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Comment diluer le chocolat fondant

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Dernière mise à jour le 26 avril 2022

Voulez-vous savoir comment diluer des chocolats fondus ? Mais avant cela, veuillez considérer que les fondants au chocolat sont une création chocolatée fantastique qui permet à chacun de faire fondre le chocolat rapidement et, par conséquent, créer de belles gourmandises

Cependant, lors de la fonte du chocolat fond, ils auront toujours une consistance épaisse qui ne convient pas à la fondue au chocolat. Donc, si vous aimez avoir cette belle consistance lisse dans vos chocolats fondus, vous pouvez choisir différentes méthodes. 

De plus, vous pouvez utiliser une aide à l'amincissement achetée en magasin; tout ce que vous avez à faire est d'ajouter deux cuillères à soupe d'aide à la dilution avec un sac de 12 onces de chocolat fondu après avoir fait fondre votre chocolat fondu. 

Vous pouvez également utiliser du shortening pour diluer votre chocolat fondu en ajoutant une cuillère à café et en l'incorporant à votre chocolat fondu. rappelez-vous que les cristaux primordiaux peuvent également aider à éclaircir votre chocolat fondu. 

De plus, le beurre de cacao donne une texture onctueuse à votre chocolat fondu. Ajoutez également du beurre de cacao pour le diluer dans votre mélange de chocolat fondu. Enfin, ajouter une demi-cuillère à café de l'huile de noix de coco peut diluer vos chocolats fondus. 

Comment diluer le chocolat fondant ? 

Que faites-vous lorsque le chocolat fondu est trop épais ? Pour la plupart, il peut parfois être trop épais lors de la fonte du chocolat, ce qui rend difficile de tremper vos produits dans votre chocolat fondu. 

Par conséquent, il laissera votre chocolat brûler si vous pensez le chauffer à plusieurs reprises. N'oubliez pas que le chocolat fondu a de nombreuses utilisations dans la fabrication de desserts, mais parfois votre chocolat fondu finit par être trop épais.

C'est pourquoi il est essentiel de connaître les différentes méthodes pour éclaircir votre chocolat fondu. Alors, voici quelques techniques que vous pouvez utiliser pour éclaircir votre mélange de chocolat épais.

Ajouter des graisses supplémentaires

Vous pouvez ajouter de l'huile, du beurre et du shortening pour diluer votre chocolat; Gardez toujours à l'esprit que l'ajout de graisses supplémentaires est le meilleur moyen d'éclaircir votre chocolat fondu. 

De plus, la quantité de matières grasses dépendra de la consistance de votre chocolat. Pour cette raison, assurez-vous d'ajouter une petite quantité et d'en ajouter si nécessaire. N'oubliez pas non plus que l'huile non aromatisée est la meilleure option.

Ajout de cristaux primordiaux

Les cristaux primordiaux proviennent généralement d'huiles végétales. Ils sont pratiques et faciles à utiliser. Donc, avec cela, assurez-vous d'ajouter une cuillère à café de cristaux primordiaux à chaque tasse de chocolat. Et assurez-vous de commencer avec un petit nombre de cristaux primordiaux. Après cela, assurez-vous d'en ajouter plus si nécessaire.

Ajouter du lait chaud 

Pour la plupart, le lait est connu pour avoir une teneur plus élevée en matières grasses, ce qui facilite son mélange avec du chocolat. Donc, avec cela, vous pouvez ajouter un bouchon de lait et en ajouter plus si nécessaire. 

Assurez-vous également que votre lait ait la même température que votre chocolat fondu avant de l'ajouter pour éviter que votre chocolat ne fige. De même, vous pouvez utiliser de la crème chaude. N'oubliez pas que le lait entier vous donnera les meilleurs résultats par rapport aux autres types de lait.

Amincir le chocolat fondu au micro-ondes

Comment diluer du chocolat fondu au micro-ondes ? Faire fondre du chocolat est facile, mais le processus peut être plus complexe et présenter des problèmes importants. Le chocolat peut brûler rapidement et se gripper, transformant votre chocolat en une pâte épaisse et granuleuse s'il est surchauffé. 

Faire fondre du chocolat au micro-ondes est facile. Mais la question est de savoir comment éclaircir votre chocolat au micro-ondes. N'oubliez pas que diluer votre chocolat signifie amener le chocolat fondu dans un état plus fluide que le chocolat fondu ordinaire. 

À cet égard, pour éclaircir votre chocolat à l'aide d'un micro-ondes, évitez de trop fondre votre chocolat. Étant donné que le chocolat épaissit à mesure qu'il devient chaud, faites fondre votre chocolat lentement à feu doux pour vous assurer que votre chocolat devienne agréable et fin. 

Ensuite, faites fondre votre chocolat à intervalles de dix secondes à l'aide d'un bol allant au micro-ondes, puis retirez-le lorsque vous observez quelques morceaux de chocolat. De plus, assurez-vous de laisser la chaleur résiduelle faire fondre les morceaux. Ensuite, remuez votre chocolat à l'aide d'une spatule en caoutchouc. Vous pouvez également utiliser un bol en verre car le verre peut bien retenir la chaleur, gardant votre chocolat fondu plus longtemps. 

Éclaircir le chocolat fondant pour le trempage 

De plus, comment éclaircir le chocolat fondu pour tremper? Si vous faites fondre votre chocolat pour le tremper ou si vous voulez que votre chocolat fonde devienne plus mince, il peut être facile de diluer votre chocolat fondu si vous utilisez une aide à tremper fine EZ ou du shortening végétal solide. 

De plus, l'EZ Thin vous aide à contrôler la consistance de votre chocolat fondu sans altérer la finition générale lorsque votre chocolat fond. De même, lorsque vous avez fait fondre le chocolat fondu, assurez-vous d'ajouter un peu d'EZ Thin à la fois jusqu'à ce que vous obteniez la consistance souhaitée. 

N'oubliez pas que la quantité d'EZ Thin dépendra du nombre de chocolats fondus dont vous avez besoin. Arrêtez d'ajouter votre EZ Thin lorsque votre chocolat fondant commence à être lisse et brillant. 

Si vous n'avez pas EZ thin, vous pouvez également utiliser un shortening végétal blanc solide comme Crisco. En plus de cela, vous pouvez utiliser la même méthode en commençant par une petite quantité et en en ajoutant plus si nécessaire. 

De plus, le lait, l'eau, la crème et le beurre ne sont pas les meilleurs pour diluer le chocolat fondu. N'oubliez pas que ces ingrédients affecteront vos chocolats fondus et provoqueront le grippage de vos chocolats fondus. En conséquence, ils seront gaspillés. 

En outre, vous pouvez utiliser de l'huile végétale et de noix de coco si vous le souhaitez. Cependant, vous devez utiliser les deux ingrédients avec prudence, car les deux peuvent modifier la texture de vos chocolats fondus et peuvent entraîner une mauvaise prise de vos chocolats fondus.

Ensemble-cadeau de pot de fusion de chocolat électrique

Diluer le chocolat fondu pour arroser 

Savez-vous comment diluer des chocolats fondus pour la bruine? Vous utilisez généralement du chocolat fondu pour faire des enrobages de chocolat, y compris des bruines. Pour diluer votre chocolat fondu, vous pouvez utiliser ces ingrédients simples pour vous aider à obtenir ce chocolat fondu parfait pour arroser.

Aide à l'amincissement achetée en magasin

De nombreuses marques ont développé des aides à la dilution pour vous aider avec vos pâtes épaisses au chocolat fondu. Vous pouvez choisir parmi n'importe quelle marque et décider ce qui vous convient le mieux. Pour cette raison, vous pouvez utiliser deux cuillères à soupe d'aide à la dilution avec douze onces de chocolat fondu. 

Raccourcissement

Pour la plupart, c'est un produit pratique que vous pouvez avoir dans votre garde-manger. Après avoir fait fondre votre chocolat fondant, ajoutez une cuillère à café de shortening et mélangez le shortening dans votre mélange de chocolat fondu. De même, vous pouvez ajouter une cuillère à café de shortening jusqu'à ce que vous obteniez la consistance désirée.

Cristaux primordiaux

Il est fabriqué avec de l'huile de palmiste hydrogénée et fondra instantanément lorsqu'il sera ajouté à du chocolat chaud. 

Beurre de cacao

L'ajout de beurre de cacao à vos fondants au chocolat fondu rendra votre mélange de chocolat instantanément plus fluide et onctueux. Puisque vous faites du chocolat avec du beurre de cacao, il donnera une texture lisse en fondant dans la bouche. Bien que le beurre de cacao puisse être coûteux, il procurera une sensation de douceur au chocolat en bouche.

comment éclaircir le chocolat fondu pour le trempage

Huiles

La plupart du temps, l'huile de coco est une excellente option car elle est solide à température ambiante. Cependant, il ajoutera un léger goût de noix de coco à vos chocolats fondus.

Vous pouvez également utiliser de l'huile végétale et de canola. Ils ne possèdent également aucune saveur distincte lorsqu'ils sont ajoutés. Ajoutez une demi-cuillère à café d'huile jusqu'à ce que votre chocolat fonde soit parfait pour arroser. De même, ajouter de l'huile à vos chocolats fondus les aidera à fondre, sans oublier qu'ils seront faciles à travailler.

FAQ

Que faites-vous lorsque le chocolat fondu est trop épais ?

Sachez que votre chocolat fondu est polyvalent, notamment lors de la création de vos desserts. Bien que, parfois, il puisse devenir extrêmement épais. Ainsi, avec cela, vous pouvez ajouter des graisses supplémentaires, des cristaux primordiaux ou du lait chaud chaque fois que cela se produit. 

Comment éclaircir le chocolat fondu au micro-ondes ?

Avant tout, évitez de trop fondre le chocolat; Gardez à l'esprit que votre objectif principal est de faire fondre progressivement le chocolat à feu doux pour vous assurer qu'il devient mince et agréable. À cet égard, faites fondre le chocolat à intervalles de dix secondes et utilisez un bol allant au micro-ondes. Assurez-vous également de laisser la chaleur résiduelle faire fondre les grumeaux. Ensuite, remuez le chocolat à l'aide d'une spatule en caoutchouc. 

Comment éclaircir le chocolat fondant pour le trempage ?

Dans la plupart des cas, vous pouvez utiliser un shortening végétal solide ou une aide au trempage mince EZ ; cela vous aiderait sans aucun doute à éclaircir vos chocolats fondus pour les tremper. À cet égard, ajoutez une petite quantité d'aide au trempage fin EZ jusqu'à ce que vous obteniez la consistance souhaitée. Faites-le lorsque vous avez fondu le chocolat fondu. De même, vous pouvez appliquer le même processus lorsque vous utilisez du shortening végétal solide. 

Comment diluer le chocolat fondant pour l'arroser ?

Dans la plupart des cas, il serait utile d'utiliser ces ingrédients pour obtenir ce chocolat fondu idéal pour arroser. Il s'agit notamment du beurre de cacao, du shortening, de l'agent éclaircissant acheté en magasin, des huiles et des cristaux primordiaux. 

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