Dernière mise à jour le 21 novembre 2021
Personne ne veut avoir un gâteau insuffisamment cuit ou trop cuit. C'est pourquoi il est préférable de savoir combien de temps cuire correctement un gâteau. Avec cela, assurez-vous de ne remplir les moules à gâteau qu'à moitié pour éviter que la pâte à gâteau ne déborde du moule à gâteau. De même, cela garantit une cuisson uniforme. Après avoir fait cuire un gâteau, conservez les restes de pâte à gâteau au réfrigérateur et utilisez-les dans les deux jours. Assurez-vous de lire et de comprendre entièrement la recette avant de préchauffer le gâteau au four. Ce faisant, la réussite de la cuisson est garantie.
Généralement, les gâteaux ont un goût incroyablement délicieux à température ambiante. De même, vous pouvez faire le gâteau à l'avance. Avec cela, assurez-vous de cuire correctement et de le refroidir complètement. Ensuite, couvrez-le hermétiquement et placez-le à température ambiante. De même, le glaçage de gâteau a un goût délicieux à température ambiante, alors givrez-le le jour où vous le servez.
Combien de temps pour cuire un gâteau au four à 350°F
- 25 à 30 minutes pour un gâteau roulé à la gelée de 15 x 10 x 1 pouce de long
- 30 minutes pour deux moules ronds de 9 x 1-1/2 pouces
- 25 à 35 minutes pour deux moules de 8 x 8 x 2 ou 9 x 9 x 2 pouces
- 25 à 40 minutes pour un pain de 10 pouces
- 35 à 40 minutes pour deux moules ronds de 8 x 1-1/2 pouces
- 30 à 35 minutes pour un gâteau de 13 x 9 x 2 pouces - 1/4 de feuille
- 35 à une heure pour un gâteau au fromage de 10 pouces fait dans un moule à charnière
- 35 à une heure pour 12 tasses de Bundt Cake ou Gâteau des anges casserole
Découvre ça Pourquoi votre gâteau coule-t-il au milieu ?
N'ouvrez pas le four pendant que le gâteau cuit
Le changement radical de température fait couler le gâteau au lieu de monter, car l'ouverture continue du four laisse entrer de l'air frais. Par exemple, gâteaux au fromage peut produire des fissures dues aux changements de température. C'est pourquoi il est indispensable de respecter le temps de cuisson de la recette et de ne vérifier la cuisson du gâteau qu'au moins une à deux fois.
En plus de cela, il serait extrêmement avantageux que vous achetiez un nouveau four car la température d'un ancien four est probablement imprécise. Avec cela, un four conventionnel inexact peut ruiner les produits de boulangerie. Comme les fours conventionnels sont chers, une bonne alternative est d'acheter un thermomètre de four. Non seulement il est bon marché, mais il peut aussi être extrêmement utile en pâtisserie. Tout ce que vous avez à faire est de le placer dans le four, ainsi vous pouvez toujours connaître la température précise de celui-ci.
De plus, assurez-vous de réduire la température du four de 25 degrés Fahrenheit chaque fois que vous utilisez un four à convection. Idéalement, réduisez le temps de cuisson des gâteaux, du pain, des cupcakes, des barres et des brownies pendant environ cinq minutes. De même, veillez à réduire le temps de cuisson d'environ une minute en moins pour les cookies.
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Trucs et astuces lorsque vous préparez un gâteau
La cuisson d'un excellent gâteau repose sur les bonnes réactions chimiques, il est donc préférable de mesurer précisément les ingrédients. En plus de cela, assurez-vous de graisser le moule à gâteau en suivant les instructions de la recette. De même, si le gâteau colle au gâteau, vous pouvez utiliser du glaçage pour couvrir les erreurs.
De plus, suivre les instructions étape par étape de la recette est un conseil de cuisson essentiel. En plus de cela, ne laissez jamais les moules à gâteau toucher les parois du four ou même les uns avec les autres. C'est pourquoi assurez-vous d'avoir suffisamment d'espace dans votre four conventionnel pour cuire les gâteaux sans rien toucher.
De plus, assurez-vous de refroidir complètement le gâteau pour faciliter le glaçage. De même, plus le gâteau repose longtemps, moins il risque de s'émietter pendant le glaçage. De même, un gâteau froid peut très bien se tenir, il est donc préférable d'envelopper le gâteau dans du film alimentaire. Ensuite, veuillez le mettre au congélateur pendant trente à quarante-cinq minutes avant de le glacer.
Comment bien conserver les gâteaux ?
Essentiellement, conservez les gâteaux en vous basant sur les instructions de la recette. Avec cela, conservez les gâteaux avec du glaçage fouetté ou de la crème et du beurre au réfrigérateur dès que possible. De plus, les gâteaux réfrigérés se dessèchent généralement, vous devriez donc les manger en quelques jours. L'approche idéale pour conserver les gâteaux est dans un récipient à gâteau en verre qui se trouve sur le comptoir de la cuisine pour se réchauffer à température ambiante.
De plus, les couches de gâteau se congèlent parfaitement, alors enveloppez chaque couche dans du film alimentaire. Ensuite, mettez les couches de gâteau dans des sacs de congélation refermables. Si vous souhaitez congeler un gâteau déjà glacé, assurez-vous de le mettre au congélateur sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Avec cela, congelez-le pendant la nuit ou pendant environ huit heures. Après cela, enveloppez-le dans une pellicule plastique une fois qu'il est congelé dur. Ensuite, placez le gâteau emballé dans un récipient ou un sac de congélation. De plus, les couches non givrées conserveront leur saveur pendant environ trois mois.
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