onde dans un bol ; vérifier toutes les 10-15 secondes. Ou vous pouvez placer le chocolat dans un bol et le faire fondre dans une casserole remplie d'eau à feu doux. Une fois fondu, séparez le chocolat dans des bols (selon le nombre de couleurs dont vous avez besoin).
Étape 3 : Ajoutez du colorant – Comment faire des chocolats colorés
Ajouter le colorant au chocolat fondu en très petites quantités. Vous ne voulez pas en ajouter trop, donc l'ajouter lentement est idéal. Vous pouvez toujours en ajouter si nécessaire. Une fois ajouté, mélanger avec une spatule jusqu'à ce que la couleur soit homogène. Ajouter plus si nécessaire une fois mélangé.
Étape 4 : mouler le chocolat
Verser le chocolat dans des moules et placer au réfrigérateur pour durcir. Servez et dégustez !
Comment peindre du chocolat avec de la poussière lustrée
La façon la plus simple de peindre du chocolat avec de la poussière lustrée est une technique appelée brossage à sec. C'est vraiment aussi simple que ça en a l'air ! Pour cette méthode, votre chocolat doit être complètement sec, tout comme votre pinceau. Assurez-vous également que vous utilisez un pinceau qui est sans danger pour peindre sur les aliments. Tout ce que vous avez à faire ensuite est de tremper votre pinceau dans la poussière et de peindre (oui, c'est vraiment aussi simple que ça !).
Peindre des moules à chocolat : un guide
Nous avons vu comment colorer les fondants au chocolat, mais comment s'y prendre peindre des moules à chocolat? C'est un autre moyen facile de colorer le chocolat. Regardons de plus près.
Étape 1 : Faire fondre le chocolat
Rassemblez le chocolat dont vous avez besoin ; chocolat blanc de préférence. Placer le chocolat blanc dans un bol allant au micro-ondes et mettre au micro-ondes. Vérifiez toutes les 10-15 secondes, jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Cela ne devrait pas prendre plus d'une minute. Assurez-vous de vérifier le chocolat afin qu'il ne brûle pas.
Étape 2 : Peignez votre moule – Comment faire des chocolats colorés
Assurez-vous que votre moule est complètement sec et exempt de toute saleté ou poussière avant de commencer à peindre. À l'aide d'un pinceau alimentaire, peignez le chocolat fondu à l'intérieur du moule. Une fois les formes peintes, laissez-les au réfrigérateur pendant plusieurs minutes. Répétez ces étapes, en utilisant les différentes couleurs que vous souhaitez sur votre moule ; en veillant à les placer au réfrigérateur après chaque couleur. Vous pouvez ajouter autant ou aussi peu de détails que vous le souhaitez lors de la peinture des moules et utiliser autant de couleurs différentes que vous le souhaitez !
Étape 3 : Remplir le moule
Faites fondre plus de chocolat dans un sandwich ou une poche à douille. Vous pouvez fais ça au micro ondes, en veillant à vérifier régulièrement. Si vous utilisez un sac à sandwich, découpez un petit trou et versez le chocolat dans votre moule à chocolat. Assurez-vous que chaque moule est complètement rempli.
Étape 4 : Réfrigérer
Placez le moule au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il durcisse. Assurez-vous qu'il est dur avant de le retirer du moule. Retirez délicatement du moule et dégustez ! Cette façon est amusante à faire avec toute la famille, car vous pouvez vraiment explorer votre côté créatif. Et puis savourez les délicieuses friandises une fois qu'elles sont prêtes !
Conclusion - Comment faire des chocolats colorés
J'espère que cet article vous a aidé à vous familiariser avec la fabrication de chocolats colorés. Quelle que soit la façon dont vous choisissez de le faire, colorier du chocolat n'a pas à être difficile et cela peut aussi être très amusant. Le meilleur, c'est que vous aurez toujours quelque chose de délicieux à manger à la fin !
Avez-vous des conseils ou des astuces pour réaliser des chocolats colorés ? Si oui, n'hésitez pas à me le faire savoir dans les commentaires ci-dessous. Partager c'est aimer!
