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Dessert Sphère de Chocolat : Boule Fondante Magique

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Dernière mise à jour le 13 février 2023

Pensez-vous à un excellent dessert pour les invités? Si tel est le cas, un dessert sphère au chocolat qui fond est la meilleure option. Vous ne le regretterez pas. Imaginez un dessert avec une tour de brownie, de la crème glacée et des baies surmontées d'une boule de chocolat. En plus de cela, versé avec du fudge chaud pour créer un dessert à couper le souffle. 

À cet égard, vous pouvez penser que c'est un dessert difficile à créer, mais ne vous inquiétez pas. C'est facile et amusant à faire. De plus, vous pouvez faire preuve de créativité avec cette recette et ajouter votre touche personnelle. 

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Ce dont vous aurez besoin : dessert à la sphère de chocolat 

Ingrédients

  • Huit onces de chocolat au lait haché, environ 225 grammes. (vous pouvez aussi utiliser des chips si vous le souhaitez)
  • 2 pièces de brownies
  • 1/2 tasse de baies assorties, environ 90 grammes par portion.
  • Crème glacée, pour servir
  • 8 onces de chocolat noir haché, environ 225 grammes
  • 1 tasse de crème épaisse, environ 240 ml

Matériel

  • Ornement remplissable de 6 cm, vous pouvez les trouver dans les magasins d'artisanat et de pâtisserie.
  • Bols à mélanger
  • un micro-ondes
  • Spatule en caoutchouc
  • serviette de papier
  • Grande assiette pour le placage

M KITCHEN WORLD Ensemble de spatules en silicone résistant à la chaleur - Spatule en caoutchouc antiadhésif

Laissez-vous guider étape par étape

Étape 1

Placez votre chocolat au lait haché à l'intérieur d'un bol en verre. Ensuite, assurez-vous de faire fondre le chocolat au lait à l'intérieur de votre micro-ondes à intervalles de 20 secondes. Et remuez-le à l'aide d'une spatule en caoutchouc jusqu'à ce qu'il devienne lisse.

Étape 2

Ensuite, ouvrez votre ornement à remplir. Et badigeonnez l'intérieur à l'aide d'un essuie-tout légèrement huilé. Ensuite, assurez-vous de verser le chocolat fondu dans l'une des moitiés. Et fermez l'ornement. Après cela, faites pivoter la boule décorative pour l'enrober uniformément de chocolat. Assurez-vous également de faire tourner jusqu'à ce que vous enrobiez toute la surface de chocolat. 

Étape 3

Ensuite, continuez à tourner lentement pendant environ cinq minutes. Avec cela, vous pouvez le secouer un peu pour remplir les trous avec du chocolat. Rappelez-vous, vous pouvez placer la boule à l'intérieur du congélateur si vous remplissez la boule d'ornement avec du chocolat. De plus, vous pouvez retourner l'ornement avec du chocolat après deux minutes. Ensuite, continuez à retourner toutes les deux minutes environ deux à trois fois jusqu'à ce que le chocolat prenne. Une fois pris, congelez-le pendant trente minutes.

Étape 4

Après trente minutes, assurez-vous de retirer la boule d'ornement du congélateur. Ensuite, ouvrez soigneusement l'ornement. Et retirez la boule de chocolat. Gardez à l'esprit que vous devez travailler rapidement. Cela vous évite de toucher le ballon trop longtemps avec vos mains chaudes. Vous pouvez également placer la boule de chocolat à l'intérieur du congélateur après l'avoir démoulée quelques minutes.

Étape 5

Ensuite, trempez un bol à fond plat dans de l'eau bouillante. Après cela, séchez tout le bol. Ensuite, retournez votre bol à fond plat sur une surface plane. Et placez soigneusement un côté de votre boule de chocolat congelée dans le bol chaud. 

Étape 6

Tournez doucement avec un mouvement de va-et-vient. Cela garantit que vous n'appliquez pas trop de pression sur votre boule de chocolat. Soyez le plus doux possible car la boule de chocolat a tendance à être très fragile. Utilisez une serviette en papier pour aider à isoler la balle de la chaleur de vos doigts. Réchauffez et essuyez le bol plusieurs fois au besoin, car le bol peut refroidir un peu. Une fois cela fait, placez votre boule de chocolat à l'intérieur du congélateur. 

Étape 7

Préparez ensuite votre grande assiette. Et empilez votre brownies préparés l'un sur l'autre. Sur ce, entourez vos brownies des baies de votre choix. 

Étape 8

Déposez ensuite une boule de glace sur les brownies. Et placez délicatement la boule de chocolat, couvrant vos brownies, baies et crème glacée. 

Étape 9

Ensuite, s'il y a des imperfections le long de la couture de la boule de chocolat, vous pouvez couvrir la base du chocolat avec plus de baies. 

Étape 10

Après cela, placez votre chocolat noir haché dans un bol allant au micro-ondes. Et ajoutez votre crème épaisse. Alors, micro-ondes votre chocolat noir mélanger par intervalles de 20 secondes jusqu'à ce qu'il devienne lisse et brillant.

Étape 11

Ensuite, versez votre sauce au chocolat sur la boule dans un mouvement circulaire pour faire fondre votre boule de chocolat. En conséquence, révélez votre brownie, votre crème glacée et vos baies. 

Étape 12

Enfin, goûtez et savourez !

Ce dont vous aurez besoin : recette de brownie rapide et facile

Ingrédients 

  • 1 tasse de beurre fondu
  • 2 tasses de sucre blanc
  • 1/2 tasse de cacao en poudre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 4 oeufs
  • 1 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 tasse de noix coupées en deux

Moule à gâteau rectangulaire USA Pan Bakeware, 9 x 13 pouces, antiadhésif et à dégagement rapide

Matériel 

  • Moule de cuisson 9 × 13 pouces
  • Bols à mélanger
  • Tasses à mesurer
  • Cuillères à mesurer
  • Spatule en caoutchouc
  • Fouet
  • Aérosol de cuisson antiadhésif
  • Four
  • Grille de refroidissement

Étape par étape : recette de brownie rapide et facile

Étape 1

Avant toute chose, préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit ou 175 degrés Celsius. Après cela, graissez votre plat de cuisson de 9 × 13 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif.

Étape 2

Ensuite, mélangez votre beurre fondu, le sucre, la poudre de cacao, la vanille, les œufs, la farine, la levure chimique et le sel dans un grand bol à mélanger. Ensuite, mélangez à l'aide d'un fouet jusqu'à homogénéité. 

Étape 3

Après cela, versez votre pâte à brownie dans votre plat de cuisson préparé de 9 × 13 pouces. Et étalez uniformément à l'aide d'une spatule en caoutchouc. De même, vous pouvez utiliser une spatule offset. N'oubliez pas de décorer avec vos noix coupées en deux. 

Étape 4

Ensuite, placez votre moule dans votre four préchauffé pendant 20 à 30 minutes. Ou jusqu'à ce que vous le fassiez bien cuire. Avec cela, vous pouvez vérifier à l'aide d'un cure-dent. Vous pouvez le faire en insérant un cure-dent au centre de votre brownie. Et quand le cure-dent sort sans qu'aucun crumble n'y colle, c'est prêt. 

Étape 5

Une fois la cuisson de votre brownie terminée, sortez-le du four. Ensuite, laissez-le refroidir sur la grille de refroidissement. Alors avec ça, laissez-le refroidir complètement pour le couper. Après cela, coupez vos brownies uniformément. Et mettez-les de côté pour votre recette de boules fondantes au chocolat. 

Étape 6

Enfin, servez et dégustez !

Comment faire une boule de chocolat fondant

Quand il s'agit d'un dessert sphère au chocolat, il existe de nombreuses options que vous pouvez essayer. L'une de mes préférées est une boule de chocolat fondante arrosée d'une sauce au caramel. Regardons de plus près. Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 1 tasse de pépites de chocolat fondu (toute saveur)
  • 1 tasse de sauce au caramel
  • 1 barre Caramilk
  • 3 bouchées de brownie
  • 1 tasse de framboises

Il ne vous reste plus qu'à :

  1. Ajoutez vos pépites de chocolat dans un bol allant au micro-ondes et chauffez doucement au micro-ondes, à intervalles de 15 à 20 secondes. Remuez chaque fois que vous le retirez du micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
  2. Utilisez un moule en silicone à 6 cavités et ajoutez environ une cuillère à soupe de chocolat dans chaque cavité. Répartir uniformément le chocolat dans les moules puis réfrigérer au moins 10 minutes.
  3. Après ce temps, ajoutez la même quantité de chocolat dans les moules pour former une boule épaisse et couvrez les espaces que vous auriez pu manquer. Réfrigérer pendant encore 10 minutes environ.
  4. Une fois pris, retirez délicatement vos boules des moules. Chauffez une poêle à feu doux et placez les bords de chaque demi-cercle sur la poêle pendant quelques secondes. Cela éliminera toutes les imperfections et aidera vos balles à rester collées.
  5. Placez une bouchée de brownie à l'intérieur de votre dôme, ainsi que quelques baies et recouvrez délicatement votre dôme en pressant délicatement les bords l'un contre l'autre. Tenez pendant au moins 10 secondes.
  6. Cassez un morceau de chocolat de votre barre Caramilk et faites-le chauffer à la poêle pour coller facilement à votre boule.
  7. Réchauffez votre sauce caramel au micro-ondes et versez-la sur vos dômes pour révéler les délicieux desserts. Servez et dégustez !

boule de chocolat fondant

Comment faire des boules de chocolat creuses

Si vous cherchez à faire des boules de chocolat creuses à remplir de bonbons, ne cherchez pas plus loin. Nous avons la recette parfaite ! Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 1 sachet de pépites de chocolat (toute saveur)
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco
  • bonbons de votre choix, pour l'intérieur
  • 3 bonbons, pour décorer

Il ne vous reste plus qu'à :

  1. Placez vos pépites de chocolat dans un bol allant au micro-ondes et chauffez à faible puissance pendant 15 à 20 secondes d'intervalle. Une fois complètement fondu, ajoutez votre huile de noix de coco et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée.
  2. À l'aide de votre moule en silicone à six cavités, remplissez les moules avec votre chocolat fondu ; juste assez pour recouvrir les moules. Réfrigérer pendant environ 10 minutes, puis répéter ce processus. Refroidir encore 10 minutes pour raffermir.
  3. Retirez soigneusement vos dômes des moules. Faites chauffer une poêle à feu doux et posez délicatement chaque dôme quelques secondes pour faciliter le collage.
  4. Remplissez les boules avec les bonbons de votre choix et recouvrez d'un second dôme ; appuyez doucement pour vous assurer qu'ils collent ensemble. Répétez avec les dômes restants.
  5. Avec le chocolat fondu, ajoutez un morceau de bonbon au sommet de chaque boule. Servez et dégustez !

Trucs et astuces : boule de chocolat qui fond

Avant tout, lorsque vous manipulez ou travaillez avec du chocolat, assurez-vous que votre décoration, vos ustensiles et votre bol sont complètement secs. 

De plus, évitez de couvrir votre bol micro-ondable lorsque vous faites fondre du chocolat. Pour cette raison, couvrir ou mettre un couvercle sur votre bol peut provoquer de la condensation. En conséquence, cela gâchera votre chocolat ou provoquera des grippages.

De plus, évitez d'utiliser une cuillère en bois pour mélanger car le bois peut retenir l'humidité qui peut ruiner votre mélange de chocolat.

Découvrez notre article sur Comment transformer du chocolat noir en chocolat au lait - Un guide étape par étape.

Conclusion

J'espère que cet article vous a aidé à vous familiariser avec la préparation d'un dessert aux sphères de chocolat. Bien que cela puisse sembler un peu intimidant au début, c'est super facile à faire et tellement amusant ; surtout pour les petits ! Avez-vous des trucs ou astuces pour réaliser un entremets sphérique au chocolat ? Si oui, n'hésitez pas à me le faire savoir dans les commentaires ci-dessous. Et rappelez-vous, partager c'est aimer !

dessert boule de chocolat
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Dessert Sphère de Chocolat : Boule Fondante Magique

Plat: Pour le dessert
Cuisine: Américaine
Mot-clé: dessert boule de chocolat
Auteur : cakedecorist.com

Matériel

  • Ornement remplissable de 6 cm, vous pouvez les trouver dans les magasins d'artisanat et de pâtisserie.
  • Bols à mélanger
  • un micro-ondes
  • serviette de papier
  • Grande assiette pour le placage

Ingrédients
  

  • 8 onces de chocolat au lait haché environ 225 grammes. (vous pouvez aussi utiliser des chips si vous le souhaitez)
  • 2 morceaux de brownies
  • 1/2 tasse de baies assorties environ 90 grammes par portion.
  • Crème glacée Pour servir
  • 8 onces de chocolat noir haché à propos de 225 grammes
  • 1 tasse de crème épaisse environ 240 ml

Instructions  

  • Placez votre chocolat au lait haché dans un bol en verre. Ensuite, assurez-vous de faire fondre le chocolat au lait à l'intérieur de votre micro-ondes à intervalles de 20 secondes. Et remuez-le à l'aide d'une spatule en caoutchouc jusqu'à ce qu'il devienne lisse.
  • Ensuite, ouvrez votre ornement à remplir. Et badigeonnez l'intérieur à l'aide d'un essuie-tout légèrement huilé. Ensuite, assurez-vous de verser le chocolat fondu dans l'une des moitiés. Et fermez l'ornement. Après cela, faites pivoter la boule décorative pour l'enrober uniformément de chocolat. Assurez-vous également de faire tourner jusqu'à ce que vous enrobiez toute la surface de chocolat.
  • Ensuite, continuez à tourner lentement pendant environ cinq minutes. Avec cela, vous pouvez le secouer un peu pour remplir les trous avec du chocolat. N'oubliez pas que vous pouvez placer la boule à l'intérieur du congélateur si vous remplissez la boule décorative de chocolat. De plus, vous pouvez retourner l'ornement avec du chocolat après deux minutes. Ensuite, continuez à retourner toutes les deux minutes environ deux à trois fois jusqu'à ce que le chocolat prenne. Une fois pris, congelez-le pendant trente minutes.
  • Après trente minutes, assurez-vous de retirer la boule d'ornement du congélateur. Ensuite, ouvrez soigneusement l'ornement. Et retirez la boule de chocolat. Gardez à l'esprit que vous devez travailler rapidement. Cela vous évite de toucher le ballon trop longtemps avec vos mains chaudes. Vous pouvez également placer la boule de chocolat au congélateur après l'avoir démoulée quelques minutes.
  • Ensuite, trempez un bol à fond plat dans de l'eau bouillante. Après cela, séchez tout le bol. Ensuite, retournez votre bol à fond plat sur une surface plane. Et placez soigneusement un côté de votre boule de chocolat congelée dans le bol chaud.
  • Tournez doucement avec un mouvement de va-et-vient. Cela garantit que vous n'appliquez pas trop de pression sur votre boule de chocolat. Soyez le plus doux possible car la boule de chocolat a tendance à être très fragile. Utilisez une serviette en papier pour aider à isoler la balle de la chaleur de vos doigts. Réchauffez et essuyez le bol plusieurs fois au besoin, car le bol peut refroidir un peu. Une fois cela fait, placez votre boule de chocolat à l'intérieur du congélateur.
  • Préparez ensuite votre grande assiette. Et empilez vos brownies préparés les uns sur les autres. Sur ce, entourez vos brownies des baies de votre choix.
  • Déposez ensuite une boule de glace sur les brownies. Et placez délicatement la boule de chocolat, couvrant vos brownies, baies et crème glacée.
  • Ensuite, s'il y a des imperfections le long de la couture de la boule de chocolat, vous pouvez couvrir la base du chocolat avec plus de baies.
  • Après cela, placez votre chocolat noir haché dans un bol allant au micro-ondes. Et ajoutez votre crème épaisse. Ensuite, micro-ondes votre mélange de chocolat noir à intervalles de 20 secondes jusqu'à ce qu'il devienne lisse et brillant.
  • Ensuite, versez votre sauce au chocolat sur la boule dans un mouvement circulaire pour faire fondre votre boule de chocolat. En conséquence, révélant votre brownie, votre crème glacée et vos baies.
  • Enfin, goûtez et savourez !

Notes

Avant tout, lorsque vous manipulez ou travaillez avec du chocolat, assurez-vous que votre décoration, vos ustensiles et votre bol sont complètement secs. 
De plus, évitez de couvrir votre bol micro-ondable lorsque vous faites fondre du chocolat. Pour cette raison, couvrir ou mettre un couvercle dans votre bol peut provoquer de la condensation. En conséquence, cela gâchera votre chocolat ou provoquera des grippages.
De plus, évitez d'utiliser une cuillère en bois pour mélanger car le bois peut retenir l'humidité qui peut ruiner votre mélange de chocolat.
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