Barres de gâteau au fromage Red Velvet avec mélange à gâteau : 4 recettes sensationnelles

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Dernière mise à jour le 4 février 2023

Ces sensationnelles barres de gâteau au fromage de velours rouge avec mélange à gâteau font un dessert savoureux, que ce soit pour une fête ou pour combler une envie de sucré. C'est la combinaison parfaite de saveurs et c'est un régal que tout le monde adorera. Peu importe l'occasion, ces barres plairont à coup sûr aux gens.

Ces barres de gâteau au fromage en velours rouge avec un mélange à gâteau nécessitent des compétences de cuisson intermédiaires. Cependant, le fait qu'ils utilisent un mélange à gâteau fait gagner du temps, des ingrédients et des étapes. Vous ne regretterez pas d'avoir fait ce délicieux dessert, car il vaut bien toutes les étapes.

Qu'est-ce que le gâteau de velours rouge?

Le velours rouge est une saveur de gâteau populaire qui aurait été développée à l'époque victorienne. Un aliment de base en Amérique du Sud, c'est un gâteau à la vanille qui contient quelques cuillères à soupe de poudre de cacao et de colorant alimentaire rouge. Souvent, le gâteau contient également du babeurre et du vinaigre.

Souvent, le gâteau de velours rouge est garni d'un glaçage au fromage à la crème acidulé. Le gâteau lui-même a une consistance fine, douce et lisse.

Comme la farine à gâteau n'existait pas à l'époque, le vinaigre était utilisé pour attendrir le gâteau. Avant la Seconde Guerre mondiale, la poudre de cacao était fabriquée différemment et devenait rouge lorsqu'elle était combinée à des ingrédients acides. C'est ce qui a donné à l'origine Gâteau de velours rouge c'est l'apparence rouge signature.

Cependant, une fois le processus de fabrication de la poudre de cacao modifié, il ne prend plus un aspect rouge. Désormais, les boulangers utiliseront du colorant alimentaire rouge pour donner à ce gâteau populaire son apparence caractéristique. Maintenant, en plus du gâteau, il est populaire dans d'autres desserts, notamment les brownies, les biscuits, les barres, le gâteau au fromage, etc.

Ce dont vous avez besoin : Barres de gâteau au fromage Red Velvet avec mélange à gâteau

Ingrédients

Pour réaliser ces bouchées de cheesecake velours rouge, en Hershey's vous aurez besoin de :

• 1 boîte de mélange à gâteau blanc (16.25 oz)
• 1/3 tasse de cacao en poudre
• 3/4 tasse de sucre, divisé
• 1/2 tasse de beurre (1 bâton), fondu
• 2 cuillères à soupe de colorant alimentaire rouge, divisées
• 1 cuillère à soupe d'eau
• 3 oeufs
• 1 tasse de pépites de chocolat
• 8 onces de fromage à la crème (un paquet), ramolli
• 1 extrait cuillère à café de vanille
• 8 onces de crème sure (un récipient)
• Le lait cuillère à soupe 1

Matériel

Pour fabriquer ces barres, vous aurez besoin de :

• Plat de 13 x 9 x 2 pouces
• Aérosol de cuisson
• Feuille d'aluminium
• Grand bol à mélanger
• Grille
• Petit bol à mélanger
• Mixeur électrique

Laissez-vous guider étape par étape

Première étape : préparer la casserole et le four

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit et tapisser un moule de 13 x 9 x 2 pouces de papier d'aluminium, en étendant le papier d'aluminium sur les bords du moule. Ensuite, vaporisez le papier d'aluminium qui se trouve dans le moule à gâteau avec un aérosol de cuisson.

Deuxième étape : combiner le mélange à gâteau, le sucre et la poudre de cacao

Dans un grand bol à mélanger, mélanger le mélange à gâteau, 1/4 tasse de sucre et la poudre de cacao. Ensuite, mettez de côté une demi-tasse du mélange à gâteau.

Troisième étape : Ajouter le beurre, le colorant alimentaire et l'œuf

Avec le mélange de gâteau restant, ajoutez le beurre fondu, une cuillère à soupe de colorant alimentaire et un œuf. Mélanger le mélange jusqu'à ce qu'il soit complètement combiné, puis incorporer les pépites de chocolat. Ensuite, pressez-le uniformément dans le moule à gâteau préparé.

Quatrième étape : faire la garniture du gâteau au fromage

Avec un électrique mixer, battre ensemble le fromage à la crème, la 1/2 tasse de sucre restante et la vanille jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Ensuite, battez la crème sure et deux œufs. Réserver une demi-tasse du mélange de gâteau au fromage et verser le reste dans le moule.

Cinquième étape : battre le mélange de gâteau réservé et le gâteau au fromage réservé

Dans un grand bol, battre ensemble le mélange de gâteau réservé, le gâteau au fromage réservé, une cuillère à soupe de colorant alimentaire rouge et le lait jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Ensuite, déposez des cuillères à soupe du mélange dans la casserole et tourbillonnez avec un couteau pour obtenir un aspect marbré.

Sixième étape : Cuire les barres

Faites cuire les barres pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le centre soit pris, puis laissez-les complètement refroidir sur une grille. Ensuite, placez-les au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils refroidissent, puis coupez-les en 24 carrés.

Trucs et astuces

Ces barres de gâteau au fromage en velours rouge doivent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant trois à quatre jours. Laissez-les revenir à température ambiante avant de servir ou dégustez-les frais si vous le souhaitez.

Assurez-vous de laisser le fromage à la crème, les œufs et la crème sure atteindre la température ambiante avant de mélanger. Les ingrédients froids peuvent cailler, gâcher la texture de votre cheesecake. Laissez ces ingrédients reposer à température ambiante pendant 3o minutes à une heure avant de les utiliser.

Au lieu du mélange à gâteau blanc, vous pouvez également utiliser un mélange à gâteau de velours rouge. Pour ce faire, laissez de côté la poudre de cacao dans la pâte. Le gâteau au fromage avec le mélange de gâteau de velours rouge aura une saveur merveilleuse qui en fera un dessert sucré et délicieux.

Si vous le souhaitez, vous pouvez également congeler ces barres. Pour congeler, enveloppez les barres individuellement dans une couche de pellicule plastique pour éviter les brûlures de congélation. Ensuite, placez toutes les barres dans un sac Ziploc et remettez-les au congélateur jusqu'à trois mois. Pour décongeler, placez-les au réfrigérateur pendant la nuit, puis laissez-les atteindre la température ambiante ou servez-les frais.

Pour les pépites de chocolat, vous pouvez utiliser n'importe quel type que vous aimez dans les barres. Les pépites de chocolat mi-sucré, noir, au lait ou blanc seront toutes délicieuses dans cette recette. Vous pouvez même utiliser des morceaux de chocolat, des mini-pépites de chocolat ou une combinaison.

Portions et temps de préparation

Temps de cuisson	Temps de préparation	Portions
30-35 minutes	25 minutes	24

Recette de Bouchées de brownie au gâteau au fromage Red Velvet

Maintenant que vous savez comment faire des mini barres de gâteau au fromage, vous vous demandez peut-être comment faire des bouchées de brownie au velours rouge. Si oui, nous avons la recette pour vous ! Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Pour les brownies :

• 1 bâton de beurre fondu
• 1 tasse de sucre blanc
• 3/4 tasse de farine tout usage
• 1/4 tasse de cacao en poudre
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 cuillère à soupe de colorant alimentaire rouge
• 1 / 8 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de vinaigre blanc
• 2 gros oeufs

Pour le remplissage:

• Paquet de 8 oz de fromage à la crème ramolli
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 1 jaune d'œuf
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Il ne vous reste plus qu'à :

1. 1. Rassemblez tous les ingrédients dont vous avez besoin pour cette recette et préchauffez votre four à 350F. Vous devrez également graisser un moule à cupcakes/muffins avec un spray ou du beurre.
   2. Prenez un bol et ajoutez les ingrédients suivants : sel, sucre, beurre, poudre de cacao, vanille et colorant alimentaire. Bien mélanger puis ajouter le vinaigre.
   3. Incorporer les œufs et la farine, jusqu'à obtenir une pâte à brownie. Laisser de côté.
   4. Pour la garniture, ajouter le fromage à la crème dans un mélangeur, avec le jaune, la vanille et le sucre. Bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé, puis ajouter le mélange dans un sac Ziplock ou une poche à douille.

1. Ajoutez environ une cuillère à soupe du mélange de brownie dans votre moule préparé, puis déposez une petite quantité de gâteau au fromage sur le dessus. Ajouter environ une cuillère à café de mélange de brownie en plus de cela. Utilisez une brochette pour les tourbillonner ensemble, puis répétez pour le reste des brownies.
2. Placer au centre de votre four préchauffé pendant environ 12-14 minutes ; en fonction de la cuisson de vos brownies.
3. Retirer du four et laisser refroidir avant de retirer et de servir.

Recette de biscuits au velours rouge de mélange à gâteau

Si vous cherchez à faire des biscuits au velours rouge, vous pouvez le faire avec un simple mélange à gâteau au velours rouge. Pour ce faire, il vous suffit de :

• 1 boîte de mélange à gâteau velours rouge
• 1/3 tasse d'huile
• 2 gros oeufs
• 1 tasse de pépites de chocolat blanc

Il ne vous reste plus qu'à :

1. Rassemblez les ingrédients dont vous avez besoin et préchauffez votre four à 350F. Vous aurez également besoin de graisser une ligne sur une plaque à pâtisserie, ou deux.
2. Prenez un bol et ajoutez les ingrédients suivants : le mélange à gâteau Red Velvet, les œufs et l'huile. Bien mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés. Dès qu'une pâte commence à se former, incorporer les pépites de chocolat.
3. Vous aurez besoin d'environ deux cuillères à soupe de pâte pour chaque biscuit. Faites-en une boule, puis appuyez sur vos plaques à pâtisserie préparées. Assurez-vous qu'il y a de l'espace entre eux pour augmenter la taille.
4. Placez au centre de votre four préchauffé pendant environ 10-12 minutes. Une fois prise, sortez-la du four et laissez-la refroidir avant de la retirer et de la servir.

Recette de gâteau au fromage Red Velvet

Si vous souhaitez faire un simple cheesecake au velours rouge, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Pour le socle :

• 16 Oréo écrasés
• 1/4 tasse de beurre fondu
• 1 cuillère à soupe de sucre

Pour le remplissage:

• 3 paquets de fromage à la crème ramolli
• 1 1/2 tasse de sucre
• 1 tasse de crème sure
• 1/2 tasse de babeurre
• 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
• 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille
• 4 œufs battus
• quelques gouttes de colorant alimentaire rouge

Pour le glaçage:

• 3 oz de fromage à la crème ramolli
• 1/4 tasse de beurre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 2 tasses de sucre à glacer

Il ne vous reste plus qu'à :

1. Rassemblez tous les ingrédients dont vous avez besoin pour cette recette et préchauffez votre four à 325F. Vous aurez également besoin de graisser un moule à gâteau et de le recouvrir hermétiquement de papier d'aluminium.
2. Dans un bol, ajouter les ingrédients de base, bien mélanger, puis presser dans votre moule graissé.
3. Dans un autre bol, ajouter les ingrédients suivants : fromage à la crème, babeurre, crème sure, cacao, sucre et vanille. Bien mélanger puis ajouter les œufs et le colorant alimentaire. Une fois combiné, versez sur votre croûte.
4. Versez un pouce d'eau tiède dans une casserole qui s'adaptera à votre moule à gâteau, puis placez-le dans votre four préchauffé pendant environ 65 à 70 minutes. Une fois prêt, sortez du four et laissez refroidir. Placez-le ensuite au réfrigérateur.
5. Une fois complètement refroidi, vous pouvez glacer le gâteau. Tout ce que vous avez à faire est d'ajouter le beurre et le fromage dans un mélangeur et de battre jusqu'à consistance légère. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à consistance lisse.
6. Ajoutez votre glaçage et réfrigérez à nouveau avant de servir. Tranchez, servez et dégustez !

Délicieuses barres de gâteau au fromage Red Velvet

J'espère que cet article vous a aidé à faire des barres de gâteau au fromage en velours rouge avec un mélange à gâteau. Que ce soit pour une fête, un repas-partage ou juste comme ça, ces barres font un excellent dessert à servir. La combinaison de velours rouge, de pépites de chocolat et de gâteau au fromage en fait une délicieuse gâterie. L'utilisation d'un mélange à gâteau permet de gagner du temps et des étapes dans la recette.

Bien que ces barres nécessitent une expérience intermédiaire pour être fabriquées, elles valent bien le résultat. Vous pouvez même les préparer un jour ou deux à l'avance pour gagner du temps si vous avez un emploi du temps chargé. Assurez-vous de les conserver au réfrigérateur car la garniture du gâteau au fromage est périssable.

Avez-vous apprécié ce tutoriel pour faire du velours rouge bâtons de cheesecake du mélange à gâteau ? Si tel est le cas, partagez vos réflexions sur la recette dans la section des commentaires ci-dessous et partagez ce message avec vos amis et votre famille qui aiment aussi velours rouge.

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