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Comment empêcher Jello de coller? 4 étapes faciles qui mèneront au succès

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Dernière mise à jour le 18 février 2023

Vous vous demandez comment empêcher la gelée de coller ? Consultez cet article et découvrez.

Ça se tortille, ça se trémousse, et nous en étions probablement tous fous quand nous étions enfants. Cependant, il y a aussi ceux qui ne cachent toujours pas leur amour pour cette délicatesse super savoureuse. Il s'agit du dessert le plus célèbre d'Amérique depuis plus de 100 ans, la gelée.

Ce hit froid, sucré et rafraîchissant de tous les temps peut être préparé dans une variété de moules, vous donnant la liberté de créer toutes les formes et sculptures auxquelles vous pouvez penser. Cependant, la plupart d'entre nous ont du mal avec la même chose, par conséquent, restez avec nous et apprenez à empêcher la gelée de coller.

Qu'est-ce que la gelée ?

Saviez-vous que cela dessert à base de gélatine est sur les menus américains depuis 1897 ? Bien plus longtemps que prévu, n'est-ce pas ? Bien que le plus grand pourcentage d'entre nous identifie cette substance sucrée avec les collations scolaires et les plateaux d'hôpital, gardez à l'esprit que sa popularité est beaucoup plus répandue et qu'elle est utilisée par les personnes à la diète comme une friandise hypocalorique.

pouvez-vous faire de la gelée dans des moules en silicone

Quant à sa composition, l'ingrédient principal est la gélatine. Dès le départ, nous voulons clarifier certaines choses qui sont souvent discutées, alors allons droit au but.

La gélatine est fabriquée à partir de collagène animal, en particulier la protéine qui compose les tissus conjonctifs tels que la peau et les ligaments. Tous ceux qui essaient de nous convaincre que la gélatine est obtenue à partir de sabots de cheval ou de vache ont tort. Les sabots sont principalement constitués de kératine qui, bien qu'il s'agisse d'une protéine, ne peut pas être transformée en gélatine. Toutes les discussions sur ce sujet devraient s'arrêter là.

Quant au processus de production lui-même, il est très simple, mais pour certains d'entre vous, cela peut être assez dégoûtant, mais cela ne fait pas de mal de connaître l'origine de la nourriture que nous mettons dans notre propre corps. En bref, la meilleure source de collagène animal est le porc et la vache, en particulier pas les animaux entiers, mais leur peau et leurs os. Les fabricants font bouillir, sécher et traiter les peaux et les os de certains animaux avec un acide ou une base forte et à la fin du processus, effectuent une filtration jusqu'à ce que tout le collagène soit extrait. Lorsqu'il est prêt, le collagène est ensuite séché, broyé en poudre et tamisé pour obtenir le produit final, c'est-à-dire la gélatine.

Maintenant que je vous ai présenté de plus près l'ingrédient dont nous allons parler aujourd'hui, essayons de savoir comment empêcher la gelée de coller. Si vous êtes en faveur, dépêchez-vous avec les détails!

Comment empêcher la gelée de coller ?

En fin de compte, contrairement à de nombreux ingrédients que l'on peut trouver dans nos garde-manger, la gélatine est la plus capricieuse et demande des soins bien spécifiques. Cependant, cela ne doit pas vous distraire de votre intention ni vous limiter à ne consommer que ceux achetés. Une fois que vous aurez compris quelle est l'astuce, les choses deviendront beaucoup plus faciles. Dans tous les cas, n'abandonnez pas; nous expliquerons comment empêcher la gelée de coller dans les prochains paragraphes.

comment démouler la gelée

Pouvez-vous faire de la gelée dans des moules en silicone ?

Pour faire la gelée parfaite, vous avez besoin du bon moule, n'est-ce pas ? Si vous choisissez l'idéal, vous ne devriez pas avoir de problèmes pour le sortir.

Les deux matériaux les plus courants à partir desquels Jello les moules sont fabriqués en plastique et en silicone. Celui que vous choisissez dépend de vos préférences. Chacun d'eux a ses avantages et ses inconvénients, mais il servira son objectif. Ce que j'ai appris de mes nombreuses années de hauts et de bas, c'est que les moules en verre et en céramique sont lourds et encombrants, je recommanderais donc de s'en tenir à ceux en silicone ou en plastique. Mais je ne veux pas vous empêcher d'essayer d'autres matériaux ; vous avez peut-être beaucoup plus de succès et de talent que moi.

Comment sortir la gelée d'un moule en silicone ?

De manière générale, il est plus facile de retirer n'importe quel aliment, y compris la gelée, d'un moule en silicone que de tout autre matériau de moule. Bien que vous puissiez faire du jello sous n'importe quelle forme, s'il colle, il peut se déchirer, et quand c'est le cas, c'est fait et il n'y a aucun moyen de le réparer.

Alors, comment empêcher la gelée de coller aux moules ? Le plus important est d'avoir suffisamment de patience et de le laisser refroidir et durcir. De plus, vous pouvez toujours utiliser un adhésif soluble dans l'eau.

Comment démouler la gelée : guide étape par étape

# 1: Tout d'abord, laissez suffisamment de temps à votre gelée pour prendre, puis effectuez le test du bout du doigt pour déterminer s'il est temps de le retirer du moule. S'il vous semble assez collant, donnez-lui plus de temps, et sinon, vous savez quoi faire.

Vous pouvez également incliner le moule en silicone vers vous et loin de vous. Regardez attentivement, une gelée parfaite ne doit pas s'affaisser dans une seule direction. Au cas où il s'affaisserait, vous devrez le régler pendant quelques heures de plus.

# 2: Humidifiez vos doigts pour réduire la friction entre votre peau et la membrane de gelée, puis passez doucement et patiemment vos doigts sous et autour des bords du moule en silicone, en essayant d'éloigner la gelée des côtés du moule.

# 3: Après avoir terminé, remplissez une grande bassine d'eau tiède (elle ne doit pas être brûlante pour que votre dessert durement gagné ne fonde pas) et plongez-y le moule. Attention, l'eau ne doit pas toucher les parois du moule, mais elle ne doit pas couler à l'intérieur.

# 4: Enfin, sortez-le de l'eau et secouez-le pour détacher la gelée. Couvrir d'une assiette et retourner. Si vous sentez une résistance, n'hésitez pas à le remettre dans l'eau et à répéter le processus jusqu'à ce que vous réussissiez. Bien que, si vous suivez attentivement ces étapes, il ne devrait y avoir aucun problème.

Ça y est, vous savez maintenant comment empêcher la gelée de coller !

 

Conclusion

Vous n'avez pas besoin d'être un expert pour savoir que les jellos achetés ont une teneur très faible, voire inexistante. valeur nutritive et qu'ils sont également riches en colorants artificiels, en édulcorants ou en sucre, ce qui peut sans aucun doute avoir de nombreux effets négatifs sur la santé. Par conséquent, l'option de le faire vous-même est toujours la meilleure.

De plus, nous pensons que vous avez maintenant appris à empêcher la gelée de coller. Qu'est-ce qui t'empêche d'essayer d'en faire au moins un aujourd'hui ?

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