Dernière mise à jour le 14 juin 2022
f vous cherchez un nouveau glaçage à essayer, ce glaçage sensationnel de 7 minutes KitchenAid est une excellente option. Il est plein de saveurs et a une belle texture légère et moelleuse. Que ce soit pour les gâteaux, les biscuits ou les brownies, c'est un excellent ajout.
Ce glaçage est relativement simple à réaliser, vous n'avez donc pas besoin d'expérience préalable en pâtisserie. C'est un glaçage polyvalent avec une belle apparence brillante. Vous ne pouvez pas vous tromper avec ce glaçage classique de 7 minutes.
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Qu'est-ce que le glaçage en 7 minutes ?
Léger et moelleux, le glaçage de 7 minutes est traditionnellement composé de blancs d'œufs, de sucre, de sirop de maïs, crème tartare, et vanille. Il tire son nom du fait qu'il a cuit au-dessus de l'eau bouillante pendant environ sept minutes alors qu'un mélangeur est utilisé pour battre les ingrédients. Bien que le glaçage de 7 minutes soit traditionnellement cuit, toutes les recettes ne nécessitent pas qu'il soit cuit.
Le glaçage a une consistance semblable à celle de la guimauve et est doux mais pas écrasant. Il va très bien avec une variété de différents gâteaux comme la vanille, gâteaux au chocolat, au marbre, à la carotte, au velours rouge et aux épices. De plus, il se marie aussi bien avec les brownies et les cookies.
Aussi connu sous le nom de glaçage bouilli, le glaçage de 7 minutes est similaire à la meringue suisse. Les blancs d'œufs lui donnent une texture plus épaisse, tout en conservant une consistance plus légère.
Bien qu'il ne soit peut-être pas aussi populaire que la crème au beurre, le glaçage de 7 minutes est un favori parmi beaucoup depuis longtemps. Il existe depuis le début des années 1900, car de nombreuses personnes l'utilisent sur leur gâteau préféré et recettes de cupcakes.
Ce dont tu auras besoin
Ingrédients
- 1 / 2 c. à café de sel
- 2 blancs d'oeufs
- 1 / 4 tasse de sucre granulé
- 3/4 tasse de sirop de maïs léger
- 1 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
Matériel
- Grand bol à mélanger
- Mélangeur KitchenAid
- Petit bol
- Spatule en caoutchouc
KitchenAid KSM3316XHT Mini batteur sur socle Artisan 3.5 pintes
Instructions étape par étape
Première étape : séparer les blancs d'œufs
Dans un petit bol, séparer les blancs d'œufs et les jaunes d'œufs. Conservez les jaunes d'œufs pour une autre utilisation.
Deuxième étape : battre le sel et les blancs d'œufs
À l'aide de votre batteur électrique, battez le sel et les blancs d'œufs. Battre jusqu'à ce que les blancs d'œufs deviennent mousseux.
Troisième étape : ajouter le sucre
Ajouter graduellement le sucre, en battant environ une cuillère à soupe à la fois. Battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et brillant.
Quatrième étape : ajouter le sirop de maïs
Ajouter le sirop de maïs dans le glaçage, juste un peu à la fois. Battre le mélange jusqu'à ce que des pics fermes se forment.
Cinquième étape : plier la vanille
À l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporez délicatement la vanille. Utilisez le glaçage immédiatement ou placez-le au réfrigérateur.
Trucs et astuces pour Recette de glaçage en 7 minutes
Conservez votre glaçage 7 minutes au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Il peut durer jusqu'à 2-3 jours lorsqu'il est correctement stocké. Il peut rester à température ambiante jusqu'à une journée, mais à tout moment plus longtemps, il doit être conservé au réfrigérateur.
En raison de sa consistance légère, il n'est pas recommandé de congeler le glaçage de 7 minutes. Comme il s'agit d'un glaçage aux œufs sans cuisson, il ne conservera pas bien sa texture s'il a été congelé.
Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer le glaçage au chocolat de sept minutes sans cuisson. Ajoutez simplement trois cuillères à café de chocolat fondu et refroidi au glaçage. Utilisez délicatement une spatule en caoutchouc pour incorporer le chocolat dans le glaçage.
Assurez-vous de garder votre glaçage de 7 minutes dans un endroit frais à l'abri de la chaleur et de la lumière directe du soleil. Il ne résiste pas bien aux températures élevées et peut fondre. Conservez votre gâteau glacé dans un endroit frais et sec.
Ce glaçage est un peu difficile à étaler, mais il est idéal pour la tuyauterie. Il est particulièrement beau lorsqu'il est appliqué sur des cupcakes, créant un look élégant.
Glaçage sensationnel en 7 minutes KitchenAid
Matériel
- Grand bol à mélanger
- Mélangeur KitchenAid
- Petit bol
Ingrédients
- 1/2 cuillère à café sel
- 2 Blancs d'oeufs
- 1/4 tasse sucre granulé
- 3/4 tasse sirop de maïs léger
- 1 1 / 4 cuillère à café d'extrait de vanille
Instructions
- Blancs d'œufs séparés – Dans un petit bol, séparez les blancs d'œufs et les jaunes d'œufs. Conservez les jaunes d'œufs pour une autre utilisation.
- Battez le sel et les blancs d'œufs – À l'aide de votre batteur électrique, battez le sel et les blancs d'œufs. Battre jusqu'à ce que les blancs d'œufs deviennent mousseux.
- Ajouter le sucre - Ajouter graduellement le sucre, en battant environ une cuillère à soupe à la fois. Battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et brillant.
- Ajouter le sirop de maïs – Ajouter le sirop de maïs dans le glaçage, juste un peu à la fois. Battre le mélange jusqu'à ce que des pics fermes se forment.
- Incorporer la vanille – Soigneusement à l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporer la vanille. Utilisez le glaçage immédiatement ou placez-le au réfrigérateur.
Notes
Délicieuse recette de glaçage en 7 minutes
Si vous voulez essayer quelque chose de nouveau, cette recette de glaçage sans cuisson de sept minutes est celle à essayer. Comme il s'agit d'une version sans cuisson du glaçage de 7 minutes, il est facile à préparer. C'est un excellent glaçage à faire, peu importe votre niveau de compétence.
Ce glaçage aura un goût délicieux lorsqu'il est associé à Chocolat ou un gâteau à la vanille. La consistance moelleuse de la guimauve est douce sans être trop sucrée. Sa belle finition brillante en fait un dessert parfait.
Cette recette sera un énorme succès parmi tous vos amis et votre famille. Peu importe l'occasion, c'est une excellente option et il est sûr d'être un succès. C'est sûrement une recette que vous voulez garder sous la main.
Avez-vous apprécié cet article sur le glaçage en 7 minutes avec un KitchenAid ? Si vous l'avez fait, veuillez partager vos réflexions dans les commentaires ci-dessous et partager ce message avec vos amis et vos proches.
Depuis qu'elle est toute petite, Anna est une amoureuse des desserts. Adulte, elle aime
cuire une variété de desserts à partir de gâteaux, biscuits, brownies, pain et plus encore. Elle
aime partager sa passion pour la pâtisserie avec d'autres qui ont aussi la dent sucrée. De correctement
mesurer les ingrédients pour s'assurer qu'ils sont à la bonne température, Anna connaît
l'importance que les petits détails peuvent avoir dans la pâtisserie. Elle veut partager son expérience avec d'autres dans
espère qu'ils pourront faire les produits de boulangerie les plus délicieux. Quand elle n'est pas occupée à bloguer, Anna
aime essayer de nouvelles recettes dans la cuisine.
