Dernière mise à jour le 18 février 2023
Le fondant peut être un outil merveilleux à utiliser pour décorer des gâteaux. Cependant, vous vous êtes peut-être demandé combien de temps le fondant est-il bon ?
L'avantage du fondant est qu'il laisse libre cours à votre côté créatif. Vous pouvez créer de beaux motifs que vous ne pourriez pas réaliser avec un simple glaçage.
Une fois que vous avez compris, le fondant peut être excellent pour travailler lors de la réalisation de votre prochain chef-d'œuvre de gâteau. Cependant, il n'est pas rare d'avoir des restes de fondant lorsque vous avez fini de décorer votre gâteau. Au lieu de simplement le jeter, vous pouvez le conserver pour de futurs gâteaux.
C'est quoi Fondante ?
Le fondant est un type de glaçage généralement composé de sucre, d'eau, de gélatine, de graisse végétale ou de shortening et de glycérol. De plus, il peut également être réalisé avec guimauves.
Le fondant a une consistance élastique et élastique qui est idéale pour étaler et recouvrir les gâteaux. Il peut également être utilisé pour faire des décorations.
Les boulangers l'utilisent souvent pour créer des designs élaborés. Il peut être roulé sur une surface plane ou façonné en différentes choses. Il est souvent ajouté à un gâteau après l'avoir recouvert de glaçage.
Le fondant peut être difficile à travailler, car il peut se fissurer ou se dessécher. Cependant, une fois que vous avez compris, cela peut être un excellent outil à utiliser lors de la décoration. Bien qu'il soit complètement comestible, certaines personnes n'aiment pas son goût et sa consistance.
Combien de temps Fondant est-il bon? Plus 3 conseils
Lorsqu'il est correctement stocké, le fondant peut être conservé pendant 1 à 2 mois à température ambiante. Il se conserve beaucoup plus longtemps que les autres glaçages et glaçages, qui ne se conservent généralement que 4 à 7 jours.
Faire du fondant à l'avance peut être un excellent moyen de gagner du temps. Vous pouvez facilement créer plusieurs couleurs différentes et les préparer à tout moment. décorer un gâteau. De plus, vous pouvez également l'utiliser sur des cookies et des cupcakes.
1. Comment conserver le fondant
Pour le garder souple et facile à utiliser, vous devez toujours conserver le fondant à température ambiante. Vous voulez éviter de le conserver au réfrigérateur ou au congélateur, car cela le rendrait dur et difficile à travailler.
Lorsque vous conservez du fondant, roulez-le en boule ou en bûche. Vous pouvez également stocker des formes découpées et des feuilles déroulées. Pour le stocker, vous voudrez le conserver dans une pellicule plastique et le conserver dans un sac Ziploc ou un contenant hermétique.
Pour garder votre fondant frais pendant qu'il est entreposé, recouvrez-le de shortening végétal avant de l'envelopper dans une pellicule plastique. Après avoir ajouté une fine couche de shortening, enveloppez-la soigneusement dans la pellicule plastique préparée. Une fois qu'il est entièrement recouvert, placez-le dans un contenant hermétique ou un sac Ziploc.
Conservez votre fondant à température ambiante, dans un endroit frais, sécher zone de votre cuisine. Évitez de le garder dans une zone où il peut être exposé au soleil. La lumière directe du soleil peut le faire pâlir et fondre.
2. Décoration
Une fois que vous êtes prêt à utiliser votre fondant, roulez-le et couvrez votre gâteau, en coupant tous les morceaux au fur et à mesure. Si des fissures se produisent lorsque vous travaillez avec du fondant, remplissez-les avec du shortening végétal.
Généralement, avant d'ajouter du fondant, un gâteau sera décoré d'une couche de glaçage. Non seulement cela ajoute plus de saveur, mais cela fonctionne également comme une excellente base pour le fondant.
Pour aider à le garder souple et flexible pendant la décoration, étalez une petite quantité de sucre en poudre sur votre surface de travail. De plus, vous pouvez étaler du shortening végétal sur vos mains pour éviter qu'il ne se dessèche pendant que vous le manipulez.
OUTILS DE FONDANT FOURNITURES DE DÉCORATION DE GÂTEAU - 123pc
3. Stockage
Une fois votre gâteau décoré, vous pouvez le conserver dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à trois jours. Il peut également être congelé jusqu'à trois mois, après avoir été enveloppé dans une pellicule plastique et du papier d'aluminium. Laissez le gâteau décongeler une nuit au réfrigérateur, puis atteignez la température ambiante avant de servir.
Pour les tranches de gâteau individuelles, enveloppez-les individuellement dans une pellicule plastique puis dans du papier d'aluminium. Cela aidera le gâteau à rester frais, que vous le conserviez au réfrigérateur ou au congélateur.
Combien de temps dure le fondant sur un gâteau ?
Vous pouvez généralement conserver un gâteau fondant trois jours à température ambiante dans un récipient hermétique et trois mois au congélateur. Il est important de conserver votre gâteau dans un endroit frais et sec à l'abri du soleil.
En règle générale, le gâteau ira mal avant le fondant sur le gâteau car le gâteau a une durée de conservation plus courte que le fondant. Vous n'avez généralement pas à vous soucier de la détérioration du fondant lorsqu'il est sur un gâteau.
En règle générale, vous ne voulez pas utiliser de garnitures périssables dans un gâteau recouvert de fondant. C'est parce que le fondant ne se conserve pas bien au réfrigérateur. Cependant, si besoin est, vous pouvez conserver un gâteau fondant au réfrigérateur pendant quelques jours si les garnitures sont périssables.
Combien de temps dure un fondant fait maison ?
Le fondant fait maison aura généralement une durée de conservation plus courte que le fondant acheté en magasin. En effet, le fondant acheté en magasin contient généralement des conservateurs pour le garder frais plus longtemps.
Le fondant fait maison dure généralement entre deux et quatre semaines. Dans une pellicule plastique, rangez-le dans le garde-manger ou dans un excellent endroit sec.
Comment conserver les restes de fondant
S'il vous reste du fondant, formez une boule avec tous les restes. Ensuite, façonnez la boule en bûche ou roulez la boule en feuilles.
Comme indiqué ci-dessus, ajoutez une fine couche de shortening végétal à votre fondant. Ensuite, enveloppez-le dans une couche de pellicule plastique et placez-le dans un sac Ziploc ou un contenant hermétique.
Comment conserver le fondant
La meilleure façon de garder votre fondant frais est d'ajouter une couche de matière grasse végétale à votre fondant car cela verrouille la fraîcheur. Ensuite, enveloppez-le dans une pellicule plastique et placez-le dans un récipient hermétique pour garder l'air à l'extérieur, ce qui dessèchera votre fondant.
Si vous avez des décorations fondantes que vous souhaitez conserver et mettre en valeur, vous pouvez les vaporiser avec un spray de laque transparente. Une fois que vous avez pulvérisé les décorations, il n'est plus comestible et ne peut pas être utilisé sur des gâteaux.
Combien de temps le fondant prend-il pour sécher ?
Selon la quantité de fondant et sa taille, le fondant peut prendre entre 36 et XNUMX heures pour sécher. Vous devez prévoir lors de la fabrication d'un gâteau fondant de lui laisser suffisamment de temps pour sécher.
Pour accélérer le processus de séchage, placez votre fondant devant un ventilateur. Vous pouvez également utiliser un sèche-cheveux ou utiliser une lampe de table pour aider à sécher le fondant plus rapidement.
En roulant le fondant fin, il sèchera plus rapidement. De plus, avoir une fine couche de fondant sur votre gâteau est plus souhaitable qu'avoir une couche épaisse. Si vous possédez un déshydrateur alimentaire, vous pouvez également y mettre votre fondant à sécher.
Évitez de mettre votre fondant au réfrigérateur, car cela n'aidera pas le processus de séchage. Vous pouvez également ajouter un agent de séchage tel que de la fécule de maïs ou du Tylose à votre fondant pour le faire sécher plus rapidement.
Combien de temps le fondant est-il bon? Tout savoir
Le fondant est un outil courant que de nombreux boulangers utilisent pour décorer des gâteaux. Il fait une belle surface lisse pour créer des designs amusants et uniques. De nombreux boulangers le gardent à portée de main dans leur cuisine.
Heureusement, le fondant peut se conserver jusqu'à 1 à 2 mois à température ambiante lorsqu'il est conservé correctement. Cela permet aux boulangers de planifier quand la vie commence à être occupée. Quand viendra le temps de décorer votre prochain gâteau, vous serez déjà prêt.
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Depuis qu'elle est toute petite, Anna est une amoureuse des desserts. Adulte, elle aime
cuire une variété de desserts à partir de gâteaux, biscuits, brownies, pain et plus encore. Elle
aime partager sa passion pour la pâtisserie avec d'autres qui ont aussi la dent sucrée. De correctement
mesurer les ingrédients pour s'assurer qu'ils sont à la bonne température, Anna connaît
l'importance que les petits détails peuvent avoir dans la pâtisserie. Elle veut partager son expérience avec d'autres dans
espère qu'ils pourront faire les produits de boulangerie les plus délicieux. Quand elle n'est pas occupée à bloguer, Anna
aime essayer de nouvelles recettes dans la cuisine.
